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魚介つけ麺
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麺
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つけ汁
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麺
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自家製オイル追加
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スープ割り
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完食
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薬味
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券売機
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POP
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カウンター
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店舗入口
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一宮駅近くの街中にある人気行列店 すぐれさんにやっと伺いました。
小さなお店ですがいつも行列の絶えないお店です。
この日は平日オープン間無しの時間で
行列は在りませんでしたが店内は、空き席1で待たずに入店できました。
今回は、木曽川サイクルロードのrideのついでに訪れたので
駐車場には事欠きませんでしたが、駐車場は無いのでハードル高いです。
入口付近の券売機で食券を購入するシステムです。
鶏白湯も捨てがたいですが、つけ麺をうたう店なので
つけ麺を購入し、空いた板カウンター席に着きました。
白木のカウンター席は割烹料理店の様子でした。
席に着いて10分程でつけ汁麺の順で配膳されました。
○濃厚魚介つけ麺 評価4.0
麺 全粒粉ストレート太麺
トッピング バラ叉焼 レアモモ叉焼 各一枚 白髪葱
店名通りの 自家製麺は麦を感じれる美味しい麺で
麺だけを戴いても歯ごたえを残しながらつるりとした喉越しの良い
美味しい麺でした。
つけ汁は熱々で粘度も在りますが、重みの少ない
魚介出汁が主張する美味しいつけ汁で、麺の美味しさを邪魔しない
味付けで、トッピング類も個々に違う味付けがされていて
丁寧な仕事がうかがえました。
総じて高レベルの上品さの在る美味しいつけ麺でした。
鶏白湯が有名なようですが平日行列が頷ける
私にはストライクの美味しいつけ麺でした。
スープ割まで戴いてお店を後にしました。
ごちそうさまでした。
全粒粉の麺が美味しい