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店名 |
かつみ屋
|
---|---|
ジャンル | うどん、そば |
お問い合わせ |
0942-82-0149 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
・JR鹿児島本線・長崎本線「鳥栖」駅から徒歩12分 鳥栖駅から912m |
営業時間 |
|
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
21席 (カウンター9席 テーブル3席(4人がけ)) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 元NTTのところ3台 |
空間・設備 | カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
1998年3月 |
お店のPR |
かつみ屋のもちもちうどんのこだわり
注文が入ってから生麺を圧力釜で短時間に茹で上げるのが、かつみ屋創業当時から伝統の【もちもちうどん製法】です。 加えて、麺の茹で上がり時間を見計らい、揚げたての天ぷらを別のお皿に乗せてお出ししています。うどんのもちっとした食感と揚げたてのサクサク感を、あわせてお楽しみ下さい。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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佐賀県 鳥栖市の『かつみ屋』。
土曜日に開店の2分後に訪問したら 店内は満席
で、外に8人も 並んでいます。
温かいスープを 味わいたかったけど、「名物」
「人気No.1」と書かれた すどりかま玉うどん
(830円)が どうにも気になります。 (^_^;)
結局 かけうどん(420円)と すどりかま玉うどん
の両方を注文。
麺は 圧力鍋で茹でるらしく、厨房からは ピュー
ピューと 鍋の鳴く音が聞こえます。
まずは かま玉から提供されました。
煮込まれた鶏皮には 甘辛さの中に たしかに酢の
酸味も感じます。
風味付けという程度の ほんのりした 利かせ方で
なかなか良い♪
麺は 8×4mmくらいの太さ。
おっ♪ 小麦粉の味を しっかり感じられます♪
そして コシが凄いです♪ 歯ごたえも強いけど、
引っ張るとムニーッと伸びます♪
続いて かけうどん。
あらら、だいぶ 白く濁っていますね。 (~_~;)
うーん、でも 美味しいスープ♪
カツオ節よりも イリコの旨みを強く感じる 良い
おダシです♪
もう少し 薄味の方が好みだけど 充分 美味しい♪
「讃岐うどん」とは 店内に 書かれていなかった
けど、この麺のコシと イリコメインのスープを
味わえば「讃岐うどん」としか 思えません。
ただ 2杯 注文した僕も悪いんだけど、かま玉は
強すぎる麺の歯ごたえに加えて 鶏皮のクニクニ
した 歯ごたえも強いので、アゴが疲れます。
柚子ごしょうや 山椒で味を変え、かけうどんの
スープで流し込んで 何とか完食。
卵は 黄身だけの方が 良いんじゃないかな?
やっぱり 僕にとっての うどんの王道は「かけ」
だと再確認。
今回は かけうどんのみの 評価とします。
ギリギリだけど オススメ♪ (^o^)/