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外観
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洋梨のポタージュ
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京野菜（ぎんなんソース）
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前菜五種盛り
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じゃがいもと黒トリュフのスフレ
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牡蠣のパスタ ポルチーニペースト
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イカスミリゾット
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バニラとミントのアマトリチャーナ
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ちびき鯛
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牛フィレ肉のグリエ
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柿のティラミス
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梅のスプリッツァ
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ローズのスプリッツァ
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カプレーゼとゼッポリーニのタコ焼き
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京野菜
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五種盛り
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フォアグラと蒟蒻
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雲丹とチーズのカッペリーニ
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スッポンのリゾットのズッキーニで包み
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チーズとサマートリュフのキタッラ
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鱸とアサリと炙りキュウリ
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子牛のフィレ肉と小芋のフリット
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スイカのデザート
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小菓子
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---------2016/12 2回目----------------
そうだ、あの味を食べに京都に行こう
ということで、2回目の訪問です。
前回は夏だったので、今回は冬にしました。
金曜日の夜だったので、この日は3組ほぼ満席でした。
頂いたのは、
・洋梨のポタージュ（見た目冷製っぽいですが、温製です。洋梨の風味がするビシソワーズ。）
・京野菜と銀杏ソース
・鱧と雲丹の松茸ペースト
松葉ガニとトンブリのタルタル（パンと食べるとすごく旨い～）
アワビのカツレツ肝のソース
鰤とカンパチの藁燻し
サザエときのこのコリアンダーソース
・じゃがいもと黒トリュフのスフレ（チーズと黒トリュフの香が最高!!）
・牡蠣のパスタ ポルチーニペースト（パスタが牡蠣汁吸ってますw）
・イカスミリゾット（エビとトマトペーストがイカスミリゾットと合う）
・バニラとミントのアマトリチャーナ（アイスのフレーバなのに食事のパスタに仕上げる驚愕の技です）
・ちびき鯛のポワレ（皮も美味しい）
・牛フィレ肉のグリエ
・柿のティラミス（個人史上、最高のティラミスw）
期待通り、今回も大満足のディナーでした゜∀゜!!
---------2015/08 初訪-----------------
京都観光の折、月曜日の夜に訪問です。
昼も夜も完全予約制だそうなので、前日までに予約が必須です。
若干わかりにくい場所にあるのと、ほとんど宣伝していないそうで、夜はあまりお客さんいないそうです。
期せずして貸し切り状態で、いい雰囲気で食事を楽しめました。
と言っても10席・4組程度までの小さな店なので、満席になってもガヤガヤしないでしょう。
洗練されたサーブ、丁寧な料理の説明、細やかな心遣い、サービスも申し分ありません。
「1人1万程度の料理で」と予約時にオーダしましたのでシェフがいい感じにコースをまとめてくれました。
コース内容は以下のような感じ。
残念ながらお品書きがなかったので誤記載あるかもしれませんが悪しからず。
・カプレーゼとゼッポリーニのタコ焼き
・京野菜とガーリックソース
・鱧のトマトペースト（梅肉似せ）
桃と琵琶鱒の卵
アワビのカツレツ肝のソース
秋刀魚と泡ソース
サザエとジェノベーゼ
・フォアグラと蒟蒻ピンクペッパーバルサミコソース
・雲丹とチーズのカッペリーニ
・スッポンのリゾットのズッキーニで包み
・チーズとサマートリュフのキタッラ
・鱸とアサリと炙りキュウリ
・子牛のフィレ肉と小芋のフリット
・スイカのアイスとスイカと海水のゼリーとレモン泡ソース
料理のレベルは非常に高いです。食材それぞれに合った繊細な細工がなされていて、全体としてしっかりした味わいに仕上がっています。
一点、残念なのはデザートで、スイカのアイスに海水のゼリーを合わせていたのですが、さらにレモンの泡ソースが乗っており、
海水ゼリーと泡ソースを一緒に食べると酸味が相まって塩味が強く感じられたところでしょうか。
個人的にスイカに塩はかけない派なので、海水ゼリーが余計だったかな。
それ以外の料理は全て感動的な旨さでした。値段として安くはありませんが、この料理が1万円なら逆に安いです。
また別の季節に京都に来て、その時の食材をシェフがどう料理するのか、食べてみたいです。
そうだ、あの味を食べに京都に行こう…゜∀゜!!