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くるみ
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エントランス
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ショーケース
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厨房
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店内
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シナモンプッラ
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フルクト
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このみ
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あさま
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スルト
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ミルフ
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
ブログ「ペトカレス」：https://pet-restaurant.com/
ペット入店範囲：不可
中軽井沢駅より徒歩4分ほどの場所にあるパン屋「ハルタ軽井沢」。食べログでは何年も「パンEAST百名店」に選ばれている地元でも有名なパン屋です。今回は旅行のついでに立ち寄ってテイクアウトしてきました。
訪問したのは金曜日の11時ちょっと前ですが、雨が降っていたせいでしょうか、店内には先客3人のみで特に混んでいる印象はありませんでした。店の入口に向かって右手の2軒ほど隣に無料の専用駐車場があります。パンが描かれた大きめの看板があるので遠目でも分かります。
店に一歩足を踏み入れるとパンの香ばしい香りが一面に広がっています。店内は清潔感があり、オシャレな雰囲気です。ショーケースには昼前ということもあり、多くのパンがズラッと並んでいます。
ショーケースの奥にはガラス張りの厨房があり、店員が忙しそうにパンを製造している様子が伺えます。国産の小麦を使い、軽井沢のきれいな水をたっぷりふくんだ、素材の味が生きてる食事パンを中心に、毎日20～30種類ほど提供されています。
ショーケースの逆側には、パン以外にも焼き菓子、ジュース、ジャム、食器、雑貨類などが所狭しと並べられて販売されています。同系列の他店舗で家具や雑貨などを取り扱っているからでしょう。
1つ目のパンは人気商品の「シナモンプッラ」（税込280円）。デニッシュ生地の芳潤なバターの香りとシナモンの上品な香りが漂ってきます。シナモンロール専門店「シナボン」のシナモンロールのような強烈な甘さはなく、控えめな甘さと小さめのサイズなので簡単に平らげてしまいます。
2つ目のパンは1番人気の「フルクト」（税込500円）。オーガニックのカランツ、アプリコット、いよかんピール、くるみが入ってるドライフルーツのカンパーニュです。手に持った感触はずっしりと重く、パン生地の外側はカリカリで内側はモッチリしています。ドライフルーツは多目に入っていてドライフルーツの旨味とくるみの風味の相性が抜群です。
3つ目のパンは「このみ」（税込400円）。くるみ、ピスタチオ、ひまわりの種、カシューナッツが入った人気のナッツパンです。「フルクト」と同様にパン生地の外側はカリカリしていて、内側はモッチリしています。ナッツの香ばしさと甘味と旨味がしっかりと感じられます。
4つ目のパンは「あさま」（税込400円）。スイス産のグリュイエールチーズがたっぷり入った人気のチーズパンです。グリュイエールチーズはクセが少なく、ナッツのような上品な香りとコクを感じる味わいです。
5つ目のパンは「スルト」（税込310円）。ゴルゴンゾーラとくるみのスティックパンです。食感は程よい固さで噛みごたえがあります。チーズの風味は感じますが、ゴルゴンゾーラの独特の強い風味は感じられません。くるみがアクセントになって上品な味わいを出しています。
最後のパンは「ミルフ」（税込200円）。ミルクパンに発酵バターと練乳クリームを挟んだおやつパンです。ミルクが感じられるモッチリしたパン生地には、発酵バターのより芳醇で濃厚に際立つ風味があり、甘さ控えめの上品な練乳クリームが良くマッチしています。
さすがに食べログの「パンTOKYO百名店」に何年も連続で選出されているだけのことはあり、どのパンも手が込んでいておいしかったです。
ごちそうさまでした。