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トリオさん、鳥つたさんで 足摺農園の地鶏をいただいてから、 かなり気に入ってしまった私。 関東では、横濱里葉亭 さんも 扱ってらっしゃると聞きつけて、 一路横浜へ 現在、関東で足摺農園の地鶏を頂けるのは3店。 宮崎台のトリオさん @torio_1031 恵比寿の鳥つたさん @toritsuta_ebisu 横濱里葉亭さん @yokohama_ribatei 浅草からなら横浜へも関内へも乗る電車によっては、 一本で行けると知ってから、 フットワークが更に軽くなった気がする。 だからこの日も、ウキウキワクワクで 横浜まで行って来ましたよ ＊頂いた串とお料理＊ ▶︎インカの目覚めのポタージュ半熟うずら ▶︎漬物 ▷ハツ 足摺土鶏と若鳥の食べ比べ ▶︎手羽先唐揚げ ▷皮 ▶︎丸ごとピーマン ▷足摺土鶏レバー ▷足摺土鶏抱き身 ▶︎鶏そぼろとチーズの茶碗蒸し ▶︎焼きカブサラダ ▷つくね ▷ももねぎま ▷サビ焼き ▷新牛蒡 ▷和牛タン粒マス ▷足摺土鶏フリソデ ▶︎鶏スープ ドーンっと構えたカウンター焼台前に着席。 お料理は16品でてくるお任せコースをお願いしました。 コースは温かいスープスタート この日は、インカの目覚めを使ったポタージュ。 先ずはそのままひと口、これだけでも美味しいけど、 中に入った半熟状態のウズラの卵を割ると、 黄身がトロ〜っとスープに溶けて、これまた美味✨ この後にいただいたハツも、 足摺土鶏と若鶏の食べ比べができちゃう 『一度で、二度美味しいパターン✨』 こうゆうの楽しい 今日イチは、 カリッジュワ〜が美味し過ぎた抱き身、 フォアグラ感満載な足摺土鶏のレバー、 しっかりした肉感強めな旨みつくね その壱のpic.1 長崎の眼鏡橋を彷彿とさせるフォルム。 食べる前から口に入れたときの カリッジュワ〜が容易に想像できる。 蔦赤地鶏は、脂の美味しさもよいのよね。 そして、レバーのレベルが素晴らしいのも 足摺土鶏の特徴かと。 焼く前のベージュピンクからも分かるように、 正に脂の乗ったレバー、 焼けばフォアグラのような口溶け、 #タマランチ会長 よね。 そんなに大きく無いけど、 しっかりとした、 肉の旨みと食感を持ち合わせたつくね、 これも良かったなぁー‼️ たとえ同じ鶏を扱っていても、 焼き手さんの数だけ、 違った美味しさがある。 本当、焼鳥って面白い✨ 焼き手の小泉さんが、本年独立されるそう。 小泉さん無き後の里葉亭さんに どんな焼き手さんが立たれるのか、 そして、言わずもがな 小泉さんがどんなお店をオープンされるのか、 今からとってもとっても楽しみ。 何度も言うよ。 焼き手さんの数だけ、美味しい焼鳥がある。 この日は、これから起こる 二つの楽しみにワクワクしながら、 帰路に着きました。 #横浜グルメ #横浜焼鳥 #横濱里葉亭 #横濱里葉亭鶴屋町店 #焼鳥 #神奈川焼鳥 #yakitori #神奈川グルメ #足摺農園 #足摺農園の地鶏 #東京美食 #焼鳥lover #焼鳥ーjo #鳥活女子 #rの焼鳥探訪記 #焼鳥好きな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい #焼鳥屋 #焼鳥好き #焼鳥好きと繋がりたい #焼鳥大好き #焼鳥女子 #焼鳥スタグラム #foodie #japanesefoods
2023/03訪問
1回
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