『CookDoと丸美屋の「麻婆茄子」』モテモテくんさんの日記

秋といえば茄子なので、食べたくなる。
最近立て続けに作ってみたので感想。

【CookDo版】
自分で作ってみてわかったのだけれども、CookDoは別に本格派を
目指しているわけじゃない、けど、近いものが手軽に作れればいい、
というコンセプトなんだなあ、ということだ。

CookDoの箱裏の作り方は自分のような料理初心者でも
なんとか作れる方法になっている。

味もちゃんとそこそこにできてしまうのには感心した。

【丸美屋版】
丸美屋は「あっさり」「こってり」の2種類の商品を用意している。
今回は「こってり」（みそ味）をチョイス。

ちゃんと読まないでスーパーでひき肉を購入してしまったが、
実はひき肉も入りなので、CookDoより安く済んでしまう。

箱のレシピなのだが、丸美屋は「強火」で茄子を炒めて
人参、ピーマン、ネギ（CookDoにはネギ記載なし）の
順で投入し、炒めるというちょっと強気の作り方。

ひき肉のせいなのか、自分の腕のせいなのか（やっぱりこっちかな）
丸美屋版はややインパクトに欠けていて物足りない感じがした。

最後に、双方ともにいえるのだが、
「茄子の炒め加減」が結構キモなのかも。
切った際には多めの茄子も炒めるとしんなりとなって縮む。
炒め加減を見切らないと茄子が美味しくならない。
作り方の記載にそこら辺の加減が載っていないので
作り手のセンスも大事だなあ、と。

ちなみに、分量が多すぎて、どちらも翌日持越ししてしまい、
4日連続で晩飯が麻婆茄子だったのは自分のせいなんです。