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夜の点数：3.8
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.7
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|サービス 4.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.7
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| サービス4.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
もてなしの心使い
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牛と土ゴボウのうどん
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つるつるとしたうどん
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牛肉とゴボウ
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七味は香り、味共に素晴らしい
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サービスの杏仁豆腐
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温かいうどんのメニュー
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お店の入口
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2013/01/14 更新
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京都麺紀行 その2
京都市左京区、岡崎公園の目の前にある山元麺蔵さんにお邪魔しました。
京都駅からは5系統のバスで20分程度でしょうか。動物園前というバス停で降りてからは直ぐの所にあります。
この付近は動物園、美術館、図書館、公園といった施設が集まった、いわゆる文化ゾーンを形成している。
そのため商店等は少なく、夜になると人通りはめっきり減るようです。
そんな少ないお店の中で、一際活気があるのがこちらのお店です。
今回お邪魔したのは午後6時半頃。
口コミの情報である程度行列を覚悟していたのですが、幸いにも待っている人は3人だけで店内の椅子に座って待つことができました。
店内は入って右手に4人用のテーブルが二つあり、後は厨房に沿ったカウンター席が奥に向かって伸びている。
全部で17〜18席でしょうか。
スタッフは厨房に男性2人、接客が女性2人といった体制でスムーズに機能していました。
10数分待って、ようやくカウンター席の一番奥に案内されました。
この日は寒かったので温かいうどんの中から、牛と土ゴボウのうどんをいただきました。
うどんは大ぶりの黒っぽい丼に入って出て来ました。
つゆは透明に近い感じで澄んでいる。
出汁は昆布中心で鰹節の風味がプラスされた上品なもの。
塩分濃度も控えめで、牛肉から出た脂分がつゆに厚みを与えている。
うどんは、表面が滑らかで、つるつるとした食感が秀逸です。
讃岐うどん程コシは強くありませんが、適度な弾力ともちもちした歯触りが良いですね。
後はテーブルの上に置かれていた七味がとても良かった。
山椒等の複合的な風味が際立っていて、うどんに掛けるとベストバランスでした。
一番印象に残ったのは接客です。
心のこもったきめ細やかなもので、接客の女性スタッフは元より、厨房のスタッフも丁寧な対応で気持ち良く食事を楽しめました。
ごちそう様でした。