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三宮駅から10～15分ほど歩いたハンター坂にある
5月中旬にオープンしたばかりの窯焼きお肉をいただけるお店です。
1階はル・ガニオンさんが入っているビルの5階になります。
バルコニーがお庭風でライトアップされていて、とても雰囲気がいい！
カウンターも広々。見えるキッチンも整理されています。
デートや大人の女子会、接待にもよさそうです。
今回は、いつもの姉さま（と呼んでる飲み友さん）とお伺いしました。
★いただいたもの★
おまかせコース
・神戸トマトとトマトのゼリー
・バーニャカウダ
・自家製スモークサーモン
・牛のお出しのジュレとビシソワーズ
・藁焼きの牛のタルタル
・窯焼きお肉
（ウチモモ（だっけ？）、ハラミ）、
・チーズ
（ブルーチーズ、スモークチーズ、タレッジョ）
・生ハム
・ハイボール
・赤ワイン
●神戸トマトとトマトのゼリー
トマトゼリーの上にトマトで、Wトマトです♡
すだち？かな、絞っていただいて、さっぱりいただけます。
お塩がいいアクセント。
●バーニャカウダ
おソースがおいしいです！
たまご、アンチョビ、、、、あと忘れてしまいました。。
みずみずしいカブたちと相性抜群です♡
おソースだけでもお酒が飲めそう。
●自家製スモークサーモン
バルコニーにある、スモーカーでされているそうです。
ねっとりしたスモークサーモン、ふわっとスモーキーな香りが広がり、美味しいですね。
付け合わせのアスパラソバージュがまたいい感じです。
●牛のお出しのジュレとビシソワーズ
牛をコトコトと煮込んだコンソメをジュレにし、ビシソワーズと合わせた一品。
ぷるぷるのジュレが優しいお味、濃厚なビシソワーズと合いますね。
別々でも美味しいだろう、併せてしまうなんて、とっても贅沢です。
●藁焼きの牛のタルタル
店内で藁焼きされています。
藁焼き中は若干もくもくしますが、藁のいい香りです。
煙たいとか焦げ臭いとかはないです。おいしそうな香り。
最初はほんのりあたたかいですが、冷えても美味しい。
むしろ私は冷えてからの方が好きした。
●窯焼きお肉
本日のメインです。
神戸牛のウチモモと、ハラミ。お肉が通常の1.5倍です。
周りはカリッと、中はジューシー。でも、ドリップは出ない！
お皿があつく（あたたかく？）なっているので、時間がたっても、お肉がさめません。
がっついた、私は冷える間もなく完食したのですが。。。ｗ
個人的にはハラミの方が好きでした。ただ、量はウチモモの方が食べられるなー♡
生のホースラディッシュがお肉と相性抜群です。
●チーズ
基本はデザートですが、お酒をいただいているので、チーズでお願いしました。
融通きいていただけるのは大変うれしい♡
自家製のスモークチーズ、特においしいです。
●生ハム
うすーくカットされていて、ふわふわです。
ワインのお供にぴったり。
●ハイボール
ジョニ黒でいただきました。
薄張りグラスがうれしい！！
グラスがいいと、余計にお酒も美味しく感じます。
●赤ワイン
お肉をいただいたので、重ためをいくつか。
たくさんいただいたのですが、美味しかったー！という記憶くらいです。。
たしか、チリ、カルフォルニア、、、どこだっけ。
とても、真面目で一生懸命なシェフが好印象です。
（電話対応が素敵でした。）
この日は時間が遅いこともあり、私たちだけだったので、色々お話ししてくださりました。
遅めの時間帯（21時以降とかかな、融通は聞いてくれそうです）はバー使いもできるそうです。
オープンして間もないこともあり、そんなにお客様も多くはないので、ゆったりできます。
ハンター坂でお食事をした後にもう少しワインを、、というときにはバー使いがぴったりです。
自家製のスモークやチーズ、生ハムをつまみつつ、ワインがいいですねー！
今度はバー使いでまたお邪魔します。