『2011年6月～2011年12月の訪問記録『Ｐａｔｉｓｓｅｒｉｅ．Ｓ』　』sapphire★さんの日記

『Ｐａｔｉｓｓｅｒｉｅ．Ｓ』　の口コミが文字数オーバーとなってしまったので
古い分をコチラに移動しました(^_-)
2011年6月～2011年12月の訪問記録

2011年12月訪問
今年はクリスマスケーキの予約はしていなかったけど
やっぱり『Patisserie.S』のケーキは食べたいな～と、行って来ました!!
さすがクリスマス、いつもより人が多かったです。
●ムラングシャンティ　フランボワーズ　　480円
カシュッと甘いメレンゲとフランボワーズのクリーム。

●タルト　オオランジュ　　450円
とろりほろ苦いキャラメルのタルトに焼いたオレンジのこくのある酸味。

●プティング

●シュー

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2011年12月の訪問
●グリオッティーヌ　　５５０円
グリオットチェリーとピスタチオのムース。

●ホワイトチョコとクルミのケーキ　　５２０円
ホワイトチョコのムースにクルミの芳ばしさ、柑橘のジュレがアクセント。

●メランコリック　　５５０円
チョコレートとカシスのムース。

●モンブラン　　６３０円
丹波栗を使われています。やはり和栗は、繊細で上品だけど味わい深い

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2011年11月の訪問
土曜日の開店直後にお伺いしました☆
●モエ　　６３０円
モエ・エ・シャンドンの香り高いムースと桃のムース。
シャンパン好きなのでチョイス。
カットした時のこのトロ～リ感がたまらない！
桃は甘すぎずほんのりでした
フランボワーズの甘酸っぱさがアクセントに

●マサラ　　５２０円
ハルマリ茶園のアッサムティとミルクチョコレートにスパイス
レモンのアクセント

●セイロン　　５５０円
スリランカ産セイロンシナモンのムース。
最高品質と言われるシナモンだそうです。

●モンブラン　　６３０円
去年は栗の時期に訪問出来なかったので、
今年は絶対に食べたかった一品
丹波栗を使われています。
中のシャンティが重くなく栗がストレートに美味しい
メレンゲがサクサクッで心地いい美味しさ

●ブラッドオレンジとラム酒のケーキ　☆新作☆　　５２０円
ブラットオレンジのコクのある香りとラム酒の香り。
エスさんの洋酒使いは間違いないですね
ブラットオレンジとも合ってます

●マカロン　　各２１０円
ローズ・・香り高いバラ　こちらも島根の無農薬バラを使われてるのだと思います
ホウジチャ・・宇治のほうじ茶　伊予柑がアクセントに
アニス　ヴェール・・グリーンアニスに赤ワインとイチジクを合わせています

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2011年10月の訪問

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2011年9月訪問
・・・この日、２度目の訪問なんですが(笑)
ランチの後、エス に来て、 kitone へ行ってから、別のお友達と待ち合わせ
そのお友達が、以前からエスに行ってみたいと言っていたので
さっき行ったとこだけど再訪
このふたつが私のベスト１、２になるかな～！？
●エス
初訪問のお友達が一緒だったのでまずはこちらをオススメ。
クリームチーズのムースと赤いフルーツのケーキ。
ムースの滑らかさは秀逸
カットするとフランボワーズ等ベリーのソースがとろり
今までの「エス」より、バラが乗ってちょっとゴージャスになってる♪

●リュクス
有機無農薬のバラとフロマージュブランのムース

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2011年9月訪問
平日の１２：３０頃の訪問。　恒例の～！　新作からチェック
●緑ハート青リンゴとジャスミンのムース　　☆新作☆　　５２０円
青リンゴとジャスミンティのムースにアプリコットの甘酸っぱいアクセント
ジャスミンティーの香りがほわんとします

●ラブリエ　　５５０円
白ワインのクリームに搾りたてレモンのジュレ
酸味たっぷりのケーキ。大好きなキウイが乗ってる♪
レモンのジュレが酸味たっぷり！　酸っぱい顔になりました(笑)　

●ショコラ　クラッシック　　５５０円
クラシカルなガトーショコラ
しっかりとしたカカオの風味に香り高いバラのシャンティ。
濃厚なガトーショコラはしっとりとして好みのタイプ
なんと言ってもバラのシャンティがエスさん風
エスのバラものは大好き～
奥出雲にある薔薇園さんの「さ姫」というブラントの
新鮮なバラを使われてるいるとの事で
香りが口から鼻にぬける心地よさったら
一瞬でしあわせになれます

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2011年8月訪問

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【15】2011年7月訪問
「エスは急げ！」と言う事で、いつも開店時に伺うのですが
この日は、夕方に行く時間が出来たので寄ってみました。
想像はしていましたが・・・
残っていたのはタルトとムラングシャンティの４種のみ。
ムース系はひとつもありませんでした(>_<)
でも～！　気になりつつもいつもムース系のケーキに魅かれちゃって
食べる機会のなかったコチラをいただきました(^_-)-☆

●タルト オ フリュイ セック
この小さなタルトに８種類ものドライフルーツが乗ってるんです！
しかも、それぞれ違うリキュールに漬け込んでおられるそうです!!
プラムはコニャックに、サルタナレーズンはラムに、クランベリーはキルシュに、
アプリコットとマンゴーはココナッツリキュールに、グリーンレーズンは
グレープフルーツリキュールに、金柑は梅風味のリキュール。
とっても手のかかるお仕事に感動です！
あ、でもこのリキュール情報は帰宅後に見た雑誌に載っていたので
それぞれを味わいながらいただく事は出来ませんでしたが(^^;)

●ムラングシャンティキャラメル

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【14】2011年7月訪問
●テロワール　★イートイン限定★　　600円
赤すぐり、ルバーブ、クレームブリュレのケーキ。

●アベイユ　★新作★　　550円
香り高いハツミツに赤オレンジのほろ苦い酸味とアールグレイの香り。

●レモンとプラリネのケーキ　　520円
自家製プラリネのコクのあるクリームにレモンクリームの酸味とダコワースの食感。