2回
2019/11 訪問
藤沢市 鮨富 おまかせ
もしかしたら、お好みは難しいのかも。
仕入れを限定し、「おまかせ」が基本ならば
コストも抑えられるだろう。
その分、カスタマーはリーズナブルに寿司がいただけるという寸法だ。
（ま、からくりはわからないが・・）
σ（^_^）にとっては、満足度が高いです。
一仕事してある「トロ」は醤油をつけずにそのままいただきます。
とろっとろです。
料理・味 4.0 「仕事がしてあるな」ってことが素人でもすぐわかります。
サービス 4.0 過度ではないのが良いですね。
雰囲気 4.0 カウンターメインなのでお子様が少ないのはいいです（ゼロではないのが‥）
ＣＰ 4.0 すべてを網羅しないからコストを下げることは可能なのでしょう。
酒・ドリンク 4.0 寿司を食べながら飲める種類は抑えてあります。
とろっとろ
2020/01/03 更新
2016/08 訪問
藤沢市 鮨富 おまかせ。
初めての訪問です。
回らない（笑）お寿司をいただきたくて
検索、検索。
カウンター（９席）とテーブル１つ・・（たぶん）
予約していないと、満席率が高そうです。
食べることに集中したくて、料理写真は無し。
寡黙だが愛想が良い、板さん。
その、包丁さばきを眺めるのも楽しい。
オーダーはおまかせのつまみ＋にぎり。
（もちろん、苦手なものを聞いてくれます。）
σ(^_^)は、とくに、苦手な食材はないので、まさに「おまかせ」で・・
煮蛸が軟らかくて「うまっ」・・。
マグロのにぎりは煮切りで仕上げて提供。
シャリは小さめで一口でパクリ。
食べやすかったです。
おなかいっぱい、いただきました。
ビールからはじめて、ワイン、日本酒。
お店にあるお酒の全ジャンルを飲んじゃいました。
もう少し食べたくてお好みでにぎりを追加。
満足のお味でした。
腹ごなしは・・徒歩でモンスター探しです（爆）
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記事URL：http://blog.goo.ne.jp/rk-motoren/e/57963f8c37c355e77e296678226f81e4
2022/02/21 更新
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2022/02/21 更新