立花立夏さんのマイ★ベストレストラン 2015

晩飯は高村に。実に３年ぶりですね。体を壊してからは年一回の訪問もできなくなってたからなあ。

１９時にお店に。店内は離れも含めてほぼ満席。いつ来ても繁盛していますね。
今回はコロナということもあって、県外の自分はなるべく喋らずに食べることに専念しました。

今回の料理は以下。お値段は今までは１万だったけど、いつの間にか１万３千円になってました。

八寸
馬糞ウニの香竹茶碗蒸し
ふ餅のキャビア添え
野菜の沢煮
造り
秋田モチ豚燻製
秋田単角牛のシチュー
茄子の揚げ浸し
いくらの春巻き
白魚丼
菓子

今回もどの料理も美味いです。ここまでハズレがない料理をこれだけ出せるのはホント凄い。

特に美味かったのはまず沢煮。普通の沢煮ではなく、豚の背脂を細かく刻んだものが入っているため、汁に脂の美味さが加わっていてこれが美味いこと。

造りは青森のマグロ、北海道のホッキ貝、秋田の鯛。この刺身もどれも美味いんですよ。どうしてこれだけ美味しいのか。

もち豚の燻製も美味かったなあ。モチ豚は何度も食べてるけど、こんなに美味く調理できたもち豚は初めて。このモチ豚ならあと１０皿はいけるｗ

いくらの春巻きは初めて食べたけど、いくらを熱するとこんなチーズみたいな風味になるんですねえ。熱々のものを食べるとねっとりとしてうま味が凝縮されていますね。これは良いなあ。

そして白魚丼。霞ヶ浦の白魚とのことだけど、生しらすのはずなのに全く臭みがない。白魚丼は近くの離島でも食べれるので何度か食べたことあるけど、やっぱり多少生臭さがあるんですよね。だけど、この白魚は生臭さが何もない。結構でかい白魚なのに。この丼も絶品。

そして菓子はモンブラン。見た目はきんとんですが、食べてみると味の濃さが全然違いますね。まさにモンブラン。中にはイチジクが入ってるとのことで味のアクセントに。


今回もどれも美味しかった、次はいつこれるかなあ。



２日目は秋田に宿泊。ようやく「たかむら」で予約が取れました。前回から１年３ヶ月ぶり。この間、３度ほど予約しようと電話をしましたが、すべて満席でした。会員制になってから、予約が取り辛くなってきた気がします。

もう何度も書きますが、今回もどの料理も美味しかったです。出される料理全ていつも美味しいってのはホント凄いです。ハ寸の料理１つを取っても陶然としてしまうほど美味しいですからねえ。

今回はラッキーなことに熊も食べることができました。熊は初めてです。こちらのお店では今までも提供していたようですが、入手時期が未定のため、ある時にしか食べられないそうな。
熊肉は脂が美味いですねえ。鈴鹿で食べた猪も美味しかったけど、それに匹敵する美味さ。希少性と脂の美味さでいえば熊の方が上でしょう。

でも個人的には、やっぱこの時期はこちらで食べる鰆の塩焼きが最高ですけどね。今回も鰆は最高に美味しかったですｗ
他にはおでんも美味しかったですねえ。
秋田錦牛の牛タンは、先日食べた牛タンよりもずっと美味しかった。


今回は肉尽くしでした。その分野菜も取ってるけどね。次は春くらいに行きたいなあ。



2016年8月再訪

秋田２日目の夜は「たかむら」へ。もうここはデフォルトになってますね(^ー^;A

今回も１万円のコース。内容は以下。


ハ寸：バイ貝、卵焼き、海老、子持ち昆布、トウモロコシの練り物？
先付：秋田錦牛のヒウチの握り
前菜：ナスの茶碗蒸し　金箔乗せ
椀物：鱧そうめん、冬瓜、海老しんじょう、じゅんさい
お造り：ハタ、イシガキ貝、鰹
焼き物：鮎の塩焼き
煮物：賀茂茄子とズワイガニ、サマートリュフ乗せ
強物：鮑、海老芋の茎、天然キクラゲ、アメーラトマトなど野菜各種
揚げ物：秋田錦牛のメンチカツ
ご飯：トンビ舞茸の雑炊
菓子：こおり豆腐

はい、いつものコトながら文句なしの料理。今回はご飯物のトンビ舞茸の雑炊が珍しくてよかったかな。香りはトリュフよりよいですねえ。これで雑炊とか香りも味も凄いですわｗ

近々会員制になってしまうとのこと。ドタキャン対策らしいです。いつか食べたいと思ってる方は、移行期間の今しかありませんよ(*´∇`)ﾉ

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2016年4月再訪

夜は秋田に移っていつものようにたかむらへ。自分の定番ルートですｗ

この日は個室もカウンターも満席。だんだんと予約も取り辛くなってきてますからね(^ー^;A

今回も１万円のコースで。内容は以下。

八寸：蛸の桜煮、白魚、あさりと春菊のごま寄せ、バイ貝、玉子焼き
先付：キスの昆布締め握り
前菜：紫海胆の茶碗蒸し
椀物：春の七種類山菜味噌汁
お造り：桜鱒ルイベ、閖上赤貝、スミイカ
焼き物：ヤナギカレイの塩焼き
煮物：竜眼穴子とトリュフ
強肴：アメーラトマト、毛ガニ、芹
揚げ物：桜エビかき揚げ
ご飯
水菓子：こおり豆腐

今回もどれも美味しかったです。特に美味しかったのはお造り。桜鱒のルイベ、閖上赤貝、スミイカ、この３つが絶品でしたｗ　今まで食べたことないくらい美味い。桜鱒のルイベは口の中で蕩けました。ただのルイベじゃないですｗ　そして閖上の赤貝。震災前に仙台で食べて凄く美味しかったのを記憶してます。震災で閖上地区は被災したので、どうなったか心配でしたが、ようやく赤貝が獲れるようになったみたいですね。でも、この先はどうなるか分からないとのことで、いずれ食べられなくなる可能性もあるとか・・・

そして春の七種類山菜の味噌汁。これも美味い。自分の地元の八丁味噌他３種類ほどの味噌をミックスして作ったそうですが、やはり自分には赤味噌の味噌汁があいます。山菜の汁物というと臭みと苦みが出そうなものですが、これは全く苦みも臭みもなし。行者にんにくなど、秋田で獲れた山菜がてんこ盛りｗ
そして相変わらずこの椀も素晴らしい。輪島塗の１０脚セット、全部見せてもらいました。野菜の図柄の椀の美しさｗ

やはり美味しいなあ。すぐに来れる距離にあれば月１くらいで通いたいのだが・・・

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2015年10月再訪

夜は１年ぶりに「たかむら」に。こちらも何度か来ようとは思ってるんだけど、予約が取れなかったり出張がつぶれたりして、結局、毎年この時期に１回来てますね(^ー^;A

今回も１万円のコースをチョイス。内容は以下。

先付（マグロ鮨、落花生とゼラチンの豆腐？、カステラ玉子、子持ち昆布、銀杏、里芋）
フォアグラの茶碗蒸し
碗（９種類の野菜と４種類のキノコの沢煮）
造り（鯖、べっこうソイ、バチマグロ）
焼き物（カマス）
菊のおひたし
スッポン鍋
トマトとプラータ
秋田錦牛のメンチカツ
いくら丼
水もち

このお店もどれも美味い。文句の付けようがないですｗ

特に美味しかったのは、フォアグラの茶碗蒸し。フォアグラの味が強いのに、プリンのような風味。これはお子さんでも好きになる味ですｗ
そして造り。ここの造りは常に美味しいけど、今回も鯖が尋常じゃないくらい美味いｗ　これだけ美味い鯖は久しぶりです。
菊のおひたしも美味しかった。菊のおひたしが美味しいって思えるのはここが初めてです。菊のえぐみを全く感じず、爽やかな清涼感がありますｗ
そして数日前に開発したという水もち。ぱっと見るとわらび餅ですが、ワラビ粉やクズ粉を全く使わずに作ったそうです。これに手作りの黒蜜をかけて食べると絶品ｗ　わらび餅より美味しいですわｗ

年一しか来てないのに、顔を覚えていてくれるだけでなく、去年食べたメニューも憶えているのは凄いですｗ
焼き物などは他のお客さんは鰆だったのですが、去年、一昨年と連続して鰆だったので、３年同じものは出せないとカマスに変えたそうです。去年の鰆は尋常じゃないほど美味しかったから憶えてるけど、一昨年のメニューまでさすがに憶えてないので鰆でもよかったんですけどね。そういうこだわりを持ったお店というのは料理人としての格を感じますね。

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2014年11月再訪

秋田に到着。秋田と言えば、やはりここ、「たかむら」ですｗ
以前は１ヶ月くらい前なら余裕で予約が取れたけど、もう今では２ヶ月前くらいでもギリですかね。１０月頭に電話して一番近い空いてる日を聞いたら１１月の終わりしかなかったｗ

とりあえず予約できたのでよかった。１８時にお店に。大将はしっかり憶えてくれてました。前回来たのは１年近く前なのに、何を食べたかまで憶えてるってのは凄い記憶力ですｗ

今回も堪能させていただきました。いつもと同じ１万円のコース。内容は以下。

付きだし（牡蠣の時雨煮、タコの柔らか煮、バイ貝、銀杏等）
比内地鶏のレバーペースト包み揚げ
いくらと薯蕷と蕎麦の実
海老しんじょうとハマグリのお吸い物
刺身（ホシガレイ、ブリ、しめ鯖）
鰆の塩焼き
鱈の白子の野菜あんのせ
秋田錦牛のたたき
ズワイガニのコロッケ
たかむら特性麺
抹茶プリン

相変わらずどれも美味しいです。
特に美味しかったのは､刺身と鰆の塩焼き、秋田錦牛のたたき、たかむら特性麺でしょうかね。

刺身は幻と言われるホシガレイが美味い。身がぷりぷりで塩で食べると旨さが引き立ちました。そしてそれ以上に、北海道で取れたというブリが美味かった。脂が乗ってもう蕩ける美味しさｗ

そして鰆は前回も美味しかったけど、今回のはそれに匹敵する美味さｗ　ここで食べる鰆は常に美味い。食べてると美味しくて涙が出てくるほどですｗ

秋田錦牛も同じく去年食べたけど、去年よりも美味しく感じたｗ　赤身の肉が美味い年頃になってきたか。サシの入った肉よりもこういう赤身が美味しく感じますｗ　噛むと赤身の旨さがじわっとしみ出てくるような肉で、蕩けるような脂身とは対照的に噛めば噛むほど旨さが出てきますｗ

そしてたかむら特性麺。たかむらさんが作った麺で、うどんでもラーメンでも蕎麦でもない麺。麺はぱっと見ると蕎麦っぽいですが、黒い点はそば殻ではなく海草とのこと。見た目は蕎麦の如く、食感はうどんのようで、食べた後の余韻はラーメンに似ている。これをスッポンで出汁を取った汁で食べるのだが、これが何とも美味ｗ
麺は通販等はしてないですが、食べに来たお客さんに限って１袋（２人前）200円で販売しているとのこと。パスタにも味噌煮込みにも合うとのことなので、３袋購入しましたよｗ

やはりこちらの料理はいつきても何を食べても美味しい。次は温かくなってから再訪したいものだ。ε-(´∇`)ﾑﾊｰ
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2013年9月再訪

秋田の夜はたかむら。新幹線事故で行けなかった記憶が未だトラウマで、秋田新幹線が着くとほっとします（笑

１９時から予約して、時間ぴったりに伺いました。この日はカウンターも座敷もいっぱい。厨房は結構てんてこ舞いでしたが、私が席に着くとお久しぶりですとにこっと笑顔を向けてくれました。今まで２回しか来てないのに、前回と前々回、何を食べたかしっかり覚えているところは神がかり的に凄いと思います。本人でさえ何をたべたか忘れている場合があるのに（笑

今回も１万円のコース。内容は以下。

付きだし（銀杏、子持ち鮎、バイ貝、卵）
すっぽんの茶わん蒸し
ばれいし饅頭とマイタケとズワイの吸い物
真鱈の白子
造り（サバ、カンパチ）
サワラの塩焼き
すっぽん鍋
錦牛のたたき
アナゴのフライ
イクラ丼
凍り豆腐

付きだしは定番。銀杏が美味い。博多のぽぽぽんの銀杏も美味しかったが、こちらはさらに手を加えて美味しさを引き出している。子持ち鮎も美味いなあ。

すっぽんの茶わん蒸しはさすがによい出汁が出ている。なぜすっぽんなのかと思えば、この後、鍋が出てくるようです(*´∇`)ﾉ

いつもの富士椀は馬鈴薯まんじゅうとマイタケとズワイがたっぷり入った吸物。馬鈴薯饅頭を崩すと中から松の身が出てきて、この触感と馬鈴薯の組合わせがなかなか面白い。ズワイとマイタケも美味しいしね。

真鱈の白子は時期尚早らしいけど、脂が載っていました。まだ白子の濃さがなかったけど、このくらいが私はちょうどいいｗ

そしてお造りのサバとカンパチ。カンパチも美味かったけど、絶品なのはサバ。驚くほど美味いと大将が言っていたけど、まさに驚くほど美味かった。脂ののり方が絶妙で、口の中でとろけるようです。あまり脂が濃すぎるとくどくなり、乗ってないと素っ気ないけど、これはまさに絶妙ε-(´∇`)ﾑﾊｰ

サバで驚いていたら今度は美味いサワラの塩焼きが出てきてさらに驚いた。
これは脂がのりのりｗ　ぷっくらと膨らんだ白身としたたる脂が食欲をそそります。一口食べたらもう病み付きになりそうでした。一気に食べたいところを我慢してゆっくりと食べましたが、こんな美味いサワラは初めてでした。
そして余りに美味しそうだったもので、写真を撮り忘れるという大失態・・・(-"-;）

サバとサワラの余韻に浸っていると、次に出てきたのはすっぽん。
すっぽんは初めてです。スープは美味いですね。身をちょっと食べてみましたが、魚と肉の間くらいな感じ？　こんなもんなのかなと思って脂の部分を食べてみると、ナニコレすげー美味いＷ　肩の脂身部分のようですが、ぱっと見るとZ崩れた玉子豆腐のような感じ。最初は豆腐が崩れたのかと思って食べたので、脂の美味さが凝縮されていてびっくり。クドさのない豚トロのような感じ？　脂身のくせに全くくどさもしつこさもないですね。
すっぽんってこんなに美味しかったのかε-(´∇`)ﾑﾊｰ

お次は錦牛。これも最高に美味い。備え付けのせりを一緒に食べると、なぜか美味さが引き立ちます。３切れしかないのが惜しい。これなら何切れでも食べられそう(*´∇`)ﾉ

お次はアナゴのフライ。これも美味しいのですが、前の４品が尋常じゃないくらい美味かったので平凡に感じてしまった。

イクラ丼はイクラが山盛り。小粒のいくらなので食べ易く、味も濃いですね。北海道で食べたいくら丼よりも美味いですわｗ　これくらいボリュームがないとねえ。　上っ面に載ってるだけではなく、ホント山盛りです(*´∇`)ﾉ

最後はこおり豆腐。これは唯一定番ですね。

サバから錦牛までの４品が絶品でした。珍しい料理ではないのに、何でこんなに美味しいんだろうってくらい美味しかったですわ。

次回は比内地鶏を食べにきてと誘われました。しかし、冬場は新幹線のトラウマがあるからな・・


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2013年6月再訪

夜は秋田に移動して「たかむら」に。
こちらは前回は新幹線に閉じ込められて行けないという不幸な出来事があったので、満を持しての再訪です。新幹線閉じ込められ事件は日記を見てください（笑

予約時間にお店に行くと、ご主人は私のことを覚えていてくれました。そして新幹線に閉じ込められた件もしっかりと覚えていたのは驚きです。もう４ヶ月も前で、しかも電話だけで直に話はしてないのにｗ
「じん市」といい、やはり一流の料理人さんは一度見たお客さんは覚えてるんですねえ。座った場所と話をした内容までしっかり覚えているのは、もう神がかり的なものを感じましたよ(^ー^;A

今回は前回食べられなかった１万円のコースをチョイス。
内容は以下でした。

トウモロコシの摺り流し
先付け４種
蒸しアワビ
ハモと冬瓜と海老しんじょうの碗物
造り
焼き魚（鮎）
飯蒸し
ウニのおひたし
フグの白子コロッケ
スッポン雑炊
梅酒のゼリー

トウモロコシの擦り流しは冷たくてさっぱり。トウモロコシが相当糖度の高いもののようで甘みが強く、そのくせさっぱりしているので食欲をかき立ててきれますｗ

先付けはキスの昆布〆と卵焼きとバイ貝、あと一つは失念(^ー^;A
キスの昆布〆は寿司ですが、これが美味い。このまま寿司を食べたくなってきましたよ。玉子もカステラで美味い。バイ貝も美味しいんだよなあ。非の付け所がありませんｗ

お次はアワビ蒸し。一緒についてきたのは金沢の式部草のおひたし。アワビも美味いけど、この式部草との組み合わせが絶品ｗ　アワビ自体、それほど好きではないんだけど、美味しいと感じるのはこちらと「じん市」くらいですｗ

碗は前回と同じく富士をかたどった碗です。この碗はステキですｗ
中身は淡路のハモと冬瓜、海老しんじょう。はもはゼラチンのような歯ごたえでねっとりして美味しい。ハモは何回か食べたことあるけど、ここまでねっとりと美味しいものになるのか。海老しんじょうも珍しいものではないけど、こちらのはもう味が濃厚ｗ　一口噛んだだけで、口内が海老の風味で満たされますｗ　どんだけ海老使ってんだろ？(^ー^;A

造りは愛知のトリガイと岡山のシャコ、佐渡の本マグロ。黒いのは熊本の水前寺海苔だそうです。
佐渡の本マグロは脂がのってる時期じゃないけど、それ故にさっぱりとして別の美味しさがありますね。愛知のトリガイは結構有名らしいですね。というか、三河湾は貝類が美味いとのこと。あまり意識してなかったけど、そういえば桑名のハマグリとかもあるしなｗ

焼き魚は鮎。秋田はまだ鮎が解禁になってないので、徳島の吉野川の鮎だそうです。鮎の塩焼きには付きものというタデ酢がついてきます。これはタデとご飯、橙などを混ぜて作ったソースで、単品ではそれほど美味しいものではないけど、鮎と一緒に食べると鮎の美味さを引き立ててくれます。刺身にわさびを付けるのと同じようで、鮎の塩焼きにはこれ以外は考えられないそうです。　確かに、これを漬けると味が劇的に変化しました。
鮎はこぶりだったので、頭から尻尾まで、骨も残さず全部バリバリと食べてしまいましたｗ


飯蒸しは飯を蒸したものをだし汁に漬けたようなもの。上にどっかと乗ってるのは、言わずとしれた桑名のハマグリｗ　やはり、このでっぷりとしたハマグリは桑名しか獲れないようですｗ
この桑名のハマグリが乗っていて美味くないはずがない！　飯蒸しの中にはナマコの内臓（このわただったかクチコだったか）が入ってるとのことで、混ぜて食べるとふくよかな磯の香りがしますｗ

次はうにのおひたし。ウニは当然、ミョウバンなど着いていないもの。口の中でとろけますｗ　おひたしとして、水菜と茄子が一緒なので、混ぜて食べると蕩けるウニをしっかりと咀嚼して味わうことができます。この３品は絶妙のトリオｗ　

コロッケは当然、ただのコロッケではなく、フグの白子のコロッケ。フグの表面にどうやってパン粉を付けるんだろう？(^ー^;A　外側はカリっとして中はとろとろのクリームのような白子がたっぷりｗ　これに竹炭塩を付けてたべるともうえもいわれぬ美味しさｗ　白子はあまり好きじゃないけど、このお店で食べる白子はどれも美味しいから困る（笑

〆はスッポンの雑炊。これも美味いんだよなあ。スッポンってやっぱり身も出汁も美味いんだなあ。一緒に着いてきた漬け物も美味しく、塩がきいているので雑炊とはばっちり相性がいいですｗ

デザートは梅酒のゼリー。中に入っているのは梅かと思えばアメリカンチェリーのコンポートでした。梅酒のゼリーと驚くほどよく合いますｗ


このお店も何を食べても美味しいよなあ。こちらは器も綺麗で品があるんですよ。輪島塗の碗とかサラっと出してくるところが凄いｗ
大将の記憶力とうんちくとしゃべりは見事で、一人で来ても複数で来ても退屈することは絶対にありませんね。
こちらも季節毎に伺いたいなあ。次はやはりウナギを食べるために晩夏か初秋かなｗ

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秋田の夜は、待ちに待った「たかむら」へ。
ここはマイレビュアーさんも高評価で、その上食べログ評価点数も高いので、今回一番の楽しみでしたｗ　このお店が予約取れなかったら、北海道から仙台にルートが変わっていたでしょうしｗ

予約した時間は２０時。ホテルから１５分ほどを見越して出発したらちょうど２０時に到着。
お店は住宅街の一角にあり、あかりがぽつんと一つだけ灯っていました。周りは真っ暗なので、この建物だけ闇夜に浮かび上がってるように見えますｗ

お店に入ってみると、先客はカウンターの２組５名と個室の家族連れ。個室とカウンターの３名は常連さんのようで、大将と親しげに喋ってました。

カウンターの一番端の席に案内されました。カウンターとはいえ、隣の席とはちょっと離れているので落ち着きますね。ギチギチにカウンターを詰めて使う店もあるけど、あれは落ち着かない（笑

座るとまずお酒飲めニューを渡されましたが、下戸なので中身も見ずに温かいお茶を所望（笑　たぶん、こんな客は滅多にいないでしょうねｗ

するとお茶と同時に前菜が。
店には行ってから１分ほどですから、凄いタイミングです。てっきり作り置きかと思ったら、全部ほのかに暖かいｗ　そういえば、予約する時に、前菜を作る時間があるので、時間が前後しそうだったら電話を一本欲しいと言われていたのを思い出しました。お客の来訪に合わせて抜群のタイミングで料理を提供する準備を整えてるんですねｗ

前菜は、ししゃも、バイ貝、卵焼き、ぎんなん。どれも普通に美味しいですｗ
そして目を惹くのは器の美しさ。聞けば、かなりの名器だそうです。というか、この店で使われてる器は全て凄いモノですｗ

お次は蕎麦の実のとろろ。角館の新蕎麦を、軽く割ってだし汁に漬けた蕎麦の実の上からとろろがかかってます。混ぜて食べると、とろろの風味と蕎麦の風味が合わさってなかなか美味いｗ

お次は碗物。野菜のさわ煮。
このお椀、最初に提供された時に変わった形だなあと思いました。蓋を開けてみると、蓋のうらに絵柄があってちょっと嬉しくなったｗ　碗物で碗の裏に絵が書いてあったのは、今までは東京の一二岐くらい。あちらのは碗の裏に鮮やかな東海道五十三次が描かれていましたが、こちらはタカと茄子。タカが２羽に茄子が３つ。これは縁起のよい一富士二鷹三茄子だと気付きましたが、富士の姿が見えない。
さわ煮を飲み終えてから、じっと碗を見つめていると、女将さんが私の疑問を察したのか、碗が富士になってますよと教えてくれました。なるほど、あの奇妙な碗の形は富士の形かｗ
後から大将に聞いてみると、博物館で飾ってあってもおかしくないレベルの輪島塗の碗だそうですｗ　そんな高価な物なんですね(^ー^;A

そして次は造り
ブリ、イカ、べっこうそい。
べっこうそいというのは初めて聞いたけど、かなりレアな魚だそうです。たまたまこの日あがったので、入手したんだとかｗ　
味はヒラメの縁側に似てるかな？ねっとりとした白身で、わさびに漬けるとこれが美味いｗ
ブリは脂がめっちゃ乗ってました。まるでトロみたいに。こんなブリは初めてみましたよｗ　これは脂が乗り過ぎて醤油をはじくので、大根おろしに醤油を付けて、それを上に載せて召し上がってくださいとのこと。なるほど、これなら脂をはじかないわｗ　
細かい心配りだなあｗ

そして焼き物
鰆。添え物として山桃と食用ホオヅキ

この鰆は美味い！　身がぷりぷりして旨みが見事に閉じ込められていますｗ　下手な店だと火を当て過ぎてからからになってるんですが、ここの鰆焼きは魚も焼き方も抜群ｗ　今まで食べた焼き魚の中で一番美味いかもしれないｗ
そしてまた驚いたのが食用のほおずき。子供の頃に、庭になっていたほおずきを食べて酷い目にあったので、食用とはいえほおずきなんて美味いのかなあと、一口でぱくっと食べてみれば、あら不思議、これはフルーツじゃないかｗ　たとえが難しいけど、ブドウとミカンの間みたいな感じ？　もっと味わって食べればよかったｗ

そして次はたかむら特性の角煮。
日本料理で角煮とは驚きましたが、これがまた美味いこと。上のじゃがいもと合うんですよねえｗ　こんなに美味い角煮を食べたのは初めてですわ。今まで食べた角煮の中で（以下同文（笑
コラーゲン部分はとろけるように柔らかく、身の部分も柔らかいけど肉として噛みしめる幅を持たせてあります。大将いわく、全部同じような柔らかさでは、美味さは引き出せないとのこと。これも納得ですわｗ

次は鱈の白子。ポン酢に入ってるかと思えば、ポン酢ではなくショウガ酢だそうです。ポン酢だと味が強すぎて白子の旨みを消してしまうとのこと。なるほど、これも納得ｗ　白子が美味いｗ

次はこれも驚きの牡蠣のクリームコロッケ。クリームだけどクリームは入っておらず、牡蠣を丸ごとペースト状にしたものだけを揚げているのだとかｗ　これも濃厚！牡蠣の旨みが全て凝縮されてますねｗ　あまりに美味しくて二口で食べちゃいましたよ。なんでもうちょっと味わってゆっくり食べられないのか・・・(-"-;）

そしてご飯物
しらすご飯ととろろこぶの吸物と漬け物。
しらすご飯が激うまだったが、それにも増して美味いのが漬け物！これは美味いわｗ　漬け物のプロのおばちゃんに注文して、大将の要求に合わせて作った専用漬け物だそうです。この漬け物は欲しいなあｗ

そしてデザートは氷豆腐。これにも驚かされました。これは「豆腐百珍」という豆腐を食べる方法百選の載った江戸時代の書物を参考にそのままの手法で作ったのだとかｗ
豆腐を寒天で覆って黒蜜をかけてあるだけなんですが、この黒蜜が絶品ｗ　京都の鍵善良房で食べた黒蜜なみに美味い！　思わず黒蜜だけ飲んじゃいましたよｗ

食事を食べ終えたあとは、大将が雑談をいろいろしてくれます。
先ほどの碗の説明から、食材の話、そしてくだらない冗談話までいろいろ。使われている食器はどれも年代物の上等品だそうで、食べ物だけでなく食器にも気を配っていることが伺えましたｗ

料理はどれも衝撃的なまでに美味い。店の雰囲気も抜群で、ずっとこのままカウンターでお喋りしていたいなあと思わせるアットホームな雰囲気でした。
さらに、帰るときに小雨が降っていたのですが、止み掛けだったのでそのまま帰ろうとすると、プレゼント用の傘がありますのでと傘を一本くれました。プレゼント用というのは、私が持って行き易くするための方便でしょう。心遣いが嬉しかったですｗ

もう何から何まで最高でした。嘘くさいけど、全部５点満点着けてもいいくらいです。嘘くさいのでＣＰだけ４にしましたが、たぶん３回も通えばオール５になってるでしょうねｗ
正直、このお店に来るためだけに秋田に行ってもいいとさえ思ってますｗ
必ず１年以内に再訪したいですね。予約が取れればですけど・・・(-"-;）

2016年9月再訪
夜は鹿児島で夕食。あらかじめ予約しておいた「のむら」で１年ぶりのお寿司ですｗ

相変わらずこちらのお店は和気藹々とした雰囲気。値段も料理も高級店だけど、お店の雰囲気は居酒屋のように賑やかで楽しいですｗ

今回もお任せ。去年は2万円でしたが、2万5千円に値上がってました(^ー^;A
内容は以下。

つまみ
　ところてん
　トビウオの薩摩揚げ
　眼一鯛の刺身
　ヒラマサの刺身
　鰺の刺身
　真ダコの湯通し
　天然鰺の刺身
　漬け
　茶碗蒸し
鮨
　アオリイカ
　のどぐろ
　きじはた
　鰆
　ナミクダヒゲエビ
　ヒラマサ
　シマアジ
　アワビ
　芭蕉カジキ
　雲丹
　中トロ
　車海老
　漬け
　太刀魚
　すじこ
　穴子
　サンマ
　
最後にいくら＆うに、味噌汁、キュウリが出てきて終了。つまみ１０品、汁物１品、鮨１７品です。鮨は小さめだけど、これだけ品数があるとお腹いっぱいになりますｗ

今回も刺身は最高に美味い。ヒラマサと鰺は感動モノ。蕩けるような美味しさ。さらに、こちらのお店特有の、わさびと梅を混ぜた梅わさびと合わせて食べると絶品ですｗ　
茶碗蒸しのすじこと雲丹もかなりのもの。特にすじこは驚くほど美味しかったｗ
ただ、鮨はシャリが変わったのか、刺身の美味さに少々力負けしていたような感じ。まあ、それでも十分美味しいのですが、お値段も上がっていたのは予想外で少々痛かったｗ

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鹿児島の夜はこちら、鮨匠のむら。こちらの予約ができたので鹿児島に来たと言っても過言ではありませんｗ

場所は鹿児島の夜の繁華街・天文館からちょっと離れた大通り沿い。時間５分前に伺うと、カウンターに先客が５人。まだ２席余裕がありましたが、３～４組しか予約は取らないみたいですね。１回りだけです。

こちらは大将のおまかせのみ。お酒と合わせて飲んでる方が多いですが、下戸なので当然酒なしで鮨のみｗ

内容は以下。

つまみ
・ひらめ
・ワカメ
・タコ
・カンパチ
・ハガツオ
・漬け
・白子
・茶碗蒸し
・エノキ汁

鮨
・アオリイカ
・鯛
・メジナ
・ヒラメ
・カワハギ
・ナミクダヒゲエビ
・海老
・ヒラマサ
・シマアジ
・アワビ
・ハガツオ
・キハダマグロ
・漬け
・トロ漬け
・太刀魚
・穴子
・菜の花

以上、つまみ９品、鮨１７品で２万でした。

量的に凄く多く感じるけど、鮨１貫が小さめなので、これくらいで丁度良い腹加減になりました。

何が美味かったって、ほとんど全てが美味かったｗ　いやあ、これだけ文句なしの鮨ってのは久しぶりに食べました。ホント何食べても美味しい。

敢えていえば、つまみと鮨両方で出てきているヒラメとハガツオ。この２つは美味しい中でも冠絶してました。恐らく、今まで食べた中で一番美味いヒラメとハガツオだった。
ヒラメは魚の身自体に旨みがあり、そのままでも十分美味い。さらに、お店のポン酢や醤油につけるとさらに旨みがアップ。鮨は鮨用に寝かせる時間を変えてるようで、同じヒラメでありながら刺身で出てきたものとはまた違う旨み。
なんというか、舌の上に載せてるだけで旨みを感じるほどのヒラメ。
大将もこれだけのヒラメは滅多に手に入らないとのこと。

そしてハガツオ。これも美味い。鰹よりも下に見られることの多いハガツオ。実際、今まで食べたものも風味のよさはあるけど鰹やマグロよりも劣る感じがしましたが、これはそれらに勝るとも劣らない。旨みが凝縮しているようで、舌の上に置くとそれだけで蕩けてゆくようです。
当然、鮨は鮨に合うようにこちたも寝かせてあるようです。

あとは特筆すべきは白子。時季的にギリギリとのことだったけど、この白子が絶品。間違いなく、今まで食べた白子の中で一番美味い。どうして同じ白子でこうも違うのか不思議。これはガチで美味かった。

太刀魚と穴子も他の店とはちょいと違いました。太刀魚は焼いてあり、穴子はツメを付けていないタイプ。だけどこれがいつも食べる太刀魚や穴子よりも美味いから不思議。穴子はツメなしでどうしてここまで美味くできるのか。謎です。

そして海老。海老は前から冷たい海老って美味くないよなあと思ってたんだけど、こちらの海老はほんのり温かい。旨みが引き出されています。これ以上、温めても冷めてもダメになってしまいそうな絶妙のタイミングで提供されますｗ


いやあ、人気店と聞いていたが、人気の理由が分かりました。間違いなく美味い。
シャリは小さめで少々温かい。その温かいシャリとネタが合うんですねえ。よく寝かせたねっとりとしたネタが多いので、ご飯は水分多めな感じかな？
ネタとこれほど合うとは不思議です。

これは次回に鹿児島に行く機会があれば予約しちゃうなあ。四季それぞれで鮨の味を確認したいですわｗ

2016年4月再訪

東北出張のついでに角館へ。初めて春の時期に来たので桜が見られるかと期待したが、まだ２週間ほど早かったようで見られず。

今回の料理も素晴らしかったです。内容は以下。

エビと玉子の春巻き
比内地鶏のソーセージとコンフィ
フォアグラのホットケーキ
フカヒレ茶碗蒸し
ヒラメ
マガモ
人参のムースといちぼ牛のコンソメジュレ
蟹天津飯
四種のチーズケーキとココナッツのシャーベット

どれも美味しかったですが、特に美味しかったのは比内地鶏のソーセージ。この手のソーセージは多少臭みがあるものだけど、臭みは全くなく、うま味が凝縮されてるようでした。

フォアグラのホットケーキは定番になってきましたが、食べる度に美味しくなってる気がします。

ヒラメとマガモも美味い。マガモは新潟で専門に育てている方がいるようで、鴨はここで食べる鴨以上のものは食べたことありません。

そして蟹天津飯。天津飯と呼んでよいか分からないけど、ズワイガニと玉子という組み合わせも佳いですが、ズワイガニが美味い。今年は蟹は蟹弁当くらいしか食べてなかったので、これだけたっぷりと食べれてよかったｗ


相変わらずどの料理も美味しいです。でも、角館のお店はこれが最後になりそうです。夏を目処に秋田に引っ越しされるようで、角館のお店はＧＷ過ぎくらいに閉めてしまうそうです。
このお店がないと、角館はもう訪問することはなさそうだなあ(^ー^;A　次の秋田のお店が楽しみですｗ

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2015年10月再訪

出張合間の土日は秋田へ。秋田といえばいく店はほぼ決まっていますｗ
まずは角館の「じん市」へ。こちらは最近ではお一人さまは不可となってしまったため、同じく秋田に温泉入りに来た同僚と行ってきましたｗ

お昼は１万円のお任せのみは変わらず。内容は以下。

ずわいがにとキャベツのクリーム煮
美味豚とイベリコブタの手作りソーセージ
松茸のスープ
フォアグラのホットケーキ
真鯛と鰆
秋田錦牛赤ワイン煮込み
焼き茄子と枝豆のおひたし
白湯鶏の中華風茶漬け
チーズケーキ

こちらの相変わらずどれも美味しい。特に上手かったのは、まずはズワイガニ。このカニが美味い～。味が濃くてカニ喰ってるって感じが凄いですｗ　カニ専門店で食べたカニより美味いですわｗ
そして美味豚とイベリコブタを使った手作りソーセージ。これも美味い。手作りソーセージはいろいろな店で食べられるけど、専門店以外でここまで美味い手作りソーセージは初めてですわｗ

珍しいものではフォアグラのホットケーキ。これは面白い。フォアグラはそれほど好きじゃないんだけど、これは美味しく頂けましたｗ
そして牛ワイン煮込みについてきたトマト。シシリアンルージュという種類のトマトですが、このトマトが甘くて美味い。正直、牛の赤ワイン煮込みよりもインパクトあったｗ

今回も満足ですｗ　やっぱり外れがないなあ。次回は桜の季節に来たいけど、毎年思ってるけど行けてない・・・

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2014年10月再訪

１年ぶりに来ました。本当は春先くらいに来る予定だったけど、忙しすぎて予約を取れずじまいでした。今回も途中で日程変更をお願いしたりと、相変わらず仕事のついでなので予定が定まらない(-"-;）

お昼に伺いましたが、いつも自分ひとりか多くても他に１組だったけど、今回は私の他に３組７名もいました。やはり紅葉の時期だと人がいっぱい来るみたいですね。
シェフ一人なので人数が多いと当然提供時間に時間がかかりますが、新幹線の時間に合うように調整してくれるので助かります。
ランチは１万のみ。今回の内容は以下でした。


車エビの天麩羅
真鴨のリエット
カンパチの刺身
ヒラメの香草蒸し
人参のムースとコンソメジェレ
甘鯛の蕪蒸し
秋田錦牛赤ワイン蒸し
ラーメン
デザート

以上９品。
今回もじん市さんらしい独創的な料理が多かったですね。特にラーメンは驚きでした。和風ラーメンなんですが。スープが和食の出汁なのでラーメンなのに優しくて健康的な感じ。麺から作られてるそうです。美味しくてスープまで全部飲み干してしまいましたε-(´∇`)ﾑﾊｰ

ほとんど毎回同じ時期に来ているので、次回は別の時期に行きたいなあ。
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2013年10月再訪

３か月ぶりに秋田に。今回は仕事でもなければ観光でもなく、こちらのじん市とたかむらで食事するためだけに来てみた（笑
元々は出張の予定だったんだがそれがなくなってしまい、キャンセルするのももったいないので自腹でやってきた次第ｗ

今回もお昼にお邪魔。先客は１組２名が座敷を利用。私はカウンターの定位置に。今回も笑顔人が満面の笑みで出迎えてくれました。店に入った瞬間から気持ちよく食事ができる体勢が整いますｗ

お昼は１万円のコースのみ。今回は以下。

アオリイカの真丈
タコとレタスのサラダ
天使のエビのトムヤムクン
かすべの干物？
地元野菜和風ジェレひたし
ノドグロの塩焼きとへべす
短角牛のワイン煮込み
鮎のパスタ
デザート

アオリイカの真丈は碗に入れる真丈を軽く揚げたもの。イカの甘みが凝縮されており、普通に食べるよりもずっと美味いです。

タコとレタスのサラダは定番。こちらの地元レタスはシャキシャキとして美味しいんですよねえ。こんだけシャキシャキしたレタスはここでしか味わったことがないですｗ　フランボワーズビネガーもサラダに合いますね。

天使のエビは最近よく聞く。ニューカレドニアで獲れるそうです。
柔らかくて甘みのあるエビです。トムヤムクンに入っていると、酸っぱさと辛さと甘さがまじりあって何ともまろやか。辛いものはどちらかといえば苦手なのですが、辛さが酸味と甘みで緩和されているので食べ易かったです。

かすべはエイに似た魚だそうです。調べてみると、エイヒレの軟骨部分を長時間煮て甘辛く煮付けたものを指すようですが、こちらで出てきたのもは干物のようでした。変わった触感と味で、淡白な白身魚の干物のような感じでした。これはご飯よりもお酒に合いそうですね。

地元野菜は秋田で獲れた新鮮野菜。中にさりげなくアワビの切り身が加えられ、和風ジェレが野菜の美味しさを引き立てます。野菜をこれだけ美味しく食べられる店は少ないんだよなあ。

ノドグロは秋田沖で獲れたものだそうです。まだ少々時期が早いのではしりでしょうけど、適度の脂が載って美味しいですね。
一緒についてきたへべすは、かぼすなどと同じ柑橘系の果物ですが、みかんに近いものだそうです。カボスは酸っぱくて素では食べられませんが、こちらは素でもいただけます。これを焼き魚にちょっとかけるとさっぱりとして食べ易くなります。

肉料理は短角牛のワイン煮込み。短角牛は赤身の美味しい牛で、東北ではよく見かけますね。こちらで頂く短角牛が個人的には一番好きです。

パスタは珍しい鮎のパスタ。小ぶりな鮎を小さく刻んでかけてありますが、香りのよいことｗ　味も鮎の味が凝縮されていますね。かなり手間をかけて下ごしらえをしてあるそうで、魚独特の臭みが全くなく、鮎の美味しいところだけが頂けるかんじで何とも贅沢ｗ

デザートはチョコレート。これも定番ですね。チョコレートよりもあんこが好きな私ですが、ここのチョコレート系デザートスイーツは大好き(*´∇`)ﾉ


今回も何を食べても美味しかった。お店に来るためだけに秋田に来た甲斐がありましたε-(´∇`)ﾑﾊｰ


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2013年6月再訪

再び東北出張。今回は予定外ではあったものの、いつものようにギリギリに決定したわけではないので計画が楽に立てられました。

まず向かったのは秋田。秋田に行く理由は２つしかありません。たかむらとここ、じん市に行くってことだけです（笑

約４ヶ月ぶりのじん市。笑顔人の女将さんはしっかりと覚えていてくれました。記憶力の悪い私には真似できない芸当です。４ヶ月前に２回だけ会った人の顔とか絶対に思い出せない（笑

今回も１万円のお任せコース。まあ、これしかないんですけどね。もうちょっと値段の幅を拡げると選択肢が増えそうですが、内容的に難しいんでしょうかねｗ
今回の内容は以下でした

桜エビの天ぷら
ズワイガニの蕪蒸し
トラフグとレタス
アワビの香草焼き
にんじんムースと和牛コンソメジェレ
金目鯛とあさり蒸し
赤ワイン漬け黒毛和牛のカツ
冷製トマトと稲庭うどん
完熟メロンのスープ
比内地鶏のブリュレ

今回もどれも美味しかったですｗ　何食べても幸せになれるんだよなあｗ

まずは桜海老の天ぷら。横にてんこ盛りにされてるムースはなんと天つゆのムース。食べてみるとホントに天つゆの味がします。このムースにつけることで、天ぷらを天つゆでシャビシャにすることなく天つゆが漬けられるというシステム。これは画期的だと思いましたｗ
桜海老は静岡産。この天ぷらが美味いんですわｗ　衣ばかり多くて油っこいだけの天ぷらとは大違い。桜海老の味が天ぷらにしたことで引き立ってます。天ぷらはこうあるべきでしょうねｗ

ズワイガニの蕪蒸しは鳥スープ。蓋を開けると濃厚な汁の香りがします。鳥と蟹の風味がぶわっと広がります。ズワイガニが美味いんですよねえ。前回も食べたけど、いくら食べてもあきませんｗ

トラフグは秋田産だそうです。秋田沖でもトラフグ獲れるんですね。レタスは前回も出てきたバルサミコソースが掛かったもの。これがシャキシャキで美味しいのよねえｗ
そしてトラフグも美味い！今まで安いふぐしか食ったことないってのもあるんだけど、初めてふぐを食べて美味いと感じましたわｗ　
これはガッツリ喰いたくなるｗ

アワビの香草焼きは前回も出てきました。柔らかくて美味い。香草の風味が凄くいいんですよね、ここの香草焼きは。文句なしに美味い！

ムースとジェレはここの定番。前回までは、美味しいけど他の料理に比べればインパクトがないと思ってましたが、今回は違います。まず、にんじんのムースが絶品。これはにんじん嫌いとか関係なく、誰でも美味いと感じるんじゃないだろうかｗ　にんじんの美味い所だけ取り出したような感じで、美味しさが際だってます。
そしてジェレ。コンソメジェレだけど、タマネギなどは使わず黒毛和牛のいちぼを焼いたエキスを混ぜてあるそうで、食べてみると和牛の味が濃厚にするんですよ。この見た目はジェレなのに、まるで和牛を食べてるような気分になってきますｗ　これは凄い(*´∇`)ﾉ

金目鯛とあさり蒸しも美味い。魚介類がこうも臭みもなく美味しいところだけが残るものだと毎回関心します。
スープはアサリの出汁が効いていいますが、魚介類をいろいろ混ぜて作ったブイヤベースが使われているとのことで、味が濃厚なのも頷けますｗ

赤ワイン漬けの黒毛和牛カツは普通のカツとはもう肉事態が違いますね。赤ワインに漬けてあるから肉の質が全然違います。ワインを飲んだことないのでこれがワインの味かどうか分かりませんが、カツにすることで旨みを閉じ込めてあるので、普通の肉を食べるよりずっと美味しく感じますｗ

〆は稲庭うどん。冷製トマトがかかっているので、ぱっと見るとトマトのパスタみたいですが、稲庭うどんとの相性もいいのでパスタといい勝負ですね。稲庭うどんは細い平打ち麺。ウチの近所のうどん屋で食べたバッタもんの稲庭うどんとは全然違いました（笑

デザートは完熟メロンのスープ。スープというよりも、かき氷ですね。溶けかけた一番美味しい状態のかき氷の状態です。メロンは秋田産の完熟だけあって、メロンの味が濃厚ｗ　これは暑い日は毎日でも食べたい！　
比内地鶏のブリュレはこちらの定番。手が掛かった一品で、そこらのブリュレとは手間暇のかけ方が違うだけあって、これも美味い。


もう何を食べても美味しいですわｗ　やはり１シーズンに１回は行きたいよなあ。もう角館は観光しつくした感があるけど、こちらを訪問するためだけにまた来ることでしょうｗ


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2012年3月再訪

東北出張３日目は秋田に。その移動の途中、角館で下車しました。角館に冬場に来るのは、もうこのお店目当てでしかないです。そう、前回訪れた「じん市」ですｗ

前回の料理が美味しかったので、早速前日予約して再訪です。本来ならもうちょっと時期を空けた方がいいのは分かってたけど、今回は珍しく２週連続東北出張なのでしょうがない。次回の予定はもう秋頃になっちゃうし(^ー^;A

というわけで、予約の段階で出来れば先週とはメニューを代えて欲しいとお願いしておきました。まあ、無理なお願いなので、出来る範囲でってことでお願いしましたが、私の期待以上のメニューを見せてくれましたｗ

１１時４５分頃に角館到着の便で到着。駅前ロッカーに荷物を預けてお店に向かいます。お店までは歩いて１０分ちょいなので、ちょうど１２時に店に到着しました。
お店に入ると、笑顔人の女将さんの笑顔が迎えてくれますｗ　この女将さんの笑顔はホントほっとさせてくれます(*´∇`)ﾉ

今回も客は私一人。もったいないなあ。まあ、観光時期から外れている上に、今日は午後から雨予報で観光客もほとんどいないからしょうがないか。

今回も１万円のお任せです。到着してまずは駆けつけ一杯でアールグレイ（600円）を頂きながら料理を待ちました。
今回のメニューは以下。

ズワイガニの湯葉天ぷら
タコの刺身と新鮮レタス
ヒラメの沢煮風碗
オコゼのフライと芽キャベツ
フカヒレ茶碗蒸し
真鴨と蕪
大豆ムース和風ジェレ
フォアグラ丼
カー（タイ生姜）のブラマンジェとクリームブリュレ

今回は前回を上回る衝撃でした。メニューの中にある高級食材を見てくださいｗ　こんな高級食材のオンパレード料理は初めてですｗ　しかも、全部美味い！

まずはズワイガニの湯葉天ぷら。
これは前回はホタテでしたが、今回はズワイガニに。玉子と一緒に湯葉に撒いて天ぷらにしてあるのは同じですが、ホタテとはまた違った美味しさがｗ　やはりカニは風味が強いｗ

タコの刺身と新鮮レタスは、最初みた時にタコだとは分かりませんでした。まるで牡丹ハモのように美しく開いたものがタコだとは見ただけでは分からないでしょうｗ　このタコも美味いんですよ。横に吸盤だけを漬けたものもありますが、これも柔らかｗ　箸で切れちゃうんですよｗ
レタスも相変わらずシャキシャキｗ　このレタスはクセになるｗ

ヒラメの沢煮風碗は、ウドやゴボウなどの野菜の下にヒラメが隠れています。ぷりぷりのヒラメが碗に良くマッチしている。野菜とのコラボも見事。

次のオコゼのフライは美味しくてびっくり。オコゼは初めて食べたけど、こんな美味しいの？　まるでふぐのフライみたいですよ。これはご飯と一緒にかき込みたい（笑　もうこれは美味しくて美味しくて、一口で食べれちゃう所を、小さく切って何度も味わえるようにして食べてましたε-(´∇`)ﾑﾊｰ

ここで満足していたら、お次はフカヒレの茶碗蒸しｗ　とはいえ、中華街で何度かフカヒレを食べても大して美味しいとは思わなかったので、これもそうだろうと一口食べたら美味いこと　Σ（￣□￣;）　あれ？　今まで食べていたフカヒレって何？(^ー^;A　鶏ガラスープ？にフカヒレがよく合う。食感だけでなく、スープをすった本体がまろやかな味わいに変化しています。これがフカヒレなんですねえ。今まで食べたことないですわ（笑

お次は真鴨。これは真鴨を丁寧に育てている所から直接入手しているもので、滅多に手に入らないようです。この真鴨が美味い・・・。合鴨とは風味が違う。なんというか味が濃く、しつこさが全くない。一緒に添えられている布っぽいのは蕪を焼いたもの。ただ焼いたワケじゃないです。柔らかいんですよ～。ホント絹のような感じｗ　野菜が全般的に美味いので、鴨と良く合いますε-(´∇`)ﾑﾊｰ

そしてお次は大豆のジェレ。前回はパプリカでしたが、今回は大豆。これも美味しいのだけど、これまでの料理が凄くてちょいと霞んでしまいましたｗ

満足していた所に、最後の〆で現れたのはフォアグラ丼！　なんつー贅沢な！　私はフォアグラは少々苦手なのですが、このフォアグラは美味い！ってか、やっぱり美味いフォアグラはとんでもなく美味いな！　今まで１回くらいしかこんな美味しいフォアグラ食べたことないわｗ
どんぶりになってるから、夢中でかきこんでしまったｗ　ってかこれすげー美味い！　今までのフォアグラと全然違う！ε-(´∇`)ﾑﾊｰ

満足しきっていたところに、最後はデザート２品。ブラマンジェはカーというタイの生姜だそうです。確かに生姜の風味がしてさっぱりしている。上に乗ってるイチゴのジェレは、凄い手間が掛かってるそうです。この２つも美味しかった～。


いやあ、今回はやられました。前回と変えてくれとは言ったけど、ここまで予想を上回る変化を付けてくるとは思いもしませんでしたｗ

次回予約したら、今度はどんなものが出てくるのだろう(^ー^;A

もう暫く出張の予定はないので、次回は桜の時期に自腹で行きたいけど、まだ忙しいんだよなあ、その時期・・・(^ー^;A


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出張ついでの東北観光は、再びリベンジで秋田に。夜は秋田か仙台で一泊する予定で計画していたが、なぜか新幹線の止まる駅周辺の宿が全く空いていない・・・。結局、東京まで戻らないと宿が取れなかったこともあり、秋田の手前にある角館を観光することに。
角館観光と決めてまず最初に予約をしたのが「じん市」。ここはマイレビュアーさんも絶賛のお店でしたので、いつかは行こうと決めておりました。

相変わらず秋田新幹線はこの時期遅れが多く、到着したのは４０分遅れ。１本早い新幹線をチョイスしていたから予約時間には間に合ったけど、お店に行く前に観光しようと計画していたところはいけませんでした(^ー^;A

１２時の開店と同時に入店。店内はカウンター×６と小上がりの部屋が２つ。カウンターは対面で座れるようにもなっているので、最大１０人くらいは座れそうです。

お店にはいると、女将さんが笑顔で出迎えてくれました。渡された名刺には、料理人の旦那さんと共に、笑顔人として名前が連ねてありました。
笑顔人とあるだけあって、常に笑顔で接していただけました。会話もはずみ、やはり荘厳なお店よりもこういうフレンドリーなお店の方が私は好みです(*´∇`)ﾉ

お昼のコースは１万のコースのみ。内容は以下

帆立の湯葉巻
フグの刺身と煮凝りと新鮮レタス
ズワイガニの茶わん蒸し
アワビの香草焼き
パプリカのムース和風ジェレ
金目鯛のワイン蒸し
秋田牛のローストビーフ
パスタ（リゾーニ？）
チョコケーキ

やはり噂通り、どれも美味しいですね。
帆立の湯葉巻は中に玉子も入っており、とろけるような触感で美味。

フグの刺身と煮凝りも美味い。特に煮凝りが絶品。さらに上に無造作に乗せられていたレタスもシャキシャキですｗ　こんな瑞々しいレタスを食べたのは初めてかもしれないε-(´∇`)ﾑﾊｰ

ズワイガニの茶わん蒸しは、ズワイガニの味を引き立たせるために、茶わん蒸しは白みだけで作っているのだとか。カニの美味しさを前面に引き立てつつ、茶わん蒸しの優しい味が包み込んでこれまた美味ｗ

アワビの香草焼きはアワビが信じられないほど柔らか！味もしっかりしみ込んでます(*´∇`)ﾉ

パプリカのムース和風ジェレは、珍しいパプリカのムースに昆布やカツオで採った出汁で作った和風ジェレという組み合わせ。見た目は洋風ですが、味はしっかり和風ですｗ

金目のワイン蒸しもこれまた絶品。金目が驚くほど柔らかいんですよ(*´∇`)ﾉ 　ワインの酸味がほどよい刺激になって金目を引き立ててますε-(´∇`)ﾑﾊｰ

秋田牛のローストビーフも絶品、無造作に肉が盛られてますが、イチボという一頭からわずかしか取れない肉だけあって、これまた美味いこと。こんな美味いローストビーフは初めてですε-(´∇`)ﾑﾊｰ

〆はご飯かと思ったらパスタだそうです。お米型のパスタということで、リゾーニかな？　正直、これだけは普通にごはんとお新香くらいが食べたかった。まあ、メニュー的にご飯を出すと食べられないかもしれないと思われたのかもしれません。

デザートのチョコケーキはベルギーチョコレートを使ったケーキ。これまた美味しい！　ケーキは切ると中からトロリとチョコレートが溶け出してきます。これが美味いことＷ　やはりベルギーはチョコレート大国だけあると思わせる美味しいチョコ。甘みも絶妙で食後の余韻も良い。
一緒に出された紅茶と共に最後まで美味しくいただけました(*´∇`)ﾉ

料理の素晴らしさもありますが、やはり笑顔人の女将さんとの会話が楽しいですね。この日は私一人だけだったためか、料理の出てくるスピードも速く、コースが終わるまでおよそ１時間３０分ほどでしたが、料理のできるわずかな合間にも会話が弾んで楽しいひと時を過ごせました。

角館に来たら、このお店は外せませんね。観光シーズン以外なら、前日予約でも十分間に合うとのことなので、また出張の際には寄りたいですｗ

連休、久しぶりに嘯月の饅頭が食べたくなったので、予約して京都に。

ホントは観光もしたいところだけど、予想以上に人が多いので今回は諦め(^ー^;A　まあ、収まってからでもいいか。２時間でこれるんだし。

予約しておいた時間にお店に。お店に入ると、結構な量のお菓子が詰んであります。みなさん同じような時間に予約してるんでしょうか。少なく見ても５～６箱はありますね。


今回も作れる全種類１つづつということで、５種類。

伝票を見ると、「葛やき」「想い草」と２つは名前が書いてあったは他はその他。全部で2340円でした。

お菓子は夏場ということもあってか、水羊羹っぽい瑞々しい見た目になってますね。だけど、甘党としてはやはり、ここのあんこが好きなので、あんこの固まりの四角い黒い菓子（これが葛やき？）が一番美味しかったですね。
ここのあんこは甘さが上品でありながら甘党の甘味欲を満たしてくれる上に後味がすっきりしているので何個でも食べられちゃいます。

やはりここの饅頭は美味い。今度は秋に来たいな
久しぶりの嘯月。前日に京都へ行こうと決めたので、前日夕方に駆け込みで予約の電話をしましたが、平日だったためかOKでした。土曜だったら無理だっただろうなあ(^ー^;A

今回もお菓子は５種類。定番の薯蕷饅頭と山みち、そして錦繍（きんとん）。さざれ石とかるかんのような饅頭。秋はだいたいこれですね。

相変わらずあんこが美味い。甘さは少々控えめになった気がしますが、後味の良さと食感の良さは他の店のあんことは一線を画しています。５つ食べるのに１分とかかりませんでしたわｗ
久しぶりに嘯月に。冬場に来たのは初めてかな。お菓子も全体的にシックで地味目な見た目になってますね。味は変わらず美味しいですｗ

やはり四季おりおりのお菓子を堪能したいですねえｗ
2016年5月再訪

久しぶりの京都なのでやはりここは外せません。久しぶりの嘯月。今回もこの時期できる全種類を１つづつお願いしました。


春の里（きんとん）
あやめ（ういろう）
草餅
柏餅
薯蕷饅頭


見た目の美しさ、そしてあんこの美味さはやはりここにかなうお店はありません。このあんこはホント美味い！
やはり１シーズンに１回は食べたいもの。

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2015年7月再訪

今回の京都旅行は鞍馬寺と貴船神社が目的でしたが、嘯月で和菓子の予約が取れたのが大きいｗ　嘯月で予約が取れなければ、多分別の時期に行ってただろうな(^ー^;A

というわけで、この日も作れる品を全部一品で注文して５つの和菓子を受け取りました、

夏らしく、１品だけはきんとんでしたが、残りは水菓子っぽい感じの清涼感のあるものでした。５つで2210円。

やはりここの和菓子は美味しいけど、夏はやっぱりさっぱりしたお菓子になるんですね。個人的にはもっと甘さのある和菓子が好きなので、やはり秋冬あたりがよいのかなあｗ

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2015年3月再訪

京都に久しぶりにきたのは、簫月の和菓子が食べたかったからです(*´∇`)ﾉ 　３日前に予約して各種類１つづつをお願いしました。
今回の和菓子は以下。

ワラビ餅
草餅
上用（はやわらび）
きんとん（みちとせ）
練り切り（あこや）


やはりどれも美味しい。そして見た目も美しい。きんとんのきめ細やかさは芸術的です。
そしてなんといっても、ここはあんこが美味い。甘さが強すぎず弱すぎず、自分にとってベストな甘さなんですよねえ。正直、ここの和菓子だったら一気に２０個くらいいけちゃいますよ。さすがにもったいないのでしませんが（笑

次は夏前くらいにの時期のお菓子を食べてみたいですねえε-(´∇`)ﾑﾊｰ

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2013年4月再訪

久しぶりの京都だから嘯月も久しぶりです。
いつもはお菓子の名前も一緒に書いておいてもらうのですが、今回は久しぶりなんでお菓子の名前を書いてもらうのを忘れてしまいましたｗ
わらび餅と草餅、上用ときんとんと練り切りの５種類を注文。

嘯月のわらび餅は初めて食べたけど、さすがの味。これは今まで食べたわらび餅の中で間違いなくトップクラスｗ　食感と風味が普通のわらび餅とは一線を画しており、わらび餅と言わなければ別のお菓子としても通用しそうですｗ

草餅は普通ですが、何せあんこがここは違う。並の草餅ではないです。あんこの甘さが草餅を引き立てていますｗ

他はいつもと同じものだが、やはりここはあんこが美味い。甘くて美味い、というあんこは自分のドンピシャの好みの「うさぎや」のどら焼きと「彦いち」のあんこを除けば、ここがダントツ。甘いけど美味しくない。美味しいけど甘くない、という和菓子は一杯あるんですけどねｗ

やはり京都に来たら、ここは外せませんｗ

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2013年1月再訪

最近は京都に来たらここは外せません。嘯月です。今回も前日ギリギリに予約しておきましたＷ

今回注文したのはバラで４品。受け取ったのは以下でした。

松の雪（きんとん）
若松（上用）
山みち
さざれ石

各420円。
きんとんの他は先月と同じでしたね。ちょっと残念。やはりシーズン毎くらいでないと違う菓子にはならないのでしょうかね。次回は･･･まあ、また京都に行きたくなったら予約はしておこうＷ

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2012年11月再訪

京都に来たら、最近はここに寄らなければ終われません。
前回、初訪問して和菓子に感動してしまった「嘯月」に再び行ってきましたヽ(*´з｀*)ﾉ
前日予約ならよほどのことがない限りＯＫというのは助かりますね。そして、他の和菓子屋さんが軒並み休みの水曜日に開いているのも今回は助かりましたｗ
本当は他のお店にチャレンジしようと思ってたのですが、この日は水曜日でほとんどの和菓子屋さんがお休みだったんですよね(^ー^;A

今回はマイレビュアーさんから教わったように、お菓子の名前をちゃんと教えていただきました。
お菓子は今回は５種類。とりあえず、その日にできる種類のものを全部１つづつくださいとお願いしておきました。
饅頭５個とか、普通の饅頭なら甘党の私もきついのですが、ここの和菓子は５つどころかたぶん１０個くらい一気喰いできるほど美味しいですｗ

５種類の名前はそれぞれ以下。
お値段はオール420円です。

錦繍
山みち
秋の山
春日野
さざれ石

正直もう、どれも美味いですね。
前回も食べた山みちは、前回は美味しすぎてあっという間に食べてしまいましたが、今回はじっくりと堪能。漉し餡の練りが最高に美味いですね。きめ細かな練り餡は他の店ではちょっと見られません。ε-(´∇`)ﾑﾊｰ

秋の山はつぶあんかと思ったけど、どうやら村雨というお菓子らしい。米粉と漉し餡を混ぜてそぼろにして蒸したものだそうです。これもまた美味い。同じあんこなのに、このお店のあんこはどうしてこうも絶妙な甘味レベルにあるのか。いくらでも食べられる口当たりの良さと食後の余韻、そして甘党の甘味欲を充溢させるだけの甘みというのがここまでバランスよく配合されるものかと関心します。ε-(´∇`)ﾑﾊｰ

常用饅頭と同じつくりの春日野でさえ、皮とあんの美味さが他の店の饅頭と一線を画していますからね。

そして今回は栗きんとんは既になかったので普通のきんとん・錦繍のみ。
しかしこれも絶妙。一口食べて美味しかったので、味を吟味する間もなく全部呑み込んでしまいました。また前回と同じパターンε-(´∇`)ﾑﾊｰ

さざれ石も一見すると普通の和菓子屋で売ってる饅頭ですが、これも中の餡が美味い。というか、もう餡の美味さは最強ですなｗ

やはり、ここの和菓子は他の店の物とは全然別物な気がします。
他にもこんな店が京都にはごろごろしているとしたら恐ろしい(^ー^;A

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京都ぶらり旅。最後に立ち寄ったのが「嘯月」。ここも言わずと知れた京都和菓子の有名店です。知り合いのレビュアーさんが続けて購入していたので、我慢できずに予約をしてしまいましたヽ(*´з｀*)ﾉ　土曜日でしたが、３日前の予約でＯＫでしたｗ

お店は非常に分かり辛い場所にあります。一方通行なので対向車は来ないけど、入り組んだ道なので最初はどこにお店があるのか分かりませんでした(^ー^;A

てっきり普通の和菓子屋さんのように、店頭に饅頭が並べられていると思えば、店の中にあるのはレジのみ。完全受注生産なんでしょうかね。

お店に入ると、女将さんが出てきて対応してくれました。予約したのは和菓子６つです。予約の時は、５種類しか作れないかもしれないから、１種類は２つでもよろしいですかと確認されましたが、中を見てみると６種類違和菓子が入ってました(*´∇`)ﾉ 　さりげなく6種類用意して、当然のように何も言わない謙虚さはさすがですね。女将さんは終始腰が低く、名店の驕りなどというものは微塵も感じられませんでした。

一路、帰宅して家に帰ってから頂きました。本当はすぐに頂きたかったんですけどね。雑然とした社内で食べる気持ちにならなかったのでＷ

和菓子は１つは栗きんとん（480円）と書かれていましたが、残り５つ（１個４２０円）は名前不明。
まずはあんこの饅頭を。繊細な形状をしており、失敗して指でつまんで形が崩れてしまいました。あんこの味は絶妙。甘ったるくもなく、かと言って甘さが足りないわけでもない。形状と同じく繊細な味です。
これが一番好みでした。

そして栗きんとん。これも形状は先の饅頭と一緒。たぶん、栗と白あんを練り合わせているのかな？　食べてみるとこれが美味い！　栗を使った和菓子は岐阜の栗きんとんが一番かと思いましたが、これはきんとんよりもうまい。ｌ栗きんとんを洗練させて極めるとこうなる！って感じですね。これは凄い。栗の風味をいかしながら、饅頭として完成しています。これ以上手を加える箇所も、手を抜く箇所もないほどに完成されているような気がします。

他の和菓子もどれも美味い。
６個は多いかなと思いましたが、瞬時に食べきってしまいましたε-(´∇`)ﾑﾊｰ　さすがの私でも、そこらの饅頭は６個食べると気持ち悪くなるものですが、この和菓子は６個食べてもまだまだ入る余裕があるほどに後味がよい。

やはり、和菓子は京都のものが群を抜いている気がしますε-(´∇`)ﾑﾊｰ

夜は再び「あむりたの庭、そして音楽」に。昼間は我慢していつものハンバーグ定食とは別の物を食べてみたが、やはり石垣にきたらここのハンバーグ定食は外せない。当然、デザートもｗ

石垣牛ハンバーグ定食（2980円）
石垣産ビーツとモリンガのチョコレートチーズケーキ（780円）
オリジナルジュース（？）

オリジナルジュースは店の方に適当に作ってとお願いしたらオリジナルを作ってくれました。

１年間待った石垣牛ハンバーグはやはり美味い！　いろんなハンバーグを食べてきているが、ここのハンバーグは未だに自分の中ではナンバー１です。値段がもうちょっと安けりゃ、１回で２つ注文するんだがｗ
石垣に来ている目的は、波照間島に行くのが半分、ここのハンバーグ定食を食べるのが半分ですｗ

デザートも相変わらず秀逸。都心の有名店レベルのデザートです。毎回、違うデザートになっているので、この時食べるのが唯一無二、二度と食べられないので十分に味わっていただきます。


やはり何度食べてもここのハンバーグは美味いなあ。また１年お預けか・・・
朝飯後は高速艇に乗って竹富島まで。午後から雨予報で、午前中だけ何とか晴れ間が見えそうなので、急きょ乗り込みましたｗ
昨日と同じく雲が多めでしたが、朝は比較的日差しも強くてよい海が見れました。
いつもなら、かき氷を食べて昼飯を食べてゆくのだが、この日は行きつけのかき氷屋が休み。ここ２～３年、ずっと自分が訪問すると休み。営業はしているみたいなんだが。というわけで、昼飯までは１時間以上あるので、ここで竹富島観光を打ち切って石垣島にトンボ返り。
そしてこの時間ならいつもの店が開いていると、おきまりの「あむりたの庭、そして音楽」に。

いつもなら石垣牛ハンバーグを食べるのだが、夜にここに来ようと決めていたので、昼は別メニューを食べることに。いつもハンバーグ定食しか食べてなかったので、お店の人にお奨めを尋ねたら、緑のカレーそばはぜひ食べて欲しいとのこと。ただ、ちょっと辛めなのでと、最初に味見をさせてもらいましたが、このくらいなら大丈夫かな。後から辛さが追いかけてくるタイプですが、旨みの方が強い。

燃ゆる緑のカレーそば（990円）
クレームブリュレ（580円）

まずは緑のカレーそば。てっきりカレーが緑色をしているのかと思ったらそうじゃないみたいですね。ルーは白色で、野菜がたっぷり。この野菜がまず美味いんですよね。島のホテルで食べる野菜はまずいのですが、ここで食べる野菜はどれも美味い。
そして卵の下にはそばが。ソーキそばと同じ丸太麺ですね。
しかし、このカレールーが辛旨い。最初に口に入れた時は旨みしかないが、後から辛みが追いかけてくる。あ、これは辛みにやられるな、と思った瞬間に消えるから、不思議なものだ。しかし、これは麺もいいがごはんでもいけんるんじゃないか？　と思っていたら、プラス100円で替え玉ならぬ、ご飯追加ができるとのことなので、ご飯を追加。そういや今日の朝も昨日の晩も麺だったので、ご飯は久しぶり。そしてやはり、このカレーに合う！

デザートはクレームブリュレ。お店が混んできたので、手間がかかりそうにないデザートをチョイスしたつもりでしたが、作り置きのプリンにいろいろ手を加えてくれたので、結構手間がかかってしまったようで申し訳ない。
上に乗ってるのは手作りのチョコだそうで、これが滅法美味いｗ　焼きプリンは甘味が抑えられているが、作り立てのクリームが上手く甘さを調整してくれます。


やっぱこのお店は何を食べても美味いなあ。自分の好みにドンピシャですｗ
４日目夜は再び「あむりたの庭、そして音楽」に。
注文したのは毎回同じく「石垣牛ハンバーグ定食」(2750円）。

毎日でも食べたいハンバーグ定食です。
この日はデザートに桃とチョコレートのチーズケーキ（値段は失念）を注文。

こちらはデザートも美味しいです。見た目も高級スイーツショップで売ってるような感じですね。
上に乗っているのが桃かと思ったら、これは梨でした。大分産の旬の梨だそうです。
そしてケーキを切ってみると、中に桃が。コンポートされた桃がケーキと一体化してよい味を出しています。美味いですねえ。定食も美味くてでデザートも美味い店なんてのは数少ないです。

いやあ、ケーキも美味い。ホント、できればここの料理は全部食べたいけど、年に１回しか石垣に来ないから、やっぱり来年も来たら同じメニューを注文しちゃうんだろうな
(^ー^;A
２日目の昼は「あむりたの庭、そして音楽」に。自分が石垣で一番好きなお店です。
３年ぶりの訪問でしたが、２人とも覚えていてくれたようで嬉しいですｗ

そして注文したのは毎度おなじみの石垣牛ハンバーグ定食（2750円）

ここの石垣牛ハンバーグは最高ですね。自分が今まで食べたハンバーグの中で一番美味いといっても過言ではない。カレーとかも食べたいけど、ここのハンバーグは何もつけずに堪能したいんですよねえ。だから毎回これしか食べていないｗ

注文してから作るので、10分ほどかかります。
相変わらず野菜も多い。揚げた野菜が美味しいんですよね。野菜多めなので肉を食べてる罪悪感も少ないです（笑

ハンバーグはやはり美味い。石垣牛を使ってるから美味いのもあるんだろうけど、作り方が美味いんだろうね。
石垣牛は相変わらず入手困難なようですが、こちらのお店は昔から馴染みの業者から購入しているので正真正銘の石垣牛です。

そして何気にご飯も美味い。沖縄はごはんが美味しくないところが多いんですよね。

やっぱりここのハンバーグ定食は美味いよなあ。近場にないのがホントに悔やまれる。
夕食はいつもの「あむりたの庭　そして音楽」へ。石垣に来たらここのハンバーグ定食は外せません。自分としてはここのハンバーグは今まで食べた中で間違いなく一番美味い。
というわけでいつもの

石垣牛ハンバーグ定食

もう何度も食べてるけど、やはり美味い。野菜も旨いし肉も美味い。下手な焼き肉食べるくらいなら、ここでハンバーグ食べた方が満足感ありますね。

食後は何かデザートを、と思ったけど、ちょうど今日は売り切れとのこと。じゃあいいかと思ったら、即興で作ってくれました。それが島バナナ長命草のスムージー。竹富島散策で疲れていると話していたので、疲労回復のスパイスも入れてくれたようです。長命草は少々苦味があるけど、島バナナの甘味がそれを打ち消して何とも口当たりのよい味に。島バナナってこんなに甘かったっけと思ったら、ちゃんと甘くなりタイミングで凍らせて作るそうです。

どのメニューも美味い！最近はここの料理を食べるために石垣来てる感じがするｗ
晩飯後、ぶらっと繁華街を観光したのちに、小腹がすいたのでいつものお店にｗ　年に１回来るだけなのに、しっかり顔を覚えていてくれるお店なので嬉しいです。
いつもはハンバーグを食べるけど、さっき焼き肉食べたばかりなので、軽く麺類でもと一番の人気麺メニュー「燃ゆる緑のカレーそば」（900円）をチョイス。

ずいぶん前からあるメニューだそうですが、いつもハンバーグしか食べてないので気づきませんでした（^ー^;Ａ

カレーは辛さを調整できるようで、辛いの苦手なのでちょいと抑え目に。その代り、野菜マシマシ（+400円）にしてもらいました。

緑のカレーというからもっと緑っぽいかとおもったら、白いですね。食べてみると、やはり美味い！なんだこの美味いカレーはｗ　辛さも絶妙。辛いけど止まらないという典型的なカレー。そこに、そばでもラーメンでもない八重山そばが合う！　ちょいと固めの八重山そばとカレーの組み合わせは予想以上。そこに揚げた野菜と目玉焼きが加わればもう最強ですｗ　小腹が空いていた程度でしたが、あまりに美味しくて夢中で食って5分で完食。いや、もうちょっと味わって食べろとよと食べ終えてから反省。

食べ終わると汗がどんどん噴出してきます。おしぼりじゃ間に合わないのでキッチンペーパーをくれました（笑

やっぱりここの料理は自分にとってはどれもドンピシャで何を食べても美味しいです！


沖縄から石垣へ。今回の石垣行きは過去10年で最悪でした。
まずは30分遅れで出発。そして石垣空港に着陸しようとしたら雷雲が空港上空にあって着陸できずに30分石垣島の上を旋回した上で那覇に引き返す。しかし、着陸して降りようとすると石垣上空が安定したので燃料補給したらすぐに出発しますといわれ、飛行機の中で２時間待ち。出発したものの、やっぱり石垣上空は天候が安定してないみたいでまたも30分旋回。この間、まるでジェットコースターに乗ってるように前後左右に揺れ、機体の中は女子供の悲鳴で阿鼻叫喚ｗ　ようやく着陸したときにはちょっと泣いたｗ

こんな初日、向かったのはいつもの「あむりたの庭　そして音楽」。昼飯抜きだったので一番好きなものを食べたかった。
注文したのはいつもの以下

石垣牛ハンバーグ定食（1900円）
ブルーベリーとチョコレートのチーズケーキ（500円）
庭、オリジナル黒糖チャイ（450円）


石垣牛ハンバーグは鉄板。いろいろ旅をしてますが、ここのハンバーグに勝る肉料理は稀といっていいでしょう。ふんわり柔らかなハンバーグに沖縄では珍しく野菜も美味い。文句なしですｗ

ケーキも美味いんですよ。都会の有名ケーキ店にも劣らぬでき。今回のケーキも抜群。チョコレートとチーズとケーキの３層構造の織り成すハーモニーが抜群。バランスもよいですｗ

チャイはオーガニックな材料を使ってるようで、これも美味い。


相変わらず何食べても美味いです。また滞在中に何度か来ようｗ
→と思ってたけど、この日以外は臨時休業でした(^ー^;A
石垣最後の夜は、「あむりたの庭　そして音楽」へ。自分のお気に入りのお店ですが、今回は初日も２日目も臨時休業。もう潰れてしまったのかと諦めかけて、最終日にのぞいて見たら営業しておりましたｗ　およそ１年半ぶりでしたが、自分のことを憶えていてくれたのは嬉しいですねｗ

こちらで注文するのはいつものハンバーグ定食（1800円）。本物の石垣牛を使ったハンバーグです。ここのハンバーグは自分が今まで食べたハンバーグの中でも最高峰。さらに定食として豊富な野菜が付いてくるので、このセットは自分の中では最高のハンバーグ定食ですｗ

今回も期待通りに美味い。初めて伺ってから５年経つけど、毎年食べるたびに美味いと感じるこのお店のハンバーグはホント自分好みとドンピシャ。野菜も美味いしねえ。

食後はデザート。デザートは毎年レパートリーが変わります。今年はナツメと栗のチーズケーキ（600円）。ハーブティー（500円）も一緒に注文。
ここはデザートも美味い。ねっとりとしたチーズケーキの中に栗の風味があります。そこらのスイーツ屋のケーキを遙かに上回る美味さ！添えてある赤いソースはベリーかと思ったら「やもみ」という果実。正式にはシマヤマヒハツというらしいです。味はベリーに似てますが、プチプチと良い感触の実が混じってるのが特徴かな。うん、これも美味い！


相変わらずいつ食べても美味しいハンバーグでした。少々お値段は高いですが、それだけの価値があります。
毎回店員さんと話し込んで長居していますが、いろいろ石垣のナマの情報が聞けて楽しい時間です。
2016年7月再訪

石垣島初日はやはりお馴染みの「あむりたの庭、そして音楽」に。

ここの石垣牛ハンバーグはやはり今年も今まで食べたハンバーグランキングトップですｗ　

石垣牛ハンバーグ定食（1700円）

ハンバーグだけでなく、野菜も多く取れるのが嬉しいですね。沖縄は野菜を出すお店が少ないので、こちらのように美味しい野菜をたっぷり出してくれる店は重宝しますｗ
野菜もハンバーグも最高ですｗ

そして今年は新メニューで黒ニンジンチーズケーキなるものが登場。お薦めというので食べてみると、これが美味い！

黒ニンジンというのはかなり稀少なニンジンだそうで、こちらのお店でも僅かしか入手できないそうです。ニンジンの甘味が引き出され、しっとりとしたチーズケーキの生地と絡み合うとこれが見事なハーモニーｗ　チーズケーキとしてもこれだけ美味しいものは珍しいです。名古屋でもこれだけ美味しいものを提供してくれるお店は少ないです。

うん、やはりこちらのお店は間違いないです。特に黒ニンジンのチーズケーキは絶品。滞在中の３日間、ずっと通って食べてしまいましたｗ

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2015年7月再訪

今年は旅行の予約が遅れたため、初日は陽がとっぷり暮れてから石垣島に到着。当然、雨男スキルを持つ自分の到着時は石垣が大雨でしたｗ

ホテルにチェックインした後、タクシーでまず向かったのはいつも石垣に来たらマストで寄っているアムリタに。事前に予約はしておりましたが、店に顔を出すとみなさん顔を覚えていてくれました。１年ぶりなのに、憶えていてくれるのは嬉しいですねｗ

２１時で夜のメニューは終わりでその後は飲み物と軽食だけになるとのことで、早々にお目当ての「石垣牛ハンバーグ（1750円）」をチョイスｗ
ここのハンバーグはホントに美味しいｗ　石垣牛を使ってるってのもあるんだろうけど、触感、味、全てが自分の好みにぴったり合致するんですよねえｗ　家の近くにあれば週一で通ってしまいそうですわｗ

食後は新作メニューの酵素野菜ジュースを（650円）。元々は売り物じゃなくて個人的に作っていたようですが、今年になってメニューに加えたそうです。数十の野菜を加えてフルーツで味を調えていということで、栄養たっぷりでありながらフルーツの味で非常に飲みやすいｗ　

相変わらず何を食べても美味しいですわｗ　滞在中、もう一回くらい寄りたいですねえｗ

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2014年7月再訪

石垣滞在の最終夜にも伺いました。毎度、こちらだけは１回の旅行で２回訪問させていただいておりますｗ

最後はやはり、石垣牛ハンバーグ定食（1700円）。おまけにバナナラッシー（600円）

ハンバーグは注文を受けてからじっくりと作るので少々時間がかかります。15分ほどしてやってきました。野菜は全部揚げてあるのが特徴。まずはハンバーグを一口。うん、美味い！　石垣では石垣牛ハンバーグはそこら中で見ますが、個人的にはこちらのハンバーグがダントツに美味いですわｗ

汁物として八重山そばがついてきました。うん、これも美味いｗ

食後はクレーム・ブリュレとアールグレイで〆。値段はチェックし忘れてました(^ー^;A

デザートと紅茶をゆっくり飲みながら、お店の方といろいろ話をするのが最終日のスタイルｗ　この日もいろいろお話出来て愉しかったです。石垣島の生の情報がいろいろ聞けますからねｗ

やはりこちらのお店は美味しい。今後も石垣島に行けばマストで寄らさせていただきますｗ

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2014年7月再訪

石垣にきたからここに来ないと行けません（笑　自分のお気に入りの「あむりたの庭そして音楽」です。

台風の余波で風がまだ強いお昼に伺いましたが、普通に営業していました。石垣の人にしてみれば、この程度の風は大したもんじゃないんでしょうね。地元だとこれ休止になっていてもおかしくない（笑

年に１回の石垣旅行の時に伺うだけですが、お店の方は覚えていてくれるのが嬉しいですねｗ

注文したのはいつもの石垣牛ハンバーグカレー（1650円）。こちらの手作りハンバーグは本当に美味い。

食後には新メニューの抹茶がけバニラアイスぜんざい（500円）を注文。オシャレなイタリアンのお店で出てきそうな外観で登場ｗ　沖縄のぜんざいは汁が少なくて粒が大きい特有のもの。アイスも美味しかったですｗ

石垣最終日にも再訪させていただきます(*´∇`)ﾉ

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2013年7月再訪

石垣島最終日、最後にどうしてもここに寄っていきたかったので、お腹はそれほど空いてなかったけど行ってしまいました。

前回食べた、石垣牛ハンバーグカレーのハンバーグがメッチャ美味かったので、これを食べて帰らなければ１年間後悔しそうなのでｗ

ちょいと遅めの時間に訪問。閉店時間まではまだ時間がありましたが、お店は閉店ムードで片付けを初めてました。
もう終わりかな、とちょっと心配になりましたが、二人とも笑顔で迎えてくれました。

注文したのは食べたかった石垣牛ハンバーグ定食（1500円）

実はもう食材があまりないとのことでしたが、今日が最後ということで無理して作ってくれました。たぶん、通常のハンバーグ定食とはちょいとメニューが変更されているはず。

ハンバーグはやはり美味い。とろとろでふわふわ。やはり、私が今まで食べたハンバーグの中でもトップクラスの美味しさです。

揚げた野菜も美味いが、やはり肉の美味さが際立ってます。ああ、また次に石垣に行くまでお預けか・・・・。できれば冬の空いてる時期に一度行ってみたいなあｗ


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2013年7月再訪

石垣島２日目の夜は、前回訪問して雰囲気のよかった「あむりたの庭、そして音楽」に。
およそ１年ぶりの訪問でしたが、お店のお二人は覚えていてくれたようで嬉しかったですｗ　メニューや座った場所まで覚えているから、ホント、飲食店経営している人って記憶力いいわｗ

前回は甘味メニューと紅茶のみだったので、改めて晩飯を食べようと伺いました。今回は前回と比べて微妙にメニューが追加・変更されておりました。１年も経つとやはり変わってくるのだろうな。注文したのは以下。

石垣牛100%ハンバーグカレー（1500円）
ガトーショコラ（500円）
アールグレイ（500円）

まずは石垣牛100%ハンバーグカレー。石垣牛ハンバーグと揚げた野菜が付いています。こちらでは、野菜は揚げて出すお店が多いんですよね。
石垣牛ハンバーグをまずいただきましたが、これは激ウマ！　ふんわりと柔らかなハンバーグで、切ると中から肉汁があふれてきますｗ　この舌触りの柔らかさはなんだろう？　手作りとはいえ、これだけふんわりとするのは石垣牛の力かオーナーの技術か？ｗ　今まで食べたハンバーグの中でもトップクラスの美味しさ。そして、今まで食べた石垣牛という冠がついた料理の中では一番美味いですε-(´∇`)ﾑﾊｰ
ハンバーグはカレーに漬けて食べるように味付けしてあるとのことですが、素で食べても十分に美味いですｗ
カレーは辛さを選択できたので、ノーマルをチョイスしましたが丁度良い辛さ。辛すぎず、かといって辛さが物足りないほどでもなく、まさに絶妙ｗ

そして食後のガトーショコラも美味い。ねっとりとしたチョコ特有の舌触りがありながら、後味の悪さがないさっぱり系。少々甘みは少ないけど、チョコを食べてる感がありますね。これは美味い。

そしてアールグレイ。去年と同じ銘柄とのことでしたが、こちらはなぜか普通に感じた。メーカーを変えたのかと思ったけど変えてないということで、単に私のバカ舌が区別できなかっただけのようで(^ー^;A


やはりこのお店も何食べても美味しい。特に石垣ハンバーグは絶品です。
石垣牛は、石垣島のそこら中のお店で提供されてますが、現地の石垣牛の生産以上が出回っているようで、偽物も多いようです。このお店はオーナーが石垣出身ということもあり、昔から石垣牛をおろしているお店から直接購入されてるとのことで、間違いなく本物ですｗ

いやあ、年に１回しかこれないのが残念。まあ、滞在中にもう一回は行きますけどねｗ


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2012年7月5日再訪

石垣最後に訪問したのは、一昨日寄って非常に美味しい紅茶が飲めて、楽しい時間が過ごせた「アムリタの庭、そして音楽」に。

昼下がりの時間でしたが、先客が一人。お店に入ると顔を覚えていてくれたようです。
注文したのはもちろんアールグレイ（400円）、この値段でこれだけ美味しい紅茶が飲めるのは、ここだけでしょうね(*´∇`)ﾉ 　都会で１ポット５００円以下で有名メーカーの紅茶が飲めるお店なんてないですよ（笑

紅茶を堪能しながら、再びお店の方と楽しいお喋りタイムが始まりました。
ちょうと先客でいらしてた方も常連のようで、なんと数少ない由布島在住の方でした。沖縄離島のいろいろな話を聞けて、またまた非常に楽しい時間を過ごせました。
やはり、最後のお店をこの店にしてよかった。
次回も必ずこのお店は伺います。たぶん、１年くらい後だから、もう忘れられてるでしょうけどｗ　
居酒屋などならともかく、お客さんと店員さんがすぐに一体化して友人のようにお喋りできるような喫茶店は都会ではあり得ないでしょうね。この楽しい雰囲気を次回まで覚えておきたいです

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「森の賢者」で晩飯を食った後、ぶらりと歩いて石垣島市街地を散策。
夜になると多少は過ごしやすいとはいえ、昼間の熱気が未だに残っていて正直暑苦しいことには変わりない（笑

１５分ほど歩いたらもう汗だくになってきて、どこかで涼みたいと思って近くを物色。夜遅くまで営業しているカフェも多いけど、夜になるとカフェというよりバーみたいな雰囲気になっているので、下戸の私はどうにも入り辛い店が多い(^ー^;A
そんな時、ふと入った路地で見つけたのが「アムリタの庭、そして音楽」。
最初に看板が目に入って、店名とは思わず何かの広告文句かと思っていましたｗ
そして店の前のメニュー表を見てみると、アールグレイというメニューが(*´∇`)ﾉ ｷｬﾎｰｲ
そういえば石垣島に来て以来、紅茶を飲んでいなかったと思い、途端に無性に紅茶が飲みたくなりました。
お腹は一杯だったけど、甘い物もあるみたいだったので食後のデザートを頂く気分で入店。
お店には四人席テーブル×３とカウンター席がありましたが、すぐにカウンター席に案内されました。カウンターも全部で４席ほどでこじんまりしています。
ここでは以下を注文

アールグレイ（400円）
きまぐれ寒天ゼリー（500円）

アールグレイはてっきりＴパックの安い紅茶かと思ってたのですが、真鍮製の瓶でお湯を沸かしてちゃんと茶葉から淹れる本格的なものでした。
紅茶の茶葉が入っていた缶から推測するに、恐らくJAMAT（ジャンナッツ）。
有名メーカーのクセの少ない紅茶では物足りないだろうなあと思いつつ一口飲んでみたら、これが美味い！　思わず、あれ、美味いって口に出してしまいましたよｗ
アールグレイといえば、妙に柑橘系の香りや味が強いものが多く、味に深みがないと思っていたのですが、このアールグレイは美味い。今まで飲んだアールグレイの中でも正直一番好みですわε-(´∇`)ﾑﾊｰ

きまぐれ寒天ゼリーは手作り感たっぷりの寒天ゼリー。上品な甘さの寒天の上に、好きなアンコときな粉がまぶしてあってこれは普通に美味いｗ　

アールグレイが余りに美味しかったものだから、お店の人に色々尋ねているうちに、YOGIティーというのも美味しいですよと奨められたので、追加でYOGIティー（400円）を注文。
こちらはハーブティーに近いですね。ジャスミンティーが一番近い味ですが、香りと味に微妙な違いがあり、こちらの方が味に深みがあります。

お店は、二人で切り盛りしています。生まれも育ちも石垣という美人オーナー。美目盼たり巧笑倩たり（目はぱっちりと美しく、口元は愛らしく笑顔は愛らしい）という論語の一文を彷彿とさせます。もう一人は、かつては東京で仕事をしていたという気さくなお兄ちゃん。
夜遅くに一人で訪問してきたこの怪しげな客に対しても、気さくに話しかけてくれる上に、話が上手いのでいくらでも会話が続きますｗ
色々な話に花が咲いて大いに盛り上がりました。
盛り上がり過ぎて、紅茶をカップに注いだ時の写真を両方とも撮り忘れているのに気付いたのは、戻ってきて写真整理をしている時でした(^ー^;A
でも、美味しい紅茶に楽しいお喋り。これ以上のものはありませんな(*´∇`)ﾉ

香川２日目。今日で帰り。
朝はホテルの朝食がデフォルトでついてきたけど、香川に来て普通にホテル朝食を食べるのはもったいない。いつも朝食付きのホテルに泊まっても１度も朝食食べたことないですね(^ー^;A

朝一で向かったのは「がもう」。自分が香川に行くと必ず行くお店ですね。
開店３０分前に着く予定だったが、ついでに今回は式内社巡りをしていたものだから、開店の8時30分に到着。３連休初日の土曜とあって、既に100人近い行列が出来てます。駐車場もほぼ満車状態です。

うどんはいつもの小と揚げ・合計250円。

久しぶりに食べたけど、やはり美味い。「がもう」は麺も汁も揚げも全てが美味い。何件も回っているけど、やっぱりここが個人的には一番好みですｗ

帰りに同僚にお土産を購入。いつも買っている汁がなくなって濃縮タレみたいになっていてちょっと残念・・・(-"-;）
土日祝日が休業になっていました・・・

これは観光客にはキツイ日程ですねえ。暫くは諦めるしかないようです(-"-;）
徳島から移動して朝からうどん屋巡り。一軒目はいつもの「がもう」。

開店は8時30分となってますが、お客が多いと早めに開店するので、8時過ぎに到着するように出かけました。到着したのは8時10分ほどでしたが、やはり既に開店しており、お客が30人ほど並んでいました。

こちらは並んでいても回転は比較的速め。10分ほどで順番が回ってきました。

いつもはうどん小を注文するのですが、昨晩あまり食べてなくて腹が減ってたので、ついついうどん中とあげを注文してしまった。

うどん中はうどん２玉分。これが結構量がある。食べる分には美味しいので余裕ですが、うどん巡りをするにはちょっと失敗した。結構お腹がふくらんでしまいました(^ー^;A

しかし、ここのうどんはいつ食べても上手い。自分用にお土産のうどんと汁を買って次の店に。滞在時間は待ち時間は省けばいつも10分ほど。
2016年11月再訪

最終日は朝から香川に移動してうどん巡り。一件目はいつものように「がもう」へ。

もうここは文句なしに美味いですわｗ　あげとうどんのコラボがこれほど見事に成立しているうどんはここ以外にないｗ

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2015年8月再訪

半年ぶりにうどん巡り。今回は高知まで往く途中でのうどんめぐりです。

まずは最初は定番の蒲生。自分のうどんめぐりはここからしか始まりませんｗ　うどん小とあげといういつもの黄金組み合わせを食べてうどん巡りスタートですｗ

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2015年2月再訪

毎年寒い時期になると、ふと讃岐うどんが食いたくなる。
というわけで、今年も日帰り弾丸ツアーを急遽計画して香川まで(*´∇`)ﾉ

朝、陽も上りきらぬうちに出発し、まず訪れたのは毎度おなじみの「がもう」。

こちらはうどんめぐりする時に必ず一番に訪れるお店。以前は早朝から営業しているお店が少なかったからだったが、今では早朝から営業してるお店も多く、こちらより早く開店しているお店もある。でもやっぱり最初はこのお店Ｗ

いつものうどん小(150円)とあげ(100円）。250円で得られる最上の味と幸福感がここにあります（笑

やはり何度来てもここのうどんは美味い。

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2014年10月再訪

ようやく仕事が一段落したので、ちょいと遠出しようと高知に向かいました。早朝、夜も明けきらぬウチに出かけて四国に入り、まず向かったのはうどん県ｗ　四国に来たなら、やはり讃岐うどんは外せません。チェーン展開している讃岐うどんとはまるでレベルの違ううどんは、やはり本場でないと食べられませんからねえ(*´∇`)ﾉ

そして早朝一番に向かったのは、お約束のがもう。朝の８時台から営業しているお店はここくらいしかありません。開店直後に伺いましたが、既に１０人ほどの列。これでも少ない方ですね。やはり朝一にこないと危ない。前回は三連休ということもあって開店１時間後にきたらもう売り切れでしたからね(^ー^;A

注文したのはいつものうどん小（150円）とあげ（100円）

やはりここのうどんは美味い。あげとコラボすればもはや無敵ｗ　宮武さんが店をたたんでからは、私の中ではやはりがもうが最強ですｗ

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2013年2月再訪

久しぶりに高知まで遠出。その途中、昼飯にうどんを食べるべく、香川で一時高速を下りて「がもう」へ。
ここはもう外せません(*´∇`)ﾉ

本来なら開店と同時に到着する予定だったが、途中、京都周辺だけ天気予報にもない雪に降られて高速が大渋滞。おかげで予定より１時間以上遅れて到着(-"-;）
既に店の前には５０人ほど並んでいました。ただ、こちら店外での青空飲食なので席が空くのを待つ必要がない。おかげで開店は比較的早いです。
およそ１５分ほどで順番が回ってきました。今回はうどん（大）（220円）を注文。トッピングはいつものあげ（80円）。
まあ、もう味については文句なし。やはり、ここのうどんは好きです。

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2012年12月再訪

年の瀬も押し迫った年末のとある日。ふと、そういえば今年は讃岐うどんを現地で食べてなかったなあとぼんやりと思いだし、久しぶりに映画「ＵＤＯＮ」のDVDを見てたら無性に食べたくなって週末に１年ぶりの讃岐うどん巡りを決行(*´∇`）ﾉ　

朝の５時に出発し、まずはいつも一軒目で訪れる「がもう」に９時３０分に到着ヽ(*´з｀*)ﾉ
小雨が降っていたこともあって、珍しく行列はなく、すんなりと店内に入れました。
注文したのはいつものうどん小（130円）とあげ（80円）。
やはりがもうは、このあげがないと始まりません(*´∇`）ﾉ　

小雨が降っていたので店内で頂きたかったけど、店内は満席。仕方ないので外のパラソルの下で頂きました。
目の前に広がる田園風景も小雨でけぶっていつものような爽快感はありませんが、うどんだけは美味い。やはり、ここのうどんは好きだわ～。
個人的な好みでは、ここより美味しかったのは宮武くらいなので、宮武なき今は私の中ではダントツトップのお店ですε-(´∇`)ﾑﾊｰ

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香川弾丸ツアー３件目はお馴染みの「がもう」。
もうここは何度か通ってるのですが、やはり個人的にはここの麺とスープ、そして揚げが最高です。

毎度、トッピングは違うのを試してみようとは思うのですが、並んでるうちにやはりあげの魅力に逆らえず、うどんを手渡してもらってトッピングコーナーに行くと躊躇なく揚げを入れてしまいますＷ

というわけで今回もうどん小（130円）とあげ（80円）で合計210円の至福のうどんをチョイスＷ

当日は天気もよいので、綺麗な山並の緑が何とも鮮やか。そんな光景を眺めつつ、太陽に当たりながら立って麺をすするのが私の食事スタイルＷ

うん、やはり美味い。「がもう」はやはり外せませんなあＷ

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香川を訪れた時は必ず立ち寄るうどん屋さん。「がもう」。

香川へはうどん巡りを何度か行きましたが、かならずこの店が起点となります。味もさることながら、数あるうどん屋の中でも一番早く店が開く（８：３０開店だが、お客が大勢いるともっと早く開店する）から。
つまり、まずここで食べてから、他のうどん屋を回ると沢山店を回れるから（笑

しかし、早く開店するだけではなく、ここのうどんも絶品です。讃岐うどんを食べると、今まで食べてきたうどんとは全く別物だと感じますね。
とくに、ここの「がもう」さんはアゲと一緒に食べるのがお奨め。このアゲとうどんのコラボがハンパないですｗ

そして訪れるなら、是非、天気のよい日に。特に絶景というわけではないのですが、落ち着いた感じの光景は、どことなく郷愁を誘い、立ってうどんをすすりながら眺めていると、腹だけでなく心も充たされますよｗ

夜は予約しておいた和食のすがわらに。こちらは秋田でも屈指の和食店です。

お店は駅からも繁華街からもちょいと離れた場所。久保田城跡にある千秋公園の西側、旭川を超えた所にある飲食店ビル・サンパティオの奥にあります。

３～４人座れるカウンター席があったのでそこに案内されました。カウンター席があるのは嬉しいなあｗ

料理事前に8000円のコースをチョイス。いろいろふくめて合計9400円になりました。内容は以下

八寸
カニのほぐし身・枝豆
造り６種
鱧と松茸の土瓶蒸し
アワビの肝和えとヤナギカレイの一夜干し
キンキの蕪蒸し
みなせ牛ステーキとサラダ
黒藻の雑炊
抹茶アイス

まずはカウンターに八寸が用意してありました、同時にカニのほぐし身と枝豆も。

八寸はいろいろなものがありましたが、どれも美味しい。美味しいお店は、小さな小皿の和え物や野菜を食べただけで美味しいと感じますねｗ
特に美味しかったのがタコの柔らか煮とチーズのいぶりがっこ巻き？　タコは柔らかなだけでなく、味が染みこんでいて複雑な味わい。これは美味い！　そしていぶりがっこ？をチーズで巻いたものかな。これが美味いんですわ。チーズと漬け物がこんなに合うとは意外

お次にカニ。まあこれは美味いにきまってる。枝豆は普通の枝豆かと思ったら、たぶん高級品の茶豆かな？　これも美味いです。

そして造りは６種類。牡丹海老、アラ、マグロ、ホタテ、つぶ貝、ウニ。これも全部美味いんだなあｗ　マグロとウニは蕩けるほど美味いｗ

土瓶蒸しは前日に食べたけれど、やはり専門店だけあって、こちらは松茸がたっぷりで風味が数段濃い。鱧と松茸の他に、肉団子や銀杏、海老が入っていました。

そしてこのお店の定番メニューのアワビの肝和え。定番メニューとあって、これは間違いない。美味いですｗ　そして魚はヤナギカレイ。小さめのカレイですが、骨が綺麗に取れて食べやすい。こんなに食べやすいカレイは初めて（笑

椀はキンキの蕪蒸し。これもキンキが美味いのだが、蕪も味が濃くて美味しい。蕪とキンキのバランスが素晴らしいｗ

焼き物はみなせ牛。秋田の南の方で飼育されている牛のようです。これにサラダがたっぷり。まずはみなせ牛。これは脂がたっぷりの赤身肉。脂が濃いけど、肉自体が小さいので脂をしつこいと感じるまでにはならず、たっぷりのサラダが付いているので肉の脂っぽさを完全に打ち消してくれます。脂っぽい肉をこれだけ美味しく頂けるのは初めてだなあ。サラダにはクルミなども混じっており、これもサラダだけでも飽きない作りになっていましたｗ

ご飯物は黒藻の雑炊と漬け物。雑炊は味が薄めでしたが、ポン酢をお好みで掛けてくださいとのこと、ポン酢をちょいとかけると味が激変ｗ　濃い味が好きな自分にはポン酢を掛けた方が好みでしたｗ

デザートは自家製の抹茶アイス。これも市販品と違って美味いですわｗ


最後の最後まで美味しい料理で隙がありませんｗ　秋田の料理はなんでこうも美味しいものばかりなのか・・・
厨房も和気藹々とした感じで雰囲気がよく、一人客の自分にも食事の合間に会話をして楽しませてくれたりしましたが、こちらのお店は料理を出すタイミングが絶妙で、料理を食べ終えて遅くとも１～２分、早ければ１０秒くらいで次の料理が出てくるという効率の良さｗ　ひとりだと料理と料理の間はちょっと手持ちぶさたになるのですが、こちらのお店はその時間がありませんでした。
ホント秋田のお店は外れがない・・・また遠征する理由がひとつ増えてしまった(^ー^;A

久しぶりに紅茶日和へ。

とはいえ、２～３ヶ月に１度は来てるけど。

最近はいつも紅茶のメニューは変わらず、１杯目はダージリンのオータム、２杯目はキームン。キームンはクセのある味だけど、この店のキームンはフルーティーさがあって美味しいのです。

そろそろ季節的にも紅茶の美味しい季節になってきたので、回数は多くなりそうですが、最近、結構混んでるんですよね(^ー^;A　店前の駐車場が開いてないと、遠くに止めなきゃならないのでちょいと面倒・・・
日曜に時間が取れたので、紅茶日和に。旅行に行ってないと週末はこちらに伺う時が多いですね。

今回もキームンを飲む予定だったけど、予定外にオータムが入ったというのでそちらを頂くことに

ダージリン・オータムナル　ゴパルダーラ茶園　レッドサンダーゴールド

何か厨二病の子が付けた必殺技みたいな名前(^ー^;A

今期はこの１種類しかオータムは入ってこないとのこと。出来映えはどんなものかと思ってたが、カップに紅茶を注いでいる段階で芳醇な香りがｗ　この段階でこれだけ香りの強いオータムは今まで数えるほどしかない。

飲んでみると、１杯目は苦みがなく芳醇な香りが印象に残る味。そして２杯目は苦みのあるオーソドックスなオータムの味に芳醇な香りがついたもの。あれ、これすげー美味いですわｗ

今まで飲んだ中では、こちらに最初に伺った時に飲んだオータムが最高でしたが、それに匹敵する美味さ。これだけデキのよいオータムはホント何年ぶりだろう。

聞けばいつもより高価で入手数も少ないとのことなので、次にいつこれるか分からないので同じモノをもう一杯頂きましたｗ


久しぶりにメッチャ美味いオータムです。これは今期は何度か行かないとなあｗ

久しぶりの投稿。定期的に行ってるんですけどね(^ー^;A　たいていは日曜の昼前後に来てランチしてますｗ

今年は自分の好きなオータムが入って来ないと聞いていたので、いろいろ試してオータム以外の紅茶をいろいろ試していますが、最近のお気に入りはキームン。風味が独特なのでかなり好き嫌いの好みがハッキリしそうですが、自分は好きですね。

その他、この日はネパールの紅茶が入ってきたというので、試してみました。ジャスビレ茶園のヒマラヤンゴールド。飲んでみると、これはなかなか美味しい。ダージリンに近い風味っぽいですね。自分のバカ舌だと、普通に出されたらダージリンと間違えるでしょう（笑　これでダージリンより安いというのだから、これで十分満足できそうですｗ

やっぱ色々な種類を試してみると、新たな好みが見つかって楽しいですねｗ
2016年5月再訪

今回は通常訪問ではなく、定期的にこちらのお店で実施している紅茶教室に参加してきました。というのも、紅茶のテイスティングをするというので、前から興味あったのでｗ

テイスティングといっても紅茶を当てるのではなく、５種類の紅茶を並べてそれぞれ飲み比べして、各個人でその違いを感じるというもの。
今回テイスティングした紅茶は以下。

キャンディ（スリランカ）
ダージリン2nd（インド）
ニルギリ（インド）
キームン（中国）
ウヴァ（スリランカ）

個別に出されるとたぶん分からないけど、５種類を並べてみると水の色や茶葉の色や形が異なっているのが分かります。そして飲み比べてみると、やはりそれぞれ味が異なるのが分かります。

キャンディは一般的な紅茶とあって、甘味が強く、苦みを微かに感じるくらいで飲みやすい。ダージリンの2ndは若々しい感じ。本来は蒸らし時間を永く取るけど、今回は全部３分で統一したのでまだ茶葉から全部出ていないような感じですかね。

ニルギリは後味に渋みが残る感じ。個人的には余り好きな味ではないけど、他の参加者の中では圧倒的に人気でしたｗ

キームンは初めて飲んだけど、独特な味。中国特有の薫りというか、中華街の匂いがしますｗ　八角の匂いなのかな？　微かにする程度なので気になるレベルではないのですが、紅茶の薫りに混ざっていると不思議な薫りになります。これ、個人的には結構好きな風味。次回から飲んでみようｗ

そしてウヴァは毎回こちらのお店で飲んでいるので慣れた味。メンソールのようなスッとした風味がしっかりと出ているものが好きです。これは茶園やその年の気候によっても異なるので、毎回ウヴァはお店にある数種類を全部飲んで好きな味のものをその年は飲むようにしておりますｗ

テイスティングは思ったより楽しくて面白かった。毎月やってくれれば参加するのだけど、他にもいろいろやっているようで、次にテイスティングを実施するのは来年の１月なんだとか・・・次回も参加したいですｗ

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2016年3月再訪

久しぶりに紅茶日和で紅茶を頂きました。

ダージリン・オータムナル（キャッスルトン）

こちらのオータムはやっぱり美味しいなあ。香りも味も申し分なし。同じ茶葉を使っても、ここまで美味しく味が出せる店は少ないです。

さらに久しぶりにウヴァ（チェルシー）も頂きました。

ウヴァが好きだと知って居るので、お店でも一番ウヴァっぽいものを提供してくれました。このウヴァはホント、一口飲んでウヴァと分かる典型的なウヴァ。メンソールの香料でも入ってるんじゃないかってくらいハッキリとした爽快感のある味です。


うん、やっぱこの店で飲む紅茶が一番好きですわｗ
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2015年5月再訪

日曜日の昼に予定が開いたので、紅茶日和でお茶を。前回頂いた秋摘みの２種の他にも入荷したというのでランチプレートと一緒に注文。
紅茶はダージリン・オータムナル（キャッスルトン茶園）。

飲んでみると、風味が少々弱い感じ。前回頂いたものの方が好みだった。

食後にもう一杯紅茶を。

ウヴァ（チェルシー茶園）

先日、別の店でウヴァを飲んだ時、なんかウヴァっぽくなかったので、ウヴァってどんな感じだったかなと思いだすためにチョイス（笑
このウヴァはウヴァっぽいウヴァですとのことで、飲んでみると確かにこれはウヴァだ。舌の左右に広がるメンソール感とダージリンよりも濃い苦みと渋味。そしてカップに注いだ時にできるゴールデンリング。典型的なウヴァですね。やっぱり専門店と普通の喫茶店では違います。

次回はセカンドが出るまでには再訪したいなあｗ
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2015年2月再訪

久しぶりに紅茶日和に。最近はちょっとご無沙汰でしたが、この時期は秋積みが入荷するので必ず伺います(*´∇`)ﾉ

今年入ったのは２種類。コパルダーラとオークス。

スイーツプレートセットと単品でそれぞれ頂きました。

オークスは欧州で人気の茶葉のようで、秋積みでありながらファーストっぽい風味とのこと。
飲んでみると風味も味もなかなか。色彩は１杯目は薄い感じですが３杯目はしっかりとした色になっています。それでいて風味はほとんど変わりません。
結構このみのお茶です。

お次はオコパルダーラ。こちらはこれぞ「秋積み」というオーソドックスなものとのことで飲んでみると、まさにその通りでこれこそオータムナルって感じですね。色彩は濃い目で風味は強く、香りは甘いクリームのようで、味はだんだんと濃くなってゆきます。３敗目だと普通の人ではちょっと濃すぎる感じ。２敗目がベストですね。

買い取り価格が倍近く違うというだけあって、やはりオーソドックスな日本人好みのコパルダーラの方に軍配が上がりそうです。飲み比べて違うを感じるのも面白いですよ。

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2014年10月再訪

久しぶりに紅茶日和へ。今年は時間があれば遠出していたので、来る機会がなかなか作れませんでした。
店内は相変わらず綺麗です。最初に来てからもう何年もたってるのに清潔さを保ってるのはすごいな。
まず一杯目はやはり秋積み。小腹も空いていたので以下を注文。値段は未確認です(^ー^;A

ダージリン　オータムナル（ゴパルダーラ茶園）
キャラメルバナナののパウンドケーキ

ダージリン秋積みはやはり美味い。地元のひいき目もあるかもしれないけど、紅茶を日本中いろいろ飲んできたけどここが一番おいしいです。
手作りのパウンドケーキも美味い。紅茶に合いますね。

二杯目は以下を注文。

沖縄紅茶（月夜のかをり）

日本の紅茶は、数年前に三重の「アールグレイ」で摘みたてを頂いたものは美味しかったけど、その他はいまいちな印象が多かったのですが、この沖縄紅茶は評判が良いようで、値段も結構強気です。量も少ないからでしょうけど、ダージリンよりも高い値段でした。

茶葉が大きいので、蒸らす時間は８分とこれもダージリンより多め。８分後に飲んでみましたが、２拝目くらいがちょうどよかったかな。
味はダージリンに似てますが、まろやかで苦みは少なく、何よりクリームに似た甘い香りが強い。
これは女子受けしそうな感じですね。


久しぶりに紅茶を飲んだけど、やっぱりここの店で飲む紅茶が一番うまいですわＷ

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2014年1月再訪

2月から出張で全国行脚になるので、その前にオータムナルを飲むべく紅茶日和へ。

今回はシーヨック茶園。うーん、好みは前回飲んだ去年の方だけど、香りがいいなあ。

ケーキセットはガトーショコラ。これも美味い。

まだ別の茶園のものが入る予定なので是非伺いたいけど、４月まで愛知県にいないんだよな・・・(^ー^;A

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2013年12月再訪

クリスマスを目前にし、ようやくフリーの時間が取れたので久しぶりに紅茶を飲みに。新規開拓をしようと思ってたけど、行こうと思ってた店が見つからず、結局、いつもの「紅茶日和」へ。ここは鉄板だから安心ｗ

本日のケーキとダージリンを頂きました。値段はどっちも失念(^ー^;A

ケーキはクリスマス仕様。こちらの手作りケーキはバリエーションを変えても美味しい。

紅茶は今年の秋摘みはまだ入荷してないとのことで去年のオータナムルを。色も香りもよい。味もなかなか。やはり専門店で飲む紅茶は色からして違いますｗ

そしてお代わりにマサラチャイを。この前、大分の紅茶専門店マハラニでサービスで頂いたマサラチャイが美味しかったんでｗ


うん、やっぱり紅茶は専門店で飲むのが一番美味いなあ。特にこのお店はもう外せませんｗ

秋摘みが年明けに入るとのことだけど、１月～３月まではほとんど出張で地元にいないんだよな・・・


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2013年４月再訪

毎度おなじみの紅茶日和。今回はケークサレのセットを頂きました。紅茶はこの時期ならばオータムナルしかありません(*´∇`)ﾉ
オータナムルはシーヨックという茶園のものが入ったということで、そちらを頂きました。フルーティーな香りに多少スモ―キーさを感じますが、なかなか美味しい。ダージリンにしては苦味が少々薄いですが、２杯目以降は丁度よくなりましたｗ

ダージリンだけでは寂しかったので、お次に久しぶりにウヴァを頂きました。最近、ダージリンばかり飲んでいて久しぶりに飲みましたが、やっぱり私はダージリンよりウヴァの方が好みかもしれないｗ

前回頂いて美味しかったネパールが茶葉切れしていたのが残念。


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2012年12月再訪

寒さもひとしおになってきた年末のとある週末。そろそろオータナムルが出回る時期だなあと思いだし、お馴染みの紅茶日和に。
今年はキャッスルトンの茶葉だそうです。
さっそく、スイーツセット（1300円）でダージリンオータナムルを頂きました。

去年のオータナムルは衝撃的なほどの美味しさで、今年はそれほどのものは期待できませんでしたが、やはり去年のものに比べて味も香りも今一歩。ただ、ダージリン特有の甘いクリームのような香りは結構はっきりとするので、まあこれはこれでいいかな。
とりあえず、専門店でオータナムルを飲み比べしてみなければ(*´∇`）ﾉ　

スイーツは初めて食べましたが、手作りの可愛らしいパンケーキとスコーン。甘みのバランスがよく、紅茶にはぴったりでしたｗ

その後、お奨めのネパール紅茶（700円）を頂きました。
こちらは初めてでしたが、ダージリンとほとんど変わりませんね。色がダージリンよりもかなり薄いので視覚的にはすぐに分かりますが、味で見分けはつきそうにないです(^ー^;A　どちらかというと、先ほどのオータナムルよりもこちらの方がダージリンな感じがしそうです（笑


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2012年7月、４回目の訪問

どこかで美味しい紅茶に出会うと、ついここに来て同じ紅茶を飲んで確認したくなってきます。ラティスやリンアンでもいいんだけど、店長不在の日が多いからなあ。ここは確実にいるから安心ですｗ

石垣島で飲んだアールグレイが美味しかったんで、ひょっとしてもっと美味しいアールグレイがあるのではないかと石垣島から帰宅した後に伺いました。

とりあえず、最初はいつものダージリン・オータナムル（ジャンパナ園）（700円）を頂きました。
やはり、ここの紅茶は風味がよい。同じ茶場のはずなんだが、どうしてこうも差ができるのか。特にこのシャンパナ園の風味のよさは格別。

１杯飲んで落ち着いたところで、お次は今回本命のアールグレイ。
ラティスには２種類あるそうですが、こちらは香り付けのまろやかな１品しかないとのことなので、それを頂きました。確かベースはキャンディだったはず。

飲んでみましたが、これはお手本どおりのアールグレイ。柑橘系の風味がよく、口当たりもいいし苦味も渋味も少ないので、アールグレイはやっぱ万人受けするんだろうな。
美味しいことは美味しいが、個人的にはやはり石垣で飲んだアールグレイの方が好み。でもまあ、たまには気分を変えてアールグレイというのもよいな。
やはりお店の紅茶は全種類飲んでみないと好みがどうかは店によって全然違うんだなあｗ

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2012年6月、３回目の訪問

リンアンでちょっと消化不良だったもんで、毎度お馴染みの「紅茶日和」へ。ここはもう近くを通り掛ったら自動的に寄ってしまいますｗ　現在、一番ヘビロしているお店です。

昼過ぎに伺いましたが、店内には先客が１組。そのうち２組きましたので、結構繁盛し始めてるみたいですね。まあ、ここの紅茶はちょっと一味違うから、紅茶好きにしてみればヘビロしてしまうのも仕方ない（笑

今回もオータナムルを頂こうと思ったのですが、マスターから他の紅茶も試されては如何でしょうと進められました。というのも、私の好きなオータナムルの茶葉はもうかなり少なくなっており、もう次のオータナムル収穫期まで全然もたないとのことｗ
まあ、元々オータナムルもお奨めで発見したものだから、他に手を伸ばしていくのもいいなと、マスターお奨めのルフナを頂きました（値段は失念）

ルフナは私の好きなウヴァと同じセイロン紅茶。いわゆるセイロン５種の中の一つです。
香りは微かですが、独特のスモーキーな香りがします。スモーキーというのはちょっと説明が難しいですが、香りの拡がりが重厚で切れ味が鈍い感じですか。これがちょっと濃くなると咽てしまうような香気です。
時間を置いて３杯頂きましたが、色が濃くなっても香りは変わらず。ただ、濃くなると特有の渋味を持ちますね。この渋味は重厚なもので、ウヴァやダージリンの渋味とはまた別格のもの。正直、渋味と苦味にはかなり慣れているはずの私でも、差し湯をしないと飲めないほど重厚な渋味です。これはの慣れない人だとかなりキツイ渋味だと思います。(^ー^;A

ルフナは早めに飲むか、ミルクティーにした方がよさそうですねｗ
これを飲んだら、余計にダージリンが恋しくなってきましたｗ

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2012年5月、２回目の訪問

ラティスを跡にし、そのまま紅茶日和に。
日曜の夕方で、ちょうど客がはけた時だったようで、先客は一組のみでした。

カウンターに陣取って、まずは前回飲んだダージリン・オタナムル（700円）をチョイス。

砂時計が落ちて暫くしてからカップに注ぐと、やはりフルーティーで芳醇な香気が漂ってくる。カップを口元に寄せればその香気は益々強くまるでフレーバーティーのような香気が漂ってきた。やはり、前回と同じだ。これほどの香気はさすがに私のような貧相な臭感力でも分かるほど(*´∇`）ﾉ　

オーナーに聞いてみるが、やはりラティスと同じ茶葉だという。うーん、この差はどこから来るのだろう。水も茶葉も同じだというから、違うのは淹れ方だけなんだろうけど。

この茶葉はもう残り少ないというから、記憶に残すためにも何度も飲みに行きたいな。
と思ってたら、オーナーがオータナムルの新作があるからと試飲させてくれた。こちらは有名なキャッスルトンの茶葉で、お値段は今飲んだものよりもかなりお高いらしい。
まずは香りを嗅いでみるが、やはり今飲んでいるものと比べると香気が弱い。それでも、普通のオータナムルよりはいい香りだなあと、一口飲んでみるとびっくり。このフルーティな風味はなんだ？　香気は強くないが、このフルーツのような風味はとてもダージリンとは思えない。これ香料でも足してるんじゃないかと冗談半分で行ったが、紛れもないオータナムルとのこと。

正直、これはどちらも美味い。これが噂のマスカットフレーバーというのかは私には分からないが、風味と香気にフルーティーさがあるのは確か。
またここに通う理由が出来てしまった・・・

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藤が丘に新しく紅茶専門店が出来たと聞いたので早速行ってみました。

場所は藤が丘と聞いていたけど引山の猪子石。引山インターからはすぐですが、地下鉄東山線の一社と名鉄瀬戸線の喜多山の中間あたりなんで電車ではちょっとキツそうですね。(^ー^;A

お店はマックスバリューの前にあるのですぐに分かります。駐車場は店の前に２台分。

ちょうどお昼時に伺いましたが、時間的に空いてる時間なので先客はゼロ。

お店はカウンター×５席、２人テーブル×１、４人テーブル×１。
当然、カウンター席に座らせてもらいました(*´∇`)ﾉ

メニューは専門店らしくセイロンからインドまで揃ってます。その他にも軽食やケーキなどもあり、紅茶専門店ではありますが、普通の喫茶店としても使えそうです。
注文したのは以下

クリームティーセット（ウヴァ＆スコーン）（850円）

こちらもカウンターだとカップを選ぶことができます。カップはノリタケとナルミのようですが、チョイスが素晴らしくウェッジウッドやヘレンドと似たようなカップを揃えてますｗ　
私が選んだカップなどは、ちょっと見ればウェッジウッドだと勘違いしますよ（笑

ウヴァは比較的苦味が少なくメンストール感があるものです。香りが爽やかで、かなり私好みのウヴァ。
お店が北向きなので太陽光が入らないため、残念ながらゴールデンリングははっきりと見えませんでしたが、聞けば茶葉はラティスのものらしいので品質は折り紙つきでしょうねε-(´∇`)ﾑﾊｰ

ウヴァが非常に美味しかったので、マスターのお奨めを更に注文。
お奨めはダージリンのオータナムル。
今度はグレープフルーツのパウンドケーキと一緒にケーキセット（900円）として注文しました。

オータナムルはほとんど飲んだことがないのですが、印象として枯れたようなイメージがありました。ファーストは瑞々しく、セカンドは成熟し、オータムは完熟したって感じでしょうか。
しかし、このオータナムルは飲んでみてびっくり。まるでフレーバーティーのような香気が漂ってます。普通にフレーバーティーとして出しても遜色ないほどのフルーティーな香り。
これはオータナムルでもかなり珍しいようで、マスターの一番のお奨めのようです。ただ、茶葉は残り少なく、同じものが入手できるか分からないので次回に伺った時に同じものがあるかは保証できないとのこと。惜しいなあ。これは今後オータナムルを飲み始めてしまうほどに衝撃的な香りでした。正直、一人で全部飲みたいわｗ

グレープフルーツのパウンドケーキもかなり美味しい。スコーンと共にマスターの手作りだそうですが、ケーキ屋で出てきてもおかしくないレベルです。

こじんまりしたお店ですが、紅茶はラティス直伝とあってかなり本格的。それでいて軽食やケーキも充実しているので、使い勝手はかなりよいと思います。
マスターは気の優しそうな方でお喋り好きのようなのです。ラティス同様、いろいろなお話を聞けます。
場所的に車でないと行き辛いですが、名店となる風格があるお店なので繁盛して欲しいです(*´∇`)ﾉ

2015年10月再訪

焼き肉の後の〆はやっぱりここ、烏骨鶏ラーメン。

前回はスープがちょいと辛く感じたけど、今回はいつもの通りでした。相変わらず塩バタコーンの細麺しか注文してませんがｗ

出張に来ると毎回必ず伺うけど、それでも年に数回しか来ないんだけど、もう店の人に顔を覚えられてました。たぶん塩バタコーン細麺の客と言われてるんだろうな（笑

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2015年6月再訪

今回もお店が開店していればマストで訪問しました。それでも、１週間で４日ほどしか開いてないんですがｗ

ただ、今回はスープがちょいと濃くなってる気がした。少々スープが辛くて飲めなくなってる。自分の味覚が変わったのか店の味が変わったのかは分かりませんが、もうちょっと薄い感じのスープの方が好みだなあ。

まあ、酒を飲んだ後に食べるラーメンなので、濃い味の方が合うのかなあ。

今回の出張で７～８回通いました（笑

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2015年1月再訪

行橋に来たらここにはもうマストで伺います。しかも、毎度同じ塩バタコーン・・。写真撮っても毎度同じ（笑
でも、ここのラーメンだけは好きｗ　腹一杯でも食べに行っちゃいますｗ

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2014年7月再訪

行橋に来たらこちらも伺わなければなりません。コトブキで一人焼き肉した後に、店を覗いてみると営業していたので入店。こちらは不定休なので開いてる時には必ず入ることにしていますｗ

そして注文するのはいつもと同じ塩バターコーンの細麺。初訪問以来変わらずこれだけ。今後も、恐らくこれだけなんだろうなあ。それくらい好きです(*´∇`)ﾉ

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2014年2月再訪

ことぶきで焼き肉を食べたのち、ホテルに戻るすがらふと烏骨鶏ラーメンの龍の店を観ると営業中の印である提灯が出ていましたｗ　昨日、伺おうとしたら臨時休業だったんですよね(-"-;）

こちらは不定休なので、開いてる時に伺わないと、次にいつ営業しているか分からないので、とりあえず営業しているのを見つけたら入ることにしています（笑　焼き肉食べた後ですが、ここのラーメンはお腹いっぱいでも入るから不思議(*´∇`)ﾉ

そしていつものように烏骨鶏ラーメンの塩バターコーン（細めん）（650円）を注文。この店を始めて訪れてから８～９年ほどになりますが、これ以外は食べたことがないという（笑　というのも、この塩バター烏骨鶏ラーメンが私の中ではドストライクだからｗ

やはり変わらぬ味。美味い。この店も私の同僚の中では評価が真っ二つなんですよねえ。美味しいって人は私のように何度も行くけど、ダメな人は一度だけで終わり。まあ、好みなんでしょうね。私はやっぱりこの店のラーメンが日本で一番好きｗ
出張１週間の間に３回行きました（３日しか空いてなかったんで（笑）

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2013年7月再訪

行橋での初日は「じろ吉」で唐揚げだけで済ませたが、その後滞在した３日間の晩飯は総てこちらでｗ

食べたメニューも同じで烏骨鶏塩バターラーメン（650円）の細麺。そして替え玉（150円）。

今回は１回だけ同僚と行きましたが、あまり評価は芳しくないようでした(^ー^;A

やはりラーメンは好みの差が大きいのでしょうね。個人的にはここのラーメンが一番好きです。もうこれで２０回以上来てるからなあ。一番かよってるラーメン屋です（笑


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ラーメンはほとんど食べないのですが、ここの烏骨鶏ラーメンだけはよく食べます。１週間まるまる食べ続けたこともあるほどに美味い！
薬膳ラーメンと銘打ってあるけど、薬膳の味も匂いもなく、とにかく烏骨鶏のスープが絶品です。

店は１９：３０開店で、不定休ということもあってかなり制限が付きますが、それでも時間を作って行くだけの価値があると思います。
周りが飲み屋街だからか、飲んだ帰りの客目当てのようですが、そんなことしなくても普通に都会で出せば流行ると思うのですがねえ。

店内は１５，６人くらい入れば満員になるくらい。メニューは烏骨鶏ラーメンの他は餃子とおでん（２１時前まではセットメニューあり）くらい。そして烏骨鶏ラーメンもしょうゆ、ミソ、塩バターの３種類だけという潔さです。
面は最近になって細麺が選べるようになりました。

個人的にはこの塩バターが最高です。他のラーメンは食べたことないです。なぜなら、ここに来てこのラーメン食べずに帰るというのがもったいないから（笑
（同僚がしょうゆやミソも食べてますが、やはり塩バターが一番美味いとのことです）
烏骨鶏を使ったスープがとにかく絶品で、一口飲むとついつい全部飲み干してしまいます。お奨めは細麺の塩バター。これは絶品。これ以上のラーメンは食べたことないです（ラーメン自体あまり食べないので説得力が微妙ですが(^ー^;A）

長崎最終日。朝飯はずっと待ち焦がれていた「ブレッド・アー・エスプレッソ」に。
長崎で朝飯といえばやはりここのパンです。

いつもは並んで購入しますが、今回は宿泊したホテルが店から近いこともあり、開店30分前から店に行って先頭に並んでみましたｗ
自分が並んで１分も経たずに後続が続いてゆき、開店した時には１０組以上並んでいましたｗ

店内での飲食はこの時期できないようなので、早々に以下を購入。


ホワイトチョコ＆マカダミア（233円）
キャラメルオランジェ（217円）
ショコラ（248円）
大納言（217円）
はちみつハーブ（ハーフ)（389円）

ホワイトチョコ＆マカダミア、キャラメルオランジェ、ショコラは定番の購入品。やはりこの３つは鉄板で美味い。外側は堅めの生地のくせに中はふんわり。非常に食べやすいパンです。

大納言は細いスティック状であずきが散りばめてあります。これも食べやすいですが、やっぱりあんこが入ってるパンの方が甘党好みですね。

はちみつハーブはマンガに出てきそうなパン。初めて購入しましたが、まあ何というか普通のパンですね。もっと蜂蜜の味がして甘いパンを想像していましたが、ほとんど蜂蜜の味は感じませんでした。

やっぱりここのパンは美味しいですね。長崎に行ったらマス]トで購入ものですｗ
2016年1月再訪

長崎の朝はいつもの「ブレッド・アー・エスプレッソ」に。開店直後の７時半に伺いましたが、既に４～５人並んでいます。大量購入する人はほとんどいないので、パンが売り切れることはありませんが、朝一だと一つしか焼いていないものなどがあるため、早いモノ勝ちとなりますｗ

注文したのは以下。

ホワイトマカダミア（210円）
焙じ茶と栗（230円）
はちみつハーブ（390円）
ショコラ（240円）

パンは相変わらずどれも美味い。ホワイトマカダミアは毎回買ってるけど、これがホントにツボですｗ　これからも、長崎に来た時の朝飯はこれになるんだろうなあｗ

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2015年９月再訪

長崎の朝飯は、常にここ。ブレッド・アー・エスプレッソ。開店３０分前から並んで１番のりです。

自分の大好きなホワイトチョコ＆マカダミアナッツとショコラ。そして定番のバニラ。これがいつも購入する定番。今回は他に柚胡椒＆粗挽きソーセージというものを購入。

ホテルで頂きました。うん、やはりここのパンは美味しい。パン生地自体も美味しいんだけど、組み合わせが絶妙。ホワイトチョコとマカダミアナッツなんて他のパン屋では見たことないし、このコンビネーションが自分の中では最強ですｗ
ショコラは他のパン屋でもあるけど、ここのは美味しくてついぱくぱく食べちゃうｗ
初めて食べたゆず胡椒＆粗挽きソーセージは、ホットドックみたいなものかなと想像していたが、小さな粗挽きソーセージがパンに混ざって焼き上げられていました。まあ、これはこれで美味しいけど、やっぱりこちらのパンは甘めのパンが美味しいですね(^ー^;A

やっぱりここのパンは美味しいなあ。個人的には一番好きなパン屋ですｗ
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2014年12月再訪

博多から長崎に移動。本当は別の場所に行く予定だったけど、急遽予定が変更になり、日帰りで行けそうなのが熊本と長崎だったので(^ー^;A

移動の間に現地で回る場所を決め、到着して市電の１日乗車券を購入し、まず向かったのは前回訪れて非常に美味しかった「ブレッドアーエスプレッソ」に。一時期は長期休業されていたようですが、再訪できてよかった。
日曜の朝8時30分頃に伺いましたが、既に５～６人ほど並んでました。店内でもいただけますが、スペースが１組分くらいしかないので基本、みなさんお持ち帰りになるので回転は速いです。まあ、ひっきりなしに人が来るので、常に５～６人は並んでる状態になってましたがｗ
購入したのは以下。

ホワイトチョコ＆マカダミア（210円）
アールグレイ（190円）
バニラ（180円）
ショコラ（240円）

帰宅後にいただきました。
こちらのパンはハード系に見えるけど、食べてみると柔らかい。そして美味い。購入してから１２時間以上経ってましたが、パンの美味しいことε-(´∇`)ﾑﾊｰ
さらにパンのトッピングも絶妙。ホワイトチョコ＆マカダミアなんて珍しいものではないですが、このパンと一緒だと目を見張るほど美味しい。
アールグレイはその名の通りアールグレイの風味はしますが、やはりこれもパンが美味しいのでこの風味が絶妙に効いてます(*´∇`）ﾉ　
バニラはミニ食パンっぽい感じ。ほんのりバニラの風味がします。こちらは食べやすい。お子さんとかが喜びそうなアジ。
ショコラはチョコ味。チョコ味のパンってクドそうな感じですが、こちらはやはりパンが美味しいのでそのパンの美味しさと相まって絶妙な甘さと風味。食べた後も変な雑味は残りません。

うん、やはりここのパンは美味しいいなあ。パン自体も美味しいけど、トッピングとのコラボが完璧。都会にできれば半日で売り切れになりそうなお店です。長崎に来たらマストで寄りますよＷ(*´∇`）ﾉ　
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長崎２日目は、朝から晴天。とはいえ、まだ雷雲が遠くに見えるという微妙な空模様。ホテルで過ごすにはもったいない青空も垣間見えるため、早々に観光にｗ

ホテルで朝飯を予約しなかったため、近くにあった朝早くから営業しているパン屋さんに行ってきました。それが「ブレッド・アー・エスプレッソ」。

お店は市電の五島町駅から歩いて５～６分くらいでしょうか。外観はぱっと見、パン屋には見えないので知らないとスルーしていきそうですｗ

お店に入ると、コンクリート打ちの殺風景な店内に、パンが綺麗に並べられています。立ち飲み用のテーブルがいくつかあり、ここでイートインもできるようですね。

注文したのは以下。

フロマージュ・オリーブ（280円）
ホワイトチョコ＆マカダミア（190円）
エスプレッソ・イルガチェフ（200円）

飲み物は店名の通りにエスプレッソしかなかったのが残念。エスプレッソは苦手なんですよねえ(^ー^;A

パンは注文すると温め直してくれます。まずはフロマージュ・オリーブ。表面のチーズはパリパリで歯ごたえがよく、中にはオリーブの実が入っています。お、ここのパン生地は美味い！　パンを食べて美味いと感じたのは、「ル・シュクレ・クール」以来だｗ
チーズはパリパリして歯ごたえはいいけど、パンの味がぶれてしまうのでパンだけの方がよかったかな。でも美味しいですｗ

ホワイトチョコ＆マカダミアは生地にホワイトチョコが混じっていて、中にマカダミアンナッツが入ってるようです。これもパン生地が美味い。ついでにホワイトチョコもマカダミアも大好きなので、これも美味しく頂けました。

エスプレッソはやっぱり苦手でした(^ー^;A


パンが美味しかったので、お持ち帰りでいくつか追加購入することに。冷めても美味しいパンはどれかと訪ねてみると、いくつか紹介されて、その中でチョイスしたのは以下。

キャラメルオランジェ
キャラメルナッツ

値段は失念。確か200円前後だったかな。値段の安さも驚きです。

夜にホテルで頂きましたが、紙袋を開けた途端にパンのいい匂いがしました。作られてからもう１２時間以上経ってるのに、これだけ香りがするのは凄いな。

食べてみると、どちらも美味い！オランジェとナッツの違いはあるけど、どちらもパンが美味いです。

まさか長崎でこれほど美味しいパンに出会うとは予想外でした。さすがに頻繁に来ることはできないけど、長崎に来た時はマストで寄らせて頂きますｗ