ボリューム中華の名店　from高田馬場 returned佐賀 : 葉隠一番

東京都新宿区高田馬場にて営業していたボリュームある中華・ラーメンを提供の名店「葉隠一番（ハガクレイチバン）」さん。
店主が地元・佐賀県に戻って来られ、
創業50年を目標に営業再開。
昭和48年創業との事です。

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2015/8

３日目のお昼。

今回も２日続けてこちらへ。
ネマタさんとやはり13時過ぎに来ます。
テーブル席の左端を「予約席」として取って頂けました。

注文は前日の帰り際に伝えてあり、
ネマタさんが今度は特ジャンボ、
自分は中華丼のD。

着いて10数分後。

「持つ度に力（腕力）が無くなっていく様だよ(´▽｀;)」
と本当に重そうに持って来られたちゃんぽん。
三度出現肥前野菜富士!
デカ盛りだけでなく全都道府県の野菜マシマシ系ラーメン店の踏破も目論むネマタさんが、
卓上の刻みニンニクの容器からちゃんぽんに乗せてせっせとそれに似せた一杯を作っていました（笑）
ついでにキムチまで乗せて特製仕様にしていました。

そして一旦御手洗いに行っていると、
先に卓上に中華丼も運ばれてました。
あんかけに覆われた肥前ドーム!
あるいはU.F.Oでしょうか…
少し食べてから両手で座ったまま持ち上げてみたら、
腕・胸部・腹筋までに力がかかってしまう程の重量がありました(*_*)

九州屈指の「富士」と「ドーム」が揃った「デカ盛り観光名所」。

餡は世間一般の中華丼の様にそれなりにドロッとモッタリしてます。

塩気は程よいです。
風味のアクセントにはバターの様な風味があって意外でした。

具は白菜・豚肉・ピーマン…
特ジャンボと似た構成。

ご飯がまた、
たっぷり盛るために詰まり気味でした(*_*)

餡と白菜の水分によって流動性ありますが、
それらによってお腹で膨れていって途中からかなりペースが落ちます。

麻婆丼Dよりキツく感じ、
実際完食にも一層時間かかりました。
最後の１口まで完食が見えなかった程厳しい一食でした。
参りました(*_*)
まだ回鍋肉丼はD頂いて無いですが、
次は完食出来るかどうか!?
ごちそうさまでした。

２日間お付き合い頂いた常連ネマタさん、
１日目に来られたイカリングさん、
２日間大量に調理し提供して下さった店主…
ありがとうございましたｍ（・▽・）ｍ

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2015/8

佐賀県２日目、
お昼はこちらで。
７ヶ月での全都道府県のデカ盛り店踏破を成し遂げたネマタさん、
イカリングさんとのオフ会となりました。

やはりピークからずれた13時頃の入店。
注文品を予め伝えてあり、
ネマタさん　　　回鍋肉丼D\1350
イカリングさん　麻婆丼C\1200
自分　　　　　　特ジャンボちゃんぽん\1500

注文後は談笑しながらも、
テーブル上のスペースを作るのに恒例の調味料退かし(笑)

着いてから10分過ぎ注文品が店主の作った順番で運ばれてきます。
まずは丼２つから。
中華UFO２っつ!
C・D共にまた増えている様です。

Dはこの裾野なのに盛りもかなりの高さに。

特ジャンボちゃんぽんも運ばれ…
佐賀野菜富士再び(≧∇≦)
出来立ては湯気たちまくりです。
こちらも麺５玉から６玉にいて頂けた様で、
「敬意を表して（・▽・）」との事でした。
ありがとうございます（笑）

また卓上に並べて葉隠デカ盛り夏の陣となりました。
カウンター席に座ってたお客さん達からは見せ物状態です（笑）

特ジャンボちゃんぽん、
野菜が多くても裾野には大分余裕があり食べやすいです。

野菜炒め・スープともに意外と塩気あって濃い味付け。
コショウは最初はかかってません。

麺は少し太めの丸みがあるもの。
神奈川のデカ盛りちゃんぽん店博多どんたくさんの麺に似てました。
本当に麺６玉入っていた様で、
１キロ強位に感じました。

総重量の内麺以外の具がかなり多めで、
序盤で麺を粗方食べたので後はひたすら具を食べます。

モヤシ・白菜・ニンジン・豚肉・エビなど色々。
豚肉は中々肉の風味があります。

濃い味付けは後半も不思議と味覚の麻痺がなかったので最後まで濃かったです。

スープ中の固形物を箸・レンゲでほぼ掬いきり、
スイーツはしごに備えてスープ完飲は遠慮しました。
でも麺・具と一緒にそこそこ減らしていた様です。

特に油ものはありませんが単純に量でキツい１品でした。
麺と野菜中心だったのでやはり消化は少し早めなのでハシゴには助かりました。
全員無事完食となりました。
ごちそうさまでした。


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2015/3

佐賀県の食べ歩き、
２日目のお昼はと…

またしても肥前山口駅近くの中華店「葉隠一番」さんです(・∀・)ゞ

店主に食べっぷりを見込まれた者が注文出来るフラッグシップメニューの１つ・丼各種の「D」を食べに行きました。

今回は前日も参加のネマタさんに加え、
イカリングさん・神無月サスケさんと集結。

これだけのメンバーですから、
食材の確保の為に前日訪問時に予め店主と話してお願いしますと用意して頂いてました。
とんかつ大将さん、河さん以上の卓上の光景になりそうです…

挨拶を交わして着席。
「予約席」としてテーブルは取っておいて頂けました。

サスケさん
麻婆丼C\1200

自分
麻婆丼D\1350

イカリングさん
回鍋丼C\1200

ネマタさん
特ジャンボちゃんぽん\1500

と各人注文を伝えます。
注文し終えたのでまずはと…

こちらのテーブル席は中央を縦断する様に調味料類一式が置いてあるので、
それらを隅に避けておきます(笑)

まず運ばれてきた特ジャンボちゃんぽん…

おぉ～
すり鉢に君臨のベジタブルマウンテンに湖の毎きスープ!
その下には何気に麺もたっぷりでしょうね…
固形物だけで３kg・スープ込みで5.5kgにもなるんだとか。

イカリングさんの回鍋丼C。
自分が前日食べた回鍋丼B愛情盛り(「C」そのもののボリュームらしいです)に良く似たボリュームと見た目。

そしてサスケさんの麻婆丼C。
イカリングさんによるとご飯４合・豆腐４丁という事です。
おぉ鉢盛の大皿にいっぱいだ。
Cでこんなに盛られるとは…

そして運ばれてきたD。

…!
葉隠麻婆マグマ大噴火!
鉢盛の皿からも溢れる程に麻婆豆腐が盛られ、
ご飯のフチなどほぼ見えませ～ん(*_*)
同じ鉢盛皿の麻婆丼Cと比べても違いは明らか。

麻婆丼Dを完食済みのネマタさんが
「私が食べた時よりも明らかに多いですね(・o・)」
…これはご飯５合・豆腐５丁で総重量3.3ｋｇらしいですが、
それより更に多いというのは…
週４今年初敗北の予感(__)

後でネマタさんのブログ記事の画像を改めて見ると、
サスケさんのC位の盛り具合がネマタさんの食べられてたDの盛りに近く、
本当に自分のは一回り大きくなっちゃってました。
恐らく「愛情盛り」ですねf(´－｀；)

前日からネマタさんがしきりに
「私より食べられる方なんで・▽・）ｂ」
とか店主に告げてますが、
はっきりいってそこまで言い切れる程突出して食べられませんってf(´－｀；)
しかしそれ程期待されていれば簡単には白旗降れないですね。

お皿を乗せたトレーを食べ始めすぐの時に手に持ってみましたが、
手先だけでは持てない程の重さで、、
持ち上がりかけの時にトレーが料理と皿の重みで中央がたわんで曲がってしまう程でした。
本気のデカ盛りならではですね。

米・野菜・豆腐・麺など膨大な量の食材による異様な光景を作っている料理達を一通り撮り終えた一行は食べ始めます。

麻婆豆腐は餡自体はさほど濃くはなく、
大食いには比較的向いてそう。
一味唐辛子は見たまんま多く、
ピリ辛なので食は進みます。
餡は中々の粘度でお腹に割と溜まっていきます。

油ものではないので前日の回鍋丼の様に油分で堪える事はないのですが、
餡・豆腐・ご飯と三重の攻めでお腹で膨れ上がります。

サスケさん、
イカリングさんが各種Cを無事完食、
ネマタさんは前日と同じく大半を食べられた後に汁をゆっくり飲んでいた様子(完飲はパスしてました)。

自分はと食べ始め１時間時点で残り１合と相当量の麻婆豆腐。

麻婆豆腐のお味が麻痺してきて、
代わりにご飯の甘みが感じられました。

最後の方はご飯が甘ったるく感じる程でした(*_*)

参加メンバー・店主に見守られながらも何とか完食（自分はスープは遠慮しました）…

かくして無事に「葉隠デカ盛りの陣」は完結しましたヽ(・∀・)ノ

自分のはやはり今回も「愛情盛り」らしく、
これだけ盛って貰ってやはり据え置きのDのお値段「\1350」!
何人前にもなる量ですが…

こちらは訪れた有名人以外でも食事の際に何かと記念に色紙に書いて貰ってる様でして、
自分達も一言ずつ…

店主も自分達に全て完食して貰って嬉しいと、
本当に嬉しそうな様子。
やっぱりボリューム料理を提供するからには美味しくお腹いっぱいに食べていって欲しいという事を、
こちらの店主も心底思っているんですね・▽・）ｂ

あと７年半で開店50周年だそうで、
陰ながら応援しております。
ごちそうさまでしたｍ（・▽・）ｍ

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2015/3

遠征１日目の夜ご飯。
佐賀県杵島郡江北町の中華店「葉隠一番（ハガクレイチバン）」さんに行きました。

デカ盛り界で有名な都区内・高田馬場のボリューム中華店で、
店主が自身の地元の佐賀に移ってこちらで再開という事でした。

ここに何度も通われてフラッグシップのボリュームメニューを一通り制圧されたデカ盛り仲間のネマタさんと最寄駅の「肥前山口」で合流。
北口に出て県道を西へと歩いて数分、
左手にお店はありました。

輪のテイストで真新しい外観。

店内はカウンター８席、
テーブル６～７人掛け１つとスペースは少な目。

気さくな感じのご主人が切り盛り。
ネマタさんは色々なメニューをフラッグシップ「麻婆丼Ｄ」「特ジャンボちゃんぽん」を始めとして食べられて、
すっかり顔なじみのご様子。

今回は様子見で東京にあった時代から有名だったチャレンジメニュー「並・大盛・A～D」の内Bを食べる事に。
初見はどんなに食べられる方でもＢまでの注文だそう。
ネマタさん曰く翌日に一番キツイとされる「麻婆丼」のDを食べて欲しいとの事でしたので、
今回は「回鍋丼」のB\1050の注文。。

ネマタさんは翌日に備えて五目そば\800のジャンボ+\350と本来のキャパより抑え目の注文。

注文から10分弱でまずは五目そばジャンボ。
径30センチ・高さ10センチはある大きな丼に目一杯!
具が「五目」だけあって色々と。
チャーシューが美味しそう。

汁は味噌ラーメンの様な色合い。
麺は細くてとんこつラーメンの麺の様な感じ。

自分のはそれから数分で運ばれてきました。
作っている途中で店主が「Cに近い盛りにしたよ・▽・）」
という様な、
高田馬場時代にたまにあったらしい食べられそうなお客には作っている途中でのボリュームアップの洗礼（!?）とも取れるセリフがありまして…

おおっさすがに「C」に近くしただけあって大皿にまんべんなく盛られたかなりのボリューム!
デカ盛り観光の分類的に「ドーム」と言えなくもないですが、
ややなだらかなんで「～テーブルマウンテン」とか言えなくもないですね(・∀・)b
もしくは真横から見ると「UFO」とかまたベタな感じで(・∀・)ゞ
「ドーム」だと実はその前の晩に食べてたアレに続いて２日連続です(笑)
という訳で２夜連続の大皿であります。

ちなみにお皿の径は35…
40センチかと思う位あります。

お味はと…
‥!
少しピリ辛な甘塩っぱ濃いお味で美味しいです(≧∇≦)

こんなに美味しいと思った回鍋肉は無いかも。

沢山あるキャベツも甘みあって美味しいですが、
少しだけ入ってたエビがその前の週に食べてたアレのエビにも負けない旨みで美味しいです(´ー｀)
これはこちらの「中華丼」か何か食べてみたいですね(σ´ー｀)σ

ご飯は見た目・食べた感じで２合半はありました。

食べ進むとお腹に溜まるのはもちろんですが、
回鍋肉という事でそれなりに脂っこいので、
後半にしつこく感じられたり。
なのでキャベツもどっさりなのは食べながら救いにもなってました。

20数分で完食。
この愛情盛りでもあくまで「Ｂ」のお値段の\1050でお値打ち！
ごちそうさまでしたｍ（・▽・）ｍ

ネマタさんも汁完飲派なのでゆっくりと味わう様に飲みながら完食。

今回の食事で自分の胃袋も店主のおメガネに適い…!?