佐賀の繁華街にあるお寿司屋さん「すし栄」 : すし栄

記念すべきレビュー500軒目はもちろんお寿司屋さんで！！

小雪がちらつく、寒い佐賀の夜
コートのポケットに手を入れながら繁華街を歩く

地方出張の際には、必ずその街の繁華街を歩くようにしている
ネオンサインが煌めく
華やかな雰囲気の夜の街って歩くだけで元気になるのよねぇ

●佐賀の繁華街を歩く
　　佐賀の繁華街と言われる「中央本町～白山～大財～愛敬」の通りを歩く
　　歩く・・・歩く・・・あっ・・・あれ？？？（＾＾；

　　佐賀の繁華街・・・これだけ？？？
　　飲食店がすごくまばらだ
　　クラブやスナックが入るようなテナントビルが数本あるぐらい？
　　う～ん・・・ちょっと寂しい

　　さて、、、気を取り直して、一番飲食店が多い辺りを2～3往復して
　　今晩呑むお店を探す
　　もちろん狙いはお寿司屋さんだ

　　寿司屋さんが数軒集まる場所を見つける（数軒って言ってるけど実は2軒）
　　どれに（どっちに？）入るか悩む
　　こういう時は「食べログ」で検索するに限る！！
　　店名で検索をかけると、そのうちの1軒が
　　マイレビューアーである「こうちゃん」さんの行きつけのお店であることが解った
　　それもなかなかの好評価

　　うん！！
　　今晩のお店はこちらに決定！！

●料理はおまかせ
　　初めてのお店では「おまかせ」で食べるのが一番
　　今日も「おまかせ」でせめてみる

　　・お造り盛り合わせ
　　　　お寿司屋さんのスタートはもちろんお造りから！！
　　　　今日のお造りは「平目、鰤、赤貝、タイラギ貝」

　　　　白身の魚では「平目」が一番好き
　　　　しっかりと熟成された平目はコリッとしたしっかりした食感と
　　　　脂のモチッとした食感が美味しい

　　　　「赤貝」は磯の香りがしっかり
　　　　「鰤」も脂がしっかりのって、なかなかの味だ

　　　　うんうんどれも美味しい
　　　　どれも美味しいけど、今日の一番のお気に入りは「タイラギ貝」
　　　　小粒ながら甘みが凄い
　　　　うまぁうまぁうまぁ

　　・燗酒は佐賀の地酒「鍋島」と「天山」
　　　　お造りにはやっぱりお酒でしょう
　　　　今日はすんごい寒いので冷酒ではなく燗酒にしてみることにした

　　　　燗酒のオススメを聞いたら佐賀の地酒の「鍋島」と「天山」とのことなので
　　　　順番にぬる燗で呑むことにした

　　　　まずは「鍋島」から
　　　　甘口のお酒だけど旨みもしっかり
　　　　風味が豊かなので、がぶがぶ飲む酒ではないかなぁ
　　　　料理を食べながらじっくり呑みたいような味

　　　　続いて「天山」
　　　　昨日「申子」さんで冷で呑んだ「超辛口」
　　　　ぬる燗にされた超辛口
　　　　冷だとちょっと角があったんだけど
　　　　燗にするとそれが取れて、味が丸くなる
　　　　これはかなり「燗映え」がする酒ですねぇ
　　　　この酒は冷より断然燗が好き！！
　　　　グイグイ呑めちゃいます

　　・タイラギ貝 塩焼き
　　　　タイラギ貝を美味しい美味しいと言って食べてたら
　　　　ご主人が「焼いても凄く美味しいですよ」というご提案
　　　　もちろん、焼いてもらいました

　　　　串に刺して焼かれたタイラギ貝
　　　　写真見て見て！！
　　　　タイラギ貝の表面に薄っすらと貝汁が浮き上がっているのが解ります？
　　　　ほんの少しだけレア感を残してるけど、中までしっかり火が入っている絶妙の焼き加減
　　　　タイラギって焼くと生で食べたときより甘みが増すんですよねぇ
　　　　やっぱりタイラギは焼きが一番美味しいと思う！！

　　・牡蠣
　　　　隣に座っていた常連さんらしきおじさんがオーダーした牡蠣
　　　　佐賀といえば「カキ焼き街道」があるぐらい牡蠣が美味しい土地
　　　　これは食べておかないとあかんでしょう
　　　　ってことで便乗してたべさせてもらった

　　　　小粒だけどクリーミーでまったりとした牡蠣
　　　　うまぁうまぁうまぁ

　　・鯨 さえずり
　　　　ご主人の今日のオススメの一品
　　　　鯨の希少部位「さえずり」

　　　　これがビックリするぐらいの厚みで出てきた
　　　　大阪なんかで食べると、ペラペラで出てくるんですけどねぇ
　
　　　　噛むと弾力があるんだけど柔らかい
　　　　という不思議な食感
　　　　そして噛むほどに鯨の脂が中からジンワリ出てくるんです
　　　　うううううっ・・・・うまーーーーーーーーい！！
　　　　今まで食べた「鯨のさえずり」で一番美味しいかも！！
　　　　ただ・・・めっちゃ高そう（＾＾；
　　　　大阪で食べたら平気で5000円ぐらいするもんなぁ

　　・冷酒は鍋島
　　　　体は燗酒のおかげでかなり温かくなった
　　　　ここらで冷酒も呑んでみたい
　　　　オススメを聞くと「鍋島」は燗酒用と冷酒用で違うものを置いてあるんだそうな
　　　　ってことで、冷酒用においてあるという鍋島を飲んでみることにした
　　　　出てきたのは「鍋島 特別純米」

　　　　呑むと純米らしい柔らかい呑み口のお酒
　　　　甘いなかに微かな酸味もあって、なかなか呑みやすいお酒だと思う
　　　　うんうん美味しい
　　　　
　　・鯵のタレ焼き
　　　　お腹は結構いっぱいになってきた
　　　　ただ・・・お酒はまだ残っている
　　　　ご主人に最後の酒の肴をお願いした
　　　　出てきたのは「鯵のタレ焼き」

　　　　脂が乗った大きな鯵に、醤油タレを塗って焼いてあるんですが
　　　　微かに焦げた醤油ダレが香ばしい
　　　　また上からかけてある山椒がピリリとした辛みを追加して
　　　　なかなか美味しい

　　・〆のお寿司
　　　　最後の〆のお寿司
　　　　おまかせで7貫お願いした

　　　　〆鯖　：　浅〆の五島鯖　脂も乗ってなかなか美味しい
　　　　雲丹　：　これも五島の地雲丹　臭みやえぐみもなく美味しい　ただちょっと甘みが少ないかなぁ　
　　　　鰹　：　もっちりとした食感　味は・・・まぁ・・・普通
　　　　タイラギ貝　：　お造り、焼きで食べたタイラギ　寿司でももちろん美味しい
　　　　平目縁側　：　これが旨い！！　コリコリで脂がたっぷり　うまぁ
　　　　烏賊 雲丹乗せ　：　烏賊と雲丹の組み合わせって大好き　烏賊はモッチリ旨い
　　　　鰻　：　肉厚な鰻　口に入れるとホロリと融ける うん美味しい

●最後に
　　最後にお会計
　　2人で12000円と少し
　　え？？？
　　ホンマに？？？
　　1人ちゃいますよ2人ですよ
　　間違えてるんじゃないの？って思ってご主人に聞いたら、間違いないとのこと

　　ちなみにお酒は
　　　　瓶ビール（エビス）2本
　　　　燗酒　2合徳利で4本
　　　　冷酒　1本

　　お酒はかなり安く見積もって「4000円」だとして考えると・・・
　　（これ以上お酒の値段を高くしたら料理の値段が無くなっちゃうからねぇ）

　　料理が8000円
　　ってことは一人4000円？
　　う～む・・・恐るべし・・・佐賀の寿司屋
　　これが佐賀の標準価格なのか、、、それともこのお店が安いのか・・・

　　昨日の「申子」さんもかなり安かったけど、今日は昨日以上の驚きです

　　ごちそうさまでした
　　大満足です