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大阪Ⓜ️御堂筋線 なんば駅 年末年始のお仕事が激忙しく きっちり初飲みできたのがこの日。 先輩に誘われやってきました 千日前は鉄板焼のこちらへ♪ 落ち着いた空間のLの字 カウンターがお出迎え。 目の前で焼いてくれる 臨場感の塊、脂かぶりっス 先ずは生ビールをグイッと！ アミューズは… ｵﾋｵﾋ ローストビーフ、パテ、それに 雲丹とキャビアが載ってるヤツ すでに「神戸牛まつり」炸裂‼️ 『兵衛にはこれで十分』 サシの旨味で飲めるもん(笑) とは言え、まだまだ序の口 口直しにベストな 鮮魚のカルパッチョとトマトは 青いお皿が鮮やか過ぎる♪ とにかく「映え」まくりです。 優しいチャウダースープで ひと息ついたらswitchした 泡盛残波のソーダ割 して、鉄板焼がstart！ ここからはシェフの出番っす 立派な蝦夷あわびがドン❗️ と殻から外されます。 ソテーされバターソースで 旨味が凝縮されるのは 鉄板焼が成せる技ですね ホント スライスされたお肉が ほうれん草に綺麗に巻かれ コンソメスープの餡が トロ〜リ♪ 中華風にもとれますが トリュフがビシッと決まります。 ここで赤ワイン登場 メインは黒毛のステーキ 頭の中でダースベイダーの 登場BGMが脳内リフレイン♬ ベイダー、あっ違った シェフが優しく焼き方を 聞いてくれます。 『限りなく「生（ナマ）で！』 いつものヤツです(笑) そして軽く炙って 豪快にファイヤーァァァ!!! ソースも自慢の自家製に 鰹醤油、山葵、岩塩が バッチリ揃いました 福岡産黒毛の旨さは言わずもがな 口の中で旨味・脂の甘味が広がり （旨すぎて、 ひと切れで充分やん…） 心の声が正直だ。volumyさは アラsixthにはもったいないぞ 「ガーリックライスにします？」 シェフが尋ねてくれたけど お肉をおかずにしたいので 白ごはんを♂️ でも、お隣さんのを見て （しもた GRにしときゃよかった…） そのビジュアルがめちゃ 旨そうやったから…ｼｯﾊﾟｲｼﾀｰ 〆のティラミスが涙味に なったのはここだけのお話。 楽しい食事とおしゃべりは いつも思うけど料理人さんの お人柄によるものが大きいよね〜 シェフ、今宵はありがとう♬
2024/01訪問
1回
北新地の新店は鮨・天ぷらの実力以上に料理長のお人柄に魅せられたのだ♬
2023/10訪問
1回
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