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昼の点数：3.7
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.7
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.7
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
玄碾き
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玄碾き
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玄碾き
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二八の鴨汁
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2022/12/18 更新
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日高での名店の誉れあり。以前から行きたいと思っていた店。
だいいち店名が素敵ですね。
今回は飯能の東郷神社の紅葉を見た帰り、日高方面に回って、寄ってみました。
もしかしたら、以前とは違う場所に移ったのか、鶴ヶ島の市役所通りにありました。思い違いなのかなと首をかしげつつ、店に入りました。
玄関で靴を脱ぎ座敷に上がるスタイル。
８畳ほどが二部屋。二人席と四人席が、丁度いい感じで並べられています。二人席はやはり気持ち狭いので、タイミング良く四人席に案内されて良かったですね。
さて、テーブルの上に限定八食の「玄碾き」という案内があり、訊いてみるとまだ残っているらしい。もちろん、限定に弱い私は注文しました。
「玄碾き」と言うのは、多分玄蕎麦をそのまま碾いた「挽きぐるみ」という事なのだろうと思っていました。
運ばれてきた蕎麦を見ると、これは挽きぐるみだけではなく、田舎蕎麦ですね。
確かに挽きぐるみでは、細い蕎麦は打ちにくいのでしょうね。
山形の蕎麦のような、蕎麦の甘みを感じる力強い蕎麦です。
鴨汁は二八で、こちらは非常に麺線のそろった蕎麦です。
ただ、鴨汁は、シメジとマイタケっがたっぷり入った茸汁になってしまってます。
季節に合わせているのか、それともこれが常態なのか、ともかく普通に鴨の旨さで勝負した鴨汁で
あって欲しいなと思います。
汁は茸が入ったせいかやや薄めですね。
つけ汁は、溜り醤油なんでしょうかね。
私はこの玄蕎麦にはやや合わないかなと思いました。
デザートも付いて、まあ満足。
メニューも色々あるので、他も試してみたいですね。
これから、何度も通いそうだなと思いました。