2回
2019/06 訪問
ランチのバラちらしは石花海超えかも
海鮮丼222丼目
センター南の石花海が、うえさわに名前が変わっていました。
2016年7月から変わっているようで…。
友達情報によると別場所で修行していた今の大将を、石花海の大将が連れてきたのだとか。
メニューはほとんど石花海のときと一緒です。
石花海のときは北部病院の先生がよく利用しているとのことでしたが、今もそうなのでしょうか。
メニューも一緒ですね。
店内もそのままです。
奥にはテーブル席もあります。
確認していませんが個室もあるようですよ。
極上ばらちらし（1620円）をオーダー
サラダとガリと香の物
サラダはホワイトセロリとわかめ。
わかめがとってもおいしいので「三陸産ですか？」と尋ねたところ、「鳴門産です」と。
そっちかぁぁぁぁ！！ｗ
カウンターで大将の包丁さばきを見るのも楽しいですね。
ばらちらしが着丼（^^）
ぶあついホタテの貝柱は表面にさっと熱が通っています。
蟹、カズノコ、イクラものっています。
ご飯は小盛りにしてもらいました。
ちゃんと小盛り、普通盛り、大盛りで器を変えているんですよ。
酢飯は赤酢と米酢をブレンドして使用しているそうです。
赤酢だけだと真っ黒になっちゃうそうなんですよ。
お椀はあおさ。
巻物は牛蒡の漬物です。
デザートは、リンゴのパンナコッタ。
自家製のリンゴソースに砕いたキャラメリゼがのっています（＾＾）
おいしかった～！
私は石花海のときより好きかも。
おんなじメニューなんですけどね。
今度は握りを食べに行きます。
2019/06/17 更新
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ランチのバラちらしがおいしかったので、にぎりを食べに出かけてきました。
＞＞うえさわ＠センター南 ランチのバラちらしは石花海超えかも
ランチのにぎりは、3,240円のおまかせにぎりか、4,320円の特上にぎり。
特上はちょっと贅沢すぎなので、おまかせにぎりを。
白ワイン
グラスで白ワインもいただきました。
648円
あらごし梅酒は648円。
わかめサラダと沢庵とガリ。
ガリはおかわり自由でした。
今回知ったわ。
最初はマグロとイカ。
イカは飾り包丁が入っているので食べやすいです。
表面をさっと炙っているのも香ばしくていいですね。
でも、なによりにぎりが絶妙！！
口の中でほろりとシャリが崩れるんですよ。
シャリに赤酢と米酢を使ったお鮨は、そのままひとくちでいただきます。
も～～～本当においしかった！！
バラちらしもおいしかったけど、やっぱりにぎりは本当の鮨なんだな～と阿保みたいな感想を持ちましたよ（＾＾；
続いて、中トロと鯛。
銀座で食べた1万円越えのお店の中には、ここよりレベルの低いお店があったわよ。
鯵とホタテ
ホタテはいうまでもなく。
鯵が絶品！！
青魚とは思えない…いや、青魚のおいしさを十分に堪能できます。
ここのシンコ食べてみたい。
イクラ丼
イクラが結構味が濃かったので、ちょっとシャリが負けてたかな。
これは軍艦で食べたかったかも。
かんぴょう巻きと玉子
かんぴょう巻きが予想外にワサビが効いてて、驚いたけど、ワサビ好きなのでおいしくいただきました。
お椀はアオサ。
自家製リンゴソースのパンナコッタ
気づけば2時近く。
2時間近くゆったりとしたランチを楽しみました。
今度はカウンターで特上にぎりを目指します。
おいしかった！！
近所においしいお鮨屋さんがあって嬉しい。
にぎりがおいしかったので、点数アップです。