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陳麻婆豆腐、絶品！
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前菜盛り合わせ
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鮭チャーハン
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スープ
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杏仁、コクがあります
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前菜とりわけ
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ボトル＠2500円
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京王線「仙川」、初めて降り立つ地です。
仲良くさせてもらっているBeanさんの地元です。
この地で四川料理のお店といえばここ「楽山」が一番のお勧め。
レビューを見ているとあの麻婆豆腐フェチ（笑）の「本生」さまも
訪れている聖地ではありませんか！
今回このお店にいろいろ経緯があって嫁さんとBeanさんと3人で訪問することになりました。
陳麻婆豆腐もコースの中に入っているとのことでワクワクです。
いただいたのは＠3000円のコース。
さすが四川の料理、辛みの使い方がスマートです。
海老チリソースだってケチャップ使うようなごまかしは一切ありません。
辛さのなかに旨みとコク、絶品です。
さて、陳麻婆豆腐の登場です。Beanさんは辛いのがあまり得意でないとのことで
普段は普通の麻婆豆腐の辛さ控えめをお願いしているそうですが、
今回は私たちに配慮して陳麻婆豆腐にしてくれました。
この日は寒さが厳しく、待ち合わせの仙川駅からこの店まで歩くこと10分弱の間に
体が冷え切って、お酒は何にしようか相談して、「とりビー」もなく初めから
紹興酒のあたたかいのからのスタートだったくらいなのに
麻婆豆腐が出るころには2人ともセーターを脱いで、おしぼりで頭からしたたる汗を
ふきながら、曇った眼鏡をはずして食事している状態でした。
そこへこの麻婆、麻のしびれも半端なくちゃんときますし、辛も控え目ながら
後から主張してきます。
最後は〆の鮭炒飯のパラパラご飯に麻婆豆腐のせていただきましたが
この禁断の食べ方は最高ですね。
コースはスープ、杏仁と続きますが、またこの杏仁が濃厚。ゼラチンや寒天が
少なめでなめらかな舌触りです。最後まで手を抜かないこのコースが＠3000円ポッキリで
税込み、サービス料なしって信じられないCPでした。
オーナーシェフは最初失礼ながら「おいまわしの皿洗いのおにいちゃん？」って思ったほど若く
頼んない感じに見えたのですが、どうしてどうして有名ホテルの四川料理長の経験があるのも
うなづける料理の数々を堪能させていただきました。
彼とBeanさんに感謝です！