「ラーメン」で検索しました。
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立地としては歌舞伎町奥、または西武新宿駅のそばというべきでしょうか。路地に立つビルの一階にあるお店で、流行りのタッチパネル式券売機で味玉付きのスタンダードな焼きあご塩ラーメンをチョイス。 店内は清潔感があり、隣席とのクリアパネルでの隔離もされています。窓際に麺の箱が積まれているのはご愛嬌。 着丼まではおよそ五分くらいほど。 スープはかなりしっかり目のスモーキーさもある、あごだし。豚骨鶏ガラもつかっているそうですが、あごの風味が前面に押し出されています。かといって後味がしつこくないのは好印象でした。 麺は表面つるつるの中太ちぢれ。茹で具合は好みの硬さで、ボリューム的にも適切な印象。 バラチャーシューとレアに仕上げた柔らかなチャーシューの二種が麺を彩ります。また、白ネギ水菜そしてメンマもハズレのない脇役として存在感があります。 あご好きにはオススメできる都心の有名店といえるでしょう。
2020/12訪問
1回
ランチに大宮の中本に再訪。ポイントカードがアプリになったのはいいが、いつの間にか期限がきて200ポイント以上失効していた。ほしい交換プレゼントはなかったのでいいが。 階段下まで行列が常の人気だが、オペレーションがよく着席して間もなく都度調理のゴモミが運ばれてくる。麺少なめ固めでオーダー。それでもボリューム満点、辛旨もバッチリ。
2022/12訪問
1回
いつものゴモミを麺少なめ固め。平日昼14時ごろでも店内にかなりの並びがでる。並び中に食券をもらう感じは少ないため都度調理メニューは着席から少し待ちがある。 この日のゴモミは前回より辛味旨味が感じられ素晴らしかった。 ひさびさに中本でランチ。池袋店となるとさらに相当久しぶり。なお、先にできた池袋西口の店舗は閉店したそう。 おやつ時間くらいの訪問で外に列がなかったので入店したが、中に待ちが5-6人。席数があるので回転はそれほど悪くない。 五目蒙古味噌タンメンを麺固め、少なめで注文。着席してからの食券確認のため、都度調理の着丼はまあまあ待ち時間がでてしまう。 この店舗のゴモミは味薄め辛さ控えめ。
2023/03訪問
2回
池袋東口のラーメン激戦区、その路地裏にあるコンセプトが面白い塩そば屋さん。どんぶりには、しょっぱい&かたい、とありその通り。炙りチャーシューが脇役ながら美味。 ○塩そば #塩そば専門店桑ばら #ラーメン #塩そば #バリカタ #池袋ランチ わたろぐ https://wata-log.net
2022/12訪問
1回
大宮の青葉はお昼大盛況
2023/09訪問
1回
渋谷でとんこつラーメン替え玉
2023/06訪問
1回
毎日行列が絶えない池袋の辛シビラーメン。平日ランチでも10人ほど、30分程度の待ちは覚悟しておく必要がある。食券で事前購入しておくタイプなので、入店から着丼までは比較的スムーズ。 パクチートッピングはまずまずの追加料金だが十分な量のパクチー。辛さ増し、シビレ普通、にしたが、そこまで激しくはなく程よい辛シビ。肉に食べ応えがあり、トータルではボリューム感あり。
2023/01訪問
1回
早朝からオープンしている青葉の路面店。寒い朝に暖かいラーメンがしみる。特製にすれば充実の具材と卵も載せられて満足度が高い。朝ラーメンとしてはかなりのクオリティではないか。吉祥寺の朝食候補のひとつにぜひ。
2022/12訪問
1回
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繊細な味わいの鴨出汁ラーメン。塩ベースで味変に山椒オリーブオイルや酢も楽しい。鴨肉は柔らかくこれだけでも食べる価値あり。本郷三丁目・麺屋ねむ瑠、錦糸町・真鯛ラーメン麺魚で経験を積まれた店主さんが作る一杯は必食。 ◯特製鴨出汁中華蕎麦 #麺屋上々 #鴨出汁 #ラーメン #蔵前グルメ わたろぐ https://wata-log.net