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鶏そば
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鶏そば
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麺
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濃厚つけ麺
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濃厚白湯つけ汁
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大盛麺
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ビラビラ麺
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薬味追加
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券売機
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お品書き
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店舗
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薬味
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箸 レンゲ
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春日井の名店 飛鶏さんに初訪問です。
マイレビさんの地元をアラシに行って来ました。
平日の昼訪問なんで、開店20分前なら1ロット目だろうと高くって行ったら
何とシャッタ待ち15人で暖簾が掛かる時には25人は超えてました。
春日井は、名店も多いので人が散ると予想したのですが当て外れでした。
店内は、こじんまりしてますが、黒基調の内装で全てカウンター席になってます。
店主とおぼし男性と女性2人で回して見えました。
入口左手側に券売機が在り、そこに中待ち3席が在ります。
取り敢えずは、デフォルトの 鶏そば680円を買い
女性の店員さんにつけ麺のつけ汁は何かと伺うと
鶏白湯ベースとの事で、折角なので 濃厚白湯つけ麺も購入しました。
大盛も無料で出来ますとの事、貧乏性なので大盛にしてもらいました。
待つ事15分程で、席につきました。あらかじめ食券を手渡してあるので
席について3分で鶏そばから提供されました。
〇鶏そば 680円 評価4.3
麺 自家製中細ストレート麺
トッピング 鶏ムネ叉焼 豚モモ叉焼 太切りメンマ3本 三つ葉
シンプルで綺麗なラーメンでした。
透き通った、スープは魚介出汁が薫るも、鶏清湯、カエシの
バランスが絶妙でそこに柔めに茹でられた麺がスープを纏い
流石と思わせる美味しいスープでした。
トッピング類も個々に味付けがされていて
丁寧な仕事を感じさせる仕上がりで、スープを邪魔しない味付けでした。
全ては１杯のラーメンのバランスを考えた仕上げの
美味しいラーメンで、一気に食べ切りました。
全汁したい欲望にかられましたが、次が控えているので断念しました。
このらーめんが680円で食べれるのは、お値打ちです。
〇濃厚鶏つけ麺 大盛無料 900円 評価4.0
麺 自家製ビラビラ平打ち太麺
トッピング モモ叉焼3枚 つけ汁中に太切りメンマ3本 貝割れ数本
つけ汁は、茶色く泡だったスープでつけ麺様なので塩加減も強めでした。
魚介出汁も有るようですが、鶏の旨味が思い切り前に出たつけ汁で
他にも色々と工夫があるようですが、私の駄舌では判りかねました。
ビラビラで平打ちされた、麺はコシもありそのまま食べても美味しい麺でした。
濃厚なつけ汁は、絡みすぎるのでつける量を調整していただきました。
途中で、柚子七味を振り味変し最後まで一気にいただきました。
つけ汁は、初めが濃かったので最後に丁度良くなるようにいてある様でした。
少ないと思われたつけ汁も丁度良い量で
スープ割りも興味がありましたが、お腹が受付そうにないので
断念しました。私的には卓上に酢が置いてあると嬉しかったです。
並び初めから1時間10分程で食べ終わり退店しましたが
春日井まで来て戴くだけの値打ちのある
噂通りの美味しい鶏らーめん屋さんでした。
鶏白湯らーめんも食べてみたくなりました。
ごちそうさまでした。