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アジア・エスニック TOKYO 百名店 2023 選出店
有楽町、銀座一丁目、銀座/インド料理、インドカレー、ワインバー
夜¥5,000~¥5,999
昼¥1,000~¥1,999
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定休日
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代官山、恵比寿、中目黒/イタリアン、ワインバー、パスタ
夜¥10,000~¥14,999
昼¥6,000~¥7,999
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定休日
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渋谷、表参道、明治神宮前/スペイン料理、バル、ワインバー
夜¥6,000~¥7,999
昼-
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定休日
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月曜日、日曜日
表参道、外苑前、明治神宮前/ヨーロッパ料理、ワインバー、スペイン料理
夜¥6,000~¥7,999
昼¥2,000~¥2,999
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定休日
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西新宿、新宿西口、西武新宿/イタリアン、居酒屋、ワインバー
夜¥3,000~¥3,999
昼~¥999
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定休日
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外苑前、表参道、青山一丁目/スペイン料理、ビュッフェ、ワインバー
夜¥6,000~¥7,999
昼¥1,000~¥1,999
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定休日
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月曜日、火曜日
外苑前、表参道、明治神宮前/イタリアン、ワインバー、ビアバー
夜¥6,000~¥7,999
昼¥3,000~¥3,999
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定休日
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月曜日、火曜日
都電雑司ケ谷、東池袋、東池袋四丁目/ビストロ、フレンチ、ワインバー
夜¥6,000~¥7,999
昼¥3,000~¥3,999
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定休日
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水曜日、木曜日
軽井沢/ビストロ、ステーキ、ワインバー
夜¥4,000~¥4,999
昼¥1,000~¥1,999
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定休日
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南インド料理は、多様なスパイス、ハーブ、野菜、そして米やレンズ豆を用いた料理が豊富です。この地域の食文化は、独自の歴史と気候に影響されています。ココナッツもよく使われる食材で、多くの料理に風味と濃厚さを加えています。 特に有名な南インド料理としては、ドーサ(発酵させた米とウラッド・ダール(白いレンズ豆)から作るクレープ状の食品)、イドリ(発酵米とレンズ豆から作る蒸しケーキ)、サンバー(野菜とレンズ豆のスープ、多くのスパイスで風味づけされる)、そしてココナッツミルクやカレーリーフを用いたさまざまな種類のカレーがあります。 スパイスについても、カルダモン、クローブ、シナモン、クミン、コリアンダーといった多様なスパイスが使用されますが、それぞれの家庭やレストランによって、独自のスパイスミックスが作成されることも多いです。 飲み物には、主に「チャイ」(紅茶にミルクやスパイスを加えたもの)が一般的ですが、ココナッツウォーターや自然なフルーツジュースもよく見られます。 南インド料理は、一般には辛くないとされていますが、地域や家庭によっては、非常に辛い料理も存在します。この料理は、素材のフレッシュさとスパイスのバランスに大きく依存しており、その複雑な風味と香りは多くの人々を魅了しています。 健康面でも、多くのスパイスが消化促進や抗酸化作用を持っているとされ、バランスの良い食事を形成する要素ともなっています。特にレンズ豆は高タンパクで栄養価が高く、多くのベジタリアンにとって重要なタンパク源とされています。 南インド料理は、その多様性と独特の風味で多くの人々に愛されており、世界中で楽しまれています。