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1～1 件を表示 ／ 全 1 件
川越、本川越、川越市/焼肉、ホルモン、居酒屋
3.10
40人
夜￥3,000～￥3,999
昼￥1,000～￥1,999
昼の点数：4.0
川越の神社にお参りにいったので、ランチは観光エリアを避けて駅からすぐ近くのこちらへ。お昼12:00から営業している焼肉屋さんです。 12:00少し前に付くと、すでに先客が並んでいました。 お店に入ってからはわりとすぐに半分くらいの席がうまり、人気のお店のようです。 お肉は独自の仕入れで質・状態ともに良いお肉をそろえているとのこと。 まずは定番推しメニューの「黒毛和牛の盛り合わせ」を注文しました。 9種類の盛り合わせが出てきましたが、お肉の名前のプレートにはロース、ロース、ロース、カルビ、カルビ、カルビ、カルビ？？？と思っていたら同じ部位でも違うところのお肉とのこと。店員さんが「トモサンカク、シンシン……」と説明してくれて、ああなるほどね、とおもいました。 ●黒毛和牛の盛り合わせ ¥3,500（2人前〜） 網に牛脂をなじませてからガス火で焼いていきます。 最近の焼肉は炭火ばかりだったのでガス火は久しぶり。 焼肉奉行がんばります（笑） ロース3種類（トモサンカク、シンシン、カメノコ） 判の大きなトモサンカクはさっと焼いてふわふわ。 赤身の美味しさのシンシンと脂と赤身のバランスの良いカメノコ。 それぞれ違った味わいで楽しめます。 カルビ4種類（ササミ、タテバ、インサイド、中落ち） カルビにもササミがあるんですね。わりとスッキリとして脂と赤身のバランスが良い部位。くどくなく、とても柔らかいです。 逆にタテバは、ほぼほぼ脂身。脂が美味しくて大トロみたいな感じですが、脂身のサクッとした歯触りがまたいい感じ。たくさんは食べれないけど、1枚くらいは食べておきたい部位。タテバという名前は初めて聞きましたが、タテバラの聞き間違いか略称かな? インサイドはハラミと隣接する部分らしく、赤身の繊維のしっかりした感じとバラらしい脂のジューシーさが味わえます。 中落ちカルビはツボの中でタレを絡めてあります。厚めのコロコロとしたカットですが、切り込みが入っているので火の通りも早く噛むほどにジューシーが襲ってきます。 と、ここまでいただいて、本当のどの肉も柔らかくておいしいし、カットも良いと感じました。 タンカルビは塩ネギとトモに。でも小さめの判なので、あっという間に縮んでネギが脱落していきます（笑）タンカルビ自体は旨味がしっかりしていて美味しかったです。 白ホルモンはシマチョウ。全く臭みがなく、とても美味しいです。メニューにホルモンも良いものが入っているんだなと感じました。大好きなマルチョウもたのめば良かったな。でもこの盛り合わせだけでもかなり満足な内容です。 追加で、上カルビが美味しかったのでオーダーしました。 単品でくるお肉もこれまた美しいこと！ サイドメニューはナムル盛り合わせ、カクテキ、サンチュなど。 さらに炙りユッケを頼みました。 ●炙りユッケ ユッケは表面しっかり炙ってありますが、生肉感はちゃんと感じられます。 黄身と絡めて至福の時〜 お店の方の対応も良いし、こういうところも人気の秘訣なのかな、と思いました。なかなか穴場なお店を見つけて嬉しいです。
2021/11訪問
1回
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川越の神社にお参りにいったので、ランチは観光エリアを避けて駅からすぐ近くのこちらへ。お昼12:00から営業している焼肉屋さんです。 12:00少し前に付くと、すでに先客が並んでいました。 お店に入ってからはわりとすぐに半分くらいの席がうまり、人気のお店のようです。 お肉は独自の仕入れで質・状態ともに良いお肉をそろえているとのこと。 まずは定番推しメニューの「黒毛和牛の盛り合わせ」を注文しました。 9種類の盛り合わせが出てきましたが、お肉の名前のプレートにはロース、ロース、ロース、カルビ、カルビ、カルビ、カルビ？？？と思っていたら同じ部位でも違うところのお肉とのこと。店員さんが「トモサンカク、シンシン……」と説明してくれて、ああなるほどね、とおもいました。 ●黒毛和牛の盛り合わせ ¥3,500（2人前〜） 網に牛脂をなじませてからガス火で焼いていきます。 最近の焼肉は炭火ばかりだったのでガス火は久しぶり。 焼肉奉行がんばります（笑） ロース3種類（トモサンカク、シンシン、カメノコ） 判の大きなトモサンカクはさっと焼いてふわふわ。 赤身の美味しさのシンシンと脂と赤身のバランスの良いカメノコ。 それぞれ違った味わいで楽しめます。 カルビ4種類（ササミ、タテバ、インサイド、中落ち） カルビにもササミがあるんですね。わりとスッキリとして脂と赤身のバランスが良い部位。くどくなく、とても柔らかいです。 逆にタテバは、ほぼほぼ脂身。脂が美味しくて大トロみたいな感じですが、脂身のサクッとした歯触りがまたいい感じ。たくさんは食べれないけど、1枚くらいは食べておきたい部位。タテバという名前は初めて聞きましたが、タテバラの聞き間違いか略称かな? インサイドはハラミと隣接する部分らしく、赤身の繊維のしっかりした感じとバラらしい脂のジューシーさが味わえます。 中落ちカルビはツボの中でタレを絡めてあります。厚めのコロコロとしたカットですが、切り込みが入っているので火の通りも早く噛むほどにジューシーが襲ってきます。 と、ここまでいただいて、本当のどの肉も柔らかくておいしいし、カットも良いと感じました。 タンカルビは塩ネギとトモに。でも小さめの判なので、あっという間に縮んでネギが脱落していきます（笑）タンカルビ自体は旨味がしっかりしていて美味しかったです。 白ホルモンはシマチョウ。全く臭みがなく、とても美味しいです。メニューにホルモンも良いものが入っているんだなと感じました。大好きなマルチョウもたのめば良かったな。でもこの盛り合わせだけでもかなり満足な内容です。 追加で、上カルビが美味しかったのでオーダーしました。 単品でくるお肉もこれまた美しいこと！ サイドメニューはナムル盛り合わせ、カクテキ、サンチュなど。 さらに炙りユッケを頼みました。 ●炙りユッケ ユッケは表面しっかり炙ってありますが、生肉感はちゃんと感じられます。 黄身と絡めて至福の時〜 お店の方の対応も良いし、こういうところも人気の秘訣なのかな、と思いました。なかなか穴場なお店を見つけて嬉しいです。