タイガー服部さんが投稿したNARISAWA（東京/青山一丁目）の口コミ詳細 [食べログ]

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NARISAWA青山一丁目、外苑前、乃木坂/イノベーティブ

1回

昼の点数：4.0
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.3
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2009/04 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.3
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.3
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

洗練度が高い

料理・店構えともに

非常に洗練度が高いと思います

料理は一皿ごとに

かなり考え込まれたいるのが伝わってきます

火入れの技術がぬきんてているのでしょうか

プロならば当たり前ですといわれてしまうかもしれませんが

食材の切り口

盛り付けの細部

ソースの流し方

完ぺき主義のシェフの方の気迫が一皿運ばれるごとに伝わってきます

すごく満足のいく内容のお料理なのですが

しいて言えば

洗練されすぎていて

余り温かみを感じるタイプのお店ではないのかな

と思います

とにかく完成度が高い

隙がない

内装もそうであるように

訪れる人に安堵感よりは

程よい緊張感とそれなりのセンスがなければ

ちょっと疲れてしまうかもしれません

業界人に混じってモダンアートの展示会に訪れたときの感覚に近かったです

2010/04/17 更新

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