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2018/11 訪問
みんなの好きな韓国料理のメニューと美味しいサムギョプサルもある！ 熟成肉専門店 ヨプの王豚塩焼き♡ GEMS新橋店
記事URL：https://ameblo.jp/tiara-kitty347/entry-12420193334.html
2018/11/19 更新
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熟成肉専門店 ヨプ王豚塩焼 の新橋店に行ってきました！
新大久保駅前にもありすが、今回はGEMS新橋店の方です☆
子連れだったので、かなり早めのディナーの時間帯に来店&スタートさせて頂きました。
オフィス街なので、休日や早い時間帯はゆったりとできます。
テーブル席、カウンター、ソファ席があります。ベビーカーはそのまま付けられます。
お休みの日でしたが、ドリンクはソフトドリンクに☆
子供用のオレンジジュースと、烏龍茶。
オーダーをして待っている間に、サラダバーをのぞいてきました。
お店には、サラダバーがあり、お肉を巻くお野菜やあとで焼くお野菜があります。
子供用には、定番ですが・・韓国のり、ごはんを先に持ってきて頂きました。
さて、お待ちかねのメニューですが、
お店の代表的なメニューである熟成サムギョプサルはマストです！
岩手県産のブランド豚だそうです☆
店内の広告にもあった肩ロースも一緒にオーダーして焼いて頂きました。
肩ロースはなんと厚さ3.5cm!!
贅沢ですね〜〜
こちらもサムギョプサルと同様に、14日間熟成させているそうです。
豚肉は、少し固い、というイメージがあると思うのですが、熟成させることで
歯ごたえはあるのに、ふわっとした食感になるのですね。
目の前で焼いて下さり、専用のはさみで切って下さいます。
白菜も焼くと、香ばしくなり、とても美味しいです。
できあがったら、網にのせて下さいます。
今回の驚きびっくりはこちら！！
「業者（ギョウジャ）ニンニク（ミョウンイナムル）」です。
お肉の臭みを消す、と言われていて、韓国から輸入しているそうです。
焼き上がったお肉を包んで頂くのですが、これがなんともまあ、表現しにくい味です。
”お肉なのですが、お肉じゃない！！”
でもとっても美味しい何かなのです。笑
酸っぱくない、甘くない、辛くない、こげてもない、
食感はお肉、味もどこかお肉だけど、野菜でもない！
これは、１度食べてみることをおすすめします！！
サラダバーでチョイスしてきた、お野菜で巻いて、調味料も自分好みにアレンジすることができます。
マイ・サムギョプサルができあがり、とても楽しいです。
辛い味を楽しんだり、そのままで頂いたり・・。
飽きないのも特徴ですね！！
前後しましたが、サラダも付きます。
キムチにあるような、香辛料がちょっとついています。
ピリ辛といったところでしょうか。
お肉以外のサイドメニューも美味しそうで迷いましたが、
野菜チヂミにしました☆
お野菜がたっぷりと入っていて、生地がもちもちっとしているので
食べやすいです。ホットケーキのような食感。
子供と一緒に食べられるのもおすすめです。
お肉だけでもかなりお腹いっぱいになったのですが、〆には、冷麺を。こちらも辛さのないものにしました。そばのような色をしていますが、そうめんに近いです。お野菜も入っていて、冷たいスープが口のなかも冷やしてくれます。
そして、いつもはなかなか食べられないのですが、今回はスイーツも。
ヨプ手作りのニューヨークチーズケーキです。
チーズの濃厚さがぎゅっと詰まったチーズケーキ☆
ぶとうのアイスとクリームが美味しいです。
ホットドリンクは、カフェラテ。
幸せなひととき！
韓国料理の定番であるメニューが勢揃いしつつ、新橋の美味しいグルメをしている大人のためのお店！という感じです。 かつ、日曜日営業で、時間は11時から24時まで！また、新橋、内幸町からも徒歩券です（私は芝公園から歩きました）。 もっと他にもたくさん食べたいメニューがあったのですが、それはまた今度の機会に☆ デートや友達と、同僚と、ぜひ行ってみて下さいね！！