シナさんのマイ★ベストレストラン 2008

（３回目：平成２２年１１月）

　３回目の本日注文したのは
黒大醤 チャーシュートッピング

　それを餃子セットでね。
２１時頃だったですが、ほぼ満席。
あまり目立った存在では無くなってきてますが
それでも人気は安定してるようですねー。

　先に餃子が来ました。
皮はパリっ、、中身はジューシーで相変わらず旨いねー。

　黒大醤が来ました。
まずはスープを味見。
黒豚や赤鶏などの動物系に、
カツオ節などの魚介＆野菜を加えたスープ。
湯浅の再仕込み醤油使用で
見た目とは違い、凄くまろやかーな味わい。

　モチモチした噛み応えのチュルチュルの麺。
やっぱりココの醤油、旨いなー。
動物系＆魚介を醤油が巧くまとめあげていて、
凄く食べやすいバランスです。
凄くまろやかな味なので、スープもしっかり飲めますよ！

　チャーシュートッピングなので、
ジューシーな肉厚チャーシューがどっしり乗ってます。

　僕の総合評価は、3.5
昔、高評価つけた店に、しばらくして行くと
がっかり。。。
ってことも時々ありますが、
ココは相変わらず期待を裏切らない安定した店です。

僕のラーメンブログ「麺一杯」　：　http://blog.livedoor.jp/kimono72/
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（２回目　：　平成２１年８月）

　久しぶりに天六の総大醤で食べてきました。
一年ぶりですね。

　天神橋筋６丁目駅から徒歩５分ほど。。
１１時１０分頃に到着。
店内は４人ほどで、すぐに座れました。
メッチャ暑い日だったけど、店内は超涼しくて快適。。
一年ぶりなので、メニューを要チェック。
ラーメンと迷ったけど、今回はつけ麺って決めてたので
醤油つけ麺を注文。
醤油の店ですから、これが基本ですよね！
カウンターのみの店内、清潔でいい雰囲気です。

醤油つけ麺が来ました。
旨そう！　特につけ汁が。。。！
とりあえず自家製麺だけ味見。。
もう分かってるんですが、やっぱり旨い（笑）
チュルチュルでコシがあって、喉越しも最高の自家製麺ですね。
つけ汁もちょっと味見。。
濃いーですねー。。コレでいいんです。
つけ汁だけ簡単に飲めるってのは、
つけ麺のつけ汁としてはやっぱり力不足になりますからねー。。
このコシのある麺を濃厚醤油つけ汁に絡めて。。
旨！！
湯浅再仕込み醤油を使用のつけ汁、
醤油の味がストレートに来ますね。
それに魚介の出汁がバランスよく合わさっていて、
たまらない旨味が。。
この旨味が麺と合わさって、旨いですよー。
チャーシューも味玉もレベル高いですよねー。
最後はスープ割りで終了。

　僕の総合評価は、４
麺武醤で食べた時も「麺が旨い！」って何度も書いてたけど、
やっぱりこの強いコシのある麺には、和風醤油系じゃなくて
醤油の強さがしっかり出ている強いつけ汁が合いますねー。
メッチャ旨かったです。　ごちそうさまでした。
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（初訪問　：　平成２０年８月）

今日は嫁の親族の葬式で、早朝から兵庫県のかなーり遠くまで
朝から出かけていて疲れてたんですが、
お腹が空いたので、帰宅途中にちょっとラーメン屋に寄りました。
天神橋筋6丁目にある超有名店、総大醤です。
超有名店だし、そんなに遠いわけでもないので
実は2ヶ月前くらいに行ったことがあるんですが
昼の部は15時までなのに、15時5分くらいに到着して
「もう閉店しました!」って残念な思いをしてるんです。(苦笑)
その時は「5分くらいいいやろ?(怒)」ってことで
「こんな店、2度と来るか!」ってイライラしてしまったんです。
で、最近、本屋でケンドーコバヤシのグルメ本を読んだら
この総大醤が載っていて「やっぱり行きたいなー」って
再び、この店が頭の中に戻ってきたんですよねー(笑)

で、念願?の再訪問。。
突然決めて行ったので不安でしたが、無事に開いてました。
突然だったので、デジカメも持ってなくて
携帯電話のカメラなので、いつもほど良い写真が撮れてませんが。。。
店内はほぼ満席。。。でもすぐに座れました。
カウンター席のみの清潔な店内、
エアコンも効いていて、快適な空間でした。
メニューを見て、
黒大醤 or こいくち醤油でちょっと悩んだけど、
こいくち醤油ラーメンを注文しました。
面白そうなので、チャ−マヨ丼ってのも注文。
満席だったので、さすがにちょっと時間かかりましたが
カウンターから厨房を見てると
丁寧に一品一品を仕上げていて、凄く良い印象でした。
これなら何分でも待つよ!って言える雰囲気です。
客もどんどん入ってきて、活気ありました。

で、こいくち醤油ラーメン到着。
見た目の時点で、当たり!って分かる雰囲気ですね。
スープを飲むと、メッチャ旨い!!
こいくち醤油ってだけあって、味が濃いんですが
深ーい旨みがあるんです。
それに麺がしっかり合っていて、食べやすい。
大きなチャーシューが入ってましたが
これがまた旨い! 柔らかくて、味がしっかり付いてる。
チャ−マヨ丼も到着。
これも旨い!
白飯の上に、チャーシューを刻んだ物をのせて
マヨネーズがかかってるシンプルな丼ですが
あっという間に完食しました。
最近、連続で「イマイチ?」って店が続いてたので
今日のラーメンは、特別に感動モノでした。

僕の評価は、2度目の５つ星！
麺や高倉二条と同様、今まで行った他の店より
レベルが一段階上だと感じましたから。
今度は仲間達を連れて、再び行きたい店です。

（３回目の訪問：2009年2月）
　近くまで仕事で行ったので、１ヶ月ぶりに
麺や高倉二条に行き、ランチしてきました。
もう３回目ですが、相変わらず店が見えたらドキドキ。。
僕が最高の評価してる店ですからね。

　ランチの時間なので、７人くらい並んでいました。
けっこう待ちましたねー。２０分くらいかな？
先に店内で食券を買おうと思ったら
「店内が混んでるので、案内してから食券購入してください」
って店内で説明を受けました。

　なるほど、、店内で食べてる人がゆったり食べれるようにね。
今日気づいたんですが、食券機、
おつりが出てくるときに「ピーピー」って変な音が出るんですよね。
これが食べてる客にとったらかなり耳障りなんですよね。
僕自身も食べてる時に「うるさいなー」って思ってましたから（笑）

店内に入るまでに、外に貼ってあるメニューで
「今日はつけめん！」って決めてました。
前の２回訪問は両方とも「らーめん」を食べたのでね。
ここのチャーシューは絶品なので
もちろん「味玉チャーシューつけめん」を注文。
加えて、前回食べて気に入った卵かけご飯もね。

　けっこう早く来ました。
相変わらず、魚介出汁の良い香りにウットリ。。
　以前に同じ系列のろぉじでつけ麺食べましたが
たとえ似たような味としても、
大きな違い、そして大事な違いは、器ですよねー。
料理って見た目もかなり大事ですからね。

　で、味の方は、もちろん旨かった！！
相変わらず、この麺はモチモチしていて旨いし、
出汁に入ってるチャーシューも絶品。
つけめんってことで、ラーメンより麺自体を
しっかりと味わえたので、
ますますこの麺のファンになりましたね。

　で、卵かけご飯、これも旨いですねー。
特製の魚醤油をかけて食べるんですが、好きな味です。
最近、世間では卵かけご飯が流行っていて
専門店も増えてきてるらしいですが、
ここの卵かけご飯、メッチャ旨いですよ。大好きです。

　僕の総合評価は、4
ラーメンに比べて、１つ落ちた評価ですが
今まで食べたつけ麺中では、カドヤ食堂と共に
最高レベルと思ってます。
ただ、「今度来たら、ラーメン食べたいなー」って思いました。

僕のラーメンブログ「麺一杯」　⇒　http://blog.livedoor.jp/kimono72/
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（２回目の訪問：2009年1月）

　2008年最初の一杯を食べてきました。
僕が選んだのは、2008年食べた110杯の中で
僕のランキングNo.1だった麺や高倉二条です。
http://blog.livedoor.jp/kimono72/archives/397836.html
昨年は当ブログのためにいろんなラーメンを食べてきましたが
やっぱりこの店の印象がダントツで残ってます。

　前回訪問からずっと「また行きたい！」って思い続けていた店なので
烏丸御池駅の一番出口から地上に出てから、かなり早足に。。（笑）
５分くらいで到着。
寒空の中、行列になってるか？って不安でしたが
すぐに店内に入って、座れました！

　暗く寒い中を歩いてきて、この店に入ると
凄くホッとする雰囲気でしたよー。
間接照明の柔らかい照明、クラッシックが流れていて
店内も凄く静か。。。で、清潔。
目の前の厨房で、２人の料理人さんが黙々と調理してます。

　券売機の前に立って、つけ麺 or らーめん？で迷いました。
で、味玉チャーシューらーめんにしました。
卵かけご飯もね。

　カウンターに座って、目の前で調理してるのを見て
のんびりと待ってました。
ここはホントに雰囲気がいいよなー。。。
５分くらいで、らーめんが来ました。

　前回７月に来た後、既に５０杯以上のラーメンを食べてるので
あれから僕の好みも変わってるかも？って思いましたが、
やっぱり旨い！！
まず魚介の香りが、凄い！！
魚介系のラーメン、いっぱい食べてきましたが
ここのは香りが強いですよねー。

　で、この全粒粉麺、、噛み応えがいいですねー。
モチモチしていて、これだけでも楽しめます。
チャーシュー、メンマもヤバイ旨さです。
あっという間にスープまで全て完食。

　卵かけご飯もいい味だしてましたねー。
特製の魚醤油をかけて食べます。

僕の総合評価は、文句無く５！！
やっぱり旨いものは旨い。
この店は僕の好みから考えると、パーフェクト。
次回はぜひ仲間たちを連れて、また来たいです。

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（１回目の訪問 2008年7月）

暑い中、京都へ買物へ。
そのついでに、もちろんラーメンも。
だいぶ前から目を付けていた麺や高倉二条へ行ってきました。
地下鉄 烏丸御池駅から徒歩で約5分ほどだったかな?
京都らしい落着いた雰囲気の通り沿いにありました。
店の雰囲気もいい感じ!
ランチ時だから並んでると予想してたけど
店内に入ると、2席ほど空いていてすぐに座れました。
ラッキー
外観と同様、店内も落着いた雰囲気。
10席ほどのカウンター席のみ。
厨房がメッチャ近く感じました。
券売機で食券を買ってから席へ。
つけ麺も人気だそうですが、やっぱり「らーめん」と注文。
やっぱりラーメンに拘りがあるんでね。
ラーメン到着。
驚いたのは、「そば」のような麺!
食べるとモチモチしていて、超旨い
店の看板にも「豚骨魚」って載ってたように、
スープは、豚骨ベースの魚ダシ醤油味。。
スープも絶品です。
加えて、チャーシューも旨いし、
メンマもしっかり味付けされてます。
衝撃の一品でしたねー。
明らかにこれまで食べてきたラーメンとはレベルが違う。。
ということで、
ついに総合評価で出現!
旨かったなー。。
近い内に絶対にまた行きます!

(６回目：平成２３年1月)

　あの伝説の店が１日限定（１月２３日）で復活。
開店４５分前くらいに到着。
「ちょっと早過ぎたかな？」って思ってたら
既に２０人以上の行列。。
その後、行列はのびる、、のびる。。
開店の頃には、後ろの方が見えなかったけど
４０人以上は絶対にいたと思う。。

　で、結局、１８時オープンで、
約１時間待って店内へ。。
券売機で食券を買います。
今日食べるのは、豚にぼチャーシュー

　僕が以前に豚の骨で食べたのって、
平成２１年６月ですよ～。。

　先に注文を聞いてくれてたので、
カウンター席へ座り、５分ほどで来ました。
まずはスープを味見。。
おー、、、、スゲー。。
煮干しガツン、豚骨とろっとろ。。
麺はコシのある、モチモチ麺。
旨味ギッシリの豚骨スープ、
エグミ寸前どころが、メッチャエグみを感じる煮干しスープ、
二つの核弾頭が器の中でぶつかってるように
もの凄いパワーを感じる味わいです。（意味不明）

　僕の総合評価は、4
以前に食べたのがずっと前なので記憶も薄れてますが
以前はこれほど迫力ある一杯じゃなかったと思います。
「誰にでもオススメできる」って無難な味じゃありませんが
皆さんもいつか一度試してみてくださいねー。　

　寒い中、一時間以上、並んでる時は
「今度復活しても、もう並ばへんで。。（怒）」
ってイライラしてたんですが（笑）
食べ終わった後の気持ちは
今度も並ぶよ、、絶対！！
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（５回目　：　平成２１年６月）

ホントに見た目で、一気に食欲がわきますよねー。
メッチャ旨そう！
まずはスープを味見。
濃厚なとんこつ＆煮干しのＷスープ、
久しぶりなので、余計に美味しく感じます。
やっぱり旨いなー。。。
この絶品スープを、ちょっと縮れた麺で持ち上げて
口に運ぶと。。。。
うーん。。。たまりませんねー。。この濃厚さ。。
口の中が旨味たっぷり、麺もコシがしっかりしていて旨い。
チャーシューも味玉もレベル高いですよー。
スルスルって麺を食べてしまって
「替え玉お願いします」って店員に100円渡します。
「普通の麺 or 自家製の細麺」聞かれるので、細麺を注文。
この自家製の細ストレート麺、ピーンってハリがあって
噛み応えも抜群。。
喉越しもよく、これもあっという間に完食。

　僕の総合評価は、４
久しぶりに食べても、やっぱり大満足ですねー。
奈良県のラーメン好きにとって、
この店は「奈良の誇り」って思いますね。
豚にぼ、誰が食べても旨いだろう？ってね。
ごちそうさま。　
食べ終わって店の外に出たら、大行列。。。
２０人以上はいるなー（恐）スゲ－！！

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（４回目　：　平成２１年３月）

以前は「超らーめんナビ会員だけ」食べれたつけ麺、
今回のは、3/12～3/15の４日間「誰でも食べれる」ってことです。
１９時４０分頃に到着。
「混んでるだろうなー。。。イヤだなー（恐）」って思ってましたが
１２人くらいしか並んでなかったので、これ位なら問題ないですね。
並んでると、ドンドンと車が入ってきます。
車のナンバーを見ると他府県からも客も多いです。
いつの間にか僕の後ろには２０人以上の列が。。
いいタイミングで来れてラッキーだったなー。。
それでも３０分ほど待ちましたけどね。。。

　厨房の目の前のカウンターに座れました。
ここは好きですねー。
調理してるのがよく見れて、待ってる間も退屈しないでいいです。
期間限定つけ麺は券売機に無いので、店内で直接払います。
外で並んでる時に注文を聞いてくれるので、
予想より早く来ました。
旨そうですねー。　ゴクッ。。
このつけ汁の香りがいいですねー。
食欲が増します。
自家製太麺を超濃厚なつけ汁に絡ませて食べると。。。
おー。。。ヤバイヤバイ。。
メッチャ旨いなー。
つけ汁が濃厚なので麺がしっかりと持ち上げてくれます。
一番感動したのは、この麺の旨さ！！
この麺はホントに感動モノの旨さです。
モチモチしていて、麺だけ食べても「うん、うん」って納得してました。
讃岐うどんを越えたんじゃないか？ってほどコシがあります。
加えて、このチャーシューもいい味だしてます。
かなり分厚くて、噛み応えもいい感じ。
つけ汁が超濃厚なので麺に凄く絡むので
つけ汁がドンドン無くなっていきますよー。
最後に雑炊用の小ライスを頼みます。
ライス、刻みネギ、魚粉が一緒に来ます。
それをつけ汁に入れて、食べると。。
超濃厚豚骨雑炊って感じで、これも旨いですよー。

　僕の総合評価は、５
文句無しです！
奈良の店で初めて５の評価をつけました。
期間限定とはいえ、奈良でこんな旨いつけ麺が存在することに
感動しましたねー。
次は一体、いつ食べれることやら？？

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(３回目の訪問　：　平成２１年２月)

今月末に閉店して東京進出するいふりに
同僚の女の子４人と行ったら、なんと
「スープ切れのため、本日は終わり」とのこと。
かなーりショックでしたね。最悪。。。

で、気を取り直して、かなり離れてるけど
豚の骨へ行きました。
とにかく美味しいラーメンを食べたかったからね。
20時半くらいだったので「そろそろ空いてるかな？」って思ってたら
店外で１０人以上の行列ができてました。
寒い中、辛いけど、頑張って待ちました！
僕らの後ろにもどんどん客が来て、長ーい列ができてましたよー。
人気あるなー。。

　豚にぼチャーシューを注文。
厨房前のカウンター席だったので、調理してるのも見れてよかった。
豚にぼチャーシュー到着。
相変わらず迫力ある見た目。
良い香りがします。

　やっぱり旨いですねー。
この強いスープを麺がしっかりと受けとめていて
完成度の高い一品ですね。
３回目ですが、ますますファンになりました。
やっぱり奈良ではNo.1ですね。

　もちろん替え玉は、自家製細麺。
前回食べてから、これにはまってるんですよねー。
しっかりコシがあって、超旨いです。
替え玉してからの方が、一層美味しく感じますからね。

　僕の総合評価は、４．５
煮干しの出汁が絶妙ですよねー。
最高の組み合わせの１つだと思います。
一緒に行った４人中、２人は初だったんですが
「美味しいですね！」って顔つきが変わりましたからね。
自分の好みの店が誉められると、僕まで嬉しくなりますね（笑）。

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（２回目の訪問　：　平成２１年１月）

　昨年５月以来、久しぶりに豚の骨を訪問。
奈良では僕のラーメンブログのランキングで
唯一、Best20に入ってるお気に入りの店です。
http://blog.livedoor.jp/kimono72/

　混雑を避けるため、開店時間の18時過ぎに行ったんですが
それでも店内は満員で、３人ほど並んでました。
２０分くらい待ったのかな？
寒い中、たまらないですねー。。
中で旨そうに食べてる人が見えるし。。。
窓に貼ってる系列店が全て載ってるポスターを見てると
無鉄砲大阪店には醤油らーめんがあるんですね？
無鉄砲の醤油、どんなだろう？
１度、大阪店に行って食べないとな。。

　やっと店内に入れました。
窓側の席の一番奥。。。
ちょっと暗いので、写真が撮り難い。。。
店内に入って食券機で買ったのは、もちろん豚にぼ！
最近、メニューに加わった煮卵も買いました。

　並んでる間に注文を聞いてくれてるので
席について、２分くらいでラーメン来ました。
これは良いシステムですよねー。
　
　メッチャ旨そうです。
スープを飲むと、やっぱり旨いなー。。
先日、無鉄砲に行った時、たしかに旨かったんですが
やっぱり濃すぎるんですよねー。
で、この豚の骨限定「豚にぼ」は
無鉄砲のとんこつスープに、煮干し出汁を加えたWスープなので
良い意味でこってり味が薄められていて、
さらに煮干し出汁の旨みが凄くよく合ってるんですよねー。
やっぱり僕の好みはこっちだなー。。

　旨いので、替え玉を追加注文しました。
無鉄砲でも替え玉で食べた自家製細麺にしました。
　この自家製細麺、旨いんですよねー。
これはお薦めですよー。

　で、今回、初めて食べた煮卵、、
これも味がしっかり付いて旨い！
煮卵だけでもかなり味が濃いなー。。

　僕の総合評価は、４．５
　スルスルと簡単に全て食べてしまいました。
大満足でしたね。
やっぱり「豚にぼ」は旨いなー。。
また来ます！

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（１回目の訪問　：　平成２０年５月）

とうとうっていうか、やっと。。豚の骨へ行ってきました。
奈良で今、一番HOTなラーメン屋として
各メディアで話題のラーメン屋。
奈良から始まって全国区の超人気店に成長した無鉄砲が、
再び奈良へ帰ってきて、
豚の骨って名前で2007年9月から営業中。

ずっと気になっていたし、
奈々や天理スタミナラーメン行く時も前を通ってたんですが、
会社の仲間達とずっと前から今日一緒に行く約束をしてたので
行くのを我慢してたんです(笑)。

行く途中にいろいろあって、JAFとかに世話になりながら(笑)
なんとか20時半頃に到着。
ちょっと並んでましたが、15分ほどで入れました。
カウンター6席、窓側に8席ほどあったのかな??
僕らは6人だったので、巧くカウンターに
ちょっと時間差だったけど、6人全員一緒に座れました。

この豚の骨にしかない限定メニュー
「豚にぼラーメン」を注文。
とんこつスープとにぼしスープをブレンドしたWスープ。
これ、超旨いです。
無鉄砲のこってり味は、ちょっときつ過ぎると感じてたけど
この「豚にぼ」は、僕にピッタリでした。
このラーメンは、まさに完成品。
文句のつけようが無い一品でしたねー。

加えて、無鉄砲でもそうでしたが
この豚の骨も店内の雰囲気が凄くいい。
で、店員の接客姿勢もホントに良い感じです。
しっかりとラーメンを味わえる雰囲気ですね。
総合評価は、4つ星。

難波パークスで僕の好きなブランドの会員限定セールがあったから
ついでに買物前にラーメン食べてきました。
とんこつ発祥の地?久留米から来た「満州屋が一番」 難波店です。
このブログを開始する前に、既に2回行ったことあるんですが
ここ、メッチャ旨いですよ!
看板の通り、ラーメン、餃子、両方お薦めです。
今日は、一番ラーメンと餃子を注文しました。
まずは、一番ラーメンが到着。
満州屋の売りである、とんこつしぼりラーメン。
凄くスッキリした豚骨味で、スープが簡単に飲み干せます。
今日で3回目ですが、このラーメン、
ホントに文句つける点がありません。
麺、半熟タマゴ、チャーシュー、スープ、全て特Aレベル。
今日もメッチャ旨かったです。
で、日本一を獲った焼き餃子も注文。
これが、また旨いんです!!
独り言で「旨いわー、これ。。」ってつぶやいてしまうくらいです。
中の餡が別格、、、食べてみてもらわないと説明不可能。
満州屋が一番サイト
店の場所
このブログを開始して、いろんなラーメンを食べてきた後、
久しぶりに満州屋が一番で食べましたが
ここはやっぱり旨い!
僕の評価は、
五丈原、一蘭に次ぐ、3店目の4です。
毎月でも食べたいなー。。

（平成24年2月）

ちょっと悩んで注文したのは
醤油チャーシュー

　まずはスープを味見。
独特の甘味のあるまったり系鶏白湯スープ。
魚介もバランスよく合わさっていて、やっぱ美味いな～。。
この甘味が苦手って方もいますが
何度か食べてると、ハマってしまう中毒性のある味わい。
自家製のモチモチ麺は
まったりスープに相性よく、コシもしっかり。。

　こんなに美味かったか？って驚いたほど
スープ＆麺、どちらも進化を感じました。
そりゃ、、1年３ヶ月ぶりだからね～。。
特にスープの旨さといったら。。

チャーシュートッピングなので、
しっかり味が付いたヘタ（チャーシューの端っこ）もどっさり。。
コレが噛み応えもあり、味もしっかりで美味いんだよね～。

　僕の総合評価は、４
久しぶりだから尚更、美味しく感じたのかもしれないけど
たしかにココの鶏白湯は他では味わえない独特のバランス。
行列ができるのも、やっぱり仕方ないよね。

・僕のラーメンブログ「麺一杯」：http://blog.livedoor.jp/kimono72/
・僕のラーメン情報サイト「ラーメン速報」：http://p.mixi.jp/rasoku
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（平成２１年５月）

昨年の９月以来、久しぶりに北区の弥七でランチしてきました。
その時、あの狭い道で４５分待った辛い記憶があったので
早めに行きましたよー。
11時開店、僕は10時40分頃に到着して５番目でした。
あっという間に後ろに列が延びていき、１５人くらいに。。
すぐに雨が強くなってきたので、45分に店を開けてくれました。
ラッキー！！
外で待ってる間にメニューを回してくれるので
店内に入ると、券売機で食券を買い、カウンター席へ。
メニューに無かったけど、券売機に
「つけ麺チャーシュー」ってのがあったので、それを購入。
予想外に早く店内に入れたので、気分いいですねー。
相変わらず静かな店内です。
ここはレモンの入った水が置いてあります。
口の中がすっきりしますね。

　１０分くらいで、つけ麺きました。
前回は醤油らーめん食べたんですが、
弥七のつけ麺、ネット上でもかなり評判いいので
気になってたんです。　やっと食べれます。

　まずは自家製の麺を味見。。
ツルッツルで旨いですねー。
らーめんWalkerからの情報では、
店の女将さんが打ってるらしいですね。
店の中でテキパキと動いていた愛想のいい女性がそうかな？？
スープもちょっと味見。
弥七っていえば、このクリ－ミーなス－プが有名ですよね。
紀州地鶏の鶏ガラ、鶏スネの小骨、皮を煮出した鶏白湯スープ、
相変わらず個性的ですよねー。
濃厚で、ちょっと甘くて、旨いですねー。
ツルッツルの自家製麺をこのつけ汁に入れて食べると。。
もちろん、旨いです！
麺も凄いけど、やっぱりこの鶏白湯スープ、
ホントに独特の旨味がありますよねー。
これが苦手って人もいるみたいですが
僕はこの旨さが「たまらんなー」って。。（笑）
逆に、麺と一緒に出てきた肩ロースのチャーシュー、
これの歯応えはちょっと僕の好みではないですね。
評判はいいみたいですが、僕はイマイチ。。
つけ汁内に入ってる角切りチャーシューの方が好みです。
最後に「スープ割り」を飲んで終了。
スープ割りを飲むと、ますますこのスープの旨さが際立ってきますね。
旨いなー。。

　僕の総合評価は、４
久しぶりでしたが、個性的な一杯、凄く楽しめました。
雨の中、並ばなくてよかったのも助かりました。
ごちそうさま。
店の外に出ると、メッチャ行列。。。。
ホントに人気ありますねー。
弥七は営業時間が変則なので、なかなか食べに来れないんですが
今度は塩らーめんを食べてみたいなー。
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（初訪問　：　平成２０年９月）

午前中に生活習慣病予防検診も無事に終えて、
しばらく我慢してた(?)ラーメンを食べようと
電車で中津へ!
Hard Rock Cafeのスタッフの子に「お薦め!」って聞かされていたので
以前から「いつか行こう、いつか行こう」って思ってたんですが
場所的に滅多に行かないエリアなのでずっと行けなかった店、
らーめん弥七です。

関西の超有名店だし、食べログ.COM大阪ランキングでも
ずっと1位の有名店、
メッチャ並んでました。。。
僕は12時40分頃に着いたんですが、席に座れるまで約45分、、
こんなに並んだのは、無鉄砲 京都本店に行った時以来だなー。。
あんまり暑い日じゃなくてよかったです。
待ってる間に周りのラーメン好きの方達の会話を聞いてると、
「カドヤ食堂は旨かった。。」「総大醤に行きたい」とか
なかなか興味深い話が多くて、楽しめました(笑)。。

やっと順番がきて、店内に入ると
外観とは違い、凄く綺麗。。(驚)
まず券売機で食券を買って、店員さんに渡してから
カウンターの席へ。
店内には芸能人の色紙がいっぱい飾ってました。。
驚いたのは、メッチャ静かな店内。。。
カウンター前の厨房では二人の男性が黙々と調理中。
ラーメン屋って「ヘイ!」「あがり!」とか
うるさいくらい、威勢のいい店が多い中、
この店はこっちが緊張してしまうくらい、静かでしたよー。。
写真も撮り難い。。。(苦笑)

外で待ってる間に決めていた醤油らーめんを注文。
名前が面白いので「ヘタめし(ちゃーしゅーごはん)」も注文。
カウンターから覗いていると
ホントに黙々と静かに、丁寧に一品一品を調理してます。

予想より早く、らーめん&ヘタめしが来ました。
まずスープを飲んでみると、ビックリ!
「他には無い個性的な味」ってネットの評判で聞いてたけど
そういうのって、よく聞くことだからあんまり気にしてなかったけど
ホント、個・性・的。。
どう説明したらいいのか??
めっちゃクリ−ミーで、こってりで。。。
店の外にあった説明では、
科学調味料を一切使用せず、
鶏だけで取ったクリ−ミーな鶏白湯スープです。
麺は新鮮な卵の白身を使い、三日間熟成させた自家製麺。

これは好き嫌いがはっきり分かれる味だろうなー。。。
僕?
僕はメッチャ気に入りましたよ!
ちょっと硬めのコシがある麺も凄く旨いんですが
とにかく、このスープ。。。もったいないって思いながら
ゆっくりと最後まで飲み干せました。。
旨かったなー!!
加えて、ヘタめし、、
これも超美味!
ラーメンに入ってる薄く切ったチャーシューと違い、
こちらは分厚く切ったチャーシューが贅沢にたくさん乗ってます。
これも欠かせないですね。注文しておいて良かった!

僕の評価は、４つ星（５段階中）
45分並んだだけの満足感が得られた、旨いらーめんでした!
個性的な味なので、誰にでもお薦め!って言えないけど
何度でも食べたい!って思わされる中毒性のある旨さでしたよ!

名古屋で仲間達との大きな集まりがあったので
先月に引き続き、名古屋へ日帰り旅行。
11時半に待ち合わせだったので、
「その前にラーメン。。」ってことで
ネットで11時オープンの店を幾つかピックアップして
その中から、今回選んだのが、中華そば 万楽
ネットで探す場合、各サイトごとに紹介してる店が違うし
当たり前だけど、評価も良し悪し。
今回、万楽を選んだのは、
「行列が絶えない」とか「カップ麺として発売されてる」ってのが
気になったからです。
「地下鉄、庄内通から徒歩7分」って書いてるけど、
駅から地上に出たら、どっち行ったらいいのか?
当たり前だけど迷うし、昨日は暑かったから
けっこう探すのが大変でした。
大通り沿いじゃなくて、普通の道路沿いにポッて出現するように
万楽を発見。
「11時からオープン」で、
僕が到着したのが10時50分。
周りみても、誰も並んでない。。。
おいおい、、行列が絶えない人気店ってのは。。(不安)
すぐに11時になり、店がオープン。
食券を買って座ろうとすると、
「お客さま、一番奥の席からお願いします」って。。
隣り見ても誰もいないし、、
「なんでやねん(怒)」って思って奥の席へ。
しかし、どこから涌いてきたのか??
さっきまで周辺がガラガラだったのに、
どんどん客が入ってきて、あっという間に満席。。。
外にも列ができてきて、ビックリ!! 実話です。
駅からここまで人気が全く無かったのに、なんで??
みんな車で来てるんかな??
これなら味も期待大。
注文したのは、漢方万楽麺。
目の前で作ってるのを見ても、期待大。。
到着。
まずは、豚骨しょうゆのスープをゴクリ。。。
旨い
で、麺を食べる。
これも旨い。。
ここの麺は、店舗内で毎日製造してる自家製麺とのこと。
ここまで「麺が旨い!」って思ったのは久しぶりかも??
チャーシューも合格点。
あっという間に完食。
外を見ると、凄く並んでますが、
食べてみて、納得です。
近くにこんな店があれば、僕も毎月来るよ。
総合評価は、
また、すぐにでも来たい店です。

（２回目　：　平成２１年２月）

昨年３月以来、久しぶりにいごっそで食べてきました。
相変わらず、分かり難い場所ですよねー。
前回は昼でしたが、今日は夜に行ったので
普通に通り過ぎそうでしたよー。
前回の記憶がちょっとあったので見つかりましたが
奥まった場所で、しかも数軒ある並びにあるので
角度的にかなり見つけ難いですよねー。。。

　２０時過ぎだったので、店内には３人しか客はいなくて
すぐに座れてよかったです。。
とにかく今日は寒いですから、外で待つのが恐かったですから。。

　注文するのは決まってたので、特に見る必要もないんですが
一応、メニューを撮影。
塩バターらーめんを注文。
ごはんは売り切れてたので、餃子を注文しました。

　カウンターの中央の席に座ったので
ご主人の調理してるのがよーく見えましたよー。
ちょっと個性的な動きで、黙々と丁寧にしてるのを見てると
食べるのが楽しみになってきますね。
ラーメン来ました。

　ほぼ１年ぶりなので、「どんな味だったかな？」って
記憶が曖昧だったんですが
スープを飲むと、「これこれ、、やっぱり旨いなー」
大和地鶏と野菜から摂ったというスープ、
深みがあって、ホントに独特の味ですよねー。
それにバターが溶けて混ざることにより、
よりまろやかになって旨いです。

　チャーシューも旨いし、やっぱりここの塩は
他で食べてきた塩とは違う旨みがありますねー。

　餃子も来ました。
これはイマイチでしたねー。。。
皮もパリってなってないし、特に注文する必要はなかったなー。。

　僕の総合評価は、３．５
久しぶりでしたが、旨かったですよー。
やっぱり、ここが「奈良の塩ではNo.1」だと、改めて思いました。
また１年後くらいに食べたいです。

　僕のラーメンブログ「麺一杯」　⇒　http://blog.livedoor.jp/kimono72/
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（１回目　：　平成２０年３月）

「塩の美味しい店で、美味しい塩を食べたい!」ってことで
Yahoo Japan ラーメン・オブ・ザ・イヤー2007で
奈良県で3位になった「いごっそ」でランチしてきました。
奈良県では有名店なので名前は以前から知ってたんですが
今日はちゃんと地図をプリントアウトして、なんとか店を見つけれました。
しかし、場所が悪いよー。。。
店の前を2回くらい通り過ぎたけど、気づかなかった。。
僕が行ったのは13時くらいだったんですが
二人くらい並んでました。
で、僕の後ろにどんどん人が来て、15人くらい列が。。
人気店はやっぱりこうじゃなきゃねー・・・期待大です。
行く前にネットでいろんな人のコメントとか読んだりするんですが
やっぱり、あんまり読まない方がいいですよねー。
好みの味なんて、バラバラなんですから。
メニューは、塩、醤油、味噌がありました。
僕は「塩バター」を注文。
並んでる時に様子見てたら、ほとんどの客が塩バターを注文してたから。
いごっその塩について、ネットでは
「あっさり過ぎ」とか書いてる人もいたんですが、
僕には、ちょうど良かったです。
あっさりしてるんですが、コクがしっかりあって
前回行った華山とは
全く違いますよー。。
ウマかったです。
これなら、週1回は食べれます。
店は狭いんですが、店の人の愛想はよかったですよー。
並んでる時に店長さんを観察してたんですが
まさに職人さん!
黙々とラーメン茹でて、焼豚切って、具をのせて、って作業を
繰り返してるんですが、目が超真剣。。。
無駄な動きが無くて、感心して見ていました。

札幌ラーメンの看板店の一つですね。2008年に初めて来てから3回目かな？

注文したのは
「ばん辛みそらーめん」

ガツンと辛味加えた豚骨スープに食感いい麺。予想以上に辛くて汗吹き出す（笑）。

大好物のチャーシューおにぎり、もちろん食べますよ！接客、めっちゃいいよねー。
ラーメン食べ歩きブログです。関西エリアを中心に、適当に食べ歩いています。月2回は、美味しいラーメンを食べたいなー。。
訪問:平成20年3月5日
また来たい度:2週間に1回?
(全体評価)
「札幌でラーメン食べ歩き」ってことで
友達から「五丈原」の名前を聞き、ネットで調べてみると、
ほとんどのラーメンランキングで、北海道TOPクラス!!
札幌に到着した昨日は定休日ってことで
やっと!訪問。
雪が残ってる道を「こんな暗いエリアにあるんか?」って
思いながら歩いてると、到着。
17時半くらいで、店内に4名くらいいたんですが
僕が入ってすぐくらいに、その4人は食べ終わり
店内には僕一人。。。
超行列を予想してたので、ある意味、期待はずれ。。
「とんしお」と、
友達からお薦めされてた「チャーシューおにぎり」を注文。
おにぎりがすぐに来ましたが、これが超ウマイ。。
で、続いてラーメン到着。
勿論、美味しかったです。
店内がガラガラの時間帯だったので、
ちょっと雰囲気はイマイチだったんですが
寒い中、外で長時間待つのを回避できたのはラッキーですよね。
らーめん五丈原 公式サイト


麺一杯:(3杯目)五丈原 本店 - livedoor Blog(ブログ)

（２回目　：　平成２１年８月）

　久しぶりに屋台ラーメンがむしゃらでランチしてきました。
豚の骨と同じ場所で、日によって名前を変えて営業してる店ですね。
最近は「がむしゃらも行列が凄い」と聞いてたので
しばらく足も遠のいてたんですが、
今日はファンの皆さん、幻のつけ麺を食べるため
橿原近鉄の方へ行ってらっしゃるので
１１時ちょっと前に店に着いても、待ち二人だけ（予想通り！）
僕の後は誰も来ないし。。。
豚の骨のつけ麺人気、恐るべし

橿原近鉄百貨店に、豚の骨出店中（8/7～8/12）
http://www.d-kintetsu.co.jp/store/kashihara/2009yamato_and_syokoku/index.html

　１１時オープンして、店内へ。
ガラガラの店内、超混雑を見慣れてるので
なんか違和感が。。。
まずは券売機で食券を購入。
魚介を抜いて！って客も多かったようで
純とんこつってのがメニューに加わってるんですね。
純とんこつチャーシュー＆半熟煮玉子を購入。
店内は客二人だけ。。
カウンター席で辛し高菜を食べながら、調理してるのを見学。

　純とんこつチャーシュー来ました。
濃厚そうで、旨そうですねー。
中太の縮れ麺、モチモチして旨いですよー。
濃厚なとんこつスープ、ズッシリ感がありますね。
チャーシューも煮玉子もしっかり味があって、旨いです。
旨いので、もちろん替え玉を注文。
麺は選べるんですが、また中太麺を注文。
コレ、旨いですよねー。気に入ってます。

　僕の総合評価は、３．５
旨いんですが、やっぱりとんこつだけだと
僕には重た過ぎるかなーって感じでした。
途中から客は僕だけになったので、店員さんと少し話せたし
たまにはこうしてゆっくり過ごすのもいいですね。
豚の骨だと、絶対にあり得ないシチュエーションですよね（笑）
ごちそうさまでした！

　で、その帰りにちょっと寄り道。。
今、関西ラーメン界の話題の中心になってる
無鉄砲系のつけ麺専門店（８月中にOPEN予定）を下見。。

-無鉄砲公式サイト　http://www.muteppou.com/

阪奈の三碓(みつがらす)インターを下りて、５分くらいですね。
外観はもう完成してますよね。
券売機も既に設置済みです。
最寄りの駅なんて無い！んですが
第２阪奈道路の富雄ICを下りたらすぐ！なので、
県外からの人もアクセスはし易いですよね。
問題なのは、やはり駐車場。。。
今日チェックした限りでは店の前は７台分くらい。。。
どうするんでしょう？？
近くに、どこか借りてるのかな？？
コインパーキングなんて無いし、片側一車線で
しかも渋滞がメッチャ多い場所です。
駐車場空き待ちに道路で並んだら、地元住民と揉めると思うし。。
富雄方面から来たら、無心に入るのに右折でココもまた渋滞必至！！
スゲ－条件悪い場所ですよねー。
といっても僕の家から車で１０分くらいだから、やっぱり大歓迎。
オープンがメッチャ楽しみです！
スクーターで行ったらいいんですよね（笑）

　僕のラーメンブログ「麺一杯」　：　http://blog.livedoor.jp/kimono72/
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（初訪問　：　平成２０年１０月）

関西の超有名店「無鉄砲」系列の屋台がむしゃらで食べてきました。
基本は屋台なので、オープンから場所を移転したりしてたし、
最近は奈良の「豚の骨」店舗で週1回(たぶん?)くらいしか
営業してなかったので、なかなか食べる機会を作れなかったんですが
公式サイトを見たら、赤迫代表が関東のラーメンを研究するために
関東の某ラーメン屋へ修行に行ってるそうで
現在(平成20年10月7日)は「豚の骨」の店舗は、屋台がむしゃらが毎日営業中とのこと。

ということで、ラッキー!って思い
以前に行った豚の骨の場所へ夕食に行ってきました。
到着すると、なるほど、、豚の骨の店舗に
「がむしゃら」の暖簾が出ていました。
店の前にも、赤迫代表修行中の告知が。。
がむしゃらは自家製麺を使用。

中に入って、券売機で食券を買いました。
がむしゃらでしか食べれない「屋台チャーシューメン」と注文。
一応、餃子も。。
ちょっと夕食の時間を外れてたので、店内はそんなに混んでません。
店内にも「がむしゃら」の暖簾。
あくまでも、ここは「豚の骨」じゃなくて、
「がむしゃらが営業中」って強調してるようですね。
前回来た時もそうだけど、このロッジ風の木を使った作り、
いい雰囲気ですよねー。
なんか落ちつく気がします。
そういえば京都の無鉄砲本店も、ロッジを改装した雰囲気ですね。

で、ラーメン到着。
この屋台ラーメン がむしゃら限定メニューですが
基本は無鉄砲の超こってり味ですね。
その上に、黒マー油、にんにくチップが乗ってますね。
細麺は凄くコシがあり、この強いスープをしっかり受けとめてます。
やっぱり旨いですねー。
ラーメンからかなり遅れて、餃子到着。
(忘れられてるかと思ったくらい、遅かった。。。)
これは、まぁ普通かな? 普通に旨いレベルです。
僕の評価は、
とても旨かったです。
無鉄砲系のラーメンって、凄くこってりなので
これを食べると、他の店のこってり味が普通に感じられるくらい。。
だから、毎日、毎週は無理ですね。
半年に1回くらいが一番いいかも?って思います。