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夜の点数：4.3
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
北海道の食材を中心に各地の美味しい食材が♪
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花咲蟹と毛蟹の葉蕪擂り流しキャビア
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さえずりと高山水菜ハリハリ・海蘊の掻き揚げ
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本鮪中とろ・恵比寿鯖と唐墨・八角肝醤油薄造り
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北宝八寸
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山形牛サーロインすき焼き風 宇宙芋のとろろ掛け
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太刀魚土鍋御飯
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北海道濃厚バニラアイスと季節のフルーツ
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女将が選んだ季節の和菓子
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2018/10/04 更新
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１０月に知人に紹介してもらい、１２月にやっと予約が取れたので４人で行ってきました。
あまりにも感動したので、長文です。笑
先日の会員制レストランといい、「会員制」と言われると気になって気になって。笑
こちらのお店は会員費などは一切かからないとの事です。
驚いたのが、テーブルに各自セットされていたメニュー表にそれぞれの名前（苗字）が入っていました。
常連でもなく初めて伺ったのに。
こういった「おもてなし」こそ、会員制やからできるんやなぁ～と感激しました。
さて、お料理ですが月替わりのコースのみです。15,000円
＜箸付＞
・花咲蟹と毛蟹の葉蕪擂り流しキャビア
高価な花咲蟹！めちゃ甘くて美味しかったです。
ソースが蕪の葉の緑色で少しビックリしましたが、上品な味わいでした。
＜前菜＞
・さえずりと高山水菜ハリハリ
・海蘊の掻き揚げ
さえずりは子供の頃に食べたきりでしたが、鯨の懐かしい味が口に広がりました。
この日は特に寒かったので温かい物で更に心もほっこり。
＜造り＞
・本鮪中とろ
・恵比寿鯖と唐墨
・八角肝醤油薄造り
久しぶりに冷凍ではない生の本鮪を頂きました。口の中で溶ける味わいです。
八角のお造りは初めてでした。肝醤油がとても美味しかったです。
＜北宝八寸＞
・たちかまと佐呂間牡蠣の蓮蒸し
・坊主銀宝のベーコン巻酒盗餡
・道産もち豚の小豆汚し
・牛乳天婦羅
・アルプス乙女とインカの目覚め雲子柚子味噌愚羅丹
もう何が何だか、全部美味しくて細かく覚えていません。
牛乳の天ぷらには驚きでした。濃厚な北海道牛乳ですごく美味しかったです。
＜焼物＞
・山形牛サーロインすき焼き風 宇宙芋のとろろ掛け
すき焼きと書いていたので薄切り肉と思っていたのですが、出てきたのはサイコロ型のお肉。いや、これ、もうステーキです♪
宇宙芋という名前で話が盛り上がっていたら、女将さんが生の宇宙芋を持ってきてくれて更にワイワイガヤガヤ。めちゃ盛り上がりました。
＜食事＞
・太刀魚土鍋御飯
太刀魚が蒲焼で出てきました。ご飯物で久しぶりに幸せを感じれました。絶品でした。
＜デザート＞
・北海道濃厚バニラアイスと季節のフルーツ
名前からは想像もつかない形で出てきて、また大盛り上がり♪
ホワイトチョコで蓋をしていて、女将さんが温かいミルクソースを上からかけてくださり、ホワイトチョコがグラスの中に溶けて落ちてゆきます。
＜お抹茶＞
・薄茶 又は 香桜凛珈琲
私は抹茶にしました。食後にすっきりしました。
＜和菓子＞
・女将が選んだ季節の和菓子
この日は２種類の和菓子が出てきました。
良い意味で全てのお料理に期待を裏切られました。
ごちそうさまでした！