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紫檀@札幌 とある週末の北海道への蕎麦旅の際に、前々からぜひお邪魔させていただきたいと思っていた紫檀さんにふらっとお邪魔させていただく。まずはビールで喉を潤しつつ、山わさびがたっぷりとかかった新感覚の板わさから始め、ぷっりぷりで濃厚な根室の真たちポン酢、鮮度がとってもいいのが見た目からだけでもとてもわかる、余市の活きタコ刺しに根室のホタテ刺しなどなど、北海道ならではの蕎麦前の時間を日本酒の杯もぐいぐいと進めながら愉しませていただく。ほど酔い頃合いで、鴨汁せいろを手繰り〆る。店主さんとも初めましてでしたが、色々とお話もさせていただき、ゆったりとした本当に酔い蕎麦屋酒の時間に、本日もお昼間より大変に上機嫌。 At the weekend soba journey through Hokkaido, I had the pleasure of visiting @shitan_soba.sapporo_2 , Sapporo, a spot I had longed to experience. Starting with a refreshing beer, we indulged in innovative dishes like Itawasa (Japanese fish cake)mountained with Yama-wasabi, succulent Nemuro Soft Roe (Shirako) with ponzu, and eshest Hokkaido scallop sashimi. With each bite, the essence of Hokkaido's culinary treasures unfolded before us. As we sipped sake, our conversation with the owner blossomed, adding to the relaxed ambiance of the moment. Finally, we concluded our meal with a comforting duck broth soba. It was a delightful afternoon filled with the warmth of hospitality and the richness of Japanese soba culture, leaving us in high spirits, Jyokigen! #蕎麦 #そば #蕎麦前 #蕎麦屋酒 #北海道 #札幌 #Soba #Hokkaido #sapporo #japanesefood
2024/01訪問
1回
耳@札幌 とある週末の北海道への蕎麦旅の折に、美味しいお蕎麦屋さんでの一杯を楽しみたいなとお邪魔させていただく。まずはクラフトビールで喉を潤しつつ、蕎麦がき、わかさぎの天ぷら、すじこなど北海道ならではの蕎麦前の時間を過ごす。最後は綺麗なお蕎麦を手繰り〆る。とても酔い時間に、今宵も大変に上機嫌。 Mimi @minority_for_ #hokkaido #sapporo During a weekend trip to Hokkaido for a soba journey, I'd like to enjoy a delicious soba at a nice soba restaurant. First, I'll quench my thirst with craft beer, then I'll enjoy Hokkaido specialties like tempura, and dried herring to start off. Finally, I'll finish with a beautiful serving of soba noodles. It's going to be a delightful evening filled with joyous moments amidst intoxicating vibes. #蕎麦 #そば #蕎麦屋酒 #蕎麦前 #北海道 #札幌 #飲み歩き #食べ歩き #japan #trip #soba