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セック・オ・レザン（胡桃とレーズン入りのライ麦パン）
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サツマイモフランス
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セック・オ・レザンの断面
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サツマイモフランスの断面
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商品（１）【撮影許諾済】
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商品（２）【撮影許諾済】
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商品（３）【撮影許諾済】
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商品（４）【撮影許諾済】
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商品（５）【撮影許諾済】
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商品（６）【撮影許諾済】
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商品（７）【撮影許諾済】
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商品（８）【撮影許諾済】
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商品（９）【撮影許諾済】
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商品（１０）【撮影許諾済】
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商品（１１）【撮影許諾済】
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商品（１２）【撮影許諾済】
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商品（１３）【撮影許諾済】
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商品（１４）【撮影許諾済】
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パンの焼き上がり時間一覧
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外観
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≪第壱投≫（２０１１年９月）
「京阪神のベーカリー」（京阪神エルマガジン社）に掲載されていたお店です。
場所は水道筋商店街東端、アーケードの東側出口から間もない所です。
雑誌では、セック・オ・フィグ、食パン、クリームパン、クロワッサンが紹介されていました。
店内に入ってみると、どちらかといえば町のパン屋さん、といった雰囲気。
パンの種類はかなり豊富、あれこれと目移り必至です。
商品ラインナップの詳細は画像で確認下さい。
今回は大好きな胡桃＆レーズンのパン、それとサツマイモ入りのパンを発見したので、以下の２つを購入。
・セック・オ・レザン ２６０円 胡桃＆レーズン入りのライ麦パン
・サツマイモフランス １９０円
＜セック・オ・レザン＞ ★５.０
クラストは程好い固さで、全体としても食べ易いハードさ。
ライ麦らしい風味がありつつ、嫌味は皆無、生地自体が旨いです。
フィリングはレーズン＆胡桃の定番組み合わせ、それでいて量もタップリ入っています。
レーズンはジューシー＆フルーティー、胡桃も甘さ、風味、食感と３拍子揃っています。
ド定番の組み合わせ、ある種想像出来る味ではありますが、その範疇ではかなり高レベルかと。
＜サツマイモフランス＞ ★４.０
商品札にあるように、自宅でリベイクして頂きました。
クラストはサックリ、固さも固過ぎ無い食べ易さ、素直に美味しいパンです。
サツマイモ自体も程好い甘さで、素朴な美味しさが感じられるのが◎！
変に砂糖漬けしていないので、芋らしさが充分出ています。
＜総評＞
セック・オ・レザンがかなり美味しかったですね。
感動までは行かないものの、完成度といった面ではかなりのレベルだと思います。
生地の旨さ、フィリングの質と量、それでいて双方のバランス…
どれを取っても隙無し、のレベルまで行っていると思います。
今度、機会があれば、無花果のセック、シンプルなハード系、も買ってみたいです。