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豆腐皮(トゥフゥピィー)の炒め物と水餃子
豆腐皮は中々日本には馴染んでいないが中国では一般的な食材 こちらの炒め物では幅広のタイプです
日本人経営のお店では中々見掛けない
しかし
池袋北口チャイナタウンなら普通に食べられるはず
アヒルの舌とかレバーとか日常の街だからね
自分の行きつけだと歌舞伎町の上海小吃/シャンハイシャオツーでは豆腐干絲がお通しに出てきたっけ
押し豆腐と呼ばれていたと思う
豆腐干絲というこの豆腐皮を麺状に細くカットしたものもあるが 食感はゴワゴワで同じだ
今回こちらのお店でホンモノの中国料理を探したら
この豆腐皮炒めがそれっぽいのでオーダー
味付けは薄めでオイスターソースを微量つかってるのかな? 玉ねぎなどの具材のカットの大きさがちょっと雑 ピーマンと椎茸と人参とキクラゲもみえた
豆腐皮は結構多めに入ってる
しかしこの食感は日本の食材には無いので
ゴムを食べているかのようです
中国天津で食べた豆腐干絲のメニューは高菜の古漬けの味のスープで美味しかった
本来干し豆腐類は中国東北地方の特産です
Amazonなどでも買えます
水餃子は韮がたっぷり つけダレもオリジナルでよく合う 皮は厚めのモチモチタイプ 蒲田の餃子百名店の春香園に似てる ニラがたっぷりだがニラの臭さは無い
この餃子は業務用なのか手作りなのかはわからない
池袋の中国スーパーに行けばどんな食材も冷凍が売ってるからなぁ
同名のお店が福岡にもあるけど 同族でやってるのかなぁ? 今度いろいろ訊いてみよう
ごちそうさまでした
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孟渓苑の店名の由来について推測
① 春眠不覺曉しゅんみんあかつきをおぼえずの孟浩然もうこうねんの孟から?
② 須渓先生批点孟浩然集の須渓先生の渓?
③苑は一般的によく使われる園と同じ意味で大観苑やスタミナ苑の用によく店名に使われる?
これはあくまで推測だから今度訊いてきます
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店名 |
孟渓苑
|
---|---|
ジャンル | 中華料理 |
予約・ お問い合わせ |
0952-29-0494 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
JR佐賀駅から徒歩15分 佐賀駅から705m |
営業時間 |
|
予算(口コミ集計) |
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席数 |
120席 |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 100人 |
個室 |
有 (6人可、8人可、10~20人可、20~30人可、30人以上可) |
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
有 店の前に空きスペース有り(車2台分) |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
備考 |
宅配は1000円以上の注文から、宅配の営業時間は11:30~15:00、17:30~22:00 |
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孟渓苑もうけいえん 大陸の方が運営される中国料理店 日本人のお店とは違う楽しみ方がある
2021/09/18 更新