トドネンさんの行った（口コミ）お店一覧

青山でネオ酒場かーと通りすがりに気になっていたお店。 このエリアにはありそうでなかったタイプのお店ですが、はいりやすくて良いですね。 看板メニューは煮込みとシュウマイなのも骨太感あってよいです。 近所にこんなお店があったら良いのにな。 * お通し 冷奴。味の濃い木綿豆腐に、天かすがのることでなぜかジャンク感がでて、これは良い発見。 * レモンサワー 酸味がしっかりしていて、レモン好きにはドンピシャ。 * 牛もつ煮込み 定番メニューから。下調べだとカウンターに煮込みの大鍋があるみたいだけど、テーブル席からは確認できず。 煮崩れてこってりとした煮込み。 お肉はほろほろになるまで煮込まれていて、箸で持ち上げると崩れるほど。 ごぼうもまるでお芋のように繊維感なくとろけるのは驚き。 白ごはんにジャッとかけたいタイプの煮込みです。 * 皿焼売 こちらも定番メニューの模様。 「焼売」って注文したら全く違うビジュアルのものが出てきてちょっと動揺しました（笑）メニューをよく見たら「皿」ってついてた。 お皿に餡を敷いて、上に焼売の皮をのせて皿ごと蒸す、包まないタイプの焼売。皮が引っ付いて切りにくく食べにくいけど、切り分けていただきます。 一緒に出てきたのが醤油とソース。ソースも出てくるのが嬉しくて、辛子とソースでいただきました。 * あつあつ茹でブロッコリー ありそうでない、実はこういうのすごく嬉しいよね？って思うメニュー。 茹でただけのブロッコリーが、あつあつで出ててきます。 ブロッコリーはほんのり塩味がして、良いゆで加減。 ボトルごと出てくるマヨネーズが、マヨラーにはきっと嬉しいはず。 * 串揚げ 串揚げはだいたい1本200〜250円。 雲仙ハム、紅しょうが、たまねぎ、豚バラを注文。 紅しょうがが大きなスライスでかぶりつくようなサイズ。このタイプは初めてだけど、こんな風にして紅しょうがを食べることなく、なかなか美味しい。 タマネギも大きなカットで、甘味たっぷりジューシー。 雲仙ハムはボローニャソーセージのような赤いハム。これは串揚げにピッタリの具材。 豚肉バラは想像の通り。 * 〆の自家製麺 「打ちたて・切り立て」の独自の製麺のようです。その場で打ってたのかな？かん水がはいっていないようで、うどんとか冷や麦に近い印象。ふわふわしていて、すごく弾力があってビヨーンと伸びる独特な麺です。 仕立ては定番・つけ・まぜとあったので、定番で注文。 肉吸いのようなスープにはいってきました。この感じの麺なら混ぜの方が良かったかも？ 私の座った席の向かいに、往年の名盤と呼ばれるレコードジャケットがズラリ。そんなセンスも良いし、何があるわけじゃないんだけど、店員さんも感じよくてなんだか居心地の良いお店でした。 女性も多くてにぎわっているけれど、お手洗いがきれいに使われていて、客層が良いんだなーと実感。またふらりと寄りたいです。 青山でネオ酒場かーと通りすがりに気になっていたお店。 このエリアにはありそうでなかったタイプのお店ですが、はいりやすくて良いですね。 看板メニューは煮込みとシュウマイなのも骨太感あってよいです。 近所にこんなお店があったら良いのにな。 * お通し 冷奴。味の濃い木綿豆腐に、天かすがのることでなぜかジャンク感がでて、これは良い発見。 * レモンサワー 酸味がしっかりしていて、レモン好きにはドンピシャ。 * 牛もつ煮込み 定番メニューから。下調べだとカウンターに煮込みの大鍋があるみたいだけど、テーブル席からは確認できず。 煮崩れてこってりとした煮込み。 お肉はほろほろになるまで煮込まれていて、箸で持ち上げると崩れるほど。 ごぼうもまるでお芋のように繊維感なくとろけるのは驚き。 白ごはんにジャッとかけたいタイプの煮込みです。 * 皿焼売 こちらも定番メニューの模様。 「焼売」って注文したら全く違うビジュアルのものが出てきてちょっと動揺しました（笑）メニューをよく見たら「皿」ってついてた。 お皿に餡を敷いて、上に焼売の皮をのせて皿ごと蒸す、包まないタイプの焼売。皮が引っ付いて切りにくく食べにくいけど、切り分けていただきます。 一緒に出てきたのが醤油とソース。ソースも出てくるのが嬉しくて、辛子とソースでいただきました。 * あつあつ茹でブロッコリー ありそうでない、実はこういうのすごく嬉しいよね？って思うメニュー。 茹でただけのブロッコリーが、あつあつで出ててきます。 ブロッコリーはほんのり塩味がして、良いゆで加減。 ボトルごと出てくるマヨネーズが、マヨラーにはきっと嬉しいはず。 * 串揚げ 串揚げはだいたい1本200〜250円。 雲仙ハム、紅しょうが、たまねぎ、豚バラを注文。 紅しょうがが大きなスライスでかぶりつくようなサイズ。このタイプは初めてだけど、こんな風にして紅しょうがを食べることなく、なかなか美味しい。 タマネギも大きなカットで、甘味たっぷりジューシー。 雲仙ハムはボローニャソーセージのような赤いハム。これは串揚げにピッタリの具材。 豚肉バラは想像の通り。 * 〆の自家製麺 「打ちたて・切り立て」の独自の製麺のようです。その場で打ってたのかな？かん水がはいっていないようで、うどんとか冷や麦に近い印象。ふわふわしていて、すごく弾力があってビヨーンと伸びる独特な麺です。 仕立ては定番・つけ・まぜとあったので、定番で注文。 肉吸いのようなスープにはいってきました。この感じの麺なら混ぜの方が良かったかも？ 私の座った席の向かいに、往年の名盤と呼ばれるレコードジャケットがズラリ。そんなセンスも良いし、何があるわけじゃないんだけど、店員さんも感じよくてなんだか居心地の良いお店でした。 女性も多くてにぎわっているけれど、お手洗いがきれいに使われていて、客層が良いんだなーと実感。またふらりと寄りたいです。

大井町すぐ駅前のアクセスの良い居酒屋さんです。オープン直後に行って以来で、久しぶりの訪問。以前はなかった間仕切りが建てられ、個室ができていました。つい最近のことらしく、広々としたテーブル配置と駅を見下ろす一面窓の夜景が良かった印象だったのでちょっと残念。まあ個室は個室で使い勝手が良かったりもしますが。なので窓席の個室を予約するのをおすすめします。 まずはゆず梅酒のソーダ割り。良い香り。 * お通し エイヒレのユッケと筍の土佐煮。お重に入って2段で出てきます。 けっこうなボリュームのお通し。嬉しいですね。 * お刺身三種盛り合わせ 豊洲直送の鮮魚は日替わり。この日はわらさ、メダイ、ヒラマサがでてきました。 メダイが味の濃い白身で美味しかったです。ワラサは脂が重くなく少し赤身寄りの味。ヒラマサは噛むほどに甘さが出てきます。 * 本日の西京焼き カマ焼きと迷ったけど、カマ焼きがブリとのことだったのでやめて、クロムツの西京焼きに。 ふっくらとして美味しいです。皮目のところが甘くてゼラチン質がトロトロ。　 * 田酒　特別純米酒 　焼魚に合わせて日本酒へシフト。 * 揚げ出し豆腐〜生海苔餡掛け〜 生海苔たっぷりの餡掛け。餡が硬めで力強い餡です。 揚げ出し豆腐の衣も硬めでもっと柔らかいものを想像していたけれど意外に食べ応えありました。 * 蟹といくらの釜飯 前回きたときは同行者がカニＮＧだったため、今回念願の蟹といくら釜飯。 茶飯ベースで上に蟹のほぐし身といくらがのっています。 釜飯は注文を受けてから炊き上げるので40分くらいかかりました。早めに決めてオーダーするのがよし。 * バニラアイスのきな粉黒蜜掛け 締めの甘味　想像通りの間違いない味。 大井町の駅前にオープンした鮮魚と釜飯のお店です。トーンを抑えたスタイリッシュな店内で、テーブル間隔もかなり広く取ってあり、落ち着いて食事のできる居心地の良い雰囲気でした。 お料理は2.5時間飲み放題付きのコースをオーダー。様々な調理法でいただけるお料理とともに、ゆったりと過ごせます。 * 蛤の酒蒸し 身がパンパに膨らんだ、大ぶりの蛤。旨味たっぷりのスープが口の中で弾けます。木の芽の香りのアクセントも良し。 * 鰹の焼き霜 鰹のたたき。鉄分のある鰹らしい香り。スダチ、塩、ゆず胡椒、ポン酢でいただきます。鰹といただくミョウガが好きなので、個人的にはもう少しミョウガ欲しかったかも。 * 鮮魚4種盛り合わせ ヒラマサ、マグロ、車海老、ブリの4種類。お魚は毎日豊洲より仕入れているそうです。 柔らかなヒラマサ、旬の桜鰤、マグロは生の本マグロで脂ものっていて、車海老は味噌までたっぷり味わえます。 * 甘鯛の松笠焼 ふっくらとした身とカリカリのうろこのコントラストが美味しい松笠焼。塩とスダチのシンプルな味が、白身の美味しさを引き出します。 * 和牛の陶板焼き 部位はサーロイン。陶板でお野菜と共に焼いていただきます。 鮮魚のお店だけどお肉までいただけて満足度UP♪ * 白魚と旬野菜の天ぷら シラウオのかき揚げと行者ニンニク、タラの芽。シラウオはふわふわ。タラの芽も行者ニンニクも旬の香りで美味しいです。 * 日替わり煮魚（追加） お魚が美味しいので、メインの釜飯前に黒メバルの煮魚を追加注文しました。煮汁のお味も良く美味しかったです。 * 釜飯と赤出汁 看板メニューでもある釜飯。蟹といくら・ひつまぶしの2種類から選べます。炊くのに40分くらいかかるそうで、御食事の最初に決めます。ひつまぶしのほうにしました。釜飯はお茶碗で軽く2杯分くらい。美味しく炊けています。 赤出汁は金目鯛。鯛は小ぶりですが旨味が出てて美味しいです。 * デザート 自家製ティラミス。お抹茶と一緒に出てきて癒やされます。 魚の種類も多く、調理法も様々で最後の釜飯までかなり楽しめました。

リピート♪

恵比寿駅西口から線路沿いの坂を登った途中にある、スタイリッシュな焼肉店。 お値段はカジュアルながらも、質の良い焼肉のコースがいただけます。 人気のお店なので、予約はマスト。接客からお料理の提供まで、同価格帯のお店と比較してもとてもスマートなので、使い勝手が良い印象です。 6400円のコースに+1800円で飲み放題付き。 6400円のコースでも数えると15品？ほどあって、少しずついろいろいただけるし、〆とデザートは選べるのが本当に嬉しいです。 飲み放題もビールはモルツ、ハイボールと焼酎類などシンプルに主要なものだけに絞った感じですが、国産の無農薬レモンサワーとかあってこだわりが感じられます。 というわけでまずは国産の無農薬レモンサワーを注文。 【ビーフキッチンコース】 * 合法ユッケ シンタマのユッケ。お肉は群馬県産 こちらのユッケはドリップがすぐ出てこない！ お味も甘ったるくなくあっさりとしていてとても好き。 * 白菜キムチ すごく好みのキムチと思ったら、韓国の白菜で作っていて、キムチ職人さんに専売で作ってもらって送ってもらっているんだとか。 他ではなかなか食べられない乳酸発酵の酸味があり、べったりとした甘さがなくてすごく美味しいです。 * ナムル４種盛り もやし、ゼンマイ、青菜、甘酢大根。 しょっぱくなくて、野菜の味がしっかりと感じられる無添加の味。 甘酢大根は大根の青々しさが上品に香ります。 * もつ煮込み 名物のもつ煮込み。もつから出る水分と塩だけで煮込むそうです。 もつは柔らかく、白濁したスープが滋味深い。 * 上タン、特選ハラミ、リブ芯 上タンにはレモンを搾って。レモンは無農薬のものだそうです。 弾力のあるハラミは包丁が細かく入っていて、かみ切りやすいです。 リブ芯には九条ネギをのせて。少し厚めのカットなのでとてもジューシー。 * 生野菜サラダ チョレギサラダのようなごま油と海苔のサラダ。 お野菜がフレッシュでさっぱり。 * 玉子スープ とろみの入ったスープ。シンプルで後味がきれいでした。 * 牛頰肉のシチューカツ。 トロトロに煮混んだサイコロ状のほほ肉に衣をつけてカツに。 なんて丁寧な仕事なんでしょう。シチューと合わせてよりコクがでます。 * しんしん、トモサンカク タレでいただくお肉達です。 さっぱりとした赤身のシンシンと、よりコクのある脂の感じられるトモサンカク。 シンシンはシンプルにタレで、トモサンカクには生姜のヤンニョムをあわせていただきます。 タレは見た目からして出汁のような薄い色でスッキリとした味わい。 * 大判サーロイン サーロインのすき焼き。さっと炙ってたまごでいただきます。 良い具合にクルクルと上手に焼いてくれるのが嬉しいですね。 ひとくちサイズのごはんも一緒に。 * 本日の締めもの 冷麺、ユッケジャン（麺/クッパ）、コムタン（麺/クッパ）、カレーから選べる締めの炭水化物。セレクトはわりと早い段階で求められます。 コムタンクッパを注文。 もつ煮込みのような真っ白なスープで、色は濃厚だけどスープはサラサラ。 辛さゼロなのでお腹がホッとしますね。 * 最中アイス プリンや杏仁豆腐のようなつるんとした食べもののラインナップの中、メニューのトップで存在感を放つ最中アイス。京都一保堂のほうじ茶のアイスをサクサクの最中でサンドしてあります。 アイスクリーム自体がすごくスッキリしてこれだけでもかなり美味しいですが、香ばしい最中が加わるとさらにいい感じ。 おなじく一保堂の炒り番茶でスモーキーな香りに。

久しぶりの夜の錦糸町。南口は昔は避けたいエリアだったけど、だいぶ雰囲気が変わった気がします。 お店は首都高の手前の路地を入ったところにあります。大きなガラス窓から店内がみえる、スタイリッシュな鉄板焼きのお店です。テレビにも出てたと友達が教えてくれました。 カウンターがメインで奥にテーブル個室があるのかな。でもどうせならお料理してるのが見れるカウンター席がおすすめです。 遅い時間からの訪問だったので、一番短かそうなコースで注文しました。 一番短い、といっても11品出てくるので十分に楽しめます。 必殺コース　8800円 * 今日の一品 和牛をじっくりと4時間煮込んだお出汁と鰹の一番だしをブレンドした一口のスープ。 じんわりと旨みが広がって、胃もあたたまるので嬉しいですね。 * 和牛のやつ お店でも一番人気だというブルスケッタ。 ガーリックをしっかりとすり込んでカリッと焼き上げたトーストに和牛のユッケをのせたブルスケッタ。トーストの余熱で脂がほんのりと溶け出してお口の中でのなじみも良い感じ。 おかわりしたくなります。 * 生野菜 サラダにかかっている自家製の胡麻ドレッシングがとても香ばしくていい味。 さらにとろろを加えて、シャキシャキの野菜とのなじみが抜群でした。 * 海鮮の逸品 広島県産の牡蠣をさっと焼いて、仕上げにトリュフオイルを注入。 一口で食べるよういわれ、その通りにすると口のなかで牡蠣のトロリとしたミルキーさや焼き目の香ばしさ、青のりの風味、そしてパートフィロの食感など様々な変化が口の中いっぱいに感じられて、とにかく楽しいです。 * お口直し 京都の豆乳を使った自家製の生豆腐。ストレートな豆腐の味がちょうどいいです。豆腐はとても濃厚でなめらか。 * 焼き野菜 大きな淡路県産玉ねぎを丸ごと使ったお料理。上にはフライドオニオン。徹底してタマネギ。 甘味があってジューシーで食べ応えもあるけれど、本当にすごく大きくて、正直ちょっと飽きるかも。 * 76℃焼き和牛ステーキ　1種 この日の部位は北海道産黒毛和牛リブシンを使用。鉄板で1時間かけて、76℃の低温で焼き上げるお肉は肉汁を閉じ込めてぷるんぷるん。そして歯切れも良い。 ふとまたこれが食べたくなるんですよね。 つけダレ類は四種。 自家製のマスタードと柚胡椒、 それにステーキソースとおろしポン酢。 お肉自体が美味しく焼けているので、正直どれをつけても、またはつけなくても美味しいのですが、とにかく自家製のマスタードが美味。柚胡椒も爽やかで香りが良かったです。 * 炊き込みガーリックライス ガーリックが行き渡って味はしっかり。旨味の強いチャーハンです。香ばしくご飯がふっくらしていて味は強めだけど、これはこれでいい感じ。　 * 赤出汁 * 甘味 ささくずカスタード。 くず餅の中にカスタード餡が入っている和洋折衷。濃厚なカスタードのモッタリ感とクズのさっぱり感のコントラストが面白いデザートでした。

四ツ谷のしんみち通りの中にあるむかしからの居酒屋といった感じのおみせ。大きな座敷と個室があって、平日でも人が多く、とても賑やかです。次から次へとお客さんが入ってきていて活気のあるお店です。 つくりは古いけど、きちんとお掃除はされているかんじ。これだけワイワイして入れお店でトイレが綺麗だったのは好印象でした。 * 自家製ポテトサラダ じゃがいもの潰し具合が程よくゴロゴロ。具材がしっかりと感じられるポテサラで、塩揉みしたきゅうりやにんじんのスライス、そして細切りのハムが入っていて、昔食べたような王道で懐かしい味のポテトサラダ。かなり好みでした。 * りゅうきゅう つい先日話題にでた大分の「りゅうきゆう」があるなんて！どんなものかとても気になっていたのです。魚の切り身を特製ダレに漬け込んだ大分の郷土料理。お魚はマグロ、サーモン、たいかな。醤油風味のたれに黄身とたっぷりのすりごまでいただく、パンチのある刺身の食べ方で美味しかったです。 * 染み染み大根の唐揚げ おでんの大根を揚げたもの。大根は茶色くじっくりと味が染みています。衣はすぐにしなしなになってしまうのが残念だけど、タルタルソースが味の染みた大根と意外によく合います。 * だし巻き卵の揚げ出し 揚げ出しの中身がだし巻きという珍しいお料理。だし巻き自体に少し硬さがあるので、豆腐のような気持ちで箸を入れると頭がバグります。 結構しっかりしただし巻きを硬めの衣で揚げ出しにしているので、だし巻きのふわふわ感とかはあまり楽しめないかも。でもざくざくした衣とのコントラストは面白いです。 * 鉄板焼き鶏　タレ 名物！の枕詞がついたお料理。 塩タレありタレがおススメとのこと。 鉄板に鳥を焼いてきて、テーブルの目の前でタレをかけるとジュワジュワと鉄板でソースが跳ねるパフォーマンスがあります。 一口大にカットしたお肉を香ばしく焼いて熱々の鉄板の上でソースがからみます。 お肉は弾力があって歯切れ良く美味しかったです。しっかりとしたタレの味なので、少し冷め始めても美味さばっちりでした。

横浜駅北西口からでて川を渡ったすぐのところの飲食店がたくさん入ったビルにあるお店です。 系列店に行こうとしたときに満席で予約が取れず、すごく気になっていたお店でした。 店名通り、黒毛和牛の焼肉を中心としたお肉料理のお店で、食材のセレクトにはこだわりがあるようです。 「ビーフキッチンコース」 ビーフキッチンのすべてが詰まったコースだそうです。 少しずつ、メニューにして14品（ナムルをそれぞれにしたらもっとたくさん）の贅沢なコースながら驚きのコスパとクオリティ。友達にも勧めたい、とてもよいお店でした1万円でおつりが出てこのレベルって….すごい！ * ナムル4種盛り ナムルを小鉢で。次のキムチと同じタイミング出てきます。 盛り合わせになってないのがまず良いのと、ちゃんと取り箸を出してくれるのに感激しました。 お野菜のシャキシャキ感を活かした、その日の朝仕込みたてのフレッシュなナムルで、おな滋養になりがちなナムルですが、素材によって味も変わっている様子。 ほうれん草のナムルには葱油をあわせたり、大根と人参の甘酢つけもりんごのような香りがして甘く美味しいです。 このナムルがおかわりし放題という…すごく嬉しい！ * 白菜キムチ 韓国産白菜によるキムチ。こちらもコッチョリのようなフレッシュ感ですが、ナムルの延長線上で統一感あります。キムチはおかわりできません。 * 合法ユッケ 長崎県産かめのこを使用。手切りで細くカットされたお肉はドリップの水っぽさがなくて、濃厚な卵としっかりからんでも肉の味が負けないのがとても好み。 卵も量が多すぎずバランスがちょうど良くてめちゃくちゃ好み。 * もつ煮込み ホルモンの水分と岩塩のみで煮込んだとのこと。乳白色の濃厚なスープがまたたまらない。 いわゆる煮込みとは全く別物。塩気が強くなくて、柚胡椒で調整する感じ。上品な味わいでこれもまたすき。 * 上タン * 特選ハラミ * リブ芯 3種類のお肉が合い盛り。 上タンは厚みのある上タンに包丁を入れ食べやすく。タンらしい弾力と食感。愛媛県産の無農薬レモンをほんの少しかけて。この無農薬レモンはレモンサワーにも使われてて香りが良いです。 ハラミは岩手県産。未真空のハラミとは初めて聞いた。真空パックせずに届くので、ドリップが出ず味がとどまるんだそうです。カットも独特で、観音開きのような真ん中から開いた形。さらに細かく包丁。柔らかさと弾力のバランスが良く、脂のしつこさもなく、すごく美味しいハラミ。　 リブ芯はふわふわと柔らかくてジューシー。九条ネギのヤンニョムがアクセントでよく合います。 * 生野菜サラダ ゴマの香りが立つさっぱりとしたサラダ。本当に塩とオイルみたいなシンプルな味。 * 牛頬肉のシチューとワンタンスープ くたくたに煮込んだサイコロ状の肉をカツに。デミグラスソースにつけていただきます。お肉が驚くほどトロトロ〜ほろほろ〜。 大根のワンタンスープとセットで出てくるのも面白いところ。おろし大根が入っていて、ソルトバランスも素晴らしい。ワンタンの中の餡の香りも良いです。 * しんしん 長崎県産しんしん。　赤身と脂のバランスが良くジューシー。 * 本日の特選　タレ 長崎県産ともさんかく。ショウガのヤンニョムをあわせてるので、くどさがなくトロのようなリッチな油脂感。 * 大判サーロイン/ミスジ　すき焼きセット 鹿児島県産　サーロインをさっと片面焼きで。 お肉にタレをたっぷりつけて卵に絡めご飯を巻いていただくすき焼き風。 サシはしっかりあるものの、ともさんかくより重くない案外さっぱりのサーロインで食べやすいです。 * 本日の締めもの 〆のお料理として6種類からセレクトできます。 ユッケジャンクッパにしました。しっかりガツンとしてて美味しいスープにごはんと卵でさらさらいただけます。 他には冷麺、ユッケジャン麺、コムタンラーメン、コムタンクッパ、カレーライスなど。コムタンも美味しそう。 * 本日のデザート　かぼちゃのプリン デザートも〆同様に5種類の中から選べます。 最中アイス、京卵のプリン、有機かぼちゃのプリン、ヴァローナ社のチョコレートプリンのラインナップ。プリンが多めです。 今朝できたてだという有機かぼちゃプリンにしました。しっかりとかぼちゃ感のあるプリンで美味しかったです。

有楽町の線路沿いのビルにある全室個室の居酒屋さんです。看板は出ているもの、「宮本真久作」と大きく書いてあるので、見つけにくくて何度か行き来してしまいました。居酒屋の提灯が出ている階段を登った先です。 完全個室なので細かく区切られていていますが、お部屋によってはかなり閉塞感あるサイズです。閉所恐怖症の方がいる場合は注意。事前に確認した方が良いかもしれません。 * お通し　山クラゲとベーコンのピリあえ 中華系の味付けで、程よい唐辛子のピリ辛加減。山クラゲのカリカリの食感が食べ応えあって嬉しいです。 * 蒸し鶏梅たたききゅうり 夏メニューぽいけど、いつ食べても美味しいさっぱりおつまみの定番メニュー。きゅうりがよく叩かれててるので味のなじみが良いです。 * やきとん盛り合わせ 串焼きのメニューは盛り合わせが中心のようです。焼き鳥、焼きとん、つくねがあり、つくねはバラエティーに富んだアレンジがいただけるようです。焼き鳥1本132円〜と安い！ 今回は焼きとんの盛り合わせをチョイス。 バラ、レバ、カシラ、ハラミ、シロの5点です。 しっかり火が通ってて安心の焼きとんですが、レバーはちょっとパサパサになってしまっていて残念。一方、サクサクのシロはあまり体験したことがないので新鮮です。やはりハラミがジューシーで美味しいですね。 * 博多牛もつ鍋 鍋の季節到来。もつ鍋はお出汁にもつの旨みが出て、深い味わいのスープになるのが好きです。たっぷりの牛もつと野菜で少しクタクタ気味に煮込みます。スープが好きなのでスープばかり飲んでしまい、途中で追加してもらいました。そうするとまたスープの味が変わってそれもまたいい感じです。

西麻布交差点近くの個室がある焼肉屋さんです。「和牛」と書かれた暖簾に見覚えがあったなと思ったら、西麻布では8年目くらいだそうです。黒毛和牛や銘柄牛にこだわって仕入れされているようで、中でも田村牛が食べれるとのことで行ってみました。仕入れのお肉は日によって多少変動があるようです。黒毛和牛の他に田村牛、近江牛、但馬牛がラインナップされていました。 ・田村牛炙りユッケ 薄切りのお肉をほんとに軽くさっと炙ってたっぷりの九条ネギと卵に絡めていただきます。 お肉は薄いけど結構大きめの版で、お肉がしっかりと味わえて、脂もいい感じにとろけます。 タレもいい味で高級店のユッケってこういう感じよね、という満足度の高さ。 ・田村牛すじ煮込み すじってピンキリだと思うのですが、やはり高級店ラインのお肉を扱うお店のすじはほぼ肉。 肉っぽい部分が多く、お肉の味がしっかりと濃くて、この手の煮込みが出てくるとガッツポーズしたくなります。 ・黒タンの盛り合わせ 国産黒毛和牛のタンの盛り合わせ。外国産の黒毛は一切使用しないこだわりがあるとのこと。 焼き物はお店の方が焼いて下さいます。良いタイミングで美味しく焼いてくれるので嬉しいですね。 タン先とタン元の盛り合わせ。タン先はリンパつき。よりコリコリとした食感が楽しめます。タン元は脂のりはそれほど強く感じないものの、タン自体の旨味がすごく強くて美味しいのでオススメ。タンには塩だれに絡めた九条ネギをたっぷりのせていただきます。シャキシャキとしたネギが味わえるこの合わせ方もいい感じ。 ・特撰黒毛和牛ハラミ タン元がとても美味しかったので特撰のハラミをオーダー。1cmくらいの厚みのあるカットで、表面カリッと、中はミディアムレアくらいに上手に焼いてくれます。ハラミがとてもジューシー。スッキリとした脂が口の中で広がります。 ・但馬牛のザブトン 稀少系も、ということでザブトン。脂ののった薄切りのお肉をさっと焼いて柔らかいうちにいただきます。イヤミのないロースといった感じ。一般的なロースより味が濃く脂がくどくないのでとても好きです。 安くもなく高くもなくの価格帯ですが、銘柄系のラインナップにしてはそこまで高くはないのかな。お肉の質や焼きの技術は上手なので満足度は高かったです。接客もとても丁寧なので、ちょっとした接待なんかにも良さそうです。

人形町にある人気の創作鉄板料理です。平日の夜もほぼ満席なので、予約がベター。 鉄板料理ですが、いわゆる鉄板焼き屋ともまた違う、粉物といえどお好み焼き屋とは全然違った、もっとクリエイティブなお料理がいただけます。スタイリッシュな内装ながらも明るく気取りすぎていない雰囲気は、誘う人を選ばずとても使い勝手良さそう。 今回いただいた10品の「諭吉コース」はスモールポーションの続くお料理ながら、キャッチーな味で随所にセンスの光る食後の満足度の高いコースでした。 * 今日の一品 和牛と鰹のお出汁。 食事の最初に出てくる温かい汁物は、胃袋をほぐして準備できるので嬉しいです。 塩気のたったスープで、鰹出汁と和牛だしのミックスで深い旨味があります。 * 和牛のやつ 看板なのか、日替わりなのかわかりませんが、和牛ユッケののったブルスケッタ。 お肉は上総和牛のリブローズを手切りで切って炙っているので、食感がよく脂がとろけます。 ブルスケッタはバターたっぷりで鉄板で焼いて、とにかく香ばしさがたまらない美味しさ。 * 生野菜 粉物サラダ。自家製のドレッシングの他に、あおさの入った出汁とろろがかかっています。 粘り気のあるとろろがドレッシングと相まって野菜にしっかりとからみ、海苔の香りとろろがぐいぐい前面にでてくるのが新感覚でおもしろい。 * 海鮮の一品 広島県産牡蠣を鉄板でまわりカリカリに焼いて、先ほどのとろろ乗せたひと品。 仕上げにトリュフエキスを牡蠣内にシリンジで注入する演出。 磯の香りと牡蠣の相性が良いのはもちろんですが、トリュフも意外といい感じ。 上にパートフィロのような小さなパーツがのっていて、これがすごく生地感を醸し出しています。 スプーンで一口のお料理ですが、牡蠣のお好み焼き？チヂミ？のようでした。 * お口直し 手作り生豆腐。お豆腐は京都の豆乳をつかってお店で作っているもの。オリーブオイルと塩を振って、それだけでも美味しく食べれそうなところに、さらに凍らせたフルーツトマトを削りかけてさらにひと味プラス。フルーツトマトといえどあまり甘さのないタイプらしく、若いトマトのような青い香りとほんのりとした酸味が甘さのあるお豆腐と合わせるとバランスがいいです。 * 焼き野菜 大きめの淡路玉ねぎにバターを乗せ、丸ごと鉄板でじっくり焼いています。甘差を引き出したとろとろのタマネギをシンプルに味わう料理。フライドオニオンがアクセントになり、タマネギづくし。 * 76℃焼き和牛ステーキ1種 上総和牛のステーキ。　鉄板でじっくりと火入れしています。76℃で1時間だそう。鉄板上での低温調理ですね。さすがじっくりとした火入れだけあって、切ってもドリップが逃げない。口に入れるとジュワッと肉汁があふれでてくる素晴らしい火入れ。 柚子胡椒＋ポン酢でさっぱり。マスタードソース＋出汁醤油でしっとり深いコクの旨味で。どちらも良いけど、私はサッパリ派。 * 炊き込みガーリックライス ニンニクの炊き込みごはんを炒めているのかしら？ガーリック味が均等にしっかりとついていてめちゃくちゃおいしいです。 * 赤だし * 甘味 柚子のソルベ。さっぱりと〆。 甘味の前におなかに余裕があれば追加でお好み焼きが頼めるようですが、今回はこちらでフィニッシュ。

新橋駅の烏森口からすぐのところにある人気の和食系居酒屋さんです。 新橋という土地柄もあるのか、平日の夜にもかかわらず満席の札が出ているほど。 フロアは2階、3階とツーフロアになっていて、2階で受付したあと、3階のお部屋にご案内となりました。フロア間はエレベーターでの移動。助かる〜！ お部屋はきれいな完全個室。廊下の様子も見えないので落ち着いて食事ができるのが良いですね。 お料理は仕入れにこだわりのあるものが多そうです。期間限定メニューにお刺身が充実していたので、まずはお刺身、その後焼きでオーダーしました。 * 山崎蒸溜所貯蔵焙煎樽仕込み梅酒 香りの良いのみやすい梅酒。ソーダで。 * お通し お野菜の煮浸し。ほんのり酸味があって和風ピクルスのようでもあります。 パプリカ、おくら、ミニコーン、カブ、うずら卵の構成で、良いスターター。 お出汁の味がしっとりと染みこんでいて美味しいです。パプリカが酸味強くてピクルスっぽかったので、パプリカの酸味が広がって程よいあじになっているのかも。 * 刺身5点盛り(本マグロ入り) お刺身は3点、5点、7点とあり、本マグロの入った5点盛りに。 金目、鰤、サーモン、マグロ、真鯛。3人前くらいありそうなボリューム。 とくにこの季節、少し厚みのある切り付けの鰤が美味しかったです。 * 鮮魚のカマ焼き 季節の限定メニューより。お魚は何かきいたら金目とカンパチとのこと。 じゃあカンパチ下さいと頼んで、出てきたら嬉しいことに両方のってた（笑） 甘さのあるきんめとすっきりしたうまみのカンパチ。脂ものってていい感じ。 カマの食べ比べはなかなかできないのでとても嬉しい一皿でした。 * 新政No.6 エクリュは売り切れとのことで、あるもので、と新政No.6R。フルーティーでボディもしっかり。とても美味しいです。 日本酒のラインナップは別メニューで用意されてて、グラスでオーダーできます。 * 胡麻豆腐の揚げ出し もっちりとした胡麻豆腐の揚げ出し。黒ごまバージョンと普通の白いバージョンと2種類があって、それぞれの味わいの違いが楽しめます。黒ごまの方が焙煎ぽいというか胡麻っぽいクセのある感じ。お好みで柚胡椒をつけていただきますが、柚胡椒は白い方に合う気がします。 * 焼きおにぎり 青紫蘇入りのおにぎりにたっぷりのお醤油をつけて焼いています。惜しみなくお醤油がたっぷりで香ばしくて美味しいです。おにぎりには青じそが入っているのでスッキリ爽やかでした。

池袋駅のメトロポリタン口を出てすぐ、西口公園の向かいにあるの飲食店ビルにある居酒屋さんです。お店はホールフロアと壁に沿って個室がいくつかあり、店名からすると個室の一面がおそらくガラスで夜景が見えるのではないかと思いますが、自分のいたところは残念ながら確認できない個室でした。お席は全席喫煙可らしいけれど、電子タバコの方が多いのか、煙たいとかは全然なかったです。平日の夜でもほぼ満席の人気店です。 * お通し ちょっと懐かしいジャーサラダがお通しです。 フレッシュなお野菜が瓶に入っていて、お好みの量のドレッシングを入れ、シェイクして馴染ませます。濃厚なサウザンドレッシングは鉄板ですね。 * おだしトマト お出汁に浸したトマト。上には薬味として生姜と大葉。 トマトは湯むきしてあります。トマトの皮むきはなにげに一手間なので、湯むきして出てくると嬉しいですね。ひたしたお出汁の風味と相まって旨みがアップします。 * だし巻きたまご お店で手巻きのだし巻き。プルプルで上手なだし巻きです。 冷めてきてもまだ美味しい。しらすおろしでさっぱりいただけます。 * 鰤しゃぶ 季節のオススメメニューより鰤しゃぶを注文しました。 今季初！鰤はもう脂が乗ってて、柔らかくとろけるようです。 ほんとに軽くさっと炙っていただくのも良いし、しっかり火を入れてもまた違った美味しさがあります。 出汁に旨味がのったところで、お野菜をお鍋に投入します。 今シーズン初鍋かな。鍋の季節嬉しいですね。 * 鮭といくらの土鍋ご飯 たっぷりのいくらと鮭がのった土鍋ごはん。 土鍋で炊いたご飯がふっくらとして美味しいです。 ツブツブいくらもたっぷり。鮭もしっかりほぐしてごはんに混ぜ込むのが◎。 できるまでに2〜30分時間かかるので、頼むのにはタイミングを見計らった方が良いかも。

新宿駅から近い、東口側の雑居ビルにある居酒屋さんです。 ビルは古いけれど、お店はわりと新しくきれいな店舗です。 個室で仕切られていて、禁煙席と喫煙席が一応分けられている模様。 （予約時にお席選択できました） オーダーはタブレットで行います。入口の扉を閉じていてフロアの様子はわかりませんが、結構お客さんは入っているようです。外のにぎわいのわりには早く注文が運ばれてきて、オーダー通ってるかどうかみたいなストレスなし。 * 冷やしトマト * 野菜巻き5本盛り 塩で。にら、万能ネギ、トマト、エノキ、しいたけの5種類。 * 串5本盛り こちらも塩で。レモンが添えられているのが珍しい。 つくね、かわ、ぼんじり、もも、砂肝の5種類。 * 青さ海苔の揚げ出し豆腐 たっぷり海苔の入ったお出汁に浸かった揚げ出し豆腐。 飲み屋さんでお出汁は癒やし。 * 石焼き明太うどん 〆の明太子うどん。上にのった明太少なくない⁉って思ったら、すでに和えてあって味はしっかり。鍋でもないのにうどんでしめるの珍しくて、案外気に入りました。

歌舞伎町のどまんなかにあるお鮨屋さんです。 カジュアルな雰囲気で本格的なお鮨とマグロの食べ放題が楽しめるという楽しいお店♪ 板場を囲むようにカウンターが配置してあって席数も多く、テーブル席もあり。 気軽に安心して使えるお店大事ですね。 さてお料理ですが、 誘われるままに行ったので普通にお鮨のコースかと思っていたら、 コースをひととおり食べ終わったらマグロが食べ放題になります、とお店の方から説明が。 食べ放題⁉と聞き返してしまいました。 部位は選べないのですが、握り、巻物、お刺身などから選べるそうです。 とはいってもコース後だからどこまで食べれるかな？とそんな気持ちでスタート。 * 南京豆腐のべっ甲餡がけ かぼちゃのお豆腐です。もっちりしてほんのり甘味があります。 カラフルな小粒のあられをあしらって、カリカリとした食感のコントラストも楽しめました。 * 雲丹といくらの小丼 小鉢に雲丹といくらを詰め込んだ小さな丼仕立てです。 雲丹には岩塩を、いくらは醤油漬けで。どちらも美味しくて小さいながらも贅沢な味。 * にぎり4貫、巻物1巻 生本マグロ漬け、鉄火、大トロ、中トロ、赤身の順で。 しょっぱなから漬け、そして鉄火というもの珍しいですね。最初にガツンときてリッチなものからさっぱりとトーンを下げていく流れも面白いです。脂のバランスの良い中トロが好き。 * 玉子 甘めの玉子焼き。もう終わり⁉と思ったらここからまた怒濤のお料理です。 * モロヘイヤのお浸し とろろと梅肉を合わせたモロヘイヤ。モロヘイヤのとろみがついた美味しいお出汁と、梅干しの爽やかな酸味が良いお味。 * 雲丹ドック 豪快なサイズの巻物。巻く前のオープンな状態で出てきますが、とにかく圧巻のルックス。 たたいたマグロにたっぷりの雲丹が乗っていて、口に入れるととにかくクリーミー。雲丹の甘さとマグロの甘さでくどくなるかと思いきや、青じそと浅葱の香味であとに残る余韻がスッキリした香りでとても良いバランス。 * うなぎの蒸し寿司 蓋付きの小さな器の中に、ごはんとうなぎ、錦糸玉子と干瓢をいれて蒸し上げた蒸し寿司。干瓢は柔らかくしっかりした甘さ。ふっくらしたうなぎをほぐして混ぜるとひつまぶしのように。 * にぎり4貫 カンパチ、蒸し海老、コウイカ、とろサーモン マグロ以外のお寿司です。 サクサクとした歯切れの良いカンパチはマグロとはまた違った脂の旨味。 サーモンの寿司はあまり食べたことなかったですが、漬けを炙っていてとても香ばし苦て美味しかったです。 このあとお味噌汁とお新香が出て、コースは一通り終了。 ここからマグロの食べ放題タイムです。 * マグロ刺身 赤身と中トロの刺身 * マグロの酒蒸し いろんな部位をたっぷりのお酒で蒸したひと品。いわゆる高級シーチキンのような感じですが、しっとりとして美味しいのでおつまみになる逸品料理。 * マグロ水晶 梅水晶のマグロ版。中落ちと赤身をそれぞれたたいて、梅となんこつと合わせています。　 これもいい感じのおつまみ。梅の酸味と塩気がよく合います。 * ネギトロ巻き 手巻きでネギトロを巻いていもらいました。大きめたっぷり。 * 中トロ 最後は中トロでフィニッシュ。 マグロ食べ放題の部位は選べないとのことでしたが、それぞれ部位に合った調理をしているのでバリエーションも多く、楽しかったです。

お茶の水駅からすぐの、新しい和食系居酒屋さんです。日本酒の名前の書いてあるちょうちんが並んでいて、通るたびに気になっていましたが、タイミング合わず。どうやらビルの改装で実質1ヶ月ほどの営業後お休みし、9/1に再オープンされたとのこと。なるほど〜合点。 店内はまだピカピカ。靴を脱いであがるタイプのお店なので床もきれいです。 お料理は九州系。焼酎のラインナップも多いですが、全国の日本酒を取り揃えているのも魅力。通常のドリンクとは別メニューで用意されています。日本酒好きには嬉しいですね。 新政をお願いしたら、図らずもコスモスが出てきて超感激です。シュワシュワ発砲してサイダーみたい。 * お通し 2品の盛り合わせ。しょっぱなから手が込んでいて期待値大！ 1品目のキノコの煮凝りはたっぷりのキノコと鶏肉を固めたもの。胡麻のドレッシングで味わい深く。 2品目はホタテの酢締め。軽く身の締まったホタテに爽やかなレモンの香り。きゅうりに細かく包丁が入っていて食感良いです。 * ざる豆腐 氷に上にのったざる豆腐は暑い時期には嬉しい演出。とても濃厚でクリーミーなお豆腐で、ほんのりと塩気があるのでそのままでも美味しいです。もちろん薬味と一緒にお醤油をかけてもOK。上にあしらったきゅうりにまた細かい包丁仕事が施されていて感激。 * お刺身盛り合わせ 真鯛、ヒラメ、目鯛、鰹の4種類。 お刺身が新鮮でとても美味しいです。 白身の甘さも良いですが、とろけるようなカツオが良かったです。針生姜がこれまたお見事。 * のどぐろ塩焼き 紙のおすすめメニューからのどぐろをセレクト。煮付けか塩焼きが選べたので、塩焼きで注文。 脂がのっていてとても美味しく、身自体にもしっかりと旨味があります。塩気でさらに引き立ちますね。ジュワッと脂滲むほどジューシーでふっくらの焼き上がりです。のどぐろほんと美味しい！ * 宮崎名物　辛麺 〆は麺で。辛麺ってのがすごく良いです。辛さはさほど辛くはなくて、からみが少しアクセントな旨辛系。スープをいつまでもすすってしまいます。 * 紅天使のフライドポテト デザート代わりにサツマイモ。甘くてシルキーな紅天使をあげたものに、蜂蜜をたっぷりつけていただくと止まらない美味しさ。

歌舞伎町から新大久保に抜ける大久保病院脇の通り沿いにあるお店です。 あのあたりは人が多く立っていて少し治安が悪くなっていますが、普通に通過する分にはぜんぜん大丈夫なエリアで、いつも新大久保や東新宿に抜けるときに利用している通りです。 こちらのお店は全国47都道府県からの約100種類の日本酒が、お好みの量でいただけます。 サイズはお試し60ml、グラス1杯120ml、お猪口の180mlの3種類。 温度もお好みで掌温〜熱燗までオーダーできます。 好きな日本酒を好きなだけいただけるのはもちろん、この手のお店は新しい好みを探すのも毎回楽しみ。銘柄や味での飲み比べセットもあり、メニューにも詳細の記載があるので、日本酒に詳しくなくても楽しく選べます。もちろんお店の方にこんな感じと伝えるとセレクトもしてくれました。LINE友だち登録するとお店のメニューには出ていないスペシャルなお酒も用意されています。大好きな新政ビリジアンの2022年があったのでオーダーしました。今回はそのほかに七賢の風涼美山、おすすめで梵・吟撰をいただきました。 * お通し 系列店と同じ鶏と大根の煮込み。これが美味いんです。しかしこちらはおかわりし放題ではありません。 * 牛すじぽん酢 　さっぱりといただく牛すじポン酢。肉の繊維があるタイプで、噛むほどに旨味が出ます。たっぷりの生タマネギとともに。 * 和風よだれ鶏 　梅肉を使った和風仕立て 　イメージしていたいわゆる中華のよだれ鶏ではなかったですが、蒸し鶏の梅肉ソースという感じで、それはそれで奇をてらわず安心してたべれる味。 * 夢酒鮮魚宝石箱～高級鮮魚お造り盛り合わせ 高級鮮魚の中から一品選び、あとはおまかせのお刺身6点盛り合わせ。 ドライアイスの煙をながしながら幻想的な登場です。 高級鮮魚からは木・金・土限定の生本マグロの腹なか部位をセレクト。 ほかのお魚はリストになった12種類の中からおまかせです。 鰤、鰹、鱸、鯖、真鯛の5種が組み合わせで出てきました。 さすがにトロ部分はすごく美味しい！！他のお魚も美味しかったですが、中でもぶりが良かったです。ぶりのしゃぶしゃぶメニューもあるので、ぶりは安定的に美味しいのかも。 * 熱々！だし巻き玉子カニあんかけ きれいに巻いただし巻き玉子を鉄板に乗せて、上からカニのあんかけを目の前でかけてくれます。ジュワーという食欲をそそる音と香りのパフォーマンスが楽しい♪ 玉子本体も柔らかくてとても美味しいだし巻きです。 * カマンベールチーズのはちみつがけ 最後どうしてもチーズが食べたい感じの日本酒だったのでクラッカーにカマンベールを乗せて蜂蜜をとろり。デザート代わりに満足しました。

赤坂見附駅からすぐ近くの個室居酒屋でサクッとゼロ次会利用です。ヒールがきついので靴を脱いであがるのは足が生き返りますね。 店内は個室で区切られていて、2名だとゆったり使えるサイズです。 通常の居酒屋メニューですが少し九州に寄せた構成で、馬肉やとり天、明太子の入ったもつ鍋や水炊きなんかもありました。お鍋が通年食べられるのはヘルシーでいいですね。しかし今回はゼロ利用なのでこの後がありガマン。 注文はタブレットで、スムーズなオーダー。注文してから15分くらいですべてのお料理が揃ったので、次も予定までゆったり過ごせました。 * 冷やしトマト よく冷えたトマト。軽く振った塩がいい塩梅。 * 豆腐サラダ 胡麻ドレッシングの豆腐サラダ。野菜がシャキシャキで新鮮 * 馬赤身 盛り合わせは多いかな？と思って赤みだけに。たっぷりのニンニクと生姜でいただくのがいいですね。 * ネギマ2本(塩) ネギがすごくとろり。串はタレ・塩選べたので塩でいただきました。