ノリニャーノ・アマーレさんのプロフィール詳細

2018年10月に食べログ活動始めました。

レビュアー名は、洞窟レストランで有名なイタリアの街
ポリニャーノ・ア・マーレをもじって、自分の名前から
ノリを入れて、愛猫のニャー！を合わせた合成語です。。。。

和食とイタリアンが好物で、
夢は、
南イタリアのポジターノにあるレモンがたわわに実った
果樹の木蔭のレストランでティレニア海を眺めながら、
レモンをふんだんに使った料理をレモンチェッロとペア
リングして食事をすることです。
まだ25年来の夢は叶っていません。。。。

（ポジターノは25年前に読んだ宮本輝の小説の舞台で、
　こんな素敵なところに取材旅行で行ける作家は羨ま
　しと思った次第です。それ以来憧れの街です。
   2018.10.31発表の死ぬ前に行くべきお勧めの観光地
　で、ヴェニス、ブダペスト、バルセロナ、バンフなど
　を抑えて、ポジターノが、ギリシャ サントリーニ島に
   次ぐ第２位となりました。
　ここまでメジャーになるとは思いませんでした(๑˃̵ᴗ˂̵)

とは言いつつ、
豚骨ラーメンより醤油の中華そば、味噌カツ丼よりグリ
ーンピースの乗った玉子とじかつ丼を愛する名古屋人です。

名古屋グルマン界を牽引する須本料理トウラジュアさん、
野嵯和さん、吉いさんには、伺ったことがありません。。

名古屋が生んだ鉄人シェフ須賀さんのSUGALABOには
2019年末に、素敵な紳士のDGさまからお誘いを受け、
夢の饗宴に伺う幸運に恵まれました。

gourmet界の重鎮の紳士・淑女のみなさま、末席で結構です、
道人さん、長谷川稔さん、鮨さいとうさんへの、お誘いを首を
長〜くしてお待ちしています。

恥かしながら猪、鹿、兎、などのジビエ系が苦手で、カンテ
サンスで鳩を薦められましたが、ポークに変更してもらいま
した。

東海の名店柳家には食指が動きません。。。。

INUAの蜂の子ご飯は食べることができましたが。。。

下目黒の鮨の銘店いずみでは海鼠腸を克服しました。（汗）

そういう意味では決してグルメではありません。。。
今で言うフーディーですね。

味覚は人それぞれ。
環境や習慣で好き嫌いもいろいろ。
自分の五感に正直に食べています。

『食が人を作る』を信条に美味しくて楽しくてヘルシーな料理を
探究していきます。

どうぞよろしくお願いします。