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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
煮干らぁめん なかじま＠北海道札幌市
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しょうゆらぁめん
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2010/12/11 更新
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グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
（初：平成２２年１２月）
今回の北海道で一番気になってた店の１つでランチ。
煮干らぁめん なかじまです。
店のホームページ：http://men-nakajima.net/
今年７月にオープンした店、
札幌のラーメン好きさん達の間で瞬く間に噂が拡がり
東京から某有名人が「開店２日目にすぐに飛んできた」とのこと。
店に入った途端、
やわらかーい煮干しの香りが店内に。。
これはたまりません。。
まずは券売機で食券を買います。
注文したのは、しょうゆらぁめん
女性の店主が一人でコトコトと調理してます。
スゲー静かな店内、
「料理をゆっくりと楽しんでいってください」
って雰囲気ですねー。
しょうゆらぁめんが来ました。
どう、コレ？
わかるでしょ？？
見た目で「ヤバー」って感じです。。<emoji:mood>
<a href="http://livedoor.blogimg.jp/kimono72/imgs/5/3/53a5dd04.jpg" target="_blank"><img src="http://livedoor.blogimg.jp/kimono72/imgs/5/3/53a5dd04-s.jpg" width="350" height="262" border="0" alt="Hokka-Nagajima10yoko" hspace="5" class="pict" /></a><br />
下から煮干しの香りが
フワッ フワッ フワッ。。。<emoji:m_heart>
目眩がしそうでした。。（笑）
まずはスープを味見。
オープン前に東北エリア食べ歩いた店主さんが選んだのは
煮干し100％スープ
一口飲むと、ジュワーって旨味がやってきます。
よくある煮干しガツン系じゃなく
女性の柔らかな物腰、上品さがスープに乗り移ったような
フワって柔らかで、しかし芯はしっかりある味わいです。
動物系無しですが物足りなさは全く無かったですねー。
というか、スープをずっと飲んでたい。
プリプリした手揉み麺、
これがまた弾力あってモチモチで素晴らしい。
これはたまりませんねー。。
柔らかい口当たりの煮干出汁スープに手揉み麺、
相性いいですよねー。
どんどん減っていくのが凄く悲しく感じる。。
チャーシューも他のトッピングもレベル高い。
僕の総合評価は、4.5
札幌っていえば「濃い味のラーメン」ってイメージですが
こういう店も隠れてあるんです。
札幌ラーメンの「まだ底の見えない実力」に驚かされました。
僕のラーメンブログ「麺一杯」：http://blog.livedoor.jp/kimono72/