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つけめん蕾
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Kaolu
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
つけめん 蕾（つぼみ）
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR/東武 大宮駅西口徒歩3分。 大宮駅から285m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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つけめん蕾（大宮）
こちらのお店は大宮ではかなり人気の高い方だと噂はきいていたんだけど、
大宮勤務になって7カ月を過ぎて、やっと訪問してみたよ。
午後3時頃の中途半端な時間だったんだけど、長いカウンター席の半分程に客が座っているってことは、やはり結構な人気
と言えるのでは？
こちらのお店はらーめんメニューもあり、先輩の意見ではらーめんの方がつけ麺より美味しいよ！
というアドバイスもあったんだけど、そこはつけ麺屋。
まずは看板商品を頂いてみないとね。
並、中、大盛りともに780円！
また食べすぎてしまうではないか・・・
もちろん大盛りを麺硬めでオーダー。
”うちは麺硬めやってないんですよ。”
そうなの？なら仕方ない・・・
待つこと１０分程。
まずつけ汁が厨房から渡される。
濃度の高そうな汁の上には海苔、そしてその上には魚粉。
最近のはやりのルックスですね！
少し遅れてたっぷりの黄色っぽい麺がサーブされる。
いつものようにその太い麺だけを口の中へ。
もっちりとした表面は柔らかい麺。
Ｂ級グルメの焼きそばの麺にも少し似ているような。
麺自体に甘みがあって、そのままでも食べることが苦にならない麺。
このもっちり感を味わうには確かに硬めの茹で加減じゃない方がいいのかも。
技とだとは思うが、水分の切りかたが念入りではないので、
麺と麺の間に水分があり、余計につるつると口に馴染むんだ。
さて汁はこちらも流行りの魚介と動物系のＷスープ。
かなりの高濃度で俺の好みにぴったり。
大きめのチャーシューブロックとメンマが中に沈んでいる。
メンマは俺の好きなシャキシャキ食感ではなく柔らかく煮たもの。
全体を柔らかい優しいお味に仕上げたいようだ。
なかなかに濃い美味しい麺なんだけど、
麺には水分がたっぷり付着しているのですぐにスープが薄まってしまうのと、冷めてしまうのが、
ちょっと残念。
温度はとにかく、濃度が後半はかなり薄まってしまっているんだよね。
やっぱりもうちょっと水切りしてくれた方が俺はありがたいかも。
だけど、もっちり柔らか麺はオリジナリティのある食感でまた食べたくなることは必至なんじゃないかしら？
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