無料会員登録/ログイン
閉じる
公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
食べログ ステーキ・鉄板焼き WEST 百名店 2024 選出店
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
0955-74-2326
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
ご主人に癖はあるもののステーキは素晴らしい
口コミが参考になったらフォローしよう
ビルバオ
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
ビルバオさんの他のお店の口コミ
店名 |
キャラバン(caravan)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
ステーキ・鉄板焼き 百名店 2024 選出店
食べログ ステーキ・鉄板焼き WEST 百名店 2024 選出店
ステーキ・鉄板焼き 百名店 2022 選出店
食べログ ステーキ・鉄板焼き 百名店 2022 選出店
ステーキ 百名店 2021 選出店
食べログ ステーキ 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | ステーキ、鉄板焼き、ハンバーグ |
予約・ お問い合わせ |
0955-74-2326 |
予約可否 |
予約可 営業時間中は、お電話が繋がりにくい場合がありますが |
住所 | |
交通手段 |
JR 唐津駅 北口 徒歩5分 唐津駅から253m |
営業時間 |
|
予算 |
¥10,000~¥14,999 ¥10,000~¥14,999 |
予算(口コミ集計) |
¥15,000~¥19,999
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、VISA、Master、Diners) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、iD、QUICPay) QRコード決済可 (PayPay) |
サービス料・ チャージ |
スマイル0円♪ |
席数 |
30席 (カウンター10席、4人がけテーブルが5部屋) |
---|---|
個室 |
有 (2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可、20~30人可) 個室席数30席(個室5部屋) ※パーテーションで仕切った半個室となります。 |
貸切 |
可 (20人~50人可、20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に喫煙スペース有。 |
駐車場 |
有 店舗前に1台分の駐車スペース有。近隣の有料駐車場をお使いください。 ※隣の安楽寺駐車場には絶対に駐車しないでください。 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、スポーツ観戦可、バリアフリー、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可(バースデープレート)、ドリンク持込可、テイクアウト |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可 キッズカトラリー有。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
1979年7月6日 |
備考 | |
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
※改装前のレビューです。
唐津の街にあるステーキハウスです。
店内は満席、基本的には予約が必須なようですね。
お店はレトロで年季が入っていますが、日々綺麗にされているのがよくわかります。
ただ改装するとの事だったのでこの時点でもう新しい装いになっているかと思います。
調理の様子をつぶさに見る、およびご主人のトークを楽しむにはどうやらカウンターが特等席のようです。
軽快なノリのトークでお客さんとの距離を計ろうとしているのでしょうね。
個人的にはギラギラしていて野心家なイメージがしました。
結構癖があるようなので、静かに楽しみたい方はテーブル指定すべきかも。
ただ同時に地元愛も非常に強い方のようです。
この日は佐賀牛*伊万里牛 特選ヒレ サーロインMIXを「いつものコース」で。
文字通り、サーロインとヒレを両方いただけるコースです。
今考えるとシャトーブリアン(ヒレの芯)でもよかったかな。
こちらでは、
・肉の種類(サーロイン、ヒレの単品のほか、シャトーブリアンからオージー、ハンバーグまで)、
・量(4~8オンスまで)、
・コース(ドリンク無しからソフトドリンク、アルコールまで)、
が選択できます。
最初に出てきたオニオンスープはコンソメベースで玉ねぎの甘味、旨味がしっかりでています。
振り返ったら結構印象強かったかも。
丁寧に旨味を抽出したスープです。
ミニサラダは良くある感じです。
ただし極力地のものを使い、ドレッシングはオリジナルです。
玉ねぎの甘味が詰まっていて酸味がキツすぎずコクがあって食べやすかったです。
食べているときは気になりませんでしたが結構な玉ねぎの使用率の高さですね。
ドレッシングと後述のたれは販売もしているそう。
その後お肉を焼くわけですが、さしの入りは見事。
裏で低音調理を行った後、鉄板で豪快に焼いていきます。
多分この低音調理がポイント臭いです。
低音調理なので、話題のスチームコンベクションオーブンあたり?
敏感なお店の採用率が高く、「低音調理」「真空調理」と名の付くものはだいたいこれなので。
そのあとは肉を立てて側面から焼いてから倒して焼き、
肉汁を閉じ込めた後こまめに火力を調整しながら両面を焼き、
そのあとフランベして香り付け、とベーシックながら丁寧な仕事です。
それを卓に並べられたマチュピチュの岩塩、黒たれ、白たれでいただきます。
まずは塩を一粒だけつけるのが良いとのこと。
ヒレは非常に柔らかいです。
歯で簡単にサクッと切れ、臭みもなく旨味が詰まっており、
妙な脂っこさも無いです。
サーロインは重厚な脂がジューシー。
たれは醤油ベースの黒、ごまベースの白共々、
ごまや醤油が出しゃばらないでうまくお肉を生かしていました。
ニンニクのほか、生姜も強めに効いていました。でもまろやか。
付け合わせもパプリカやもやし、ブロッコリー、人参など彩りよく。
こちらも地の野菜のよう。
コストパフォーマンスはとても良いと思います。
東京だといくらだろうと思うクラスです。
あとはご主人のキャラを受け入れられるか次第です。