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夜の点数：3.8
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.3
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.5
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| CP3.3
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| 酒・ドリンク3.5 ］
アテもうどんも素晴らしいクオリティ
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2018/03/03 更新
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以前から気になっていた
味噌煮込うどんの店にようやく来れた。
カウンターから見える厨房では、
店主が冷静に手際良くオーダーをさばいていく。
料理は全て店主が1人でこなしているのを見て、
ビールが来た時点で、
どて煮、出汁巻、味噌煮込うどんを
まとめてオーダーした。
そして、ほどなくして提供されたどて煮。
抜群に美味い！三種類の牛すじを味噌で…と
メニューに書かれていたが、牛すじの旨味と味噌の旨味が調和し、旨味、深味、薫りが拡がり味わえる逸品。
出汁巻は丁寧に焼き巻かれ、これも良い。
味噌煮込みうどんは土鍋で提供され、
真ん中にある黄身を崩して食べる。
これもやはり美味い。
やはり、うどん屋なので、
つまみが多いわけではないが、
店主の丁寧な仕事への姿勢が、
料理ひとつひとつのクオリティを成している。
また行きたい店である。