野菜好きなビール党さんが投稿したLa Alba（東京/新橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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La Alba御成門、新橋、汐留/イタリアン

1回

夜の点数：4.5
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.2

1回目

2022/11 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.8
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.2 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

完全予約制の1日6名ほどがMAXの隠れ家イタリアン。シェフの細部へのこだわりに感動させられっぱなしのコースは最初から最後までストーリーとともに楽しめる、普段使いにもオススメの名店！

どうも、4ヶ月ぶりのイタリアンにウキウキのビール党ですww
取引先の人に紹介して貰ったコチラのお店。
詳しい話は何も聞かずに、ただマジでオススメで一人でも楽しめる！との事だったので、迷わず予約して行ってきました～！

ただイタリアンに一人で訪問する時点でド緊張のビール党君、お店の前についてウロウロすること5分、勇気を出していざ入店ww

店内は落ち着いた照明に綺麗でこじんまりした広さ。
早速シェフにお声がけ頂き着席。
テーブルが2.3つに2人カウンター。
岡崎シェフが1人でもてなしてくれるお店です。

1日6名ほどがMAXという、1人1人に良い料理とサービスを提供するためにはこの人数が限界との事。

今日予約したコースは10,000円のコース。

[乾杯]
ROCOCO
どこでも取り扱いが出来るわけではない、選ばれしお店のみで飲めるビール。
口に含んだ瞬間、上品さがダイレクトに伝わってきます！
イタリアンにも合うオススメビール

[Amuse]
帆立と洋梨の春菊タルタル
帆立はジュレにもなってます。
帆立の豊富なアミノ酸に洋梨の酸味にクセを消し去った春菊ソース、この後の食欲をめちゃくちゃそそられます！

[Antipasuto]
①真鯖のマリネ
味噌に漬け込んだ豆腐のピューレ
これも相性が良すぎる1品。
自家製ピューレだけでも奥深いのに真鯖とライム泡で！
②白子ソテーとインカ目覚めのガレット
竹炭のチュイールをのせて
鮮度良き濃厚な白子とインカの目覚めとペア。
インカの目覚めであることが重要で、竹炭のチュイールでさらに食欲が進みます。

[Primo piatto]
①柚子香る香箱カニのフェデリーニ
香箱カニを最大限生かした1品。
美味しすぎて、コレ1品でランチで食べたい～！
②茜鶏と蕪のパッパルデッレ
シンプルに旨味スゴい茜鶏の柔らかさにしっかりと食感を残した蕪との食感のバランスに感動

[Second piatto]
江別産・黒豚フィレのコトレッタ・南瓜のモスタルダ
食味上品な黒豚フィレにトリュフを巻いて超絶妙な衣の厚み！
衣の厚みにトリュフがあってこその、フィレの火の通り加減が完璧にできあがる感動1品！

[Dolce]
・アールグレイのジェラートに黒イチジクのソースかけ
・キャラメルラテのティラミス
ここも黒イチジクってところが感動ポイント！
食材の良さ最大限に出てる～！
2つのドルチェのバランスも順番も満足高きポイント！

[Cafe]
コーヒー

・・・
これで10,000円のコースはヤバい！！
1品1品それぞれに想いが込められていて、コース料理としての連動性もしっかり考えられている感動コース。
しっかり料理を楽しみたいなら1人か2人でカウンターに座り、シェフと対話しながらコースを頂くのが断然オススメ。
この隠れ家イタリアンは、コスパ超高いので普段使いも出来るし、記念日にスペシャルコースで楽しむのも良き♪

まずはこの10,000円コースをゆっくり楽しんで貰うのがオススメです！

岡崎シェフ、ご馳走様でした！
大変美味しゅう御座いました！！

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木製メニューブック

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本日のメニュー

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ROCOCOビール

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帆立と洋梨の春菊タルタル

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真鯖のマリネ

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白子ソテーとインカの目覚めのガレット

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柚子香る香箱カニのフェデリーニ

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茜鶏と蕪のパッパルデッレ

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フィレのコトレッタ・南瓜のモスタルダ

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アールグレイのジェラートに黒イチジクのソース

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キャラメル・ラテのティラミス

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コーヒー

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2022/11/07 更新

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