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昼の点数：3.8
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.8
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| 酒・ドリンク- ］
麺やの「冷やぶっかけ」
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温玉ぶっかけ（冷や）中480円
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これが麺やのこだわり「希少糖だし」
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希少糖への想いはテーブル上にも！
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2017/11/26 更新
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2017年11月23日、前日今治宿泊で朝一で高松に戻って午前中の用事を済ませてのお昼は久しぶりの『麺や』、時々どうしても欲しくなる冷やぶっかけを求めての来店でした。
麺やの麺は、たも屋なんかに比べて少し細めです。ツルシコの細麺という、まあ他でもあることはあるんだけど、この種の麺の中ではかなり良い出来だと思います。但し、その細さのせいか、暖かいメニューだと時に麺の弱さを感じることもあり、ワタシはここでは冷たいメニューを選択することが多いです。ちなみに温かい麺でも釜揚げは美味しいんです。その辺はうどんの麺の奥深いというか、よくワカラナイところです（笑）
麺やの特徴と言えば、麺よりも寧ろ『出汁』かもしれません。とくにぶっかけについては、最近食べられるようになった「温ぶっかけ」はワタクシ未体験なのですが、昔からある「冷やぶっかけ」は、私にとっての麺やの原点とも言えるようなメニューです。他のぶっかけ出汁では見られない透明感と上品な甘さは、初めて食べた数年前からワタシの舌を魅了して離しません。この甘みの正体が何なのか？ 初期の頃社長に聞いたんだけど教えてくれなくて、ただ「身体に良いモノ」とのことだったんだけど、その後公開された「麺やの出汁は希少糖」とのことからいうと、最初の頃のワタシの疑問の答えもそれだったんでしょうね。上白糖を希少糖に置き換えることで間違いなくコストは上昇するのですが、それを極力販売価格に転嫁せずに行っていて、それについて社長に聞いたときは「だってその方が身体にええんやで・・・」と当たり前のように言っていた、その企業姿勢たるや天晴だと思います。香川”うどん”県は、糖尿病受診率が全国トップクラスという良くない数字も持っているのですが、その地においてうどん屋さんを展開する上で、野菜バーを開設したたも屋と並んで、希少糖出汁に拘る麺やの姿勢も、私は高く評価します。
いただいたのは温玉ぶっかけ冷や（中）+とり天で610円、麺やの中は2玉で、大を頼むと3玉になります。中と天ぷらでワタシにとっては丁度良い量で、満足できました。今後とも通います。また宜しくお願いします＞お店の皆さま♪