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2023/07訪問
1回
際コーポの焼肉業態。グループで仕入れる強みを活かし上質肉をリーズナブルに提供！
2023/08訪問
1回
1912年創業の日山グループ。 食肉卸や精肉小売りから始まり、すき焼き割烹は85年の老舗。 そんな「日山グループ」が2020年6月20日に新業態「WAGYU日山」を展開。最高級の和牛を国内名店（「銀座ドミニク・ブシェ」、富山の「レヴォ」、仕上げは「よろにく」）で修業したシェフが新ジャンルの料理に仕立てあげる「現代和牛料理」。 カウンター6席、一日一回転のみ。 そしてあの「よろにく」vanneさんがプロデュース。 ペアリングはケンゾーエステート出身ソムリエ。 かなり期待しての初訪でしたがいやもう素晴らしい。 自分への接待として、そしてご褒美として1年に一度は人形町の舞台から飛び降りたい！ 連日の和牛まみれで牛になってしまいそう（笑）。 （この週、３回目の和牛食） 仙台牛内もも キャビア 佐賀牛スネ 牛香茶 サガリ 黒大蒜 シビレ 季節野菜 北海道産黒毛和牛 シャトーブリアン しばり焼き 山形牛 サーロイン 米沢牛 ネック 甘味 茶菓子 有機阿波晩茶 ※料理に合わせたフルペアリング（ハーフもあり）
2020/10訪問
1回
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