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水炊き
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鶏ゴマ
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鶏ゴマ・アップ
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柚子胡椒＆お塩
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自家製・柚子胡椒
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鶏のスープ
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胸肉＆モモ肉
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モモ肉
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胸肉
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つくね
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つくねダイブ
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つくねのスープ
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つくね
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つくねアップ
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お野菜
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お野菜鍋
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お野菜のスープ
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お野菜
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雑炊鍋
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雑炊アップ
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自家製・ニラ醤油
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ニラ醤油・投入
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ビール
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ハイボール
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フードメニュー
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ワインメニュー
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屋号
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2014/04
馴染みのお取引様から、水炊きのお店に誘われてお邪魔してきました。
何でも、焼き鳥屋さんが始められた水炊き専門店だそうです。
外観は、意味不明な門構えで、何屋さん？
通し営業なんで、お昼ご飯と夕ご飯の間の時間に訪問。
当然、変過ぎる？時間なんで、ノーゲストは当たり前？ （苦笑
メニューを見てみると、水炊きと唐揚げのみのお店みたいです。
熊本出身でマジ・イケメンのお兄さんが、接客？仲居さんを務めてくれました。
付きだしは、鶏ゴマ。
午後ビールで、先ずは乾杯！ ←午後から公然と飲めるって幸せ・笑
噛むと、身がホロリと解ける胸肉？は、唾液を引き出します。
一品目から、これはヤバ旨ではないんかい？
水炊き用の薬味は、二種類。
オーナーの奥様と、お友達方の手作り柚子胡椒の香りは、半端なかったですね。
瓶入りの柚子胡椒を美味しいと思ってた自分が、恥ずかしかった？
水炊き登場。
白濁系のスープではなく、清湯系。 弱火でじっくり鶏のエキスを炊きだした奴ね。
絶妙なタイミングで、イケメン熊本ボーイさんからスープを注いでもらいます。
淡い鶏の旨みを感じますが、スープとしては弱いかな？
鶏肉をパクリです。
朝取りの、鶏肉だそうです。九州産だそうですが、特に産地に拘っていらっしゃる訳ではなく、
その日・良い物を提供されてるとのことでした。
胸肉とモモ肉を食べ比べてみると、思わずニヤリ。
朝取りの鶏肉って、こんなに弾力があって甘いんや！
新鮮な鶏肉に一役買ってたのが、自家製のポン酢です。
酸味が控えめで、酸っぱさがありません。何でも、ダイダイを使用されてるらしいです。
我が家にもと考え、販売されてるかと聞くと、そう言うお声もありますがと、大人の対応。（笑
鶏肉を食べ終わると、つくねが投入されます。
二杯目のスープを頂くと、つくねから出た油分が加わり、結構・しっかり系のスープに変化。
おっ、旨み尻上がりのスープを狙ってたん？です。 （笑
つくねは粗挽きで、ごわりとした食感。
あははははは、これ反則やで的に美味いがな。
お野菜。
イケメン熊本ボーイさんから、お野菜の茹で加減を聞かれます。
うん・お若いのに、この心使いは流石やね。
三杯目のスープは、野菜の旨みが加わりあっさりしてて、これも美味しい。
色合い鮮やかな春野菜は、当然甘くておいしかった。
〆の雑炊です。
小食な僕は、いつもなら〆雑炊が食べれませんが、今回は別腹みたい。
ビジュアルから、美味そう過ぎでしたんで。 （笑
自家製ニラ醤油を垂らしてたべると、レンガを持つ手が自然と動きます。
あはっははっは、これ食べずに帰ったら、子子孫孫まで損しまっせ！
食べログ歴３年ちょっと。
最近、マンネリ気味でしたが、このお店に出会えてファイトが湧いてきた？ （爆