raven-spkさんが投稿したラーメン ふくや（北海道/琴似（地下鉄））の口コミ詳細

本日の外メシ；買出し序でに"昭和ラーメン"
新しい冬靴と日頃のスーパーには置いて無い
ストック品を買出しに西区方面へ．
こっち来たら, 昼メシはヤッパ"ふくや"ｻﾝっしょ！(o^-')b
二年半振りですかね．
"しおラーメン 五〇〇圓 (麺硬めで)"
麺を 1/3程啜ったら 卓上の醤油を小匙１位加えて
私ﾃｷ, 何時もの"勝手にMIX"！(^^;)ゞ
変らぬ品書･変らぬ値段, 変らぬお味(^-^)
しょうゆとしお, それだけ．だが然に在らず．
親父ッさんもお元気そうで何より
･･･今日も，丼の底まで美味しく頂きました．
　　　　　んまかった！ ごちそ～さんでしたッ！(o^-')b

二月の第二土曜日；先週彼方のレビューでも触れましたが, 雪まつりの週末で何時ものスーパーへの経路
がピケットされてますんでね．チト目先を変えた買出しドライブの序でに"ふくや"ｻﾝに廻ってみました．
開店10分後の到着も既にPは満車，10分弱の待ちで入替りに停め入店すれば超満席．券売機で"しお"二つ
ポチって壁際の待ち列に加わり10分でカウンタ左端の二席に案内され, 食券渡しざま私は"硬め"をコール．
三分程で配されました．
・しお五〇〇圓(麺硬めで) to MIX； 節分過ぎて, 何ゲに今年の"初外ラー"ﾃﾞｽ (^^;)ゞ
ブレない出汁にブレない塩梅, 硬めコールのシャキッと麺は, 啜る毎にスープに馴染み味わいを増します．
そして, 変らぬ一杯の後半は 私も変らぬ"勝手にMIX！"ルーティンでフィニッシュ！ (^^)v
　　　嗚呼, 今年も変らぬ実直な一杯が嬉しい．親父ッさん，今年も度々寄せて貰いますね (o^-')b
　　　　　　　　　　　・・・今日も，丼の底まで美味しく頂きました．ご馳走様でしたッ！ m(_ _)m

十一月末の土曜；何時もの珈琲豆が残り少なになったので, 午前早目に南樽市場へ買出し．何時
ものルーティンなお店を回り, 11時過ぎ 札幌向き. 何時もは銭函でR5から逸れるのだけど, 今日
は其の侭トレース．年内にもう一度伺いたかった"ふくや"さんにまっしぐら (^^;)ゞ
略正午に店前着, Ｐは満車乍ら,５分弱待ちで入代りの駐車．女房を先に出し, 四ッ輪の態を整え
入店．食券は女房に任せておいたので, 入店から５分強で供されました．
・しお 五〇〇圓 to 勝手にMIX； 久々の"デフォ麺"デス (^^;)ゞ
今日の出汁は気持ち魚介控え目でガラが強め, 塩梅は変らず宜し. 女房任せでノーコールの麺は
撓やか乍ら心地良いコシを併せ持ち旨い．あぁ, 偶にはデフォも好いモンだ (^^)ｖ．
年内の "ふくや"さん訪問はきっとこれでお仕舞でしょう. 親父サン, よいお年をお迎え下さいね．
そして来年も, どうぞ美味しく (^^)．
　　　　 ・・・今年も一年, 丼の底まで美味しく頂きました．ごちそ～さんでしたッ！(o^-')b

八月始めの土曜．篠路で済む筈の所用が ひょんなコトで発寒に持越し．
ココまで来たら 寄らにゃイカンでしょッ！ちゅ～コトでｗ
相も変らず"しお to MIX"； 一ツ覚えで, ど～もスイマセン (^^;)ゞ
今日の一杯はスープの"ネッパり感"が気持ち控え目で塩も大人しく感
じたけれど, 手練れの一杯は矢ッ張り旨いッ！　後半, 件の"醤油だれ"
を何時もより心持ち多めに垂らして完食/完ツユです (^^)v
　ご自身で築かれた名店"ななし"を御子息に譲られ はや五年．
　　親父ッさん, 私の中で貴方は既に"レジェンド"です m(_ _)m
　　　今日もまた此の善き一杯を啜れた幸せ．
　・・・丼の底まで美味しかった．ごちそ～さんでしたッ！(o^-')b

Doheiさんのレビュー拝読したら昨年末以来鳴りを潜めていた"ふくや欠乏症"が発症しましてね．
女房乗っけて土曜のスーパー買出し出掛け；堪らず四ッ輪走らせて仕舞いました (^^;)ゞ

2017年初の"ふくや"さん；食べログレビューは２回目ですが，今度が丁度10回目ですね (^^)v
口開けに少し遅れて路側に寄せれば先着のジュリエッタが五百圓玉前に停める処．一台分だけ残
った停め難い入口前にノーズイン．セレブげなジュリエッタのマダムお二人に続き入店；言わず
と女房は券売機ポチ・ポチ，私はカウンタ中程二席を確保．ホール娘さんに食券渡し 私は"硬め"
コール．出待ち三巡目；先ずは私の"硬め"，30秒ディレイで女房のデフォがカウンタ越し親父ッ
さんから手渡されました．

"しお 五〇〇圓(麺硬めで)"； ⇒ 何でアル？"しお"でアル！言うこと無しッ！(ようつべ)
　1/3ほど啜ったら，さて Doheiさんにも認めて頂いた，元祖ｗ"勝手にMIX！"デス (o^-')b
　　　　　　　　　・・・なんつったって，こりゃまたケッコウ うっしっし (￣∀￣牛) ｼｼｼｼ♪

嗚呼，今年も変らぬ実直な一杯が嬉しい．親父ッさん，また寄せて貰いますね (o^-')b
　　　　　　　・・・今日も，丼の底まで美味しく頂きました．ご馳走様でしたッ！ m(_ _)m

2016/12/03 再訪追記； NEW丼！で しお to MIX！(o^-')b
12月最初の週末．来週末以降は年内何かと予定詰ってるんで...
　... "ふくや"サン，何時行くの ?(･_･;? 　　・・・ щ(ﾟдﾟщ)！... つ～ワケで．
口開け直後の駐車場には車が一台．入口右のベストポジションに停め，入れば奥の半円テーブル
にお二人出待ち．すぐさま私がカウンター左隅２席を確保する間に女房が"しお"ををポチ・ポチ．
親父ッさんに渡し私は"硬め"コール，３分程で親父ッさんから手渡しで供されました．
しおラーメン(硬めコール)；丼が金線柄から八卦紋に変ってました．前のは"ななし"から引上げ
た，金線も掠れた丼でしたからね．消耗分を補充したのでしょう．厨房奥には前の丼も重ねて置
いてありました．丼は変れどお味にブレ無し！(^^)v．途中から"勝手にMIX！"も，私の変らぬ
テッパン！です (o^-')b
親父ッさん，今年も旨かったッス！ 有難う．どうぞ良いお年をお迎え下さいね (^^)
　　　　　　　　・・・今日も，丼の底まで美味しく頂きました．ご馳走様でしたッ m(_ _)m


2016/08/11 再訪追記； 結局，好きなんです(^^;)ゞ
今年(2016)二度目の訪問．同じ様な画像を二回分up(汗;)
今更気付きましたが，荷物バスケットが入口左手のチェスト上に用意されてます．各自，お席へ．
親父さんの仕事は今日もきっちり．“しお堅メン；半分啜って何時ものMIX!”は決定事項！っすｗ
もうホント何も言う事は無いですが，結局矢ッ張り，好きなんです(^^;)ゞ
　　　　　　　　・・・今日も，丼の底まで美味しく頂きました．ご馳走様でしたッ m(_ _)m


2015/12/19 再訪追記； 矢ッ張り，ホッとするぅ(^^♪～
暫く“掲載保留”表示が続いて大層気に為り，確認に伺わなければ，と思って居ましたが...
先行レビュアー兄の“安心して下さい！開いてますよ♪。”の報に先ずは安堵．安心して正月を，
とは思ったものの絆されまして．早速伺って仕舞いました (^^;)ゞ

正午過ぎの到着は駐車場満車；路側にて待つ事10分強で入替り．駐車の形(なり)を整えるうち
斥候の女房が券売機；言わずと“しお”をポチ・ポチ．オネイサンに食券を渡し茹で加減は久々
ノーコール．カウンターで親父さんの変らぬ所作眺め５分弱，オネイサンが配してくれました．

しおラーメン；変らぬ実直な御顔立，ホッとするお味．ぁあ，矢ッ張り“ふくや”だ！
ノーコールの麺は今日は程好く歯切れを残した茹上り．“半分啜って何時ものMIX!”はお約束ｗ

親父さん，今年も美味しく頂きました．また来年も，折々寄せて下さいね．
　　　　　　　・・・今日も，丼の底まで美味しく頂きました．ご馳走様でしたッ m(_ _)m


2015/01/24 再訪追記； もう，何も言わないｗ
休日スーパー買出し前のプチ遠征；11時チョイ過ぎのお邪魔は既に六割の入り．言わずと女房，
券売機で“しおラーメン”ポチ・ポチ．空いていたカウンター右寄り二席に滑り込みます．
カウンター越し親父さんに食券渡し様，“二つとも固めでお願い！”

テボに麺を入れて湯掻きながら丼にタレを仕込んで出汁で伸ばし丼毎に小皿で味見...
何時も乍らの親父さんの実直な所作眺めつつ暫し．今日は親父さん自ら丼二つ携えホールに出
てカウンターに供してくれました．
変らぬ実直な顔立ち，最早何も申しますまい．後半；醤油だれ一垂しはウチのキマリゴトです．
　　　　　　　・・・今日も，丼の底まで美味しく頂きました．ご馳走様でしたッ m(_ _)m


2014/08/15 再訪追記； 今日も迷わず”しお二つ (^^)”
盆休みの一日；宮の森での野暮用を済ませ，正午前に女房と二人伺いました．
七割程の入り；空いていたカウンター左端二席に向えば言わずと女房券売機で“しお”をポチ・ポチ．
迷わない．迷う必要は無い．

カウンター越し親父さんに“二つとも固めで”と渡せば物の三分．親父さんの手ずから渡されました．
変らぬ顔立ち，変らぬ旨さ．後半；卓上の醤油だれで“勝手にMIX”したのは毎度の事です．
　　　　　　　　　・・・今日も，丼の底まで美味しく頂きました．ご馳走様でしたッ m(_ _)m


2014/04/05 再訪追記； 五百圓玉，健在！(嬉 ^^)b
季節戻って俄雪の休日；桑園の山ヤさんにて春先作業用の厚手なワークシャツ購入．あったかい一杯
を求め口切りでお邪魔しました．幟に隠れ気味ですが，消費税うｐものかは；五百圓玉は健在です(嬉)
女房と二人；いつもの“しお”に後半卓上の醤油だれを少し．“テッパン！”な一杯は，もう何も言う事は
有りませんが，今日のは一段とコク深く感じました (^^)
親父さんの気骨；丼の底まできっちり頂きました．　...美味しかった．ご馳走様でしたッ m(_ _)m


2013/09/22 再訪追記； 三度目：初めてのカウンター (^^;)
略一年半振り三度目；休日，琴似方面へ買い物序でに女房と御邪魔しました．食べログでの営業時間
情報；口開けの１１時半ちょっきりの到着でしたが駐車場には既に２台；店内には出待ち～お召上りの
先客さんが６人程．初めてのカウンター；左端の２席に陣取れば女房の目の前が親父さん．私は“しお：
硬めで”，女房は“しお：普通で”お願いしました．
（入口の張り紙では，開店は１１時となっていました．閉店時刻は，失念 ^^;)ゞ

“本家(?)”では平笊でしたが此方ではテボにされたのですね．親父さん，私と女房の麺を同時投入；略３分
で私，３０秒ディレイで女房の一杯が（親父さんの）目前の女房にカウンター越し手渡されました (^^;)
本家から引揚げた，金線柄も擦れた丼が泣かせます（本家は名入りを新調）

さて，とささ濁りのスープ．ガラを低温でじっくり炊いたと思しい，ゼラチンと脂の“唇に粘ッ張る”感覚
が何とも懐古的（レトロ）；今日のは少し煮干が利き気味ながら，塩梅も宜しく変らず美味しい．
“蜂屋”を急先鋒とする豚骨煮出し系の“セントラル・旭川”で無く，“都＠和寒”・その門下“大勝(閉店)”，
或いは先代の頃の“あさひ＠上川”や無き“ドライブイン３９＠愛別”など，“Good Old 上川”なテイスト．
硬めでお願いした麺は始め小麦勝ち，啜るほどスープを纏い旨さを増します．御三家具材の設えも磐石．

三分の一ほど啜って，お楽しみ！ 卓上の“醤油だれ”をレンゲ四分の一程廻し入れれば“勝手にMIX”
出来ました．端から“しょうゆラーメン”も好いけれど，仄り香る醤油だれ；一杯で二度美味しい (o^ ')b

女房も言ってましたが，“百円増しでも食べたい”品と格を持つラーメン・・・
親父さん；御息災で永く続けて下さいね．何度でも伺いますから．今日も，ご馳走様でした m(_ _)m


2012/03/13 初稿； 私的オススメ“勝手にMIX!” (^^;)ゞ
“新店”とか，“ワンコイン”とかのキィワードには皆目載らない私ですが…
もう２回もお邪魔してしまいました．　新店らしからぬ，ヤれた丼がイイですね (o^ ')b
流石親父さん，ささ濁りながら磐石の旭川テイスト．具の仕込にも卒は有りません．　
出汁を濁らせない分，“しょうゆ”はタレが立ちますね．反面”しお”は穏やか．出汁の素性が味わえます．
“しお”をお願いして，半分啜ったあたりで卓上の“醤油だれ”一滴し．胡椒より，利きます．
ベースがあやふやだと，こんな真似は洒落にも何にも成る筈など無いのですが…
次からは，コレで極まりですね（本人比；親父さん，ゴメン）．　　美味しかった．御馳走様でした．
　あ，もひとつ．
チャーシューのスライス，２回目は一寸，薄くなってました．スープと麺を邪魔せぬ味わいは変らず佳し．
“麺でスープを喰う一杯”と思っているので，本人比，これで十分です．
2013/09/22 追記； チャーシューの厚さは戻ってました．少し薄味になったかな (^^)