なな09さんのマイ★ベストレストラン 2011

2011.11再訪　点数をＵＰして、変更しました。

後ろに8月の日記を２つ追加しました。（8月2日）
2010.5の日記から・・・
(*^-^)Patisserie　Ravi,e　relier（パティスリー　ラビ　ルリエ）さんの ケーキを、ご紹介します。今回はチョコケーキと、パイ＆クリームのケーキです。

(＾_＾)チョコケーキを切ってみました。中のクリームがとろぉ～んと、出てきました。見た目以上に、手が込んでいて、繊細な味がします。これは、かなりレベルの高い、チョコケーキです！！

(＾_＾)次に、パイのケーキをアップにしてみました。上から…カラメル＋パイ＋クリーム＋パイ＋クリーム＋パイです。

まずは、
上のカラメルのパリリッとした、いい歯ごたえ＆甘さ加減に(*¨*)感激、そして、パイ生地が、固めのサクサクで、香ばしくて、(*¨*)さらに感激、そして、全体を食べたら、(*^-^)/感動です～。

このパイ生地は、細かく何層にするよりも、このように３層が一番、おいしい歯ごたえなんだろうな…って、思います。クリームは、このパイ生地に合わせて、まとまりのいい、しっかりしたクリームです。

(*^-^)こちらのお店のケーキは、本当にどれも美味しいんですが、この２つが、なな09の中でベストケーキです♪こちらのケーキ屋さん、色んなケーキを食べれば食べるほど、なな09ランキングベスト５に、入ってくる感じです！！超おススメです～！

あっ…こちらのお店は、人気があるので、夕方に行ったら、ショーケースの中身が、まばらで、
(_ _。)･･･ガッカリすることも結構あります。そして、営業時間は、10:00～20:00なのですが、閉店間際に行くと、ケーキは一つもないことがあります。

(*^-^)でも、大丈夫です。ケーキも、パンも、ちゃんと電話とかで予約しておけば、お目当てのモノを、取り置きしてくださいます。06-6313-3688です。


☆☆August 2, 2010の日記からです。
今日は、「パティスリー　ラヴィルリエ」さんの美味しいエクレアをご紹介します。
クリーム(*^-^)ぎっしりです。少々サクッと感を残したシュー生地に、美味しい甘さのチョコがたっぷりめに乗っていて、シュー生地の中のクリームは、なめらかとかクリーミーとかいうよりは、ずっしり系のビターチョコでした。
食べごたえがあります。(*^-^)味わい深いです。

このシュー生地をはさんでの、2種類のチョコは、別々に食べるよりもエクレア全体を一気に食べたほうが、お互いのよさを引き立ててくれます。

(*^-^)チョコエクレアの、なな09のベスト5に入る美味しさです～。ちなみに、現在のNO.１は『ラプラージュ』さんのエクレアです。

☆☆
August 2, 2010の日記　ｐａｒｔ２からです。
(*^-^)今日も、「パティスリー　ラヴィルリエ」さんの美味しいぃ～ケーキをご紹介します。

お気に入りのお店なので、たびたび行かせて頂いていますが、いつも夕方位に行くので、ケーキは３～4種類しか残っていません。しかも、なな09が、買うと、あと１～２種類になってしまうという感じです。でも、最後の方まで、残っているケーキでも、ちゃんと美味しいです～。

まずは、(*^-^)夏らしい感じの、明るいタルトです。少し甘めのトロピカルなクリームの中に、少し酸味の効いた赤いベリー系のソース（ムース）が入っていました。

写真は、タルトを半分に切ったところです。
このイエロー部分の甘みと、レッド部分の酸味のバランスが絶妙です。
ラスト１個の(*^-^)残り福です～。

次に、オペラです。
これだけ、今回は、あと５～６個残っていました。
ケーキに近づくと、コーヒーの香りがします。

フォークで、上のチョコをパキっと割ろうとすると、全体がつぶれそうなので、結構崩れないように食べるのには苦労しました。上のチョコをフォークで押さえると、スポンジケーキから、コーヒーが染み出てくる感じです。コーヒーが、本当にたっぷりです。

スポンジの中には、(*^-^)濃厚なチョコがはさまれていますがコーヒーの味が、強めなので、大きな口で、パクパク食べちゃうと、もしかしたら、チョコに気が付かないかもしれません。

そうそう…
今日は、ケーキの注文待ちをして並んでいるときに、冷たい紅茶を出してくださいました。
そして、「ケーキの種類が、少なくてすみません。」と、とても気を遣っていただきました。

いえいえ、そんな…
(*^-^)いつも美味しいケーキを有難うございます…です♪

(^-^*)/↓この後ろに、2010年2月に更新したコメントがあります。


2009年のコメントです。
（^^）私の一番好きな、ケーキ屋さん、「グレゴリーコレ」さんのご紹介をしまぁす。　
特に、チョコケーキが好きな方には、めちゃめちゃお薦めです。
チョコケーキに関しては、「リッツカールトン大阪」よりも、美味しいと思います。

チョコのグレードも高いし、見た目も、味もかなり繊細です。
値段は、５００円～６００円位で、少し高めにも思えますが、納得できます。
もちろん、４００円台とかのケーキもありますよっ。

お店は、神戸元町本店だけじゃなくて、北新地と、梅田の阪神百貨店にもあります。
梅田阪急にあったお店は、2009年8月20日に、梅田阪神百貨店に移転したので
お間違いないように・・・です。

北新地のお店は、ちょっと入り組んだところにありますので、通り過ぎないように
ＣとＧの重なったような・・・グレゴリーコレさんのマークを目印にして、しっかりと
周りの看板を見ながら、お店にたどり着いてくださいね！

最近、店内は、いつも満員なので、買って帰ることが多くなりましたが、
こちらは、ケーキセットが800円と、かなり、お得です。
・・・ケーキが高いものなら、600円するので、ドリンクが200円で付いてくるなんて
　　初めはびっくりしました。しかも、ちゃんとポットででてきます。
　　（今も、多分やっていますよね？）

1ヶ月に1度は、新作などを求めて、元町か、北新地か、デパートで
グレゴリーコレさんのケーキを、いただいています～！
http://plaza.rakuten.co.jp/luckynana/diary/200912020004/
↑こちらで、グレゴリーコレさんのケーキの写真を、たくさん、ご紹介しています。
　また、（＾＾）お立ち寄りくださいねっ。


2010年2月のコメントです。
(^-^*)/ 昨日は、お仕事の帰りに
　　北新地のグレゴリーコレさんで、お茶をして帰る予定でしたが
　　「バレンタインチョコの販売のために、カフェは数日間は閉鎖します」とのことで、
　　ケーキは、お持ち帰りにしました。

「グレゴリーコレ」さんに来ると
　　いつも、キラリと輝いているチョコレートケーキ「アプソリュ」を
　　ついつい頼んでしまいそうになるのですが、
　　今回は、新作のケーキと、まだ食べたことがないケーキを選びました。

　　ところで、「アプソリュ」とはは、
　　少しビターなチョコの高級感と、クレームブリュレの美味しさが
　　存分に味わえるケーキなんです。525円でも安いと感じられる逸品です。
　　グレゴリーコレさんのケーキの、人気ＮＯ．１らしいです。

昨日買ったケーキは、モンブラン、チョコタルト、チーズケーキです。

(＾_＾)モンブランは、サツマイモとカボチャのコラボ・モンブランでした。
　　グレゴリーコレさんにしては、大きめのどっしりとしたケーキです。
　　味も今までのケーキとは、何となく、趣が違う感じがしましたが、
　　素材の良さが、生かされていてしっかり美味しかったです。

(＾_＾)チョコタルトは、見た目が薄い色をしているので、
　　薄味かな…？って、思って、食べ始めました。

　　まず、優しく固形化された、高級感あふれるチョコクリーム、
　　そして、タルトのサクサク感…を味わってました。
　　すると、中から中から出てきました。
　　「(^-^*)生キャラメル～」。　
　　　ほろ苦で、少し甘めの、とろぉ～んとした生キャラメルが、びっくり登場です。
　　「(^-^*)美味しいぃ～」。
　　　だから、チョコは主張控えめにしてあったのですね～。

(＾_＾)最後に、新作のチーズケーキです。
　　バニラビーンズがたくさん入っているのが、外見からも分かって、期待大です。
　　ずっしり感もあります。濃厚そうです。
　…早速食べてみました。

　　「(^-^*)期待を裏切りません～」。
　　　　固めクリーミーな濃厚チーズケーキです。
　　　　バニラビーンズがたっぷり効いていて、濃厚なのにチーズ臭くなく、いい甘さもあります。
　　　　下のビスケット生地のところは、しっとりしていて、
　　　　たまにサクサク感もあるので、歯ごたえも抜群です。
　　　　小さめのケーキですが、３００円台と、お得度満点です

(^-^*)/やっぱり、グレゴリーコレさんのケーキは、いいです～。。
　http://plaza.rakuten.co.jp/luckynana/diary/201002130000/
　↑こちら「ななのＢＬＯＧ(ななのブログ)」で、写真付きでご紹介させていただきました。

(^_^)４年前に来たときには、全体的に味がだいぶ変わってしまっていて残念に思っていましたが、久々に購入すると、また、ケーキが美味しくなっていました♪

チョコケーキのチョコもかなり美味しく感じます。これは、全体的にかなりビターなので、少し甘めのドリンクが合いました。

(*^^*)また、たびたび買いに来ようと思います。


→(2019年8月)久しぶりに行くと、値段がかなり高くなっていました。そのため、コストパフォーマンスを考えて、少し点数を変えました。
久々に、平日の夜の8半に行ったら、ケーキが8割以上（9割？）残っていたので、(-_-)おかしいな…と思っていたら、見た目は、以前と同じ形や色をしたケーキもありましたが味がまったく変わっていました。多分、わざわざは、もう行かないと思います。とてもとても残念です（2014年1月訪問）。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
(*^-^)2010.7のブログから…です。
今日は、阪急インターナショナルさんのパンを、ご紹介します。ガレット・プレッサンヌ157円です。甘さ控えめの、たっぷりクリームが乗った、パンです。
デニッシュシナモン168円は、お砂糖がたっぷり乗っているように見えますが、それほど、甘くはありません。シナモンも、さりげなく感じられる程度です。
そして、デニッシュチェリー189円です。チェリーの周りには、少し固めの、ピスタチオクリームが乗っています。あっさりとしていて、主張しない感じのピスタチオ使いです。
そのほかには、クロワッサン115円を買いました。　サイズは、少し小さめで、一般的なクロワッサンです。なな09は、こちらのホテルのパンの中では「デニッシュチョコ」と、「デニッシュマロン」が好きです。

阪急インターナショナルさんのケーキとは違って、
パンのほうは、全体的に、奇抜な珍しいタイプのパンはなくて、今までどこかで食べたことのあるパンという感じですが、どれも、あっさりとしていて、(*^-^)素材の良さが感じられるパンです。

なな09は、メンバーズクラブに入っているので、
いつでも使える「１５％オフ」のチケットを何枚か持っていますが、クラブに入っていない方でも、(*^-^)お得なニュースがあります。それは、閉店前の、夜8時から9時までの1時間は、パンもケーキも20％オフになるのです。

かなり(*^-^)お得です♪是非ぜひ～です♪
なな09としては、パンは3.5、ケーキは4.0だと思うので、ホテルのケーキとかパンはは高そうだから…って、思っている人にも、こちらの、ケーキの２０％オフを利用して、幾つか、お試めし買いをしていただきたいと思います。

(*^-^)2010.6のブログから…です。
阪急インターナショナルさんのケーキをいろいろご紹介します。阪急インターナショナルホテルさんの、1階で販売されているケーキです。

今回は、モンブランとチョコケーキ、いちごのショートケーキ、ロールケーキです。

(*^-^)まずは、モンブランです。マロンが2種入っていました。上と中に1種類ずつです。上のマロングラッセの柔らかさと優しい甘さが美味しいです。そして、下の底部分が、固めのタルト生地になっていて、これも美味しいです。ピスタチオまで、しっかり美味しいです。

(*^-^)次に、食べたのは、ロールケーキです。生地は、ふわっとモッチリした感じです。ただ、全体的に、ベリー系のすっぱさが効いています。なな09は、少し甘めの生クリームたっぷりロールケーキが好きなので…この酸味は、ロールケーキに入っていると、少し苦手でした。でも、ちょっと、大人の感じのお洒落なロールケーキという感じがしました。

(*^-^)そして、チョコのケーキです。みずみずしさのあるケーキです。全体的に、しっとりとした感じが良かったです。さりげなく、バナナの風味も感じられました。

(*^-^)そして、最後に食べたのは、いちごのショートケーキです。生クリームもスポンジも、そして、もちろん、いちごも美味しいです。とっても、正統派のショートケーキという感じです。
やっぱり、(*^-^)阪急インターナショナルさんのケーキは、美味しいです♪


そうそう…
たまたま、見つけたのですが、阪急インターナショナルホテルの2階には、プリザーブドフラワーの何かコンテストがあるようで綺麗なアレンジメントが、たくさん並べられていました。美味しいモノを買って、綺麗なものも見れて、お得な一日でした。

ちなみに・・・
ケーキのお値段は、モンブラン525円。
ロールケーキ（オフリール）400円。
チョコのケーキ（ショコラバナーヌ）472円。
いちごのショートケーキ472円でした。

続いて、
2009.11のブログから…です。
(^^)/今まで、私が、買った中で、一番高いクリスマスケーキは…ホテル阪急インターナショナルさんの、チョコケーキ１ホールです。これは、数年前ですが…確か、５５００円位だったと思います。見た目も豪華で、味も贅沢な、超満足な、チョコチョコケーキでした。

(・・)でも、そのとき以来、そのクリスマス用の、チョコケーキは、姿を見せてくれないので、それからは、阪急インターナショナルさんで、クリスマスケーキは、買ってないんです。
…いい材料（チョコレート）とかを、使いすぎたのと、見た目も、味も、本当に丁寧なお仕事がにじみ出たような、上質のケーキだったので、手間ひまがかかって、割に合わなかったのかなって思います。

今年2009年の、阪急インターナショナルさんの、クリスマスケーキは、ノエルブランとか、イチゴのノエル・ショコラノエル…とかで、大きさは、４～６号で…値段は、3150～4830円みたいです。

(^^)ところで…
私は、フルーツ系のケーキは、リッツカールトン大阪さん、チョコケーキは、グレゴリーコレさん、モンブランは、ＴＯＯＴＨ ＴＯＯＴＨさん・・・と、結構、ケーキのタイプによって、お気に入りのお店がある感じなんですが、阪急インターナショナルさんは、チョコケーキでも、フルーツケーキでも、どのタイプのケーキでも、いつも満足しています。

(^^)というわけで、ケーキの割引があるので、数年前から、阪急阪神第一ホテルグループのメンバーズクラブにまで、入ってます。

(^-^)新しく買ったこの組み合わせ（モンブラン＆チョコケーキ）は、かなり甘甘でした！

2015年10月


※※※※※※※
(*^-^)2011.7のblogから…最後にコメントを追加しました。


(＾_＾)「ベルアメール」さんの濃厚チョコケーキ、
「ショコラノワール」をご紹介します。

これは、日経のPLUS１のコーナーに、
｢大切な人と食べたいチョコケーキ(心とろける濃厚な甘み)｣
ランキング第６位に入っていたという、チョコケーキなんです。

(＾_＾)見た目も、とっても素敵です。ミラーのように、表面が、キラキラです。

携帯で、この、チョコケーキの写真を撮ったら…
(*¨*)何と！
ケーキを、横からのぞいていた、友人の顔が、写真のケーキに、
きれいに、映っていました。
　
(＾_＾)表面の美しさだけではなく…
このずっしり感そして、この繊細さはスゴイです。
味は、本当に「濃厚」チョコです。
冷蔵庫から出してスグ食べるよりも、少し置いてから食べたほうが
チョコの美味しさが、あふれる感じでした。
そして、チョコだけでなく、ナッツが、とっても香ばしかったです。

(^-^*)幸せいっぱい…って、感じです。

(＾_＾)日経新聞に、ランキングされていた、
この「ショコラノワール」を買おうって、決めていたのに
梅田にある、阪急百貨店の「ベルアメール」さんのお店には、
他にも、たくさん、美味しそうなケーキが、並んでいたので、かなり、心が揺れ動かされました。
また、違うチョコケーキも食べてみます。


NEW!!
2011.7
(*^-^)濃厚なチョコケーキが食べたくなったので、
阪急百貨店のデパ地下のベルアメールさんで、ケーキを買いました。

ショーウインドーは(^-^)チョコチョコチョコ～♪です。
買ったのは、ツインクリームシュー357円と
ショコラミルフィーユ504円と、クリオロ462円です。

そのなかでの、一押しはさくさくミルフィーユです。
クリオロも濃厚なチョコケーキで、端っこのナッツの歯ごたえが
よくて(*^-^)おいしかったです。

ただ…
２種のクリームが入った、シュークリームは、357円という
お値段からすると、ちょっとだけ物足りない感がありました。

でも、やっぱり「チョコケーキ」は
(*^-^)さすがベルアメールさぁん♪って感じです。

(^-^)コメント第3弾を最後に追加しました。
2011年6月です。


(*^-^)兵庫県宝塚市に本店がある「株式会社 寶菓匠 菅屋」さんの
　　　美味しい和菓子をご紹介します。

なな09は、宝塚に行くと、必ずこちらの和菓子屋さんに
立ち寄らせていただいてます。
店舗は、宝塚市に、本店（中山店）と山本店の２店舗です。

(^-^)今回は、山本店さんへお邪魔しました。
こちらのお店は、阪急宝塚線の山本駅から数分歩いたところにあります。
http://plaza.rakuten.co.jp/luckynana/diary/201012220000/
↑この写真は、お店の前に数台ある駐車スペースから撮りました。
お店の外観からも、「素敵な和菓子屋さん」と容易に想像できます。

(*^-^)なな09のおすすめ和菓子ＮＯ．１は「豆大福」です。
http://plaza.rakuten.co.jp/luckynana/diary/201012220000/
写真の左上です。「豆」大福なので、
お豆さんが美味しいのはもちろんのこと、そして、
大福が気持ちよぉく柔らかいのも、もちろんのこと
ナントナント…中のあんが「白餡」なんです。
この白餡が、柔らかい大福とお豆さんといい感じにマッチしていて
おいしいぃ～のです。

(*^-^)何度食べても感激してます。

そして、写真手前のヨモギもちも柔らかさといい
ヨモギのさりげない香りといい、これも大好きです。
右上のお餅は、栗ん大福（まろんだいふく）です。
羽二重餅＆栗きんとん＆栗…おいしいです。

そのほかにも、いろいろ美味しいモノが
こちらのお店にはあります。どのお菓子も一つ一つ
(*^-^)丁寧に考えられて、(*^-^)丁寧に作られたという感じがします。

そのほかの和菓子とかも、写真が整理でき次第、
(^-^)また、ご紹介させていただきます～。


(^-^)コメント第二弾です。
2011年5月にもお邪魔させていただきました。

今年の子供の日には、宝塚にある菅家さんの柏餅を食べました。

菅家さんは、前にもご紹介しましたが、
p(^-^)qこちらの和菓子は材料を上手に生かした、
味わい深い素敵な和菓子がたくさんなんです。

今回買った柏餅は、蓬２つと白１つの合計３つで、420円でした。
ヨモギのグリーンが深くて、見た目もきれいでした。
そして、食べてみると、柔らかさが程良くて、
あんもお上品な甘さで、やっぱり、美味しかったです。

ついでに、
さくさくきなこクッキーも買ってみました。
http://plaza.rakuten.co.jp/luckynana/diary/201105130000/
↑写真のように、袋に８個入っていました。
(^-^)きなこが、ホロッととけるような感じのあと、
ちゃんとクッキーのサクッとした感じもあって、いいです。

こちらのお菓子は立ち寄る度に、色々買っているので
また、度々、ご紹介していきまぁす。


第3弾

「菅屋さんの栗どんと水無月とマンゴー大福。 」
(*^^*)またまた菅屋さんの和菓子いろいろです｡

http://plaza.rakuten.co.jp/luckynana/diary/201106010000/
↑この｢栗どん｣の中に入っている栗の甘露煮は､
優しい感じの甘さと柔らかさ具合が絶妙です｡

http://plaza.rakuten.co.jp/luckynana/diary/201106010000/
そして､↑この三角のお菓子、｢水無月｣の､
あずきのふっくら感と生地の柔らか具合もいい感じです｡

ﾎﾝﾄ､(^^)菅屋さんの栗とあずきの扱い方には､いつも感心させられます｡

ただ､一緒に買ったﾏﾝｺﾞｰ大福は､おいしいのですが､
他の感激しちゃう和菓子と比べると､菅屋さんなら､
(*^^*)まだまだ素材を生かす美味しさを追求する余地がある感じがしました｡

(^-^)まだまだ､他にも菅屋さんのお菓子は､
いろいろ食べてるので､またご紹介しますねっ。

(^-^)一番最後に2011年 6月14日, 6月27日（part1＆part2）,6月28日の
　「ななのブログ」から…口コミを追加しました。

(*^-^)今日は、「エフェ　宝塚」さんをご紹介します♪
阪急梅田駅２階のプラムキューブで、こちらのお店の
「ブリュレロールケーキ」を購入して…
その美味しさに感激して以来、たびたびお店にお邪魔する
ようになった、なな09のお気に入りのケーキ屋さんなんです。

場所は、公共交通機関だと、ＪＲ中山寺駅から徒歩３分位のようです。
車の場合、併設しているレストランで、結婚式の２次会を
行うことが可能な位なので、(*^^*)駐車スペースも十分にあります。

それはさておき…
(*^-^)これが↓お薦めの「ルーレ・ブリュレ」です。
http://plaza.rakuten.co.jp/luckynana/diary/201106120000/
ロールケーキの上部の、ブリュレ部分の優しいほろ苦さと、
生クリーム＆カスタードクリームの、たっぷりＷクリームの
優しい甘さのコラボが、(*^^*)美味しいぃ～♪です。
ロール生地の、ちょっとしっとり＆ちょっとむっちりの食感もいいです。

（ブリュレ＋ロールケーキを別々に食べる）よりも
（ブリュレロールケーキ）を食べるほうが絶対美味しい！！
って、思う位、とても、まとまりのいいロールケーキです。
　1本1,200円でした。
(^-^)他のケーキも、写真を整理次第、アップしますねっ。


June 14, 2011の「ななのブログ」から…
宝塚のeffet（エフェ）さん第２弾で
(*^-^) 「宝塚のeffet さんのちょっとスイーツ♪」もご紹介します。

まずは、
↓写真右上にある、ハートの形をした「ショコラ」のケーキです。
http://plaza.rakuten.co.jp/luckynana/diary/201106140000/
固めのチョコレートが、たっぷりと乗っかっていて、
下は、結構、しっかりした硬さがあるケーキです。
フランスのカカオ７０％のチョコを使っておられるとか…
甘さ控えめで、後味が、しっかりとしていて、
ショコラを食べたという、(^-^) 満足感があります♪(^-^) 美味しいです♪

そして、↓左は、スイートポテトです。
http://plaza.rakuten.co.jp/luckynana/diary/201106140000/
なな09は…少し冷蔵庫で、冷やしすぎたかもしれません。
周りが固めに、中身がしっかりとした食感になってしまいました。
多分、もう少し柔らかいいい感じの食感だったんだろうな・・・って
思います。
でも、味は、(*^-^)あっさりとしていておいしいぃ～です♪


June 27, 2011
エフェ宝塚(effet)　パティシェ実演風景～（part1）♪
(*^-^)　「エフェ宝塚」さんの、グランシェフ兼パティシェの安保氏の
　　　ケーキ作りの実演を見学することができました。
　　　しっかり、写真も撮ってきたので、見てくださいねっ

ところで…
http://plaza.rakuten.co.jp/luckynana/diary/201106270001/
エフェさんのお店の中は、こんな風に、お洒落＆可愛らしいんです。
http://plaza.rakuten.co.jp/luckynana/diary/201106270001/
よくみると･･･
バンビちゃん(かな？)達が、お出迎えをしてくれていました。
…(^-^)この子たち、欲しいです。

それでは、本題の…
(*^-^)実演のケーキですが、↓こちらの2種類のケーキです。
http://plaza.rakuten.co.jp/luckynana/diary/201106270001/
写真↑の右側が、先日↓ブログで、ご紹介したルーレブリュレです。
http://plaza.rakuten.co.jp/luckynana/diary/201106120000/

このケーキは、ロールケーキの上部分が「ブリュレ」なので、
一番の見せ場の「火入れ」の場面を撮りました。
おいしそうに、(*^-^)こんがり、こんがり～です♪

でも、どうも…
シェフと火入れのシーンが一緒には上手くとれないので、
http://plaza.rakuten.co.jp/luckynana/diary/201106270001/
シェフの手元だけの写真も入れちゃいます。
この写真なら…バーナーの左側から、
ボォーッと、赤い炎が勢いよく出ているのが分かりますか～。
ブリュレは、(^-^)これがなきゃ～って、感じです。

そして、最後の仕上の、↓粉砂糖です。
http://plaza.rakuten.co.jp/luckynana/diary/201106270001/
火を入れたてなので、いつも食べているものよりも
こんがりの輝きが、そして、生クリームとカスタードクリームの
滑らかさが、もっともっと、ずっとずっと美味しそうです。
(^-^)早く食べたい～っていう感じでした。
長くなったので、もう一つのケーキは、ＰＡＲＴ２でご紹介しますね～。


エフェ宝塚(effet)　パティシェ実演風景～（part2）♪
ヽ(＾_＾)今回は、エフェ宝塚さんのパティシェである、安保氏の
ケーキ製作の実演風景の、part2です。

part1では、右側の「ルーレ・ブリュレ」でしたが、今回は、
写真左側の↓苺たっぷりの「ルーレ・カルディナール」です。
http://plaza.rakuten.co.jp/luckynana/diary/201106270002/

メレンゲ生地とスポンジ生地が交互に重ねられたモノが
オープンキッチン台の上に、長ぼそく2本並べられていました。

http://plaza.rakuten.co.jp/luckynana/diary/201106270002/
上の写真↑は、
今から安保シェフが、ボールに入った生クリームを絞り器に入れて
(^-^)たっぷ～り、たっぷりと、このメレンゲ＆スポンジ生地の上に、
乗せようとされているところです。

安保シェフは、いろんなことにこだわって、
スイーツを作られている方ですが、生クリームだけでも、
4種類ほどのバリエーションをお持ちのようです♪

ちなみに…
このカルディナールには、乳脂肪分が40％位のモノを
使用しているらしいです。
…エフェさんの生クリームを使ったケーキを幾つか
　食べ比べてみると、クリームの固さも、フレッシュ感もコクも
　(^-^)全然違うことが分かります。
　
そして、↓次の工程では、(*^^*)苺ちゃんがいっぱいです。
http://plaza.rakuten.co.jp/luckynana/diary/201106270002/
お店で売られているモノは、苺ちゃんが半分だったと思いますが
この日は、苺ちゃんを丸ごと使った「カルディナール」を実演してくださいました

そして、苺ちゃんの上には、
さらに、たっぷりと、こだわりの生クリームがかけられました。
http://plaza.rakuten.co.jp/luckynana/diary/201106270002/
もう、なな09はこの贅沢さに、(*^^*)うっとり～です。

そして、もう1本の生地を上に乗せて、ヽ(＾_＾)完成です。
サクサクのメレンゲ生地＆生クリームたっぷりさんなので、
ケーキを切るのは、なかなか難しそうです。
http://plaza.rakuten.co.jp/luckynana/diary/201106270002/
でも、この（シェフの手にしている）包丁↑は、日本にしかないらしくて、
海外では、これを、普通の出刃包丁とかで切るってことを教えてくれました。

とうとう完成↓して、(*^^*)待ちに待った試食タイムです～。
http://plaza.rakuten.co.jp/luckynana/diary/201106270002/
やっぱり、出来立ては、いつも食べているものよりも
　　生クリームやフルーツがフレッシュだし、ブリュレの感じも、
　　メレンゲのサクサク感とかも、最高に美味しい状態で感動です。
　　…これを食べて、「これからは、ケーキ完成の時間を聞いてから、
　　　(^-^)出来立てを食べに来たい」って、思っちゃいました。

(^-^)左のマンゴーのアイスもかなり美味しかったです。中に入っていた、
キウイやブルーベリーとかも、とっても相性が良かったので満足でした。

そうそう…
エフェさんには、そのほかにも、(*^^*)こんなスイーツ↓があります～。
http://plaza.rakuten.co.jp/luckynana/diary/201106270002/
スタッフさんは、いつ行っても、みんな優しい人たちなので、
居心地がいいお店です。なので、最近は、車で近くに立ち寄れば、
併設のカフェ＆レストランで、結構ゆっくりしている、なな09でした。


June 28, 2011
エフェ宝塚　新作「イタリアン鍋」試食会（part1）♪
(*^-^)昨日、スイーツの実演をご紹介した「エフェ宝塚」さんの
7月1日からの新作メニュー「イタリアン鍋」の試食会に参加してきました。

そのときの感想を、PART1とPART2に分けてご紹介しまぁす。
めちゃめちゃ(^-^)美味しかったです。

お鍋は、4種類あるスープの中から、2種類選べました。
写真は、右の赤いのが「完熟トマトの旨味スープ」で
左の白っぽいのが「3種のチーズと西京味噌」スープです。
（3種のチーズには、ゴーダとパルメザン、モッツァレラが入っているそうです。）

http://plaza.rakuten.co.jp/luckynana/diary/201106280000/
お鍋の手前↑に写っているのは、お鍋のトッピングです。
この3品は、パルメザンチーズと、バジリコソース、アンチョビラー油でした。
どれも、これだけ食べてもいい味をしています。特にバジリコソースがいいです。

(*^-^)それでは、お鍋の具材です。
http://plaza.rakuten.co.jp/luckynana/diary/201106280000/
左側がお野菜、右側がお肉とお魚たちです。

ちょっと、アップにしてみます。
http://plaza.rakuten.co.jp/luckynana/diary/201106280000/
「たっぷり海鮮」には、海老やタコ、イカ、アサリ、白身魚が入っていて、
「豚肉」「鶏肉」も選べます。
　…特に、この鶏肉、お鍋に入れるとプリップリでした。

そして、お野菜のアップ！
http://plaza.rakuten.co.jp/luckynana/diary/201106280000/
「季節のこだわり野菜盛り合わせ」です。
菊菜や白菜、ブロッコリー、ジャガイモ、お豆腐、人参とかのスライス、
肉厚しいたけ、パプリカ…とかがたっぷり入っていました。

(*^-^)早速、具材の投入です。
…その前に、ちょっとスープの味見もしてみました。
http://plaza.rakuten.co.jp/luckynana/diary/201106280000/
このトマトソース…
めちゃめちゃ「海鮮」の旨味が濃厚で美味しいスープです。
なので、トマトの方に、(^-^)「海鮮」類を多めに…

そして、
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お味噌チーズの方に、お肉とお野菜を多めに入れてみました。

(*^-^)少しして、出来上がりです。
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海鮮＆トマトです。(^-^)おいしいです。
「イタリアンのお鍋」っていったら、
薄味トマトのスープを想像すると思いますが、全然違います。
これだけしっかりした濃厚スープで食べるのは初めてでした。
スライスしたパンを一緒に食べてもいい感じのお鍋です。

(*^-^)それから、西京＆チーズです。
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こちらも、味噌くささもチーズくささもなく、
そのいいとこどりの、マイルド＆濃厚なスープです。
このスープには、特に、鶏肉＆豚肉＆ジャガイモが、とっても合っていました。
(^-^)お餅も合いそうです。

そして、お鍋のあとは…
(*^-^)〆（しめ）です。「パスタ」か「リゾット」かを選べました。
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左のパスタは、極細のカッペリーニで、↑真ん中に置いてある
砂時計をひっくり返して、砂が全部落ちたら、出来上がりです。

パスタは、赤いトマトスープの方に入れてみました。
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このカッペリーニは、「おそうめん」くらいの細さです。
本当に砂が落ちてすぐ食べると、いい感じの歯ごたえでした。
(^-^)トマトソースがとっても合います。

そして、西京味噌のほうには、十六穀米を入れてみました。
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(^-^)めちゃめちゃ美味しいです～♪

スタッフさんが、途中「お水を差しましょうか」と声をかけて
くださいましたが、このおいしい濃厚スープの味が
変わったらイヤだと思って、「いいです」と言いましたが、
確かに、 (＠_＠)お水をさしてもらったほうが良かった…って、思いました。

(*^-^)この〆のときに、一番上の写真にあったトッピングの
　　パルメザンチーズや、バジリコソースをかけると、また、
　　ちょっと違った味が楽しめてよかったです。
　　アンチョビラー油は、それだけで食べると美味しかったのですが
　　どちらのお鍋に入れるべきなのか…ちょっと (＠_＠)悩むところでした。

(*^-^)/～エフェさんの「イタリアン鍋」は、こんな感じでした♪
お値段の方は、お鍋と、〆のパスタかリゾットに、デザート
(季節のシャーベット)が付いて、大人は1980円、小学生以下だと980円です。
ディナーとかで、この充実ぶりで、この値段！！とは、驚きました。
(^-^)本来2,100円～2480円位はしてもいいかもって思います。

ちなみに、季節のシャーベットは、
　　一つ前のブログ↓でご紹介した、「マンゴーアイス」とかになるようです。
　　http://plaza.rakuten.co.jp/luckynana/diary/201106270002/

PART2では、(^-^)エフェさんの他のメニューとかもご紹介しますね。

チョコがおいしいと人気がある、「ティカール　バイ　カカオマス」さんに、
(*^-^)/初めてお邪魔しました。

お店は、京阪・淀屋橋駅から歩いて、５～６分位のところにある、
スゴ～く歴史を感じる堂々とした建物の１階にありました。

かわいいお花が販売されている建物の入り口を入ってすぐに、
http://plaza.rakuten.co.jp/luckynana/diary/201110300001/
上の写真↑の真ん中より少し上に写っているような（？）、
きみどり色をした看板があります。
そして、そのすぐ右側に入り口がありました。

こちらは、テイクアウトだけのお店なのですが、
「向かいにある別のお店で、当店のケーキを召し上がれます」ということです～。

そのときに、ドリンクメニューも見せてもらいました。
…が、その日は、夜から雨が降りそうだったので、お持ち帰りにすることにしました。
ちなみに、ドリンクメニューには、(*^-^)チョコドリンクとかもあって、かなり魅力的でした。

ショーウインドーの右にはケーキやマカロンやタルト、
左側には、おしゃれなチョコが一粒ずつ並べられていました。
・・・一粒300円位だったかな？

ところで、
(*^-^)ケーキは、平日夕方に行くと、６～７種類くらいありました。
そのなかで、一番チョコチョコしたモノをお聞きして、
↓この子に決めました
http://plaza.rakuten.co.jp/luckynana/diary/201110300001/
デスバイチョコレート520円です。

横の赤い角たちは、何の象徴なのか、少し気になりますが…。
食べてみると…
(^-^)上の固めのムースもちゃんとチョコチョコしてます。
その下のスポンジ部分も少し固めで、中には、これまた、
(^-^)かなりしっかりとした味のビターチョコが入ってました。

別別に食べるより、上から下まで一気に食べた方が、より美味しいです。
う～ん。これは、(*^-^)かなり美味しいチョコチョコチョコケーキでした。
近いうちに、また、行きます～。

(*^-^)法善寺横町にある「サロン・ド・テ・アルション 法善寺本店」さんのケーキをご紹介します♪
地下鉄なんば駅からも、地下鉄日本橋駅からも歩いて行くことができます。どちらの駅からも７～８分位だと思います。

(^-^)年中無休で、
平日は、11:30-22:30（L.O22：00）
土曜は、11:00-22:30（L.O.22：00）
日祝は、11:00-21:30（L.O.21：00）と、結構遅くまで営業されているのが嬉しいです。

(*^-^)ショーウインドーのケーキはどれも美味しそうです。お仕事帰りの8時過ぎに寄ったので、ケーキの数は少なくなってはいましたが、十分に、どれにしようか…(*_ _)迷っちゃいました。
そして、迷った挙句…ベリーのケーキ以外は、お店の方に、おススメを聞いて買うことにしました。

まず、自分で決められたベリーのケーキです。何層にもなっています。1層ずつ順番に食べても、(*^-^)どの層も美味しいです。そして、まとめて全部の層を食べると、(*^-^)最高にいい感じです。

上のベリーは、少し厚みがあって、弾力があります。このべリーのあっさりとした感じが、とても気に入りました。甘さも酸っぱさも控えめで、ベリーのおいしいとこどりな感じです。高級感があふれるとまでは言えない、シンプルなケーキですが今までで、(*^^*)一番好きな感じのベリーのケーキです。

○店員さんおすすめのチーズケーキは、とても濃厚チーズです。甘さは、ほとんど感じません。ナチュラルチーズのような辛さも酸味も、ほとんどなくて、本当に、(*^-^)いいチーズを食べているという感じがします。

○もひとつ、店員さんおすすめのケーキのエクレアは、クリームが隙間なく、たっぷりと入っていました。それだけでも嬉しいですが、カラメルソース＆コーヒーの味がしてやっぱり、これも美味しかったです。エクレアの上に乗っているお砂糖部分も好きな感じです。

とってもシンプルなようで、なかなか、これだけ素材のいい部分を表現できるケーキ屋さんはないと思います。シンプルケーキの中では、トップクラスの美味しさだと感動しました。

そして、ベリーのケーキ…オペラルージュは360円、
濃厚チーズのケーキ…ロワイヤルは、360円、カラメルエクレア…210円と、これらのケーキが、どれも、400円を切っていることに、(*^-^)また感動です♪

(*^-^)/ 今日は、宝塚にある
「アンパス （un'pas）」さんというイタリアンのお店をご紹介します。
清荒神駅から歩いても、こちらのお店までは10分もかからないかなと思います。
なな09は車で行って、お店の北方向に駐車場があるということだったので
そちらに停めさせてもらいました。駐車場は３台位あったと思います。

外観はこんな感じ↓でした。
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お店を外から見ると、間口が小さく、
カウンターと少しテーブルがあるくらいに見えますが、
実は奥にも５～６テーブル位あり、意外にも広くて、びっくりしました。

店内は↓こんな風に、少し(*¨*)寂しいくらいにシンプルでした。
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夜遅めの時間に行ったからか、お客様は誰もいなくて、なな09たちだけでした。
だから、内装が余計に(*¨*)寂しく感じたのかもしれません。
でも、(^-^)ゆっくりと落ち着ける雰囲気のお店です。

メニューＢＯＯＫは↓こんな感じでした。
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ちょっと昔風の…メニューＢＯＯＫに見えるので、
これは、もう少しオシャレかわいい感じだったらな…って、
(*¨*)ちょっとだけ残念に思いました。

なな09たちは、ピザとパスタを１種類ずつ選びました。
(＾_＾)↓これがピザです。
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薄めのパリパリピザです。(^-^)バジリコソースのいい匂いがします。
チーズは２種類で、パルメザンとモッツァレラが入っているとお聞きしました。

(＾_＾)そして、↓これがパスタです。
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濃厚なたっぷりソースの、ポルチーニ茸の手打ちパスタです。
はじめは柔らかめのゆで加減にも思えましたが、
ソースと組み合わせると、(*^-^)これがちょうどいい固さに感じられました。

ピザもパスタもかなりおいしかったです。
(*^-^)特にパスタを、もう一回食べに行きたいと思いました。
そうそう…シェフもスタッフさんもどちらも優しい男性の方でした。

(*^-^)/宝塚の中山寺で、素敵なケーキ屋さんを見つけました。
JR中山寺駅から歩くと10分ほどのところにある、「お菓子のお店 Ｋａｚｕ」さんです。
駐車場は、お店の玄関の左側に数台ありました。

外観は、↓こんな風にかわいいお店です～。
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↓これは、お店の中から入り口を撮ったところです。
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↓そして、ショーウインドーはこんな感じでした。
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(*^-^)結構チョコケーキが多いのが嬉しいです。

今回買ったのは、まずは、↓エキゾチックっていうケーキとシュークリームです。
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エキゾチックは、チョコレートとベースで、バナナとパッションフルーツの入った
ケーキでした。シュークリームはクリームたっぷりで、おいしいです。

そして、↓チーズとショコラのミニケーキたちです。
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チーズも濃厚でしたが、それよりも増して
このショコラ…(^-^)かなりチョコが効いていておいしいです。
1個126円でした。

最後に↓スイートポテトです。
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少し甘めなところが、(^-^)おいしいです。

こちらのお店の生ケーキは、お値段設定が、
300円台のケーキが多くて、(^-^)とても良心的です～♪
ちなみに、エキゾチックは294円でした。

どれも、お値段以上に十分満足なケーキばかりで、
(*^-^)かなりＫＡＺＵさんのファンになりました♪

やっぱり、地元の人気店のようで…
なな09が、ケーキを、あれこれ悩んでいる間に次から次へとお客さんが
入ってきていました。