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U＾ェ＾Uの街で一番凝った・・・らぁ麺屋さん？
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デフォルトのどやらぁ麺・・・麺にちょっと癖が出たような印象が・・・
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辛味噌ラーメンもありますが・・・最近味噌ラーメンに泣かされてるlllllU-ｪ-;Ullllll
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麺投入・・・ちょい温くなったスープが残念です。
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替え玉には青ネギ乗ります。気持ち程度ですけど・・・
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麺完食・・・替え玉待ち。
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麺は細麺タイプですが、極細まではいきません・・・やはり喰い応えはちょい乏しいかんじ・・・
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焙りチャーシューと岩海苔はポイント高いです。量は少なめのラーメンです。
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週末・祭日前は2:00まで営業です。
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唐辛子も置いてあります。味噌用だと思いますが、今回U＾ェ＾Uは使用しました。
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狭い店内ですが、自販機で食券購入システム・・・まぁトラブル防止にはいいかと思いますが・・・ちょい残念な気もします。
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オリジナルラベルのボトルは展示だけ？
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以前訪問の時は液晶TVでライブ映像流してましたが、今回は最近のヒットチャート系の音楽のみ流してます。
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カウンター横が厨房のこじんまりしたお店です。
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ラーメン屋さんらしくない店内す。
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一年ぶりくらいの訪問です。オープン間近でしたかね・・・
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元はスナック系のお店でしたかね？
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Pagu犬@青の6号
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
どやぺぺらぁ麺
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
鳥栖駅から204m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近くにP有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2012年10月13日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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オープン間際に一度訪問しております・・・U＾ェ＾U
約一年ぶりすかね？
岩海苔・焙りチャーシュー・青ネギ・白ネギが乗るド豚骨の、「らぁ麺」です。
若い店主さん達ですが、なかなか凝った調理です。
人柄とは違い、濃厚なスープという相反する印象から・・・
この曲でレビューです。
https://www.youtube.com/watch?v=qdLPI6XhEN8
お店は、こじんまりとした印象です。
駅から歩いて一～二分程度の距離です。
車だと裏？にある大規模ショッピングモールに一時的に置かせてもらうしかないでしょね・・・
派手な引き戸の入り口から店内へと・・・
右手に自販機が設置してありますから、食券購入してくださいまし。
この大きさのお店なら自販機必要ないかと思いますが、酔ったお客さん相手だと、このシステムのほうが安心といえば安心かも？
ちょっと味気ないすけどね。
スタンダードな「どやらぁ麺」(500円)と替え玉(100円)購入して、硬麺でオーダーです。
店内は、二人の若い店主さん？の趣味でしょか、ワンピースのポスターなど貼られて、とてもラーメン屋さんとは思えぬ雰囲気です。
元々こちらはスナック系の店舗に、居抜きで入居された様子ですから、その名残も感じるテーブル席とカウンター席です。
待つこと暫し・・・「どやらぁ麺」着丼です。
泡立つ豚骨濃厚系スープであります。
恵比須さん丸真ラーメンさんほどてはないものの、トップ３に入ると感じますかね？
前述のように、岩海苔・焙りチャーシュー・青ネギ・白ネギ乗ってます。
麺は細いタイプです。
紅生姜とゴマを落として(ゴマ擂り器は調子よくないど・・・oＵ｀皿´Ｕﾉ"彡☆ ｶﾞﾙﾙﾙｩｰ!!)
いただきまーす。
うん・・・あ・甘い？・・・・最近このパターン多いです・・・U＾ェ＾U
スープの甘みが強いです。
塩分は控えめに感じますね～・・・
こういう味が好みの方はおられるでしょうけど、U＾ェ＾Uにはちょい甘すぎです。
コショー多めに振るも、やはり甘味は強いです。
一味唐辛子入れて多少U＾ェ＾U好みになりました。
麺は、硬さ・喉越し共に、文句付けようがありません。
多少、麺に独特の香り(臭い)のする麺です。
恵比須さんの麺にも同じ印象持ちました・・・U＾ェ＾U
濃厚系スープに合うタイプの麺なんでしょうね～・・・
どちらも細麺ですから。
チャーシューは焙ってあり大きさ味ともに、U＾ェ＾Uの街では最強かも？
岩海苔も見た目もインパクトありますし、味に変化付けるには板海苔より少し弱いかもしれませんがいいアイディアです。
白ネギは甘みが強く、青ネギとのコラボもいい感じです。
麺は少なめの量ですから、三～四回啜ったら無くなります。
半分程度啜ったころに替え玉硬麺でオーダーです。
すぐに来ました・・・
しかし濃厚で甘みの強いスープなれど、脂分が少ないのか？・・・冷めるのが早い気がします。
替え玉撮影し、丼にダイブさせて啜ると、ちょい温く感じました。
替え玉すると、やはりスープの印象は弱くなりますね～・・・
増してこちらは元ダレ置いてありませんから。
そこで再び紅生姜・一味を落として、スープまで一気に完食です。
大満足～!!!・・・とまではいきませんでしたが、この「どやらぁ麺」のポテンシャルは高いと感じました。
トッピングは個性的ですし、焙ったチャーシューも丁寧に作りこんであります。
麺とスープは改良されると、もう一ランク上の「らぁ麺」になるかと思います。
塩分と甘味のバランス変えるだけでも、違うかもしれませんが・・・
味のグローバル化には反対です。
どこも同じ味になると面白くありましぇーん。
この味がいいと思われるお客さん多いかと思いますが、スタンダードな「どやらぁ麺」とは別に、若い店主さんですから、まだまだチャレンジされてもいいかと思います。
味噌系は同じ麺使われてるようですから、U＾ェ＾Uはタイプではありませんが、このスープには合うかと思います。
もう一品あればなぁ・・・
レビューに使った曲のように、別の顔持つ「らぁ麺」も期待します。
美味しかったです～
ごちそうさまでした～
ﾍU^ｪ^U ｵﾃ!