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表参道で贅沢朝ごはん。 フルーツサラダが好きなので、柿、リコッタチーズ、ファロのグレインサラダに惹かれてしまった！ ファロってなんだ？と訊いてみると、古代から栽培されているスペルト小麦のことでした。 小麦アレルギーを持っている人でもアレルギー反応が出にくいといわれるスペルト小麦は、栄養価も高くて最近注目されてるけれど、実際に食べるのは初めて！ 写真ではあんまり見えないけど、ボウルの下のほうにはファロがたっぷり。大粒の玄米みたいな見た目だけど、味は麦っぽくて不思議な感覚。 リコッタチーズを全体に混ぜ合わせると、まろやかな中に塩胡椒も効いていて美味しかったー！ 柿はあまり柔らかくなかったけど甘味は十分。サラダにするなら、これぐらい歯ごたえがあった方が確かに良いのかも。 友人が注文していたトーストは、パンプキンバター・アーモンドバター・ベーコンジャムからひとつ選べます。ベーコンジャムってなんだ！？という好奇心で、それに。 ベーコンのしっかりした味と玉ねぎの甘みの中に感じる、このフルーティな味はなんだろう？レーズン？と、レシピを調べてみたら「バルサミコ」の文字。ぶどうっぽい風味は、バルサミコだったのかも。 チャツネにも似た味で、気に入っちゃいました。 セットで200円でつけられるコーヒーは、NOZY COFFEEのお豆を使っているそうで。酸味が全然なくって、私好みの味！！ ごちそうさまでした☺︎