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夜の点数:4.5
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¥20,000~¥29,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.3
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|酒・ドリンク -
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[ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.3
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| 酒・ドリンク- ]
江戸の粋と誇りを感じながらも堅苦しくなく極上の握りを堪能できる名店
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2023/06/20 更新
人形町には本当の老舗が残っている。
改めて感じたお店でした。
地図を頼りに着いたお店の構えは懐かしい佇まい。中に入ると古いけれどきちんと整えられている。
カウンターのほか、洋食屋さんのような感じのテーブル席もある。
まずは見繕って頂いてのおつまみを盛り合わせで頂き。
目にも嬉しく口にも幸せ。
押し付けがましくない、そしてものすごく美味しい一皿。
城下ガレイ、カツオ、エビ、ほたて、そして鮑。カレイは昆布締めでしょうか。
仕事がされている江戸前の粋です。
握りはまず赤身から。
シャキッとした歯触りが美味しい。
鱸はこちらも締めているかな?
とにかく生のままより数段美味しくなっているのに驚きます。
トロ。脂が有りすぎず無さすぎず。
蝦蛄。久しぶりにこんな美味しい蝦蛄食べました。ツメも甘過ぎず。
平貝。シャリとの間に海老のおぼろが仕込まれてアクセントに。
隅からすみまで江戸の誇りと粋を感じるお店。
困るなあ、また忘れられない思い出になってしまう。
こんな美味しいお鮨食べてしまったことに恐ろしさを感じます。なかなか他で食べられなくなりそう。