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昼の点数：2.8
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～￥999 / 1人
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料理・味 2.8
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|サービス 3.0
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|雰囲気 2.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味2.8
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| サービス3.0
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| 雰囲気2.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
山梨で長浜ラーメンを食す。
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特製ラーメン
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サービス券
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麺メニュー
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2014/02/18 更新
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なんで山梨まで来て、長浜ラーメンやねんと
自分でも呆れる僕です。 (照
去年からマーク済みの｢六角堂｣さんにお邪魔して来ました。
お店に入ると｢券売機でお願いします｣と先制パンチです。 (笑
魚介系に惹かれながらも、特製ラーメンを購入します。
カウンターに座ると麺の固さを聞かれバリカタでお願いしました。
店内はカウンター席とお座敷です。
そう言えば縁者さんも同じようなレイアウトだったような。
山梨ラーメン業界では、スタンダードなレイアウトなのかな ?
厨房中は、かなり磨きこまれてあり、清潔感バッチリです。
特製ラーメン、登場です。
見た目で、かなりコッテリしています。
先ずは、スープを一口。
ホンマにコッテリしてました。
久々に唇が秒殺でコーティングされました。 （笑
豚骨にモミジがベースかなぁです。
スープに軽いトロミがあります。
続いて麺です。
長浜ラーメンお約束の極細ストレート麺です。
麺に多少粘りみたいな、食感を感じました。
チャーシューです。
かなりぶ厚いです。 約6〜7㍉くらいの厚さです。
お箸でつまむと簡単に崩れます。
豚バラをスープで炊いてから、
醤油で煮たのかな？的チャーシューです。
キクラゲです。
特製ラーメンだからなのか、結構な量です。
ちょっと固めですが、チャーシューとのバランスを
考えればこんな感じかなです。
半分ほど食べて、スープのコッテリ度合いで
｢ちょっとしんどいなぁ｣です。
最近は、本番長浜でもライト系が幅をきかせてますが、
こちらのお店は、王道・長浜ラーメンみたいです。
濃厚コッテリ好きの方にはたまらんと思いました。 （爆