『家カレー その8 ＜スリランカプレート風カレー＞』ぱたぱたぱたごにあさんの日記

ついに思い描いていたカレーが完成しました！

最近大好きなスリランカカリー風に、
チキン・野菜・魚のカレーをミックスしたプレートです。

なかなかめんどくさそうで作る気にならず。。

嫁が作ったバターチキンカレーを中心に、
醤油味を加えたハバネロツナキーマ、
(先日食べたシナジーさんのジョロキア鯖キーマのぱくり)
ほうれん草とトマトとチーズのカレー炒め、
ポン酢とマヨネーズで作ったレタスサラダで酸味をプラス。
上記4つをトッピングしたカレープレートです。

さらに、島唐辛子とニンニクのペーストを真ん中に和えて。

自分で言うのもなんですが、
なかなかいい感じの見た目に仕上がりました。
そして、味も◎！

手間も思ったほどかからないので、家カレーは今後この方向で行きたいな。