「イタリアン」で検索しました。
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噛め! もっと噛め、噛め!!
2018/05訪問
2回
食堂とはかくあるべし。
2023/04訪問
1回
贅沢とは。 ご存知の「スパゲッティバジリコ」2970円である。 写真は大盛り、最近は、バジルも少し飾られている。 これを家で作った方は経験があろうが、大葉がダマになってしまい、このように均一にパスタにからまない。 山田シェフに教わったのだが、冷蔵庫で完全に乾いた状態にしておき、繊維に対して、縦横に極微塵にすることが大切なのだという。 そしてこのパスタ、普通のバジリコはチーズが合わないが、これは合う。 途中からドサっとかけて味変すると、フォーク持つ手が加速するのだな。 そしてバジリコを食べた後は、ムッシュが好きだったという「仔牛のカツレツミラノ風」で決まりである。
2023/05訪問
2回
古き良き仕事が生きた洋食の品。
2024/05訪問
2回
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
牛込柳町、牛込神楽坂、神楽坂/イタリアン、ステーキ
富山で過ごす 甘い夜