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東京最高のレストラン(大谷浩己)
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大谷浩己
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1回
夜の点数:4.5
2004/10 訪問
レストランロオジエ
1999年の新装開店だから、もう5年が経つ。それでもこの輝かしいレストランに一点の曇りもない。レセプションかららせん階段を上り、ダイニングに入り席につく。それだけで高揚感が煽られ、非日常の世界へ導かれる。料理は斬新さよりも安定性を重視しているが、フランスの三ツ星レストランのそれに拮抗できる完成度。デザートの華やかさもここならではだろう。常時、20種以上のお菓子がワゴンにのせて現れるのも圧巻だが、目の前で作り、供する、いわゆるゲリドンサービスのクレープ・シュゼットなども素晴らしい。ワインリストは豪華絢爛、チーズも契約したフランスのチーズ商から直截引いている。予約の電話をして、その日が来るのを心待ちにする甲斐がある。<a href="http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4835609611/kakakucom-tabelog-22" target="_blank">「東京最高のレストラン(2005)」より</a>※ 書籍の採点を5点満点に換算して表示しております。
2008/12/16 更新
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ソファー席
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1999年の新装開店だから、もう5年が経つ。それでもこの輝かしいレストランに一点の曇りもない。レセプションかららせん階段を上り、ダイニングに入り席につく。それだけで高揚感が煽られ、非日常の世界へ導かれる。料理は斬新さよりも安定性を重視しているが、フランスの三ツ星レストランのそれに拮抗できる完成度。デザートの華やかさもここならではだろう。常時、20種以上のお菓子がワゴンにのせて現れるのも圧巻だが、目の前で作り、供する、いわゆるゲリドンサービスのクレープ・シュゼットなども素晴らしい。ワインリストは豪華絢爛、チーズも契約したフランスのチーズ商から直截引いている。予約の電話をして、その日が来るのを心待ちにする甲斐がある。
<a href="http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4835609611/kakakucom-tabelog-22" target="_blank">「東京最高のレストラン(2005)」より</a>
※ 書籍の採点を5点満点に換算して表示しております。