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超豪華会席
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アスパラ豆腐
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前菜盛り合わせ
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タイしゃぶ
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生海苔をダシにといて
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鮮魚盛り合せ
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ズワイガニ
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鮑の踊り焼きは目の前で
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肝とバターのソースで鮑のステーキ
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茶碗蒸し
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鳥取和牛のステーキ
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天婦羅
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お寿司
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デザート３種盛り
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鳥取・島根旅行の最初の夜、いよいよ「華水亭」さんの夕食です。
「華水亭」さんは、通常の客室と、露天風呂付きの客室では、当然、部屋のグレードが違うのですが、それに合わせて食事のグレードも違っています。
それにしても豪華です。
飲み物は、コースについている梅酒ワインと、瓶ビール（一番搾り）をいただきました。
お献立
梅酒わいん
アスパラ豆腐 美味出汁
時季の物盛り合わせ
生海苔つゆ しゃぶ鍋 鳥取白葱
鮮魚盛り合せ 妻一式
鳥取和牛ステーキ 塩ぽん酢 味噌ダレ
焼野菜
茶碗蒸し
活鮑踊り焼き
天婦羅 目鯛 海老 舞茸 天だし
酢の物 ずわい蟹
にぎり寿司
赤出汁
本日のデザート
まずは、アスパラ豆腐。
これが名物だそうです。
とても濃厚な旨みに、ねっとりした口当たり。
確かに、美味しい！！
しょっぱなからコレですか！
期待が高まります。
前菜盛り合わせ、器がかわいいですね。
お味も、どれも美味しい。
タイのシャブシャブです。
生海苔をダシに入れて、そこに鳥取白葱も投入。
そして、マダイの身を入れて、ネギと海苔をくるんでいただきます。
うわぁ、上品ながらも旨み満載！
見た目も緑鮮やかです。
鮮魚の盛り合わせは、マアジの活造り、イサキ、甘エビ、アオリイカなど。
アオリイカは身が厚く、甘みが強くて、ねっとりした食感、美味しいです。
ズワイガニは、今年の漁はまだ解禁前なので、冷凍なのでしょうが、でも、身入りがよく、甘みもあって、さすがにいい素材を使っておられます。
そして、ここで料理長さんが登場！！
なんと目の前で、御自ら鮑を調理していただけます。
鮑は炭火で焼いて、肝とバターと生クリームを合わせたソースをかけていただきます。
うわぁ、なんと濃厚な旨み！
メチャメチャ美味しいじゃないですか！！
茶碗蒸し
濃厚な鮑の踊り焼きと、次に控える鳥取和牛のステーキの間の、箸休め的に、ほっと一息。
そして、鳥取和牛のステーキと焼野菜。
目の前の陶板で焼いて、味噌ダレか塩ぽん酢でいただきます。
見ただけでわかるかと思いますが、とても柔らかく、そして美味しいです。
でも、そろそろお腹も満腹・・・
満腹なのですが、さらに天ぷら登場！
お腹いっぱいですが、でも、美味しい・・・
さらに、お寿司と赤出汁登場！！
回転寿司とは次元の違うクオリティ。
口の中でとろける蒸し穴子！
炙りサーモンもマダイも海老も美味しい・・・
もう、お腹１２０％満腹です。
デザートは、すぐには無理でした。
部屋の冷蔵庫に入れて、夜寝る前にいただきました。
鳥取梨、杏仁豆腐、モンブラン風のケーキ、どれもクオリティ高い！！
本当に、素晴らしい美味しさです。
すごいですね。
これほどのお料理をいただいて、露天風呂付きの豪華なお部屋。
それを考えると、１人１泊３万円程って、お安い！！