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夜の点数：3.5
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 2.5
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|サービス 2.5
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|雰囲気 2.0
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|CP 2.5
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|酒・ドリンク 2.5
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［ 料理・味2.5
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| 酒・ドリンク2.5 ］
美味しくてほっこりする焼きとん屋さん!
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あっさり塩味のピータン豆腐
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焼きとん3種
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麻婆豆腐
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焼きおにぎり
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2024/05/18 更新
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今日は、西武新宿線の新井薬師前改札から歩いて3分くらいのところにある居酒屋さん「やきとん ぎんちゃん」に行って来ました！
引き戸を開けて中へ入ると、明るく可愛らしいママ（川崎まり子）さんが笑顔で出迎えてくれる。
先客には小上りとカウンターに常連さんの二人が談笑していました。
やきとん以外にも充実したラインナップの一品料理が楽しめる！海外からのお客様も増えてきていることもあり、英語で書いた手作りメニューも用意！インバウンドにも対応している。もちろん、川崎まり子ママは、中国語（北京語）、広東語、英語とトライリンガルである。
料理は焼きとん以外にはピータン豆腐や麻婆豆腐、豚の角煮など中華料理も堪能できる！
今回は、ピータン豆腐、やきとんの”はらみ”、”バラ串”、白モツ”のタレ・塩おまかせ、麻婆豆腐、そして、〆に焼きおにぎりを注文しました！
【ピータン豆腐】
あっさり塩味でお酢の酸味が爽快！ピータンの独特の旨味と豆腐の甘みが引き立てられ、何度も箸を運んでしまう旨さ！中華料理店で提供されるピータン豆腐は醤油味が一般的である。正直このピータン豆腐には驚愕した！素材を生かしたシンプルな料理には、ごまかしは効かないのである。である。
【焼きとん4種】
焼きとんは注文を受けてからお肉をさばき串打ちして焼く！作り置きはせず鮮度にこだわる！
焼きとんは、左から、はらみのタレ、白もつのタレ、バラ串の塩、はらみの塩。
焼かれたタレのこうばしい香りが鼻を抜けていく。
お肉はジューシーで柔らかくてとっても美味しくいただきました！
【麻婆豆腐】
麻婆豆腐独特の花椒と辣油のマーラーの香りがふわっと漂ってくる！この香りは期待できるぞ！
辛さはお好みに合わせて調整可能！今回は辛めに作っていただいた。
うわぁっ！何だこの味は！う、う、美味すぎる！辛さの中にしっかりと旨味を感じる！
ひき肉が多めに使われているからかとっても濃厚な味なので、一口いただくと豆腐とマーボーひき肉、薬味との口内調和を堪能できる。
【焼きおにぎり】
〆はやっぱり焼きおにぎり！和に中華にと楽しめるのもぎんちゃんの魅力の一つか。
ママとの話も盛り上がり、夜も22時を回り閉店まであと一時間。
ママさん！キリンビール最後の一本おかわり！
美味しい料理と楽しい一時をありがとうございました。ご馳走様でした！
シルカーズブログにお店の詳細を書きましたので是非ご覧ください。
https://silkorz.com/gincyan_araiyakushimae/