『2012年1月～2012年5月の訪問記録『Ｐａｔｉｓｓｅｒｉｅ．Ｓ』　』sapphire★さんの日記

『Ｐａｔｉｓｓｅｒｉｅ．Ｓ』さんのの口コミが文字数オーバーとなってしまったので
古い分をコチラに移動しました(^_-)
　
2012年1月～2012年5月の訪問記録♪

2012年5月再訪　テイクアウト

●ヴィエンヌ　550円
キルシュとピスタチオのケーキ

●モンテリマール？

●エスのチーズケーキ　　1500円
フランス産クリームチーズの香り豊かなコクとスパイスの効いたパンデビス、赤ワインで風味増したイチジクがアクセント。
初登場～！　スパイスの効いた生地に濃厚チーズ、いちじくがジューシー。

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2012年5月再訪　　あのイートイン限定をどうしても食べたい～！ 『Patisserie.S』

先日訪問したところですがまたまた再訪です(*^m^*)

●テロワール　☆イートイン限定☆　　６３０円
赤スグリ、ルバーブ、クリームブリュレのケーキ。
先日、売り切れだったイートイン限定のルバーブを使ったムースケーキ。
時期的にいつ終わるかわからないという事で、どうしても食べたかったので予定を無理やりずらして訪問(笑)
去年もイートイン限定でこのルバーブを使った「テロワール」出てました☆
赤スグリ＆ルバーブの酸味をクリームブリュレの甘さが包んでくれます。
ルバーブって、コンフィチュールなんかではみるけど、フレッシュなルバーブを使っているのは珍しい～！
私はエスさん以外でいただいた事はないです。

●グリオットピスターシュ　☆新作☆　　５５０円
グリオット種チェリーとイタリア産ピスタチオのムース。
グリオットチェリーに負けない、しっかりしたピスタチオはさすがエスさん(^_-)

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2012年5月再訪　　魅惑のムースケーキ 『Ｐａｔｉｓｓｅｒｉｅ.Ｓ』さん

４月は一度もお伺い出来なかったのでそろそろ禁断症状が・・・
旅行帰りでクタクタでしたが、ちょっと回り道をして行って来ました♪
ＧＷ中、１５：００すぎの訪問です。
品薄でムースケーキはないかも・・と思ってたけど、結構のこってました(^_-)
まずはいただいた事のないものからチェック！
わぉっ　イートイン限定があるし新作も～！　　売り切れもあり、選んだのはコチラ

●サングリア　☆イートイン限定☆　　５８０円
赤オレンジのコクのある酸味と芳醇な赤ワインのムース
白ワインのジュレがキリッとアクセントに
さすがイートイン限定！　　やわらかさがハンパない～！！
写真の中央がへこんだカット面からもその繊細さが伝わるかと思います
この口どけ感、酸味、ワインのアルコール感、たまらない～
白ワインのジュレがかなりきいているのでお酒の弱い方は要注意

●トンテ　☆新作☆　　５５０円　
アプリコットの甘酸っぱいムースにピスタチオのコクと香り
私はピスタチオ好きなんですが、エスさんのピスタチオは特に好き
アプリコットに負けないしっかりとしたコク・・　しあわせ～(*^m^*)

この日売り切れていたもう１種類のイートイン限定、ルバーブをつかった「テロワール」がとっても気になる～　
新作も１種売り切れてたのでそちらも・・・
イートイン限定の「テロワール」はルバーブの時期がそろそろ終わりなのでいつなくなるかわからないとの事。
なんとか食べに来れるよう考えなきゃです☆
今日もとっても美味しかったです

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2012年3月再訪

●ヴァン デ ポア　☆イートイン限定☆　　580円
爽やかな酸味のフレーズデポア（野いちご）と白ワインのムースに芳醇に香る赤ワインジュレ

●マーテル　☆新作☆　　630円
マーテル・コルドンブルー（コニャック）の香り高いバタームースに黒糖バナナのふくよかな甘味、キャラメルヌガーのほろ苦いアクセント

●フラパン　　550円
香り高いコニャックのムースにバナナと黒糖のコクと甘味

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2012年2月再訪

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2012年2月再訪　　好きすぎて困ります(笑) 『Patisserie．S』
いつも通り(笑)土曜日の開店１１：００に訪問。今回いただいたのは・・・

●シノワ　☆新作☆　　５５０円
杏仁とアプリコットのムースに、ルバーブの滋味深い酸味とジャスミンの香り。
このふるふる感がたまらない～(≧▽≦)　やばい、コレめちゃすき！！

●ノワ　ピスターシュ　　５５０円
クルミとピスタチオの軽いバタークリームにイヨカンのアクセント。

●ボネ　　５２０円
チョコレートとエスプレッソのプリン。アマレッティも加えて。
濃い～！　アマレッティがオトナ仕様。エスさんらしい～

●キャレ　フレーズ　☆シェフのおすすめ☆　　５２０円
軽い口溶けのバタークリームにしっとりした生地とイチゴの酸味。
昔に食べたこってりのバタークリームのケーキのあまり美味しくないイメージがあって今までチョイスしなかったけど、
バタークリームの概念を覆すほどの軽いクリーム！　チャレンジしてみてヨカッタ(*＾ｍ＾*)

●チャールストン　　５２０円
ホワイトチョコのムースに芳ばしいクルミと柑橘のジュレのアクセント。

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2012年1月再訪　　大好きなお店(≧▽≦) 『Ｐａｔｉｓｓｅｒｉｅ.Ｓ』さん☆

２０１２年の食べ歩きも、昨年に続き 『Ｐａｔｉｓｓｅｒｉｅ．Ｓ』さんからスタート♪
年始一発目の営業日に訪問。
マダム＆ヴァンドースの方々に新年のご挨拶をして、早速ショーケースをチェック☆
昨年のクリスマスケーキで出されていたものがプチガトーで登場～(≧▽≦)
昨年はクリスマスケーキを注文していなかったので、これは嬉しい♪

●エレガン　　５５０円　（クリスマスケーキのもの）
バラとピスタチオのムースにモエ・エ・シャンドンの香り。
レモンのジュレの層もあります　バラ＆モエがとっても高貴☆
ピスタチオが、ガツンとくるわけではないんですが・・かなり風味豊か。
使われているピスタチオの種類を変えられたとのことです。

●デュポン　　５５０円　（クリスマスケーキのもの）
アールグレイ・マスカルポーネ・カルバドスのムースに甘酸っぱいリンゴのソテー。
アールグレイがふんわり、カルバドスのききは好きな感じ。
リンゴのソテーのせいか・・？ ムースはちょっと粗い気がしましたがこのリンゴのソテーがまた美味しいんです！

●タルト　マロン　　５２０円
芳ばしいクルミのタルトにラム酒香るマロングラッセとクリーム。
マロングラッセかなりラムが効いてます。 クリームのマロン感はあまり感じられないかな。
苦味の手前までキャラメリゼされたクルミはかなり好き～

『Ｐａｔｉｓｓｅｒｉｅ．Ｓ』さん、今年も美味しいスイーツをいただきに伺います
目指せ、全制覇（笑）　　新作が多くて難しいですが(^^ゞ　そんな勢いで２０１２年もお邪魔したいと思います☆
ちなみにこの日のショーケース、プチガトーでは食べた事ないのは残り１種類だけでした～
ココットに入ったショコラものなんですが・・　どうせなら食べちゃったらヨカッタなぁ～
・・と今更ながら後悔するsapphireです(^^ゞ　また次回・・・